書 名：食品包裝設計

作 者：吳藝華 編著

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美術出版社

出版時間：2011-04-01

價 格：￥35.00

食品行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟中的重要部分，深刻影響著我國人民的日常生活。在食品消費中，各式各樣的食品產(chǎn)品層出不窮，隨著我國生活質量的不斷提高和社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國人民在選擇食品時有了更為廣闊的空間，各類食品商品想要在眾多商品中脫穎而出，得到大眾的欣賞與關注，食品包裝是一個重要的突破口。好的食品包裝能夠為顧客提供清晰完整得產(chǎn)品信息以及賞心悅目的外觀體驗。在食品包裝中，色彩的應用是關鍵的一點，因為色彩是最具有視覺信息傳達能力的要素之一，通過對色彩功能和用色規(guī)律進行深入分析，再將分析的出的結果科學有效地應用到食品包裝中，能夠有效地增強食品包裝的表現(xiàn)力，有利于得到顧客的更多關注。由人民美術出版社出版的《食品包裝設計》一書對食品類包裝設計進行了十分詳細的分類介紹，主要涉及水、茶、果汁、酒類、糖果糕點類等，通過全面明確的闡述，體現(xiàn)出物質形態(tài)一致、性質不同的商品在包裝設計上有明確的差異，同時《食品包裝設計》通過對比等方法總結了食品包裝設計中的總體規(guī)律和特點，為研究食品包裝中色彩的應用提供了經(jīng)驗總結和有效的改善意見。

食品包裝中的主要應用元素共有三種：色彩、圖案和材質，但是色彩最能體現(xiàn)視覺信息和效果，因此筆者在通讀《食品包裝設計》的基礎上，對色彩在食品包裝中的應用有以下幾點看法：第一，色彩設計的功能性。色彩的功能性主要體現(xiàn)在象征性、廣告性、審美性。色彩的象征性歸屬于觀念性用色，人類通過對色彩固定的認知，表達人的精神活動，因此色彩固定的使用能夠給顧客帶來持續(xù)的固定思維認知，一看到某種顏色，就能聯(lián)想到某個品牌。根據(jù)市場營銷的特點，商品選擇象征性顏色時一定要避免和其他商品搭配撞色，以確保自己商品色彩象征性的獨特，提高產(chǎn)品銷售的競爭力。色彩的廣告性是對當下時代經(jīng)濟競爭特性的要求所作出的回應，廣告宣傳對于色彩效果的呈現(xiàn)是有一定要求的，例如不同色彩之間的構成必須像廣告一樣的精煉而親切，以銷售對象和商品特點為考慮基礎，注意呈現(xiàn)過程中的統(tǒng)一和連續(xù)效果。色彩的審美性是能夠通過展現(xiàn)某種藝術形式表現(xiàn)特殊的色彩魅力。提高色彩的審美性可以采取結合色調、構圖等藝術因素的手段，使食品包裝具有更高的藝術品味，充分發(fā)揮色彩審美性的功能作用?！妒称钒b設計》中提到關于食品包裝外部的細節(jié)差異和食品包裝中色彩用色規(guī)律有著異曲同工之妙，筆者認為食品包裝中的色彩用色規(guī)律對于優(yōu)化食品包裝有以下作用：第一，提高食品信息的明視度。眾所周知，在明亮度較高的色彩中添入文字可以和文字產(chǎn)生較大的反差，從而顯現(xiàn)出明顯的文字信息，同理，食品信息和鮮明程度高的色彩結合時，能夠極佳地傳遞完整的食品信息。明視度指的是色彩同時對比時打動視知覺的程度，因此通過調節(jié)食品外包裝的色彩能夠將食品信息區(qū)別與其他的產(chǎn)品，以達到在第一時間吸引消費者的注意力。第二，突出宣傳效果。食品包裝中，色彩主色調的應用影響著整個食品包裝的呈現(xiàn)效果。在食品包裝中，畫面上可以使用多個色彩，但是食品包裝必須要有一個總體色調，這個總體色調不限制顏色，它可以是偏紫、偏紅、偏藍等等，總而言之必須有明顯的傾向性，并且這種偏向性不能夠展現(xiàn)出灰暗和渾濁，而是應當將整個食品包裝畫面總體呈現(xiàn)出明朗的視覺效果。主色調能夠通過以食品的固有色為起點，采取加強固有色或者減弱固有色的方式或者對比調和等各種可以突出食品的宣傳效果的手法，大力增強食品的競爭力。色彩在食品包裝中的表現(xiàn)力具體體現(xiàn)在能夠強調味覺、突出食品的新鮮和營養(yǎng)、直接表明食品的松軟、堅硬、松脆、突出食品的個性特征等。色彩在食品包裝中起到的作用固然大，但是無論何種應用都不能忽視消費者在其中的作用，色彩的應用應當根據(jù)消費者的用色習慣和愛好。消費者的用色習慣主要體現(xiàn)在兩個方面：一是不同民族的不同用色習慣；二是不同時代的不同用色習慣。色彩在實際應用到食品包裝之前應當做好針對不同群體的調查準備，深入了解消費者的消費習慣，只有在依據(jù)消費者的基礎上，色彩在食品包裝中的應用才能夠更好地被大眾所接受和欣賞。

綜上所述，隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，食品行業(yè)為求發(fā)展正在不斷地改革創(chuàng)新。近些年來，食品行業(yè)尤其關注食品包裝方面的發(fā)展，采取了各種手段使得自己生產(chǎn)的食品能夠脫穎而出。由人民美術出版社出版的《食品包裝設計》一書展示了食品包裝設計中的許多學問，讓讀者認識到食品包裝設計其實是一門復雜的過程，必須深入研究和發(fā)展。食品包裝設計涉及許多領域，但是最基礎的使用還是離不開色彩，色彩作為表達視覺效果極佳的元素，如果在食品包裝中應用得當，則能夠大大地增強食品包裝的宣傳效果。除此之外還可以搭配其他的設計元素，不斷優(yōu)化食品包裝。但是在不斷追求更好的食品包裝的過程中，我們應當注意遵守行業(yè)規(guī)范和相關的法律條規(guī)，尊重消費者的用色習慣和愛好，重視食品本身，為社會提供更多、更好、更優(yōu)質的食品。