2018年10期
刊物介紹
中國食品雜志社出版的《食品界》，是目前國內(nèi)惟一一本關(guān)注食品經(jīng)濟(jì)動(dòng)向的新聞期刊。我們關(guān)注食品動(dòng)向、崇尚健康生活，也是更好地服務(wù)于食品行業(yè)，促使我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng)新，關(guān)注食品安全輿論導(dǎo)向，剖析快速成長型企業(yè)的經(jīng)營模式。
食品界
食品安全
- 公眾利用移動(dòng)終端參與食品安全監(jiān)督與舉報(bào)的偏好、障礙性因素
- 我國食品質(zhì)量安全問題與食品生產(chǎn)全面質(zhì)量管理研究
- 互聯(lián)網(wǎng)食品銷售安全問題與對(duì)策
- 食品防腐劑的使用現(xiàn)狀及安全性
- 強(qiáng)調(diào)食品安全背景下的防腐劑安全評(píng)價(jià)及問題
- 食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急管理處置及應(yīng)對(duì)策略
- 我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度實(shí)施及應(yīng)用
- 供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)問題
- 我國食品安全體系中存在的問題及其分析
- 餐飲業(yè)中HACCP食品安全控制體系的應(yīng)用策略
- 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)對(duì)食品安全管理的推進(jìn)
- 食品添加劑與食品安全的聯(lián)系
- 食品安全：消費(fèi)者的標(biāo)識(shí)選擇與自我保護(hù)行為
- 我國食品安全檢測主要應(yīng)用技術(shù)的研究及現(xiàn)狀
- 快速檢測技術(shù)在食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中的應(yīng)用
- 生物技術(shù)在食品安全檢測中應(yīng)用研究
- 我國食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及思考
- 完善地方食品安全監(jiān)管機(jī)制改革的實(shí)踐與思考
- 食品安全監(jiān)管中食品標(biāo)簽瑕疵問題探析
調(diào)查研究
- 山東省保健食品化妝品檢查員現(xiàn)狀調(diào)查及職業(yè)化建設(shè)對(duì)策研究
- 酸棗仁化學(xué)成分及其藥理作用研究進(jìn)展
- 液態(tài)發(fā)酵醋質(zhì)量的提升方法
- 食品企業(yè)的安全危機(jī)預(yù)防管理探究實(shí)踐
- 最適水分檢驗(yàn)方法及含量范圍對(duì)柴達(dá)木枸杞干制及貯存的指導(dǎo)作用研究
- 乳制品微生物污染的控制
- 溫度對(duì)食物腐敗速率的影響
- 電紡納米纖維在食品分析中的應(yīng)用
- 玫瑰花紅色素的最佳提取條件及其穩(wěn)定性的研究
- 萊陽梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析及發(fā)展對(duì)策
- 食用油產(chǎn)品溯源查詢系統(tǒng)的建立與應(yīng)用研究
- 功能性乳酸菌發(fā)酵劑在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
- 食品非法添加物問題與應(yīng)對(duì)措施
- 水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染及其控制對(duì)策
- 中國飲食文化下的廚房用具情感化設(shè)計(jì)研究
- 餐飲個(gè)性化服務(wù)對(duì)餐飲管理的重要性
- 乳酸菌益生功能的作用機(jī)制及研究進(jìn)展
- 一種馬鈴薯鮮薯饅頭的研制
- 食用酵素的研究進(jìn)展
- 電吸附分子印跡-固相微萃取聯(lián)用技術(shù)檢測復(fù)雜樣品痕量孔雀石綠殘留
- 生活飲用水中生物指標(biāo)及微量元素超標(biāo)的影響
- 國內(nèi)外即食食品微生物標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比研究
分析檢測
- 近紅外光譜技術(shù)在醋品質(zhì)分析中的應(yīng)用
- 食品中防腐劑的液相色譜分析
- 食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素
- 氣相色譜法測定食品中甜蜜素方法的探究
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題
- 基層食品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)及應(yīng)用
- 高效液相色譜在食品質(zhì)量檢測中的應(yīng)用
- 黃酒釀造原料及微生物探究
- 生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的有效應(yīng)用
- 糧食中重金屬砷、汞的檢測研究
- 微波消解-原子熒光光譜法測定陜北小米中的總砷的方法驗(yàn)證
- 糕點(diǎn)中五種添加劑的檢測方法研究
- 新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作
- 檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量監(jiān)督工作措施
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制措施
- 食品中黃曲霉毒素檢測方法研究進(jìn)展
- 提高糧油檢測準(zhǔn)確度的途徑
- 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和對(duì)策
- PCR技術(shù)在食源性致病微生物檢測中的應(yīng)用
- 細(xì)節(jié)管理在食品藥品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理中的應(yīng)用效果
- 液相質(zhì)譜測定非極性物質(zhì)的策略
- 新時(shí)期食品檢測技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
- 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)質(zhì)量控制策略
- 微波消解-ICP-MS法測定保健食品蝦油膠囊中總砷方法
- 食品檢測實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量監(jiān)督
- 反相高效液相色譜法檢驗(yàn)飲料中人工合成色素
- 高效液相色譜法測定動(dòng)物性食品中磺胺類藥物多殘留
營養(yǎng)健康
工藝技術(shù)
- 白羽肉雞精細(xì)分割加工工藝
- 食品加工過程中新技術(shù)的應(yīng)用研究
- 真空冷凍干燥椰纖果工藝研究
- 乳品工廠清洗效果驗(yàn)證方法的應(yīng)用與介紹
- 乳制品加工新技術(shù)研究
- 智能制造
- 牛、羊屠宰場檢疫工作的優(yōu)化建議及技術(shù)規(guī)范分析
- 糧庫庫區(qū)防鼠滅鼠技術(shù)
- 配方奶粉生產(chǎn)工藝特點(diǎn)及影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素
- 推動(dòng)唐山市食品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展路徑探究
- 磷酸鹽在肉類加工中的應(yīng)用研究
- 高職食品加工專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新的思考
- 戚風(fēng)蛋糕制作工藝及常見問題解析
- 現(xiàn)代生物技術(shù)在飲料生產(chǎn)加工中的應(yīng)用
- 食用菌面包工藝優(yōu)化研究
食品教學(xué)
- 基于烹飪技能大賽的烹飪冷菜教學(xué)改革
- 模擬法在食品生物工藝專業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用研究
- 如何出具一份合格的食品檢驗(yàn)報(bào)告
- 高職院校烹飪專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與反思
- 信息化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)改革探索
- HACCP體系在高校食堂管理中的實(shí)際運(yùn)用
- 食品類高職生職業(yè)道德和責(zé)任意識(shí)培養(yǎng)的重要性及途徑
- 高職烹飪專業(yè)市場化教學(xué)的研究
- 如何在食品生物工藝課程中推進(jìn)教學(xué)改革
- 混合式教學(xué)在《食品理化檢測技術(shù)》課程中的應(yīng)用