黃豆粉
- 擂茶固體飲料制備工藝研究
種植專(zhuān)業(yè)提供；黃豆粉，上海巧廚商貿(mào)有限公司提供；白砂糖，珠海市斗門(mén)區(qū)大佳食品有限公司提供。1.2 儀器與設(shè)備DKL(FC)-6 型遠(yuǎn)紅外電熱食品烤爐，廣東多麗食品機(jī)械有限公司產(chǎn)品；MJ-25BM03B 型攪拌機(jī)，廣東美的精品電器制造有限公司產(chǎn)品；DX-150SG06型電熱水壺，廣東半球?qū)崢I(yè)集團(tuán)公司產(chǎn)品；JJ600 型電子天平，常熟市雙杰測(cè)試儀器廠產(chǎn)品。1.3 試驗(yàn)方法1.3.1 擂茶固體飲料制備工藝流程①超微綠茶粉、熟糯米粉、姜粉、黑芝麻粉、花生粉、黃豆粉
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年15期2023-09-12
- 咖啡濕法發(fā)酵中產(chǎn)醇酵母的篩選及產(chǎn)醇條件優(yōu)化
劑有限公司）；黃豆粉（上海源葉生物科技有限公司）；瓊脂（廣州賽國(guó)生物科技有限公司）；正丙醇（上海麥克林生化科技股份有限公司）；無(wú)水乙醇（上海阿拉丁生化科技股份有限公司）。1.4 儀器與設(shè)備THZ-98A恒溫振蕩器（上海一恒科技有限公司）；TP600 PCR儀（北京寶日醫(yī)生物技術(shù)有限公司）；PB-10酸度計(jì)（賽多利斯科學(xué)儀器有限公司）；SW-CJ-1FD超凈工作臺(tái)（蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司）；DHP-9082B電熱恒溫培養(yǎng)箱（上海一恒科技有限公司）；D-37
食品工業(yè) 2023年7期2023-07-29
- 神奇的抗癌飲食大搜羅
而無(wú)效。二. 黃豆粉加酸奶有防癌效果人的腸內(nèi)有大約100兆的細(xì)菌，這些細(xì)菌分益生菌與有害菌。益生菌的代表為雙歧桿菌和乳酸菌，為了預(yù)防癌癥及抗老化，必須使腸內(nèi)益生菌增加才行。由于吃酸奶所獲得的乳酸菌，不能長(zhǎng)久地滯留于腸內(nèi)，因此必須每天堅(jiān)持喝酸奶。同時(shí)要攝取寡糖，因?yàn)槿樗峋芟矚g吃寡糖，腸內(nèi)有寡糖的話，乳酸菌就會(huì)大量增殖。黃豆粉就含有很豐富的寡糖。除了寡糖之外，黃豆粉還含有很多的異黃酮，以及卵磷脂等，營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富。這種異黃酮能夠有效防止腦中風(fēng)的發(fā)生，同時(shí)對(duì)
家庭科學(xué)·新健康 2023年5期2023-05-17
- 猴頭菌菌絲體發(fā)酵條件優(yōu)化研究
道可溶性淀粉和黃豆粉分別為最佳的碳源和氮源；信文娟等[9]篩選出葡萄糖3%，山藥粉0.4%，花生粉1%，玉米漿干粉0.6%為猴頭菌發(fā)酵培養(yǎng)的最優(yōu)培養(yǎng)基。由此可見(jiàn)，不同研究者得出的猴頭菌液體培養(yǎng)基配方存在很大差異。試驗(yàn)以猴頭菌菌絲體干重為評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)猴頭菌液體培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，提高其菌絲體產(chǎn)量，為猴頭菌相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供參考。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料（1）菌株：猴頭菌菌株CGMCC5.783，購(gòu)自中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心。（2）培養(yǎng)基：斜面培養(yǎng)基采用
食用菌 2022年3期2022-06-16
- 中國(guó)香港
老抽、橄欖油、黃豆粉、雞蛋1.將圓蔥切半，在烤盤(pán)上烤至顏色變暗；2.將日本香菇洗凈，吸干水備用；3.用雪莉酒醋、老抽、大蒜及馬德拉酒調(diào)勻成醬汁備用；4.在平底鍋上加入一半調(diào)和的醬汁輕灼香菇，加入少許黃油；5.將日本雞蛋以60攝氏度加熱11分鐘，打碎雞蛋，去除蛋白，將蛋黃加入少許橄欖油中加熱至63攝氏度；6.用另一半醬汁調(diào)入黃豆粉加熱，加入少許黃油，得到順滑的醬汁；7.擺盤(pán)時(shí)，以制作好的圓蔥為容器盛蛋黃，一旁擺好制作好的香菇，加入少許醬汁，再以新鮮有機(jī)花草及
美食 2022年5期2022-05-06
- 響應(yīng)面法優(yōu)化子囊霉素發(fā)酵工藝
