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工藝技術(shù)

• 絞股藍飲料的研制及其抗氧化性
• 菌核側(cè)耳高產(chǎn)菌絲多糖的固態(tài)培養(yǎng)基優(yōu)化
• 臭氧與二氧化氯對食醋儲存罐的滅菌效果比較
• 超聲波-過氧化氫優(yōu)化甘草酸提取工藝
• U-M-I協(xié)同強化花生蛋白質(zhì)溶解工藝及表面活性
• 以蛋白酶和β-葡萄糖苷酶活性評價淡豆豉發(fā)酵工藝
• 響應(yīng)面法優(yōu)化山藥脆片干燥工藝
• 預(yù)處理提高核桃肽得率及核桃肽乳飲料制備
• 響應(yīng)面法優(yōu)化山楂多糖的閃式提取工藝
• 基于膜分離的阿拉伯低聚半乳糖的制備
• 藜麥啤酒的釀造方法及香氣化合物
• 辣木葉提取物對黃嘌呤氧化酶活性的抑制
• 響應(yīng)面法優(yōu)化超臨界CO2萃取懷山藥油提取工藝
• 磷酸法荔枝核基活性炭的制備及其吸附性能
• 黑芝麻碎米谷物乳乳化穩(wěn)定劑的篩選及配比優(yōu)化
• 信陽大別山區(qū)云芝多糖的純化工藝及其抗氧化活性
• 山藥桑黃酒精飲料的發(fā)酵工藝
• 黑色酸性含乳飲料的配方與穩(wěn)定性
• 辣木籽營養(yǎng)成分測定及多糖提取工藝
• 擠壓處理對小麥麩皮與胚芽復(fù)配粉的穩(wěn)定化
• 大孔吸附樹脂純化羥基積雪草苷的工藝
• 雞油菌多糖對馬鈴薯面包面團生化特征的影響
• 西藏黑木耳營養(yǎng)粉的研制
• 新型焦糖味爆米花配方的研制
• 黑蒜口服液制備工藝
• 黑枸杞花青素軟膠囊制備的工藝
• 藏地甘草不同溶劑提取物甜味成分分析及應(yīng)用
• 南極磷蝦肽的脫氟工藝和體外抗氧化作用
• MeJA和乙烯利對鮮切山藥傷害防御的響應(yīng)
• 葡萄籽多肽的制備及其抗氧化活性
• 西洋參超微粉制備工藝及藥效評價
• 天麻茶酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 超聲波輔助提取白蕓豆皂苷的工藝
• 食用動植物油脂中苯并(a)芘含量的快速測定
• 玉米肽紅豆薏米復(fù)合谷物飲料的研制

信 息

• 研究提醒：含聚丙烯嬰兒奶瓶沖泡奶粉或釋放塑料微粒
• 全程機械化方案破解青稞生產(chǎn)收獲難題
• 四川省科學(xué)技術(shù)廳著力推進花椒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
• 研究發(fā)現(xiàn)咖啡功效新靶點：可抗氧化和抑制腎癌

研究探討

• 不同泌乳期驢乳成分分析
• 雞精調(diào)味料中呈味肽替代部分I+G的應(yīng)用探索
• 3種精油與殼聚糖復(fù)合涂膜對貢柑保鮮效果
• 3種不同甘蔗品種蔗蠟中多廿烷醇分離及其成分
• TEMPO氧化纖維素對花生油乳液物理化學(xué)穩(wěn)定性的影響
• 不同品種棗粉的化學(xué)成分和電子舌分析
• 地膽草提取物清除亞硝酸鹽的作用
• 杏鮑菇多糖對乳酸菌發(fā)酵及酸奶品質(zhì)的影響
• Ba2+對南美白對蝦酚氧化酶活性和結(jié)構(gòu)的影響
• 不同澄清方法對柿子酒澄清效果及理化成分的影響
• 不同酵母發(fā)酵的青梅酒抗氧化及有機酸的研究
• 不同干燥方式對山藥品質(zhì)的影響
• 麻城老米酒中有機酸物質(zhì)的初探
• 3種不同納豆主要活性成分貨架期內(nèi)變化
• 光和溫度對采后油茶果油脂轉(zhuǎn)化的影響
• L-谷氨酸對蘋果果實抗氧化能力的影響
• 不同品種稻米中硒、鋅、鐵含量比較及其膳食攝入量評估
• 苞米調(diào)質(zhì)器中的運動模擬及特性影響
• 市售高鹽稀態(tài)醬油中氨基甲酸乙酯含量的調(diào)查分析

