近年來(lái)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷升溫，食品包裝的功能已經(jīng)發(fā)生了改變，從前只是為了保護(hù)產(chǎn)品，它是在產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中保證其質(zhì)量安全的容器，今天食品包裝作為產(chǎn)品的衍生，是產(chǎn)品由生產(chǎn)轉(zhuǎn)入市場(chǎng)成為商品流通的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它具有保護(hù)、便利和促銷這三大功能，一個(gè)優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)除了具有以上三大基本功能以外，還要具有傳達(dá)產(chǎn)品信息、提升產(chǎn)品的附加值、增加產(chǎn)品的利潤(rùn)以及塑造產(chǎn)品的品牌形象等重要作用。作為食品包裝的必要元素，色彩是最具有視覺沖擊力的一種傳播元素，在如今信息量如此龐大的時(shí)代，色彩能夠超越不同的視覺語(yǔ)言，最迅捷地傳播商品信息，直接影響顧客的心理感受和消費(fèi)行為，所以食品的包裝設(shè)計(jì)可以通過(guò)獨(dú)特的視覺表現(xiàn)傳達(dá)出產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，以期達(dá)到產(chǎn)品營(yíng)銷的目的。

人們?cè)谶x購(gòu)一件商品的時(shí)候，對(duì)商品的第一印象極為關(guān)鍵。營(yíng)銷心理學(xué)家說(shuō)人們對(duì)事物產(chǎn)生持久的印象需要90秒鐘，對(duì)其能否接受，60%的因素還要取決于事物固有的顏色，因?yàn)槿藗儗?duì)于色彩的印象能夠迅速形成并且難以改變，所以決定采用哪種顏色進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，是銷售成功與否的重要因素。

我們常常會(huì)看到一些包裝十分相似，僅僅是更換了顏色，或者是變化了文字內(nèi)容、圖形位置而已。這些包裝在統(tǒng)一的包裝形式下產(chǎn)生了一些細(xì)微的變化，使它們形成了系列產(chǎn)品，包裝設(shè)計(jì)的系列化最直接的作用就是加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的印象。系列化產(chǎn)品在商品市場(chǎng)上是一種常見的包裝方式，更加凸顯了色彩在包裝設(shè)計(jì)中的重要性，在眾多商品之中，消費(fèi)者可以通過(guò)不同的色彩對(duì)產(chǎn)品加以區(qū)分辨別，減少消費(fèi)者的選擇時(shí)間。多樣性的色彩還能展現(xiàn)出商品類型的豐富多彩，體現(xiàn)包裝的系列特征，為企業(yè)樹立良好的整體形象。在各大賣場(chǎng)的貨架上，系列化的產(chǎn)品在展示空間上具有壓倒性的優(yōu)勢(shì)：首先在空間上占據(jù)了貨架的很大范圍；其次同系列產(chǎn)品具有很強(qiáng)的視覺張力；最后在數(shù)量上又形成很大的優(yōu)勢(shì)。樂事產(chǎn)品的系列包裝（見圖1）所表現(xiàn)出的整體美、規(guī)則美都極大地加強(qiáng)了產(chǎn)品和同類產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)力，包裝設(shè)計(jì)系列化產(chǎn)生的合理性在于它符合形式美學(xué)中的構(gòu)成原理，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者的審美觀和心理需求。

另外，由于國(guó)家、民族以及地域的不同，對(duì)于色彩的喜愛和禁忌也有所不同。日本多霧濕潤(rùn)，所以他們更喜歡柔和清澈的顏色，大紫和大綠等鮮艷的色彩則被認(rèn)為是低俗的顏色，他們更偏愛藍(lán)天、湖水和木材等柔和的色彩；而在我國(guó)人們更喜歡大紅大綠等鮮艷的色彩，紅色被中國(guó)人認(rèn)為是帶有喜慶氛圍以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手禮、節(jié)日禮品以及喜餅、喜糖的包裝設(shè)計(jì)（見圖2）中一般選用紅色，鮮艷色彩是人們頑強(qiáng)生命力以及對(duì)生活的熱愛的一種外在表達(dá)。

色彩作為包裝設(shè)計(jì)中最有力、最鮮明的視覺要素，比文字、符號(hào)等其他視覺元素更容易引起關(guān)注，因?yàn)樵诖竽X意識(shí)到各種形狀、圖形之前，人們最先感受到的就是顏色，色彩具有吸引消費(fèi)者注意并達(dá)到清晰認(rèn)知、記憶的效果，人們對(duì)于色彩的特殊敏感性決定了色彩設(shè)計(jì)在包裝視覺設(shè)計(jì)中的重要性，在當(dāng)下的快速消費(fèi)時(shí)代，如何利用色彩來(lái)提升包裝設(shè)計(jì)的獨(dú)特魅力，為企業(yè)贏得更大的利潤(rùn)空間和銷售市場(chǎng)，是設(shè)計(jì)師和企業(yè)共同承擔(dān)的使命。

圖1 樂事產(chǎn)品系列包裝

圖2 唐餅家禮品包裝