山東西王糖業(yè)；黃豆粉，福建寶佳；酵母粉，安琪酵母；蛋白胨，福建仙游三和生物科技；玉米漿粉，上海緣肽生物技術(shù)；BR級(jí)瓊脂粉，廣東環(huán)凱微生物科技；色譜純乙腈，德國(guó)默克；其它試劑均為分析純。1360B型超凈工作臺(tái)，北京亞泰科隆；MIR-253型微生物培養(yǎng)箱，日本三洋；ZHWY-2102型大型恒溫?fù)u床，上海智城分析儀器制造；Allegra X-15R型離心機(jī)，美國(guó)BECKMAN；LC-20A型高效液相色譜儀，日本島津。1.2 發(fā)酵方法固體培養(yǎng)基、種子培養(yǎng)基及發(fā)酵培
化學(xué)與生物工程 2022年2期2022-02-28
- 響應(yīng)面優(yōu)化海洋放線菌DUT11 產(chǎn)衣霉素的發(fā)酵工藝*
出可溶性淀粉、黃豆粉和時(shí)間作為試驗(yàn)因素，以衣霉素產(chǎn)量為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)Design-Expert 8.0.6 軟件的Box-Behnken 設(shè)計(jì)三因素三水平的實(shí)驗(yàn)，并利用響應(yīng)面法對(duì)菌株DUT11 最佳發(fā)酵工藝進(jìn)行優(yōu)化（表2）。表2 響應(yīng)面試驗(yàn)因素與水平Tab.2 Factors and levels of response surface methodology1.3 模型的驗(yàn)證試驗(yàn)將優(yōu)化后的最佳預(yù)測(cè)值進(jìn)行發(fā)酵試驗(yàn)，重復(fù)3次，取平均值。比較預(yù)測(cè)值
化學(xué)工程師 2022年2期2022-02-24
- 羊肚菌液體培養(yǎng)基及多糖提取工藝的優(yōu)化
用菌研究所）；黃豆粉、玉米粉、馬鈴薯等（市售食品級(jí)）；葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀（國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）。恒溫培養(yǎng)箱（上海躍進(jìn)醫(yī)療器械廠）；FA 2104 N分析天平（上海精密科學(xué)儀器有限公司）；超凈工作臺(tái)（蘇州凈化設(shè)備有限公司）；DHG-9123 A電熱鼓風(fēng)干燥箱（上海一恒科學(xué)儀器有限公司）；L 520微波爐（合肥榮事達(dá)三洋電器股份有限公司）；CH 2176電磁爐（杭州九陽(yáng)生活電器有限公司）；HS-6恒溫水浴鍋（金壇市杰瑞爾電器有限公司）；電
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 馬齒莧黃豆無(wú)糖蛋糕的配方優(yōu)化研究
蛋250 g，黃豆粉與面粉（質(zhì)量比2∶8）100 g，馬齒莧粉1.5 g，木糖醇60 g，牛奶50 g，植物調(diào)和油50 g，塔塔粉2 g。1.2.3 操作要點(diǎn)（1）馬齒莧粉制作。新鮮馬齒莧清洗干凈，放入60℃的烘箱內(nèi)烘干至恒質(zhì)量后，用高速粉碎機(jī)粉碎，備用。（2）黃豆粉制作。將黃豆清洗干凈，瀝干水分，放入180℃烤箱內(nèi)，烤至顏色焦黃，放涼后用高速粉碎機(jī)粉碎，備用。（3）面糊制作。①蛋白蛋黃分開(kāi)。②蛋黃糊調(diào)制。蛋黃內(nèi)依次加入木糖醇、植物調(diào)和油、牛奶攪拌均勻；加
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年16期2021-09-07
- 馬齒莧黃豆粗糧餅干的研制
粉、馬齒莧粉、黃豆粉、木糖醇為主要原料，通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化了馬齒莧黃豆粗糧餅干的配方，開(kāi)發(fā)研究一種低糖功能性粗糧餅干。1 材料與方法1.1 材料與試劑低筋面粉：江蘇南順食品有限公司；木糖醇：鄭州裕和食品添加劑有限公司；泡打粉：鄭州海韋力食品工業(yè)有限公司；黃豆、植物調(diào)和油：市售；馬齒莧：河南省鶴壁市淇濱區(qū)采摘。1.2 儀器與設(shè)備TL-603S電氣層爐：無(wú)錫騰力機(jī)械有限公司；SZM-B5型攪拌機(jī)：廣州旭眾食品機(jī)械有限公司：FW-100高速萬(wàn)能粉碎機(jī)：
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年15期2021-08-27
- 雙孢蘑菇液體培養(yǎng)基配方優(yōu)化＊
液體菌種配方（黃豆粉4 g、蔗糖20 g、K H2P O41 g、硫酸鎂0.5 g、水1 L）作為基準(zhǔn)配方，進(jìn)行優(yōu)化。培養(yǎng)時(shí)間以基準(zhǔn)配方作為實(shí)驗(yàn)配方，制作液體菌種，在500 mL的三角瓶中分裝250 mL 培養(yǎng)基，進(jìn)行121℃、30 min 滅菌，待冷卻后，接種3 mm 菌塊10塊，在25 ℃、150 r/min 的搖床中進(jìn)行培養(yǎng)，對(duì)液體菌種生長(zhǎng)過(guò)程中第8～24 天菌絲干重的變化情況進(jìn)行了記錄。菌絲干重的稱(chēng)量方法濾紙烘干至恒質(zhì)量稱(chēng)量，記為m1，取培養(yǎng)好的液
