摘要：近年來，關(guān)于食品安全的社會輿論日趨激烈，而幾乎所有的矛頭都在指向不法商家，民眾責(zé)任卻被忽視。民眾的責(zé)任意識與食品安全問題直接掛鉤，從多個(gè)方面提高民眾食品安全責(zé)任意識，共筑食品安全中國夢。

關(guān)鍵詞：民眾意識 期盼 責(zé)任

中圖分類號：TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）04-0058-02

1 背景

近年來，食品安全問題層出不窮，問題食品的曝光率也越來越高。毒奶粉、塑化劑、瘦肉精等食品問題，無一不讓人談食色變。民以食為天，重在“民”與“食”。民眾的責(zé)任意識與食品安全問題息息相關(guān)。希望可以改變民眾自身的責(zé)任意識，從民眾自我做起從而改變商家在生產(chǎn)食品時(shí)的態(tài)度，讓民眾重拾對食品安全的信心。

2 綜合分析

2.1 宏觀撥平，步入正軌

從調(diào)查分析來看，有很大一部分人希望食品安全部門出臺更加細(xì)致的政策。而政府在宏觀撥平上起到了重要作用。政府應(yīng)對食品安全的隱患進(jìn)行全面排查，嚴(yán)懲食品安全上出現(xiàn)的違法犯罪行為。同時(shí)，加強(qiáng)誠信建設(shè)與組織保障，將責(zé)任落實(shí)到主體上去。政府工作人員也應(yīng)從自身做起，提高食品安全責(zé)任意識，進(jìn)而對政府與市場進(jìn)行重新界定，厘清政府與市場及相關(guān)監(jiān)管部門的責(zé)任，對由利益引發(fā)的糾紛予以協(xié)調(diào)。[1]

2.2 以法治食，以德圓夢

法律法規(guī)是一個(gè)國家的保障，而制度的建設(shè)與法律法規(guī)的貫徹實(shí)施是治理食品安全問題的首要環(huán)節(jié)。近年來食品問題狠抓狠打，卻仍絡(luò)繹不絕，其主要原因之一是法律法規(guī)不完善。對奸商加罰，對民加強(qiáng)宣傳，實(shí)現(xiàn)以法治食。在“法治”基礎(chǔ)上推行“德治”，通過道德素質(zhì)的宣傳與教育，從民眾的本質(zhì)開始改變其對食品安全問題的責(zé)任意識，以道德著手，實(shí)現(xiàn)食品安全夢，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢。

2.3 筑夢之行，從我做起

從調(diào)查顯示，民眾的責(zé)任意識還停留在“以我消費(fèi)”這個(gè)表層上，多數(shù)民眾并沒有真正為食品安全事業(yè)做出貢獻(xiàn)。民眾應(yīng)提高自己的主人翁意識，加強(qiáng)對食品質(zhì)量的監(jiān)管。食品質(zhì)量監(jiān)督應(yīng)該覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全面檢驗(yàn)與監(jiān)督，我們應(yīng)將監(jiān)督全面細(xì)化，對監(jiān)督人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并能組織消費(fèi)者協(xié)會等團(tuán)體提供幫助，實(shí)現(xiàn)多方合作。另外，一些具有專業(yè)知識的人也可以應(yīng)自己的專業(yè)知識為食品安全問題發(fā)出權(quán)威的聲音，引得更多人對食品安全的關(guān)注。[2]

2.4 一言一行，一點(diǎn)一滴

從調(diào)查中，我們了解到蘭溪市民對食品安全的改進(jìn)做法，概括成以下三點(diǎn)內(nèi)容：

（1）不購買問題食品，從源頭上減少食品安全問題的發(fā)生；（2）如若遭遇食品安全問題，堅(jiān)決向有關(guān)部門進(jìn)行投訴反映，而不是將問題不了了之；（3）從我做起，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，并能向周圍的人宣傳食品安全的知識。

