焦志莎

糧食作為人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活之中不可或缺的一個必需品，對人們的實(shí)際生產(chǎn)生活產(chǎn)生了巨大的意義，價值非常大。可以說，沒有糧食，人們也就無法生存，那么社會也就無法取得快速地發(fā)展與進(jìn)步。因此，糧食對社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有十分重要的價值與意義，糧食質(zhì)量安全是當(dāng)前人們所普遍關(guān)注的一個焦點(diǎn)，很好地保障了人們的正常生活，維護(hù)了社會和整個民族的和諧與穩(wěn)定。本文主要探討了糧食質(zhì)量安全檢測的具體措施，旨在為改善糧食質(zhì)量，保障人們的生產(chǎn)、生活提供切實(shí)可行的依據(jù)與參考。

糧食質(zhì)量檢驗以及監(jiān)督作為一門獨(dú)立的學(xué)科，其實(shí)踐性、政策性與技術(shù)性均較強(qiáng)，基于相關(guān)法律法規(guī)開展糧食質(zhì)量檢查以及檢測等。隨著糧食質(zhì)量安全意識地不斷增強(qiáng)，糧食質(zhì)量安全檢測工作也在廣泛地開展以及應(yīng)用，且糧食質(zhì)量安全檢測也面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。對此，我們應(yīng)該高度關(guān)注與重視糧食質(zhì)量安全檢測方面的工作。本文首先對糧食質(zhì)量安全問題的基本特點(diǎn)及影響因素進(jìn)行介紹，然后分析了當(dāng)前時期下加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢測的具體措施。

糧食質(zhì)量安全問題的基本特點(diǎn)及其影響因素

基本特點(diǎn)。與其他不同的是，糧食的質(zhì)量安全存在很多方面的自身特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在：（1）隱蔽性的特點(diǎn)。主要表現(xiàn)在糧食質(zhì)量不能通過肉眼或者直接觀察的方式來加以判斷，需要借助一定的技術(shù)和手段才可以進(jìn)行判斷，然后由專業(yè)的工作人員對檢測結(jié)果進(jìn)行分析，最終定性糧食質(zhì)量是否安全。（2）具有慢作用性。主要指的就是不安全的因素會對人體產(chǎn)生一定的作用，產(chǎn)生的危害性也是循序漸進(jìn)的，不會是一蹴而就的，需要時間的積累，才會慢慢發(fā)現(xiàn)不安全的因素對糧食質(zhì)量產(chǎn)生的危害及影響。

影響因素。（1）物質(zhì)因素。物質(zhì)因素是糧食質(zhì)量安全的一個較為常見的因素。某些糧食的質(zhì)量主要是由作物的遺傳因素產(chǎn)生直接性的影響的，不會受到化肥以及生長環(huán)境等方面因素的影響，此種影響在不引進(jìn)遺傳技術(shù)的前提條件下是不可規(guī)避的。與此同時，影響糧食質(zhì)量安全的外在因素也是非常多的，如空氣、水污染等，均會對糧食質(zhì)量產(chǎn)生一定的安全隱患。（2）人為因素。人為操作會對糧食質(zhì)量安全產(chǎn)生較大的影響，主要影響方面包括：作物種植、栽培以及糧食生產(chǎn)、加工等方面。在糧食實(shí)際生產(chǎn)過程當(dāng)中，作物的種植業(yè)難以有效規(guī)避周圍水、氣、土等所產(chǎn)生的污染。此外，施肥不合理或者使用農(nóng)藥等均會對糧食作物的生長產(chǎn)生較大的影響，最終會導(dǎo)致糧食的減產(chǎn)，糧食質(zhì)量水平下降，有害物質(zhì)水平增大，對糧食作物的生長產(chǎn)生了較大的影響。

當(dāng)前時期下加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢測的具體措施

提高責(zé)任意識水平，注重糧食質(zhì)量安全檢測體系。對于主管糧食生產(chǎn)的行政管理部門，務(wù)必要對糧食質(zhì)量安全檢測給予高度地重視與關(guān)注，各級糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)該從維護(hù)消費(fèi)者的根本利益出發(fā)，注意認(rèn)真履職盡責(zé)，將其融入至實(shí)際的糧食質(zhì)量安全管理過程當(dāng)中，促使糧食質(zhì)量檢測水平地顯著提升，在國家政策的正確的引導(dǎo)之下，使得自身的優(yōu)勢充分地發(fā)揮，不斷完善糧食質(zhì)量安全檢測體系。

提高糧食質(zhì)量安全檢測人員的素質(zhì)水平。隨著信息技術(shù)地快速發(fā)展以及不斷地進(jìn)步，信息技術(shù)以及生物學(xué)技術(shù)在各行各業(yè)中的應(yīng)用范圍不斷加大，糧食檢測技術(shù)也處于不斷完善的過程當(dāng)中。對此，對于糧食質(zhì)量安全檢測工作而言，應(yīng)該積極地將信息技術(shù)以及生物學(xué)技術(shù)應(yīng)用于此項工作之中，這樣才能夠提高糧食質(zhì)量安全檢測水平。因此，應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)檢測技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高其自身的業(yè)務(wù)水平以及信息技術(shù)操作水平，并與政府的相關(guān)政策相結(jié)合，摒棄傳統(tǒng)的人才培訓(xùn)及管理模式，從而保證糧食質(zhì)量安全檢測工作地順利實(shí)施與全面開展。

不斷創(chuàng)新糧食質(zhì)量安全生產(chǎn)加工等先進(jìn)技術(shù)。對于糧食質(zhì)量安全而言，其監(jiān)管工作應(yīng)該以監(jiān)管作為根本源頭，從糧食生產(chǎn)的最開始，將全新的技術(shù)不斷地進(jìn)行研發(fā)，并將其應(yīng)用于糧食質(zhì)量安全檢測工作當(dāng)中，從而提高檢測工作質(zhì)量，創(chuàng)新工作技術(shù)，提高糧食質(zhì)量的安全水平，從而確保生產(chǎn)糧食的純凈與綠色，為人們提供更多安全、質(zhì)優(yōu)的糧食。此外，在對糧食作物進(jìn)行培育時，應(yīng)盡可能多地使用綠色、有機(jī)肥料，避免過度地使用農(nóng)藥與化肥等，從而提高糧食作物的品質(zhì)。

改善設(shè)施水平，強(qiáng)化檢驗基礎(chǔ)。運(yùn)用現(xiàn)代化的設(shè)備才能提高糧油檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，不斷地更新檢測儀器，增強(qiáng)檢測的水平。隨著新的國家標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺，出現(xiàn)很多新增的檢測項目，這就要求糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)通過自身的能力不斷提高設(shè)備水平，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的管理方式，同時也要積極的引導(dǎo)相關(guān)部門給予資金支持，為糧油檢測奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

綜上所述，糧食質(zhì)量安全關(guān)乎著民眾的健康、民族的穩(wěn)定，其具有十分重要的意義與價值。對此，應(yīng)該加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢測，提高糧食質(zhì)量安全水平。