食品機械

• 飲料食品定量灌裝智能控制系統(tǒng)設(shè)計
• 基于Solidworks巧克力包裝機結(jié)構(gòu)設(shè)計
• 基于Arduino的力反饋型靈巧手系統(tǒng)設(shè)計
• 基于LED紅藍組合光源的蔬菜貯藏保鮮系統(tǒng)

專題論述

• Kolb學(xué)習(xí)風(fēng)格模式在《食品工程原理》教學(xué)中的應(yīng)用
• 重大活動食品安全警務(wù)情報分析研判系統(tǒng)構(gòu)建
• 綠色塑料的制備及其在包裝領(lǐng)域的應(yīng)用
• 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評價體系設(shè)計
• 單片機在食品安全檢測中的應(yīng)用進展
• 建設(shè)地域特色精品在線開放課程的探索與實踐
• 蘋果醋飲料中的蘋果醋發(fā)酵條件及制作工藝研究現(xiàn)狀
• 經(jīng)濟發(fā)展視角下食品安全監(jiān)管模式優(yōu)化策略
• 擠壓膨化技術(shù)在麥麩加工中應(yīng)用及研究進展
• 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題及監(jiān)管建議
• 油茶皂素定量分析方法研究進展
• 柑橘纖維研究進展
• 河南省面制品中含鋁添加劑使用情況調(diào)查
• 食品專業(yè)英語“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)教學(xué)體系的創(chuàng)新

書評·廣告

• 食品安全犯罪的刑法規(guī)制
  ——評《危害食品藥品安全犯罪的防制對策》
• 足球運動員營養(yǎng)補充與飲食研究
  ——評《運動營養(yǎng)學(xué)》
• 高校體育專業(yè)學(xué)生營養(yǎng)知識與飲食行為研究
  ——評《高級運動營養(yǎng)學(xué)》
• 對外漢語教學(xué)中飲食文化的教學(xué)研究
  ——評《中國飲食文化》
• 現(xiàn)代學(xué)徒制在餐飲服務(wù)與管理課程教學(xué)中的應(yīng)用
  ——評《餐飲服務(wù)與管理》
• 新聞輿論對食品安全的監(jiān)督
  ——評《食品安全治理的中國策》
• 食品專業(yè)英語教學(xué)方法創(chuàng)新研究
  ——評《食品專業(yè)英語文選》
• 如何提高高校食品專業(yè)思想政治教育質(zhì)量
  ——評《新時代高校思想政治工作質(zhì)量提升研究》
• 足球運動員的膳食營養(yǎng)需求與補充
  ——評《運動營養(yǎng)實踐指南：運動員提高成績和快速恢復(fù)的營養(yǎng)飲食指導(dǎo)》
• 英國飲食文化風(fēng)俗研究
  ——評《國外的飲食文化》
• 《高級運動營養(yǎng)學(xué)》指導(dǎo)下的高校體育專業(yè)運動員營養(yǎng)膳食研究
• 音樂養(yǎng)生與治療
  ——評《音樂養(yǎng)生》
• 高校體育專業(yè)學(xué)生飲食營養(yǎng)現(xiàn)狀研究
  ——評《學(xué)生營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生管理學(xué)》
• 動漫在餐飲空間設(shè)計中的運用
  ——評《餐飲空間設(shè)計》
• 探索信息化時代食品企業(yè)會計人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)型之路
  ——評《IT技術(shù)應(yīng)用水平對企業(yè)財務(wù)信息質(zhì)量的影響》
• 新媒體環(huán)境下的高校食品專業(yè)思想政治教育研究
  ——評《新媒體時代下的高校思想政治教育研究》
• 食品英語特點及其翻譯
  ——評《食品專業(yè)英語》
• 高校食品專業(yè)英語教學(xué)實踐創(chuàng)新研究
  ——評《食品專業(yè)英語》
• 食品包裝中色彩的應(yīng)用
  ——評《食品包裝設(shè)計》
• 食品安全犯罪的刑事政策
  ——評《食品安全犯罪治理的刑事政策研究》
• 中西餐飲文化差異的原因研究
  ——評《中西方飲食文化差異及翻譯研究》
• 書法藝術(shù)在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
  ——評《食品包裝設(shè)計》
• 當代食品專業(yè)大學(xué)生思想政治教育模式創(chuàng)新研究
  ——評《大學(xué)生思想政治教育研究》
• 大數(shù)據(jù)時代休閑食品電商企業(yè)精準營銷
  ——評《大數(shù)據(jù)營銷》
• 輔導(dǎo)員在食品工程專業(yè)大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃中的指導(dǎo)作用
  ——評《大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)實踐教程》
• 食品安全犯罪刑法規(guī)制的完善研究
  ——評《食品安全犯罪的罪與罰》
• 食品專業(yè)大學(xué)生思想政治教育與心理健康教育
  ——評《大學(xué)生思想政治教育研究》
• 音樂在健身健美教學(xué)中的運用
  ——評《音樂健身學(xué)》
• 舞蹈運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
  ——評《膳食營養(yǎng)與食品安全》
• 基于《食品安全與健康》看在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識
• 體育院校學(xué)員營養(yǎng)膳食建議
  ——評《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
• 基于《食品包裝》開展食品包裝開啟方式的設(shè)計

