2014年2期
刊物介紹
《中外食品工業(yè)》雜志聚焦中外科技前沿動態(tài)，促進食品工業(yè)技術(shù)傳播與發(fā)展;在全國食品科研單位及食品學(xué)院營造一個促進食品工業(yè)創(chuàng)新、加強食品工業(yè)技術(shù)交流的學(xué)術(shù)環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學(xué)術(shù)思想、發(fā)表學(xué)術(shù)論文的平臺，努力促進食品工業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟發(fā)展及人文進步。以權(quán)威性、科學(xué)性、實效性、準確性、可讀性為辦刊方針。
中外食品工業(yè)
工藝技術(shù)
分析檢測
- 探究PCR及其改進技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- 萊克多巴胺ELISA間接非競爭檢測方法的建立
- 關(guān)于食品中微生物快速檢測技術(shù)的探討
- 高效液相法測荷葉配方顆粒中荷葉堿的含量
- 近紅外光譜分析技術(shù)在食品品質(zhì)鑒別檢測中的應(yīng)用
- 水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留量檢測方法的研究
- 新型量子點在食品分析檢測技術(shù)的研究進展
- 保健食品中的防腐劑含量監(jiān)測結(jié)果分析
- 食品檢測中合成著色劑測定方法的探討
- 食品檢驗中生物檢測技術(shù)的分析
- 關(guān)于提高糧油檢測結(jié)果精確度的措施分析
- 食品添加劑檢測技術(shù)與方法分析
- 三種蟹體中重金屬鎘含量研究
- 《食品安生法》施行后食品微生物檢測結(jié)果分析
- 檢測糧堆中灰綠曲霉的變化進行高水分糧真菌危害的預(yù)報
- 飲用純凈水檢驗中菌落總數(shù)測量不確定度的評定
- 肉與肉制品中揮發(fā)性鹽基氮測定方法的改進分析
衛(wèi)生安全
- 雞蛋粉微生物污染及其控制
- 我國食品安全問題及食品檢測的發(fā)展
- 高校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險及其防范
- 抗生素的應(yīng)用在食品安全衛(wèi)生中產(chǎn)生的影響的調(diào)研
- 淺談我國食品安全現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管體制改革
- 形散神不散
- 無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵點
- 食源性疾病對食品安全影響的調(diào)研
- 關(guān)于民眾對食品安全的期盼及其責(zé)任意識的調(diào)研
- 如何強化食品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)管工作的思考
- 出口水產(chǎn)加工企業(yè)HACCP體系應(yīng)用情況的調(diào)查分析
食品添加劑
學(xué)術(shù)研究
- 試談中專食堂管理中5S理論的應(yīng)用
- 中韓食品文化比較
- 淺析烹調(diào)中的科學(xué)用油
- 關(guān)于群眾對綠色食品消費意向及發(fā)展的調(diào)查與分析
- 問題食品的出現(xiàn)對消費者心理及行為的影響
- 論黑木耳的栽培種植
- 輿論的食品安全認知導(dǎo)向作用及影響因素
- 淺談白酒的品評
- 如何做好化學(xué)試劑的儲存與管理
- 淺析東北晚李紅栽培技術(shù)
- 水溶性大豆多糖對蛋糕品質(zhì)的影響
- 淺議食品包裝的安全隱患與質(zhì)量控制
- 食品安全違法案件中“違法所得”、“貨值”的認定（綜述）
- 我國苦蕎茶標準體系建設(shè)初探
- 三種北冬蟲夏草栽培評比研究
- 高職食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革與實踐