2019年2期
刊物介紹
中國食品雜志社出版的《食品界》，是目前國內(nèi)惟一一本關(guān)注食品經(jīng)濟(jì)動向的新聞期刊。我們關(guān)注食品動向、崇尚健康生活，也是更好地服務(wù)于食品行業(yè)，促使我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng)新，關(guān)注食品安全輿論導(dǎo)向，剖析快速成長型企業(yè)的經(jīng)營模式。
食品界
封面策劃
食品安全
- 食品檢測技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用
- 獸用抗菌藥濫用引發(fā)食品安全問題的分析及對策建議
- 食品安全面臨的問題及監(jiān)督管理認(rèn)識實(shí)踐
- 食品安全監(jiān)管存在問題及對策
- 食品安全社會共治存在的問題及對策
- 我國餐飲行業(yè)食品安全問題現(xiàn)狀及對策
- 加強(qiáng)食品質(zhì)量與安全控制的措施
- 糧食質(zhì)量安全檢測措施的若干思考
- 生豬規(guī)模養(yǎng)殖場動物源性食品安全控制監(jiān)管模式的探索
- 化學(xué)技術(shù)在食品安全監(jiān)測中的應(yīng)用
- 農(nóng)業(yè)環(huán)境立體污染對動物源食品安全生產(chǎn)的危害與對策
- 食品安全監(jiān)管體系的構(gòu)建
- 基于HACCP的乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管控
- 我國食品質(zhì)量與安全現(xiàn)狀及對策
- 無損檢測技術(shù)在食品質(zhì)量安全檢測中的典型應(yīng)用初探
- 糧油質(zhì)量安全的影響因素與保障措施
- 基層食品安全保障對策與監(jiān)管思路
- 如何加強(qiáng)餐飲食品安全的監(jiān)督管理與風(fēng)險防控
- 食品添加劑與食品安全問題的思考
- 中國食品安全法律責(zé)任制度完善
調(diào)查研究
- 食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查的常見問題及對策
- 膠原蛋白對骨骼保健作用研究進(jìn)展
- 拐棗的研究進(jìn)展
- 原子吸收光譜儀石墨爐法測定化妝品中鎘的可行性
- 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)及其影響因素
- 氣質(zhì)聯(lián)用法檢測紙制食品接觸材料中甲醛含量的可行性
- 大豆食品中豆腥味來源及消除方法
- 牛乳的滋氣味與調(diào)香初探
- 大學(xué)生廚房市場營銷的可行性
- 原子吸收分光光度法測定谷物中重金屬的注意事項
- 生鮮乳及乳制品中甾類激素殘留分析方法
- 自然發(fā)酵肉制品中乳酸菌的體外降膽固醇特性
- 食品安全與檢驗(yàn)檢測關(guān)鍵技術(shù)
- 保健食品中非法添加降糖藥物的測定方法
- 全脂加糖乳粉生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題
- 我國保健食品監(jiān)管制度發(fā)展沿革及思考
- 微生物在中國發(fā)酵食品中的研究進(jìn)展
- 食品中亞硝酸鹽檢測技術(shù)
- 米香型白酒降度后調(diào)香技術(shù)初探
- 杭州市上城區(qū)食品安全現(xiàn)狀
- 食品中重金屬對人體的危害及預(yù)防策略
- 中國乳制品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、問題及探析
- 微生物在食品發(fā)酵中的運(yùn)用
- 食品添加劑的危害和防范研究
- 冷凍禽畜肉類沙門氏菌快速分型檢驗(yàn)中實(shí)時熒光PCR檢測技術(shù)的應(yīng)用
- 食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素
- 美國舊金山中餐“爆”市場分析
- 黑茶化學(xué)成分分析研究進(jìn)展
- 檸檬酸和檸檬酸鈉在酸牛奶飲品中的應(yīng)用
分析檢測
- 一維反相高效液相色譜法測定保健食品中維生素D2和維生素D3
- 高效液相色譜技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- 氣相色譜法檢測食品中甜蜜素的實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)化
- UPLC-MS/MS法測定二甲戊靈在大豆和土壤中的殘留量及消解動態(tài)
- 一起蠟樣芽孢桿菌引起食物中毒的實(shí)驗(yàn)室檢測
- 濟(jì)寧市常見幾種食品中鋁含量的研究及風(fēng)險監(jiān)控
- 液相色譜法測定水中16種多環(huán)芳烴的方法優(yōu)化
- ICP-MS法同時測定南美白對蝦不同組織中8種重金屬的含量