農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 2021年1期2021-04-20
- 響應(yīng)面法優(yōu)化羊肚菌液體發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)條件
酸銨、蛋白胨、黃豆粉、尿素、硝酸鈣替代酵母粉的液體培養(yǎng)基中，其他操作同碳源試驗(yàn)。無(wú)機(jī)鹽篩選：分別取活化后羊肚菌菌塊0.5 cm2，接入用MnSO4、KH2PO4、FeSO4、CaCl2、NaCl、K2PO4、K2HPO4、K2SO4替代K2HPO4的液體培養(yǎng)基中，其他操作同碳源試驗(yàn)。生長(zhǎng)因子篩選：分別取活化羊肚菌菌塊0.5 cm2，接入用VB2、VB6、VBH、吲哚乙酸、葉酸、煙酸、赤霉素替代VB1的基礎(chǔ)培養(yǎng)基中，其他操作同碳源試驗(yàn)。液體培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)條件響應(yīng)面
食用菌 2021年2期2021-04-03
- 豆粉對(duì)小麥粉粉質(zhì)特性和糊化特性的影響
>20%，其中黃豆粉和黑豆粉中的蛋白質(zhì)和脂肪含量高于其他3種豆粉。表1 5種豆粉的基本營(yíng)養(yǎng)成分2.2 豆粉添加量對(duì)小麥粉粉質(zhì)特性的影響2.2.1 對(duì)面團(tuán)吸水率的影響 由圖1可知，添加黃豆粉和黑豆粉的面團(tuán)吸水率隨豆粉添加量的增大逐漸增加，與李俊華[6]、范亭亭等[7]的研究一致，是因?yàn)榇蠖沟鞍孜芰?qiáng)于面筋蛋白，同時(shí)由于添加豆粉使面團(tuán)中蛋白質(zhì)含量提高，因而面團(tuán)吸水率上升[11]，也可能是由于大豆淀粉水結(jié)合能力高于小麥淀粉。添加綠豆粉和豌豆粉的面團(tuán)吸水率隨豆
食品與機(jī)械 2020年9期2020-10-19
- 響應(yīng)面法優(yōu)化燕麥黃豆粉雜糧面包工藝配方
研究主要集中在黃豆粉速凍水餃[7]、富硒低糖豆?jié){的研制[8]、黃豆粉饅頭的研制[9]以及黃豆粉皮膳食纖維雜糧面包的研制[10]。燕麥黃豆雜糧面包的研制，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的特殊需求，不僅能為開(kāi)發(fā)新的面包制作程序提供配方上的參考，同時(shí)對(duì)粗糧的生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)生良好的外部效應(yīng)，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料與儀器原味高筋面包粉：新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司；燕麥、黃豆：離石美特好超市；白砂糖：太古糖業(yè)（中國(guó)）有限公司；食鹽：山西鹽業(yè)公司
食品研究與開(kāi)發(fā) 2020年20期2020-10-14
- 清宮壽桃丸臨床安慰劑的制作工藝摸索研究
41121），黃豆粉（益海嘉里糧油食品工業(yè)有限公司，批號(hào)20141211），淀粉（遼寧東源藥業(yè)有限公司，批號(hào)20141103），焦糖色素（河南新鄉(xiāng)科興添加劑有限公司，批號(hào)20141010），清宮壽桃丸全粉（天津中新藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司達(dá)仁堂制藥廠，批號(hào)150101），蜂蜜（天津市安氏蜂業(yè)有限公司，批號(hào)RE1201），純化水。中藥制丸機(jī)WZ-120（黑龍江迪爾制藥機(jī)械有限責(zé)任公司），高溫?zé)岜盟幫韬娓蓹C(jī)GM-28II（天津市國(guó)民制藥機(jī)械有限公司），糖衣機(jī)BY1
天津藥學(xué) 2020年2期2020-09-21
- 利用纖維床生物反應(yīng)器發(fā)酵生產(chǎn)鏈霉素
：葡萄糖10，黃豆粉3，KH2PO40.5，NaCl 5，MgSO4·7H2O 1，CaCO35，pH值 7.0；28 ℃培養(yǎng)48 h。發(fā)酵培養(yǎng)基(g·L-1)：葡萄糖40，黃豆粉30，淀粉10，(NH4)2SO46，NaCl 2，MgSO4·7H2O 1，CaCO35，pH值7.0；28 ℃培養(yǎng)7 d。1.2 發(fā)酵裝置FBB由一個(gè)1 L的玻璃攪拌式發(fā)酵罐和一根直徑80 mm、高300 mm的雙層玻璃柱纖維床反應(yīng)器組成。纖維床反應(yīng)器內(nèi)由一條18 cm×18
