浦艷靜

概述食品添加物

食品添加劑和非法添加物是不可同一而論的，利用食品添加劑主要是為了避免食品變質(zhì)等，同時也可以提升食品的感官性狀和食品質(zhì)量，通常在食品加工和儲存等方面都會利用食品添加劑。食品工業(yè)的重要組成部分之一包括食品添加劑，食品添加劑可以有效的改善食品的生產(chǎn)和質(zhì)量。但是我明確規(guī)定有關(guān)添加劑的使用，其使用范圍必須處于標準范圍當中，并且要滿足國家標準，如果無法滿足標準，人們食用之后身體健康就會遭到損害。非法添加物這種物質(zhì)不能食用，可能會毒害人體。因此需要根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)等判定非法添加物。

非法添加物的原因和社會效應。當今社會盛行非法添加物，這主要是因為市場沒有發(fā)揮積極的引導作用，因為每個生產(chǎn)廠商都在追求更多的利益，如果沒有制度的約束，那么廠商就會采取各種措施，開始利用成本最小化獲得最多的收入。廠商過于重視利益，市場的積極作用就會受到影響。監(jiān)管非法添加物的過程是比較復雜的，存在各種影響因素，還會限制市場自身的調(diào)節(jié)能力，從而引發(fā)市場失靈。

因為消費者不夠了解非法添加物，因此他們也無法確定非法添加物，當前食品市場存在的信息通暢都不夠?qū)ΨQ，非法廠商在第一時間迅速掌握食品生產(chǎn)的質(zhì)量信息，進而封鎖了消費者的信息來源渠道。生產(chǎn)者過于重視個人利益，充分利用信息優(yōu)勢，引導消費者消費，因為自身生產(chǎn)成本比較低，再而已降低價格，那么很多消費者就開始放棄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，久而久之市場就會受到影響，開始變得混亂，導致消費者的權(quán)益受到影響。

我國非法添加物的現(xiàn)狀。加強管理我國食品添加劑相關(guān)事項，我國已經(jīng)完善了相關(guān)法律法規(guī)，政府衛(wèi)生、工商等行政部門負責嚴格審批食品的種類、使用量以及適用范圍等。完善相關(guān)的法律規(guī)范和標準，有利于有序的生產(chǎn)、使用食品添加劑。但是因為我國市場經(jīng)濟發(fā)展的不夠成熟，有關(guān)非法添加物的監(jiān)管體系也不夠完善，例如缺乏完善的法律體系，相關(guān)處罰力度不夠嚴格等。要想遏制食品非法添加物的使用情況，需要加強維護市場，使市場監(jiān)管體系不斷得到完善，使相關(guān)安全體系不斷完善，注重各方面利害關(guān)系，保證市場經(jīng)濟的穩(wěn)定性。

食品非法添加物問題合理應對措施

完善非法添加物監(jiān)管體系。我國先后設置了國務院食品安全委員會和國家食品藥品監(jiān)督管理總局，主要負責食品安全的相關(guān)工作，進而可以充分發(fā)揮出食品安全委員會的職能，近些年我國對于食品安全委員會的成員也在不斷擴充，在決策和監(jiān)督的過程中融入社會住家和人大代表以及政協(xié)委員等各方面人士，保證民間監(jiān)督比例占據(jù)一半以上，這樣食品安全委員會的相關(guān)決策才會更加客觀、公正。

完善法律法規(guī)。當前我國的《食品安全法》規(guī)定了非法添加物行為，但是缺乏針對性。我國需要判斷非法添加物的使用行為，要保證不能傷害到消費者的身體健康，根據(jù)傷害程度確定刑事犯罪處罰。此外需要設置賠償制度，依法設置處罰標準。加大力度處罰使用非法添加物的企業(yè)，處罰金額最好要超過其獲得的暴利數(shù)目，以此杜絕其經(jīng)濟根源。

完善市場經(jīng)濟體系。引導食品生產(chǎn)企業(yè)相互監(jiān)督，食品安全信用管理部門需要和食品各行業(yè)都要設置食品行業(yè)協(xié)會，促使企業(yè)遵守相關(guān)規(guī)范，利用行業(yè)協(xié)會加強企業(yè)的相互監(jiān)督，相互宣傳誠實信用原則，在建設行業(yè)信用體系的過程中，需要充分的發(fā)揮出行業(yè)協(xié)會的作用。

建立食品添加物信息披露制度。設置全國統(tǒng)一的食品安全信息平臺，這樣有利于及時披露食品安全和非法添加物監(jiān)管情況，這樣一來食品企業(yè)之間的信息就會變得對稱，消費者也可以及時掌握有關(guān)食品安全的信息，進而深入的了解我國的食品安全問題，從而在食品安全監(jiān)管當中有利于吸引消費者參與進來。

通過以上綜合的論述，食品非法添加物問題已嚴重威脅到我國居民的身體健康，因此需要給予高度的重視，合理的應對，建立完善的監(jiān)管體系，通過不間斷的探索和研究，提升食品安全監(jiān)管水平，嚴格控制我國食品非法添加物問題的發(fā)生，確保食品安全。