2015年4期
刊物介紹
《中外食品工業(yè)》雜志聚焦中外科技前沿動態(tài)，促進食品工業(yè)技術(shù)傳播與發(fā)展;在全國食品科研單位及食品學(xué)院營造一個促進食品工業(yè)創(chuàng)新、加強食品工業(yè)技術(shù)交流的學(xué)術(shù)環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學(xué)術(shù)思想、發(fā)表學(xué)術(shù)論文的平臺，努力促進食品工業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟發(fā)展及人文進步。以權(quán)威性、科學(xué)性、實效性、準確性、可讀性為辦刊方針。
中外食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 高纖維玉米蛋糕的研制
- 我國果醋的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
- 碳源對L—絲氨酸發(fā)酵的影響
- 大豆分離蛋白酶解工藝的響應(yīng)面優(yōu)化
- 水解脫脂蠶蛹蛋白的復(fù)合酶配方優(yōu)化
- 天然茶對海帶浸提汁的脫腥效果
- 當歸酸棗茶的研究與制備
- 咖啡軟糖的研制
- 速凍臺灣粽米松散問題研究
- L—精氨酸發(fā)酵過程中的溶氧與泡沫研究
- 三華李酒澄清工藝研究
- 淺談影響啤酒發(fā)酵度的主要因素及提高途徑
- 雙歧桿菌在固體培養(yǎng)基上的比較實驗
- 餅干粉的加工及其特點分析
- 麻辣鴨頭產(chǎn)業(yè)化方案設(shè)計
- 乳酸菌在泡菜加工中的研究
- 利用兩階段原位酶促反應(yīng)純化生育酚
- 食品檢驗技術(shù)初探
- 大米乳酸發(fā)酵飲料加工技術(shù)
分析檢測
- 腌制水產(chǎn)品中揮發(fā)性亞硝胺含量檢測與控制技術(shù)研究
- 氣相色譜法測定水果中毒死蜱的不確定度評定
- 苯酚—硫酸法測定保健酒中的粗多糖含量
- 近紅外技術(shù)檢測芒果的成熟度
- HACCP原理在嬰幼兒配方乳粉檢驗中的應(yīng)用
- 國標蜜餞通則中問題的剖析
- 化工產(chǎn)品檢測工作質(zhì)量的保障措施
- 薏仁米中脂肪酸值的測定方法研究
- 一種制備19—去甲睪酮完全抗原及單克隆抗體的方法的建立
- 淺談如何加強檢驗儀器設(shè)備檔案的管理
- 羊奶中摻入牛奶的檢測方法研究
- 提高食品檢驗準確性淺析
- 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗的時代思考
- 生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應(yīng)用分析
- 青錢柳多糖的提取及抗氧化活性測定
- 微波消解—ICP—MS法同時測定食品中10種金屬元素
- 果蔬中農(nóng)藥殘留無損檢測方法的研究進展
- 對比酶抑制率法和氣相色譜法在農(nóng)藥殘留檢測中的準確性
- 食品檢測中農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)研究探討
- 一種檢測飼料中無機砷含量的方法
- 烘箱法檢測植物油脂水分方法的探討
- GC—MS測定食用油中的鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的兩種前處理方法比較
- 提高食品中亞硝酸鹽含量測定結(jié)果的準確性研究
- 微波消解—ICP—AES同時測定欽州出口對蝦中的15種元素
- 氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品檢測分析中的應(yīng)用進展
衛(wèi)生安全
- 蔬菜水果農(nóng)藥殘留處理策略研究
- 食品檢驗對肉制品安全重要性分析
- 食品飲料加工生產(chǎn)質(zhì)量安全控制研究
- 乳制品質(zhì)量管理的創(chuàng)新方法分析
- 試論食品新技術(shù)對食品安全的影響
- 深圳市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題探討
- 論我國食品安全現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢
- 探討食品安全突發(fā)事件預(yù)防的多方治理
- 基于食品安全監(jiān)管的問題及對策研究
- 臭氧對礦泉水中致病菌的滅菌效果探討
- 新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)中如何提高安全性
- 高校食品安全問題研究
- 衛(wèi)生質(zhì)量控制在低溫肉制品加工過程中的探討
- 淺談天水市自來水公司化驗室的發(fā)展及實驗室建設(shè)
- 食品質(zhì)量安全市場準入制度有效性評價指標分析
- 餐桌上的食品安全與營養(yǎng)問題
- 淺析我國食品安全現(xiàn)狀及對策
營養(yǎng)保健
學(xué)術(shù)研究
- 轉(zhuǎn)基因食品是否應(yīng)被推廣的研究
- 行動導(dǎo)向教學(xué)法在“食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)”的教學(xué)實踐
- 凡納濱對蝦半胱氨酸雙加氧酶基因的克隆表達
- 雪膽內(nèi)生細菌KLXD06發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化
- QZJ—1型番茄取籽機結(jié)構(gòu)特點簡析
- 淺論干燥溫度對天麻質(zhì)量的影響
- 論西藏糧食種植業(yè)發(fā)展
- 機械天平靈敏度的影響因素分析
- 3D打印食品的新發(fā)展
- 昊鑫公司質(zhì)檢部高水分水稻分步降水實驗報告
- 微課在生物化學(xué)理論教學(xué)中應(yīng)用初探
- 產(chǎn)品質(zhì)量計量監(jiān)督工作現(xiàn)狀探討
- 油茶餅粕的綜合利用分析
- 全自動葡萄酒灌裝壓塞一體機上中PLC的應(yīng)用分析
- 鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣體系存在的問題與對策分析
- 污水處理廠現(xiàn)狀和未來
- 中國稻谷標準體系現(xiàn)狀與發(fā)展
- 試析糧油食品工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及有效措施
- 我國貴金屬飾品標準發(fā)展探究
- 高校食堂大型餐飲空間的內(nèi)部設(shè)計及改造探析
- 抗腫瘤藥綜述
- 食品藥品檢驗機構(gòu)實驗室科學(xué)管理的實踐思路略述
- 關(guān)于食品企業(yè)社會責任缺失的對策探究