化學(xué)與生物工程 2020年8期2020-08-28
- 五香黃豆醬
皮并磨成細(xì)粉。黃豆粉入盆，加入420克水揉成團(tuán)，分成10個(gè)等同的小劑，揉圓。將黃豆粉團(tuán)用厚布捂住，放入干燥紙箱后置室內(nèi)發(fā)酵約1個(gè)月。將發(fā)酵好的黃豆粉團(tuán)刷去霉毛，捏成小塊。隨后放在料理機(jī)中打成細(xì)粉。將打好的黃豆細(xì)粉放在小缸內(nèi)，加入剩余的160克純凈水、食鹽和五香粉后拌勻。經(jīng)日曬夜露1個(gè)月，即可食用。（四川? ?許宜）
農(nóng)村百事通 2020年2期2020-03-31
- 即食魚(yú)香脆片配方工藝研究
將羅非魚(yú)魚(yú)糜、黃豆粉、玉米淀粉、黃油、白砂糖、水進(jìn)行混勻攪拌。（3） 均質(zhì)。將混勻的原料以轉(zhuǎn)速5 500 r/min均質(zhì)2 min，使其更加均勻細(xì)化。（4）鋪板。在平底不銹鋼盤(pán)上放一層油紙，將均質(zhì)好的原料鋪在油紙上，用刮板刮成一定厚度。（5）烘烤。放置烤箱中烘烤，待即食魚(yú)香脆片干燥、成型、有韌性時(shí)取出，冷卻至室溫后，揭片取出。（6） 切割成型。將即食魚(yú)香脆片切分成5cm×5 cm的片狀。（7）冷卻包裝。即食魚(yú)香脆片冷卻后密封包裝。1.4 魚(yú)香脆片配方工藝研
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年23期2019-12-27
- 葡萄糖和膨化黃豆粉對(duì)泌乳母豬采食量及生產(chǎn)性能的影響
的情況下，膨化黃豆粉和葡萄糖對(duì)泌乳母豬采食量、生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，希望在生產(chǎn)中能更合理、有效地使用這兩種原料。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)和材料時(shí)間：2018 年5—10 月。地點(diǎn)：廣東華農(nóng)溫氏下屬清新分公司太平種豬場(chǎng)。試驗(yàn)材料：濕法膨化的黃豆粉（蛋白質(zhì)35.5%、水分8.5%、粗脂肪18.00%）、普通葡萄糖（干物質(zhì)99%）。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧選取2 個(gè)臨產(chǎn)單元長(zhǎng)白×大約克雜種經(jīng)產(chǎn)母豬（2～6 胎）共64 頭為研究對(duì)象，采用單因子隨機(jī)設(shè)
養(yǎng)豬 2019年6期2019-12-04
- “驢打滾”是如何“滾”出來(lái)的
面。制作時(shí)先將黃豆粉面鋪撒在案板上，再取蒸熟的黃米面團(tuán)放上面搟成片，接著抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷“滾”起來(lái)，最后切成小塊并撒上白糖便好。制作時(shí)要求餡卷得均勻且層次分明，外表還要呈黃色。成品吃起來(lái)香、甜、黏，帶有濃郁的黃豆粉香味兒……鏡頭畫(huà)面大多賞心悅目，道道工序也噴噴生香，可惜就是解說(shuō)詞稍有夾生，只聽(tīng)得硬聲道：“讓我們看看這‘驢打滾’是怎么制成的”——你聽(tīng)聽(tīng)那一個(gè)“制”字，仿佛“驢打滾”是個(gè)不銹鋼的器具，頓時(shí)讓人感覺(jué)索然無(wú)味了。如果換個(gè)說(shuō)法：“瞧瞧這‘
飲食保健 2019年20期2019-10-22
- 黃豆?jié){和黃豆粉對(duì)泌乳母豬采食量及泌乳性能的影響
化吸收。豆?jié){和黃豆粉都能有效去除大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，黃豆粉在規(guī)?；暳掀髽I(yè)和養(yǎng)豬企業(yè)中應(yīng)用較多，但生產(chǎn)跟蹤中發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)戶(hù)往往更愛(ài)用豆?jié){。本文擬以長(zhǎng)大二元雜種臨產(chǎn)母豬為對(duì)象，研究黃豆粉和黃豆?jié){對(duì)母豬日采食量及泌乳性能等的影響，希望進(jìn)一步明確兩者的使用效果。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)和材料試驗(yàn)于2017年9—10月在廣東華農(nóng)溫氏下屬清新分公司太平種豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)材料：電子臺(tái)秤、豆?jié){機(jī)、22 L的水桶3個(gè)、電鍋爐（煲豆?jié){用）、濕法膨化的黃豆粉（粗蛋白質(zhì)
