摘要：從目前新型轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)過(guò)程來(lái)看，考慮到轉(zhuǎn)基因的不穩(wěn)定性，盡管新型轉(zhuǎn)基因比傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)基因有著突出優(yōu)勢(shì)，但是基于食品的特殊性以及食品對(duì)人身體的重要影響，在新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程中，安全性成為了重要的研發(fā)原則?；谶@一認(rèn)識(shí)，在新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)中，必須要對(duì)其安全性進(jìn)行測(cè)試，只有保證其安全性達(dá)標(biāo)才能進(jìn)行流動(dòng)環(huán)節(jié)，避免不穩(wěn)定和不安全的轉(zhuǎn)基因食品流入市場(chǎng)。因此，加強(qiáng)新型轉(zhuǎn)基因食品研制過(guò)程安全性的控制，對(duì)提高新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)質(zhì)量具有重要作用。

關(guān)鍵詞：新型轉(zhuǎn)基因食品 研發(fā)過(guò)程 安全性

中圖分類號(hào)：TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2015）08-0000-00

1 前言

對(duì)于新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)而言，不但要考慮到食品的市場(chǎng)銷售問(wèn)題，還要將安全性作為衡量研發(fā)效果的關(guān)鍵因素。雖然目前社會(huì)上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有了新的認(rèn)識(shí)，但是如果新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)過(guò)程中不注意安全性的控制，不但無(wú)法達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也會(huì)給產(chǎn)品研發(fā)帶來(lái)不利影響。因此，新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)應(yīng)特別注意安全性的提高，只有在研發(fā)目標(biāo)、研發(fā)控制方案和檢驗(yàn)測(cè)試環(huán)節(jié)中注重安全性，才能滿足實(shí)際需要。

2 新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)中，應(yīng)明確安全性研發(fā)目標(biāo)

鑒于安全性對(duì)于新興轉(zhuǎn)基因食品的重要性，在新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程中，只有明確安全性研發(fā)目標(biāo)，才能保證安全性滿足實(shí)際需要。為此，應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

2.1 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)制定具體的安全性目標(biāo)

在新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程中，安全性目標(biāo)既是關(guān)系到新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)中總體質(zhì)量的關(guān)鍵因素，同時(shí)也是保證新型轉(zhuǎn)基因食品整體安全的關(guān)鍵?；谶@一認(rèn)識(shí)，制定具體的安全性目標(biāo)對(duì)新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)具有重要作用，只有確保安全性目標(biāo)的正確性，才能提高新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)質(zhì)量。

2.2 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)圍繞安全性目標(biāo)加強(qiáng)研發(fā)管理

制定完轉(zhuǎn)基因食品安全性目標(biāo)之后，新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)就要圍繞安全性目標(biāo)加強(qiáng)相關(guān)研發(fā)管理工作，確保新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)過(guò)程中能夠全面提高安全性，達(dá)到安全可控目標(biāo)，提高整體安全性，達(dá)到提高新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)質(zhì)量的目的。因此，圍繞安全性目標(biāo)加強(qiáng)研發(fā)管理是十分必要的。

2.3 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)強(qiáng)化安全性目標(biāo)的可行性

考慮到新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)的特殊性，在安全性目標(biāo)制定過(guò)程中，只有強(qiáng)化安全性目標(biāo)的可行性，確保安全性目標(biāo)達(dá)到新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)的實(shí)際需要，才能提高新型轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)質(zhì)量，從而為新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)提供有力支持。因此，強(qiáng)化安全性目標(biāo)的可行性，對(duì)新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)具有重要意義。

3 新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)中，應(yīng)制定安全性控制方案

結(jié)合新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)實(shí)際，為了確保新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程及整體質(zhì)量滿足安全性要求，制定安全性控制方案是十分必要。具體應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

3.1 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)制定完善的安全性控制方案

對(duì)于新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)而言，整個(gè)研發(fā)過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，在研發(fā)過(guò)程中影響食品安全性的因素較多，要想提高安全控制效果并滿足食品安全性需求，就要制定完善的安全性控制方案，保證新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)能夠取得積極效果，提高新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)的整體水平，提高研發(fā)質(zhì)量。

3.2 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)提高安全性控制方案的針對(duì)性

考慮到新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)的特殊性，在安全性控制方案制定過(guò)程中，應(yīng)不斷提高安全性控制方案的針對(duì)性和完善性，保證新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)能夠取得積極效果。所以，提高安全性控制方案的針對(duì)性，對(duì)新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)具有重要意義，是提高新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)質(zhì)量的重要手段。

3.3 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)確保安全性控制方案的可行性

新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)安全性控制方案制定之后，應(yīng)對(duì)安全性控制方案的可行性進(jìn)行論證，并確保新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)過(guò)程中能夠有效滿足安全性控制需要，達(dá)到提高食品安全性的目的。因此，確保安全性控制方案的可行性，對(duì)新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)具有重要作用和意義。

4 新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)中，應(yīng)增加安全性檢驗(yàn)和測(cè)試環(huán)節(jié)

考慮到食品的特殊性和重要性，在新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程中，要想提高食品的安全性，就要增加食品安全性檢驗(yàn)和測(cè)試環(huán)節(jié)，確保食品在整體質(zhì)量和品質(zhì)上滿足食用要求。因此，應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

4.1 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)對(duì)半成品和成品進(jìn)行安全性檢驗(yàn)

基于新型轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)實(shí)際，對(duì)半成品和成品進(jìn)行安全性檢驗(yàn)，是提高食品整體質(zhì)量的關(guān)鍵，同時(shí)也是滿足食品研發(fā)需要的重要手段。因此，增加必要的安全性檢驗(yàn)環(huán)節(jié)十分重要。

4.2 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)增加對(duì)食品半成品和成品的安全測(cè)試

基于對(duì)新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)過(guò)程的了解，除了要對(duì)半成品和成品進(jìn)行安全性檢驗(yàn)之外，增加對(duì)食品半成品和成品的安全測(cè)試也是提高企業(yè)安全性的重要手段。因此，增加相應(yīng)的安全測(cè)試十分重要。

4.3 新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)，應(yīng)對(duì)安全性檢驗(yàn)和測(cè)試結(jié)果進(jìn)行全面比對(duì)分析

基于新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)實(shí)際，在完成對(duì)半成品和成品的安全性檢驗(yàn)和測(cè)試之后，應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)和測(cè)試結(jié)果進(jìn)行比對(duì)分析，并找出存在問(wèn)題予以解決。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)本文的分析可知，對(duì)于新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)而言，不但要考慮到食品的市場(chǎng)銷售問(wèn)題，還要將安全性作為衡量研發(fā)效果的關(guān)鍵因素。雖然目前社會(huì)上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有了新的認(rèn)識(shí)，但是如果新型轉(zhuǎn)基因食品在研發(fā)過(guò)程中不注意安全性的控制，不但無(wú)法達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也會(huì)給產(chǎn)品研發(fā)帶來(lái)不利影響。因此，新型轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)應(yīng)特別注意安全性的提高，只有在研發(fā)目標(biāo)、研發(fā)控制方案和檢驗(yàn)測(cè)試環(huán)節(jié)中注重安全性，才能滿足實(shí)際需要。

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收稿日期：2015-04-01

作者簡(jiǎn)介：張婧煬（1995—），女，河北唐山人，合肥工業(yè)大學(xué)本科在讀，研究方向：食品科學(xué)與工程。