作品欣賞

• 多元化設(shè)計作品
• 油畫作品
• 布面油畫
• 招貼設(shè)計作品
• 環(huán)境設(shè)計作品
• 建筑水彩作品
• 空間設(shè)計作品
• 產(chǎn)品設(shè)計
• 版畫設(shè)計作品
• 剪紙藝術(shù)作品設(shè)計與創(chuàng)作
• 吐魯番回民街歷史風(fēng)貌保護性改造及景觀規(guī)劃設(shè)計
• 國畫作品
• 書法作品
• 攝影作品
• 室內(nèi)設(shè)計作品
• 銅版畫
• 繪畫作品
• 招貼設(shè)計
• 鎮(zhèn)安村民俗文化元素的時尚應(yīng)用——以土特產(chǎn)UI設(shè)計宣傳為例
• 健康飲食理念下的餐具設(shè)計
• 傳統(tǒng)吉祥圖案在食品包裝設(shè)計中的運用
• 數(shù)字媒體藝術(shù)在當代食品工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計中的應(yīng)用
• 食品廣告設(shè)計中數(shù)字媒體藝術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用
• 食品包裝設(shè)計創(chuàng)新專業(yè)培養(yǎng)實踐改革
• 美術(shù)色彩在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
• 視覺元素在食品包裝設(shè)計中的運用
• 視覺傳達設(shè)計在食品品牌建設(shè)中的應(yīng)用
• 數(shù)字時代食品包裝設(shè)計中傳統(tǒng)文化的融入與踐行
• 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)視角下的食品包裝設(shè)計
• 論食品包裝中的民族化情感表達
• 論風(fēng)景插畫在果醬食品包裝中的運用
• 繪畫元素在食品包裝中的融入與體現(xiàn)
• 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)視域下動漫元素在兒童食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
• “上醫(yī)仁”遠程醫(yī)療標志和卡通吉祥物設(shè)計

• 關(guān)于《食品工業(yè)》雜志社官網(wǎng)虛假網(wǎng)站的嚴正聲明
• 歡迎訂閱2021年《食品工業(yè)》
• 勘 誤 聲 明
• 青少年田徑運動員的膳食營養(yǎng)研究
  ——評《運動營養(yǎng)學(xué)》

分析檢測

• 基于碳納米金復(fù)合材料電化學(xué)檢測BHA
• 液質(zhì)聯(lián)用法測定堅果類的苯丁錫
• 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多殘留酶聯(lián)免疫方法的建立
• 不同貯藏方式對5種水果中維生素C和總糖含量的影響
• MHS固相萃取-火焰原子吸收法測定食品及水中鉛 (II)
• 不同生長期蘄艾揮發(fā)性成分的對比分析
• QuEChERS-UPLC-MS/MS法測定火龍果中14種農(nóng)藥殘留
• 透明質(zhì)酸發(fā)酵液中還原糖含量的快速估測方法
• 高光譜成像技術(shù)對不同成熟期葡萄香氣成分的無損檢測
• 柱前衍生化-HPLC-MS/MS法測定啟脾丸中摻假蜂蜜

營養(yǎng)安全

• 中國市售大米重金屬含量及健康風(fēng)險評估
• 4種甘薯的營養(yǎng)成分分析
• 廣西紅糟酸的營養(yǎng)與安全性評價
• 特殊醫(yī)學(xué)全營養(yǎng)配方食品貨架期內(nèi)品性評價