養(yǎng)豬 2019年4期2019-08-12
- 不同碳氮源對(duì)紫丁香蘑菌絲生長(zhǎng)的對(duì)比研究
酸銨、蛋白胨、黃豆粉、硫酸銨、玉米粉，可得到不同氮源的母種培養(yǎng)基，分別為酵母膏母種、硝酸銨母種、蛋白胨母種、黃豆粉母種、硫酸銨母種、玉米粉母種培養(yǎng)基。1.3.3 培養(yǎng)方法及指標(biāo)觀察。將已接種好的培養(yǎng)皿倒置放入培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng)，然后將培養(yǎng)箱的溫度設(shè)定為適合紫丁香蘑生長(zhǎng)的溫度25℃。觀察培養(yǎng)皿中紫丁香蘑菌絲的生長(zhǎng)狀況，至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)皿，定期測(cè)量不同培養(yǎng)皿中菌絲的長(zhǎng)度以及各培養(yǎng)皿中的比較情況，記錄。每天觀察時(shí)要將不同培養(yǎng)基中紫丁香蘑的長(zhǎng)勢(shì)做比較，如果觀察過(guò)程中發(fā)
中國(guó)林副特產(chǎn) 2019年3期2019-06-17
- 成都表演小吃“三大炮”
方裝滿(mǎn)芝麻粉、黃豆粉和花生粉的簸箕內(nèi)。因案板上放有許多銅盤(pán)，糍粑摔在案板上，銅盤(pán)受到震動(dòng)，于是發(fā)出“砰、砰、砰”敲擊人心的金屬響聲，宛如一聲聲炮響，當(dāng)糍粑滾落竹簸時(shí)，上面均勻裹上了一層芝麻粉、黃豆粉和花生粉，這時(shí)另一人將三坨糍粑撿入盤(pán)中，再澆上特制的濃汁，鮮亮亮的，送于食客手中。我和朋友看得心里直癢癢，于是走上前去，攤主說(shuō)這叫 “三大炮”，是本地特色小吃，我和朋友每人要了一份，忍不住拿起筷子夾起一坨就往嘴里送。當(dāng)一咬開(kāi)，立刻口舌生津，唇齒溢香。這“三大炮”
烹調(diào)知識(shí) 2019年6期2019-06-10
- 麻糍里的鄉(xiāng)情
奶又端來(lái)一盆熟黃豆粉，把糯米團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子放入黃豆粉中滾上幾圈，好似運(yùn)動(dòng)員在環(huán)形跑道上轉(zhuǎn)了幾圈。半個(gè)小時(shí)后，香糯可口的麻糍做好了。奶奶笑盈盈地端出滿(mǎn)滿(mǎn)一盆的麻糍，我早就饞得垂涎三尺，立馬津津有味地吃了起來(lái)，別提有多香了！現(xiàn)在回想起來(lái)，我都忍不住流口水呢。在我的家鄉(xiāng)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做麻糍。除了麻糍以外，家鄉(xiāng)還有黃年糕、艾餅、油果果等美食。這一道道美食在我的舌尖上盡情地跳動(dòng)，凝結(jié)成了深深的鄉(xiāng)愁情結(jié)。（作者系江西奉新縣馮川第三小學(xué)六·7班學(xué)生）老師小語(yǔ)小作者細(xì)
作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2019年8期2019-04-17
- 紅曲菌發(fā)酵黃精渣生產(chǎn)monacolin K的探索性研究
、米粉加入量、黃豆粉加入量、發(fā)酵時(shí)間等因素對(duì)monacolin K產(chǎn)量的影響，以提高產(chǎn)量，避免黃精渣的丟棄所產(chǎn)生的環(huán)境問(wèn)題，降低成本。1 材料與方法1.1 材料與試劑 紫色紅曲菌(Monascuspurpureus325)：杭州桐君堂生物科技有限公司；黃精(浙江桐君堂藥業(yè)有限公司)；洛伐他汀(Lovastatin，中國(guó)食品藥品檢定研究院)；大米、黃豆、麩皮為市售。紅曲菌液態(tài)培養(yǎng)基：葡萄糖4%，蛋白胨2%，酵母浸粉1%。1.2 儀器與設(shè)備 高效液相色譜儀(德
藥學(xué)研究 2019年1期2019-03-04
- 無(wú)污染蜂用飼料的配制
量高的食品（如黃豆粉）調(diào)制而成的。用花粉和蜂蜜調(diào)制的蜂用飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能維持蜜蜂正常發(fā)育和繁殖。制作方法是：一、黃豆啤酒酵母粉將黃豆粉（黃豆必須是低脂或經(jīng)過(guò)脫脂的，下同），干酵母粉、脫脂奶粉按重量3∶1∶1混合而成。糖液由1份蔗糖加1/2體積的熱水溶解，攪勻而成。使用前一天取干粉加冷糖液拌濕，放置過(guò)夜，以使糖液充分浸透干粉。使用時(shí)制成200～500g左右的粉餅置于框梁上飼喂。二、黃豆、蜂花粉將黃豆粉、蜂花粉、水、蔗糖按重量3∶1∶3∶5量取。先將干花粉加
中國(guó)蜂業(yè) 2019年5期2019-01-08