從蘭溪市民所表示的一言一行中可以看出，蘭溪市民就食品安全問題的責(zé)任意識已經(jīng)初步建立，希望能把握點(diǎn)滴之事，樹立食品安全的責(zé)任感。

3 就食品安全責(zé)任意識給消費(fèi)者的建議與正確引導(dǎo)

3.1 就食品安全責(zé)任意識給消費(fèi)者的建議

3.1.1 對于政府的建議

政府是食品安全監(jiān)管的宏觀角色，食品安全問題必須從政府開始抓起，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度?！妒称钒踩ā返?0條規(guī)定：“任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議?！倍癖妼τ谕对V、舉報(bào)等還不夠了解，政府方面可以設(shè)置一個(gè)定期解答的民眾投訴處，讓民眾能“有話可說”。此外，更要嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)、造假等黑心食品的窩點(diǎn)，取締“三無企業(yè)”。

3.1.2 對媒體的建議

媒體所需要的就是做出正確的社會輿論，某些為利益而做出的虛假報(bào)道則令人發(fā)指。不真實(shí)的報(bào)道會造成社會的嘩然與消費(fèi)者的恐慌，從而影響消費(fèi)者責(zé)任意識，造成惡性的經(jīng)濟(jì)循環(huán)。媒體可以開設(shè)專欄，發(fā)布雙面的報(bào)道以形成良好的輿論環(huán)境，讓民眾了解食品加工的真相，從而使民眾樹立正確的食品安全的責(zé)任意識。

3.2 消費(fèi)者對于食品安全責(zé)任意識的正確引導(dǎo)

3.2.1 消費(fèi)者要樹立正確的科學(xué)態(tài)度

消費(fèi)者首先要認(rèn)清現(xiàn)狀，不能隨著社會輿論的熱點(diǎn)而盲目消費(fèi)，要有自己的判斷能力，并能通過書本、網(wǎng)絡(luò)等增長自己的科學(xué)文化知識，提升自己的判斷能力，從科學(xué)的角度評判媒體所報(bào)道的東西是否正確；購買食品的時(shí)候活用知識，認(rèn)清再買；提高自身對食品安全的責(zé)任意識。

3.3.2 消費(fèi)者要有一個(gè)負(fù)責(zé)的態(tài)度

社會生產(chǎn)的每一步都是圍繞經(jīng)濟(jì)展開的，消費(fèi)者的消費(fèi)觀和食品安全問題直接掛鉤。消費(fèi)者是一把“雙刃劍”，所以消費(fèi)者要有一個(gè)負(fù)責(zé)的態(tài)度，讓社會經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。所以消費(fèi)者要樹立科學(xué)正確的食品安全意識體系，提高自身責(zé)任意識，避免錯誤的食品安全意識對個(gè)人、對社會造成不必要的損失。

4 結(jié)語

食品安全問題始終是民眾最關(guān)心的問題之一，不僅需要政府加大監(jiān)管力度，需要相關(guān)的法律政策，更需要民眾提高對食品安全的責(zé)任意識。本文就民眾對食品安全的責(zé)任意識展開調(diào)研，希望民眾可以從自身做起，提高責(zé)任意識。商品的生產(chǎn)總是依照民意，通過全社會的努力，讓民眾形成正確積極的食品安全意識，引導(dǎo)其正確的購買行為，有助于推動商家安全生產(chǎn)，構(gòu)建良好的社會食品安全環(huán)境。[3]當(dāng)代大學(xué)生更要從自身做起，提高自己在購買食品時(shí)的辨別能力，為國家食品安全事業(yè)獻(xiàn)出自己的力量。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇亞莉.美國進(jìn)步時(shí)代的食品安全治理及其啟示研究[D].廣西師范大學(xué)，2012：1-68.

[2]丁聲俊.德國：食品安全緣于監(jiān)管完善[J].中國食品，2011（10）：66.

[3]陳靜.大學(xué)生食品安全意識及購買行為分析[J].中小企業(yè)管理與科技，2013（10）：178.