王晶晶

隨著時間的發(fā)展，當(dāng)前我國人民越來越關(guān)注自身的健康，因此，我國的人民對于食物也提出了嚴(yán)格的要求，其中一項就是要保證食品的安全，這樣才能夠讓我國人民放心的食用食物。但是在當(dāng)前來看，我國許多地區(qū)在食品安全風(fēng)險評估制度的實施中存在著一定的問題，這些問題嚴(yán)重的困擾著我國人民對于食品的放心程度。在這種情況下，就需要全面了解食品安全風(fēng)險評估制度。本文就從我國食品安全風(fēng)險評估制度作用入手，來探究如何更好的進行食品安全風(fēng)險評估制度的實施與應(yīng)用。

我國是一個歷史文化悠久的大國，我國的飲食文化也同樣非常豐富，但是在當(dāng)前來看，人們最擔(dān)心的問題就是食品安全問題。其主要的導(dǎo)火索就是三鹿奶粉存在三聚氰胺的問題，導(dǎo)致了我國許多兒童受到了傷害。在這種情況下，我國提出要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全風(fēng)險評估制度，確保食品的安全，讓人們能夠放心的食用食品。這對于我國人民也是較為重要的一項政策。但是目前來看，我國的食品安全風(fēng)險評估制度實施及應(yīng)用一直存在一定的問題。因此，本文做了如下的探究：

我國食品安全風(fēng)險評估制度作用

食品安全風(fēng)險評估制度，是我國食品安全法律中提倡的一項內(nèi)容，此項內(nèi)容的出現(xiàn)在當(dāng)前來看主要有兩個作用：第一個作用就是能夠最大程度的保證我國食品的安全。在當(dāng)前來看，我國許多不法商販為了增加自身的盈利，從而以次充好，生產(chǎn)一些三無產(chǎn)品，有害產(chǎn)品。這些產(chǎn)品讓我國的人民深受其害。因此需要采用食品安全風(fēng)險評估制度來進行約束。第二個作用就是能夠?qū)ξ覈氖称飞a(chǎn)廠家產(chǎn)生一定的約束。食品安全一直是我國最為關(guān)注的問題之一。盡管我國有著多項法律規(guī)定我國食品安全的相關(guān)問題，但是在當(dāng)前來看，依舊還需要加入食品安全風(fēng)險評估制度，這樣才能夠進一步的保證我國食品生產(chǎn)廠家保證食品的質(zhì)量。

我國食品安全風(fēng)險評估制度實施

在當(dāng)前來看，我國的食品安全風(fēng)險評估制度的實施主要有兩種方法：第一種方式就是在各大廠家進行生產(chǎn)前風(fēng)險評估制度實施。我國的食品流通渠道有很多，想要全面的控制食品流通渠道是一項不可能完成的任務(wù)，因此就需要從源頭進行食品安全風(fēng)險評估。這就需要我國的食品安全廠家進行全面的配合，才能夠保證我國的食品安全廠家更好的進行食品的生產(chǎn)，也能夠從源頭杜絕有害產(chǎn)品的出現(xiàn)。第二種方式就是市場采樣評估。市場中的產(chǎn)品不是每一樣都有著生產(chǎn)廠家的保證，因此為了保證人們吃到的食品是較為安全的，就需要在市場中進行采樣評估。這樣才能夠保證我國的食品是符合人們的需求的。但是在當(dāng)前來看，市場采樣評估存在的問題是非常大的，其主要的問題在當(dāng)前來看有兩個：第一個就是市場過于龐大，難以全面進行采樣。第二個就是食品流動程度較高，難以實時監(jiān)控。

我國食品安全風(fēng)險評估制度改進

食品安全風(fēng)險評估制度是我國一項較為重要的制度，但是在當(dāng)前來看，我國的食品安全風(fēng)險評估制度最大的問題就是實施上較為困難。因此我國食品安全風(fēng)險評估制度需要作出如下兩點改建：第一個改進方向就是簡便化。想要讓食品安全風(fēng)險評估制度更好的發(fā)揮效果，那么其本身一定是要便于實施的，而且要能夠快速的實施，這樣才能夠保證流入市場的食品是較為安全的。同時，食品安全風(fēng)險評估制度中，還應(yīng)該加快采樣的速度，才能夠保證采集的樣品是有效的。第二個改進方向就是細(xì)致化。在當(dāng)前來看，我國食品安全風(fēng)險評估制度中的評估內(nèi)容是較少的，這樣不足以保證我國食品的安全，因此需要不斷的在其中加入食品安全風(fēng)險評估內(nèi)容，確保食品安全風(fēng)險評估制度是全面的。

在我國的文化中，民以食為天，食品是人們賴以生存的能量來源。在這種情況下，我國政府就制定了食品風(fēng)險評估制度，希望能夠最大程度的保證我國食品的安全，為人民提供一個健康的飲食環(huán)境。針對此類情況，本文做出上述的研究，希望能夠幫助我國人民吃上更加放心的食品。這對于我國的發(fā)展而言也是至關(guān)重要的。