- 液體發(fā)酵高產(chǎn)靈芝多糖培養(yǎng)基的篩選與配方優(yōu)化
選擇了酵母泥、黃豆粉、玉米粉、麩皮以及中藥藥渣作為培養(yǎng)基主要成分，對(duì)靈芝液體發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，以期獲得最佳的靈芝多糖高產(chǎn)配方。1 材料與方法1.1 供試材料靈芝菌種（泰山赤芝），由山東聊城冠縣靈芝栽培基地提供；蛋白胨為國(guó)藥集團(tuán)產(chǎn)品，自購(gòu)；中藥渣由青島潤(rùn)達(dá)生物科技有限公司提供；酵母泥由杭州美亞生物科技有限公司提供。1.2 供試培養(yǎng)基靈芝基礎(chǔ)培養(yǎng)基：蛋白胨10 g/L，葡萄糖20 g/L，KH2PO41 g/L，MgSO4·7H2O 0.5 g/L，去離子水
食用菌 2018年4期2019-01-08
- 金針菇菌絲體的液體發(fā)酵工藝研究
氮源篩選：低溫黃豆粉、中溫黃豆粉、高溫黃豆粉、大豆蛋白胨、花生餅粉和玉米漿干粉。1．2 試驗(yàn)方法1．2．1 斜面菌種制備將取自金針菇冷凍甘油管的菌種在無(wú)菌條件下接種于斜面培養(yǎng)基PDA上，恒溫25℃培養(yǎng)7～10d，挑選菌落生長(zhǎng)狀況良好、無(wú)污染的斜面菌種，冷藏保存在4℃冰箱，備用。1．2．2 最佳碳源、氮源的篩選在500mL三角瓶中加入碳源10g／L，氮源10g／L和玉米漿干粉10g／L，KH2PO43g／L，MgSO4·7H2O 1．5g／L，加水至100m
發(fā)酵科技通訊 2018年4期2018-12-26
- 喝豆奶能補(bǔ)鈣嗎？
少，4.2克的黃豆粉、3克的乳粉所能提供的鈣只有28.5毫克，而100毫升牛奶的鈣含量高達(dá)104毫克，牛奶中還含有能促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和某些氨基酸，這樣一對(duì)比，豆奶飲料的補(bǔ)鈣效果差很多。牛奶能補(bǔ)鈣，豆奶飲料應(yīng)該也不差，有豆又有奶，鈣含量都不低。但看了眼包裝，咦？居然沒(méi)有鈣含量，難道豆奶里沒(méi)有鈣？一、只有高鈣食品，才標(biāo)“鈣含量”其實(shí)，不光豆奶飲料包裝盒上你看不到鈣，在普通純牛奶包裝盒上，你也看不到鈣。因?yàn)椋瑖?guó)家本來(lái)就沒(méi)有要求一定要在包裝上注明鈣含量。
益壽寶典 2018年3期2018-10-22
- 采豆治作醬歲事不可曠
脆揣著磨好的炒黃豆粉出來(lái)玩。這東西不像黃豆，黃豆粉一口糊進(jìn)去，話是不能說(shuō)的，會(huì)噴。每當(dāng)這時(shí)，沒(méi)吃到黃豆粉的小朋友就會(huì)“團(tuán)伙作案”，拼命也得把吃黃豆粉的小朋友逗笑、逗噴，最后，黃豆粉大家笑著一起吃，一起噴。至于怎么做醬，我記不清了。就依稀記得，會(huì)把黃豆粉團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的窩窩頭模樣，放進(jìn)缸里，要一段時(shí)間才能做成醬。而且，要精心照顧，否則，進(jìn)了細(xì)菌，醬就糟蹋了。人都有幻想，寫(xiě)到這兒，我就幻想：才不要蘇東坡一樣，苦哈哈做夢(mèng)想醬爆螺螄。最痛快的幻想是抓到未來(lái)醬，和這個(gè)
北廣人物 2018年34期2018-09-29
- 釀酒酵母菌家庭培養(yǎng)探索
個(gè)。1.3 黃豆粉培養(yǎng)基的用量和營(yíng)養(yǎng)成分 經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)摸索出最合適的黃豆粉培養(yǎng)基成分用量，然后配置5 g 和10 g 的黃豆粉培養(yǎng)基進(jìn)行比較菌落特征和數(shù)目，用量和營(yíng)養(yǎng)成分如表1 所示。表1 1 000 mL 黃豆粉培養(yǎng)基配方2 實(shí)驗(yàn)方法與步驟2.1 釀酒酵母菌的活化 打開(kāi)一包15 g 的活性干酵母粉倒入裝有100 mL 的無(wú)菌水的小燒杯中活化1 h，直至釀酒酵母溶解。2.2 黃豆粉培養(yǎng)基的配置1）計(jì)算：一般培養(yǎng)基配方是1 000 mL 含各種成分的含量。
生物學(xué)通報(bào) 2018年11期2018-09-09
- 清爽豆乳盒子蛋糕
中使用了豆?jié){和黃豆粉，這讓蛋糕有一種淡淡的懷舊感，而兩種不同味道的夾餡也賦予了蛋糕層次更加豐富的口感，吃的時(shí)候感覺(jué)非常細(xì)膩，甜度也是恰好，沒(méi)有想象的那種膩的感覺(jué)，反而比較清爽。另外，這款蛋糕吃起來(lái)還十分清涼。戚風(fēng)蛋糕體做法：1.蛋黃和蛋白分離；將牛奶、玉米油、10克細(xì)砂糖和蛋黃用打蛋器攪拌均勻。2.將低筋面粉篩入蛋黃液里，上下翻拌均勻，至無(wú)顆粒。3.在蛋清中滴入3滴檸檬汁，將30克細(xì)砂糖分兩次倒入蛋清中，打發(fā)至濕性發(fā)泡和硬性發(fā)泡之間。4.取大約四分之一蛋清