- 流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)若干問題分析
- 原子吸收石墨爐法檢測乳中重金屬鉛檢測不確定度評定
- 食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素
- LC-MS/MS檢測動物源性食品中β-激動劑類是否需要酶解
- 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查抽樣規(guī)范探討
- 食品微生物檢測中的常用技術(shù)
- 江蘇食鹽市場檢測分析報告
- 近紅外光譜分析技術(shù)在食品檢測中應(yīng)用的幾點(diǎn)體會
- 芡實(shí)中有效成分提取方法及抗氧化性
- 食品檢驗(yàn)中綠色分析測試技術(shù)的應(yīng)用
- 我國進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險控制
- 我國食品檢測技術(shù)現(xiàn)狀與展望
- 食品中亞硫酸鹽的檢測
- 變性淀粉在焙烤食品中的應(yīng)用
- 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的樣品管理
- 氣相色譜法測定飲用水中的烷基汞
- 氣質(zhì)聯(lián)用色譜技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 高耐性釀酒酵母的篩選及耐受性分析
- 氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的有效應(yīng)用
- 食品中有害微生物的常規(guī)檢驗(yàn)方法
- 食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的提升方法
- 快速前處理應(yīng)用于食品中元素的測定
- 食品安全快速檢測技術(shù)探討
- 現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 小麥中嘔吐毒素含量檢測
- 快速方法在食品微生物檢測中的應(yīng)用
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題
- 質(zhì)量分析法驗(yàn)證中檢出限和定量限測定方法
- 牛奶中重金屬元素鉛與鉻檢測方法的改進(jìn)與探討
- 55%甲基嘧啶磷乳油和2%溴氰·甲嘧磷防治儲糧害蟲試驗(yàn)
- 液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在果蔬農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用
營養(yǎng)健康
工藝技術(shù)
- 檸檬果酒發(fā)酵工藝研究
- 單細(xì)胞蛋白及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用
- 一種全麥原漿啤酒的精釀工藝
- 現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)中的構(gòu)建
- 啤酒糟在食品加工中的利用現(xiàn)狀
- 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)與食品加工業(yè)現(xiàn)狀問題
- 嫩化酶及其在肉類加工中的運(yùn)用
- 低脂低糖曲奇餅干工藝分析
- 智能制造
- 制樣破壁機(jī)研究
- 蜂蜜醋酸發(fā)酵飲料配方及工藝分析與研究
- 食品加工中的熱殺菌技術(shù)和非熱殺菌技術(shù)分析
- 蔬菜面包工藝研究
- 酶技術(shù)在食品加工中應(yīng)用研究進(jìn)展
食品教學(xué)
- 提高中職食品檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)質(zhì)量策略
- 中餐烹飪刀工技術(shù)的掌握及練習(xí)方法
- 食品分析課程教學(xué)問題及完善對策
- 中職學(xué)校烹飪專業(yè)油酥制作工藝的教學(xué)方法
- 通過項目教學(xué)模式提高西式面點(diǎn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性
- “食品營養(yǎng)與衛(wèi)生”實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新
- 產(chǎn)教融合背景下蘇式點(diǎn)心教學(xué)案例分析
- 中職烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探析
- 綜合職業(yè)能力的高職食品類專業(yè)學(xué)生實(shí)踐培養(yǎng)體系的研究