林治陽

破壁料理機(jī)是采用超高速電機(jī)，帶動不銹鋼刀片，在杯體內(nèi)對食材進(jìn)行超高速切割和粉碎，從而瞬間打破食材中細(xì)胞的細(xì)胞壁，將細(xì)胞中的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)和水分等充分釋放出來的一種食材加工產(chǎn)品。

第四代破壁代表產(chǎn)品破壁調(diào)理機(jī)，實(shí)際工作轉(zhuǎn)速約16000- 30000轉(zhuǎn)/分鐘的大扭力電機(jī)，六葉刀片、厚度1.5- 3mm的刀片優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食材242- 452公里/小時的黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，破壁粉碎效果較好。

有了第四代破壁機(jī)的技術(shù)，我們來做制樣破壁機(jī)就很輕松了。醫(yī)藥、食品、科研等部門常常做DNA檢測，DNA檢測制樣非常繁瑣，研缽又笨又費(fèi)時。我們可以利用家庭破壁料理機(jī)原理制做一個約長15厘米寬10厘米高20厘米立方形DNA檢測制樣破壁機(jī)，這款制樣破壁機(jī)通常白鋼殼，側(cè)壁有個大方口，轉(zhuǎn)刀就在此中，口上半有個透明安全擋板，口底有一可滑動托板，托板可沿卡槽上下滑動，滑到適當(dāng)位置有彈簧卡片卡住。做樣前用機(jī)器配備的小螺絲刀扭下刀頭頂部螺絲，卸下刀頭，在軸桿上套個一次性防污套，也可以墊一層防污膜，裝上刀頭。取好的樣放一次性塑料杯中，再放托板上，上滑托板，到位后側(cè)壁彈片卡住，這時樣杯緊貼頂壁，刀頭正好在樣杯中間，打開開關(guān)，轉(zhuǎn)刀粉碎樣品，粉完樣滑下托板取出樣品杯，換刀頭做下一個樣。用小螺絲刀扭下刀頭頂部螺絲，卸下刀頭，取下軸桿上一次性防污套，墊了膜的取下薄膜，再套上一個新防污套，依次裝上另一個刀頭，刀頭要一樣一換，清洗復(fù)用。機(jī)器底面有膠皮墊抗震防滑。此產(chǎn)品會給工作人員帶來很大方便，操作實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

創(chuàng)意點(diǎn)：1.破壁機(jī)側(cè)壁開口工作區(qū)，一次性樣杯，托板上下定位實(shí)現(xiàn)一樣一杯；2.十字粉碎刀，對位上翹和下翹，每臺機(jī)器標(biāo)配10個，轉(zhuǎn)刀軸桿有一次性防污套，即時換洗。