飲食科學(xué) 2018年8期2018-08-27
- 頭伏餃子二伏面教您怎么吃更營(yíng)養(yǎng)
餃子和面時(shí)放點(diǎn)黃豆粉頭伏吃餃子有“元寶藏?！钡脑⒁?，因?yàn)轱溩有嗡圃獙?，“伏”與“?！敝C音。作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于餃子皮，可以做適當(dāng)改良，和面時(shí)放點(diǎn)黃豆粉，能提高餃子皮的蛋白質(zhì)含量，因?yàn)槊娣廴狈?lài)氨酸，黃豆粉恰恰富含賴(lài)氨酸。在餃子餡料中，素餡有大白菜、茴香、韭菜等，它們含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；肉餡里有魚(yú)、蝦、豬肉、牛羊肉，它們可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白；如果在餡中再加些蘑菇
樂(lè)活老年 2018年7期2018-08-01
- 血紅密孔菌Pycnoporus sanguineus SYBC-L10產(chǎn)纖維二糖脫氫酶的發(fā)酵優(yōu)化
主要材料及試劑黃豆粉：將黃豆直接磨成粉狀，黃豆購(gòu)于江蘇無(wú)錫歐尚超市；其他試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純。1.3 培養(yǎng)基1） PDA 培養(yǎng)基（g/L）：新鮮土豆 200，葡萄糖20，瓊脂 20；pH 自然。2）PDA 液態(tài)培養(yǎng)基（g/L）：新鮮土豆 200，葡萄糖20；pH自然。3）液態(tài)發(fā)酵基礎(chǔ)培養(yǎng)基（L）：纖維二糖5 g，酵母膏0.1 g，磷酸氫二銨6 g，磷酸二氫鉀1 g，七水硫酸鎂0.3 g，氯化鈣0.08 g，七水硫酸鋅5 mg，四水硫酸錳1.5 mg，六水氯化
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2018年3期2018-05-04
- 棘孢木霉液體發(fā)酵條件優(yōu)化
公司;馬鈴薯、黃豆粉、綠豆粉、全麥粉 市售。DSX280KB24手提式壓力蒸汽滅菌器 上海申安醫(yī)療器械廠;202B恒溫培養(yǎng)搖床 天津歐諾儀器股份有限公司。1.2 培養(yǎng)基馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基(PDA):去皮馬鈴薯200 g,葡萄糖20 g,瓊脂18 g,蒸餾水1000 mL。基礎(chǔ)培養(yǎng)基:葡萄糖2%,蛋白胨0.25%,MgSO40.15%,KH2PO40.3%,蒸餾水1000 mL。黃豆粉培養(yǎng)基:黃豆粉0.25%葡萄糖2%,蛋白胨0.25%,MgSO40.15%,
食品工業(yè)科技 2018年6期2018-04-12
- 黃豆蕎麥固態(tài)飲料配方的優(yōu)化
合物24%)；黃豆粉 南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司南方純豆粉600 g(18小袋)，為100%大豆(營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)58%,脂肪30%,碳水化合物12%)、木糖醇 浙江華康藥業(yè)股份有限公司;黃原膠、山梨酸鉀、琥珀酸單甘酯、酪蛋白酸鈉 河南安銳生物科技有限公司。標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)篩(120目) 浙江省上虞市紗篩廠;電子天平(JD200-3) 沈陽(yáng)龍騰電子有限公司;便攜式色差儀 深圳市三恩馳科技有限公司;流變儀(Physica MCR301) 奧地利安東帕公司。1.2實(shí)驗(yàn)
食品工業(yè)科技 2018年1期2018-01-22
- 喝豆奶能補(bǔ)鈣嗎？
過(guò)用的一般就是黃豆粉。而參考中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表，每100克黃豆粉含蛋白質(zhì)33克、脂肪含量18克，每100克全脂速溶奶粉蛋白質(zhì)20克、脂肪21克。據(jù)此可以計(jì)算出，該產(chǎn)品每100毫升豆奶中，大概有4.2克的黃豆粉、3克的乳粉。三、豆奶中的鈣含量遠(yuǎn)低于牛奶雖然黃豆粉、奶粉本身都是含鈣大戶(hù)，例如每100克黃豆粉含鈣207毫克，而每100克奶粉中的鈣含量更是高達(dá)659毫克。不過(guò)這兩種原料在豆奶飲料中的添加量還是非常少，4.2克的黃豆粉、3克的乳粉所能提供的鈣只有28
飲食科學(xué) 2017年10期2017-11-24
- 海洋放線菌A3202在不同培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征比較
相同配方但不同黃豆粉來(lái)源的黃豆粉培養(yǎng)基上的形態(tài)特征也表現(xiàn)出明顯差異，現(xiàn)磨生黃豆粉制備的培養(yǎng)基更利于菌株菌絲生長(zhǎng)和產(chǎn)孢。海洋放線菌； 培養(yǎng)基； 培養(yǎng)特征； 黃豆粉海洋微生物由于長(zhǎng)期在高鹽、高壓、低溫、無(wú)光照的海洋環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，通常具有獨(dú)特的代謝途徑和遺傳背景，形成了與陸生微生物不同的生理性狀和特征，使其具備了產(chǎn)生結(jié)構(gòu)新穎、功能特殊的活性物質(zhì)的能力[1]。目前，普遍認(rèn)為海洋微生物及其活性物質(zhì)是新型醫(yī)藥研發(fā)的重要資源[2]。而在利用海洋微生物防治植物病害方面，
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年3期2017-04-18
- 杏鮑菇液體發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化研究
正交試驗(yàn)研究了黃豆粉、酵母膏、葡萄糖、硫酸鎂、硫酸鐵、磷酸二氫鉀、維生素B1這7種成分對(duì)杏鮑菇菌絲得率和胞外多糖得率的影響。結(jié)果表明，黃豆粉、酵母膏、葡萄糖、維生素B1、磷酸二氫鉀硫酸鎂對(duì)菌絲得率和胞外多糖得率均有顯著的影響，其中黃豆粉對(duì)菌絲得率的影響非常顯著。L18（37）正交試驗(yàn)優(yōu)化后的配方為：黃豆粉3%、酵母膏0.1%、葡萄糖3%、硫酸鎂0.05%、硫酸鐵0.01%、磷酸二氫鉀0.05%、維生素B10.001%。此條件下，菌絲得率和胞外多糖得率分別達(dá)
食品研究與開(kāi)發(fā) 2017年3期2017-03-03
- 沖調(diào)型紫馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)粉配方研制
薯全粉、奶粉、黃豆粉和白砂糖為原料，設(shè)計(jì)四因素3水平正交試驗(yàn)，以感官評(píng)價(jià)為指標(biāo)，探索一種適于學(xué)生食用的沖調(diào)營(yíng)養(yǎng)粉配方。結(jié)果顯示：當(dāng)以紫馬鈴薯全粉10g，奶粉8 g，黃豆粉6 g，白砂糖6g配制時(shí)，所得的產(chǎn)品呈深灰色，有紫色光澤，沖調(diào)性良好，口感細(xì)膩，風(fēng)味協(xié)調(diào)，營(yíng)養(yǎng)豐富。紫馬鈴薯全粉；配方優(yōu)化；感官評(píng)價(jià)隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)部馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的逐步推進(jìn)，以馬鈴薯為原料的食品研發(fā)已全面展開(kāi)。目前開(kāi)發(fā)的馬鈴薯主食產(chǎn)品包括面條、饅頭、米粉、月餅、面包等多個(gè)品種，除此之外，還
中國(guó)食品工業(yè) 2016年8期2016-12-20
- 黃豆粉小饅頭
文圖/暗夜雨零黃豆粉小饅頭◎文圖/暗夜雨零黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末兒，含大量食物纖維，具有健脾、補(bǔ)血、利水、健腦、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效，選用它來(lái)做面食，絕對(duì)超級(jí)綠色。午后的餐點(diǎn)選擇它，不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉肉喲！用料：雞蛋1個(gè)，砂糖20克，玉米淀粉100克，黃豆粉40克，牛奶40毫升。做法：1.將雞蛋打散，加入砂糖攪拌均勻。2.倒入玉米淀粉、黃豆粉、牛奶，混合均勻。3.和成表面光滑的面團(tuán)。4.將面團(tuán)揪成小劑，搓成球或喜歡的形狀。放入預(yù)熱180℃的烤箱，
飲食科學(xué) 2015年9期2015-09-24
- 聚-γ-谷氨酸固體發(fā)酵基質(zhì)及工藝參數(shù)優(yōu)化
酵成本。其中以黃豆粉為主要發(fā)酵基質(zhì)的聚谷氨酸產(chǎn)量最高，以麩皮和秸稈為輔料基質(zhì)均能大大提高聚谷氨酸的產(chǎn)量，分別為132.24 g·kg-1和145.79 g·kg-1，秸稈的效果更佳，因此選擇秸稈為輔料基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵條件優(yōu)化。最終確定發(fā)酵條件為：初始pH值7.0～7.5，含水率60%，溫度37 ℃，發(fā)酵周期64 h。固體發(fā)酵；解淀粉芽孢桿菌；聚谷氨酸；黃豆粉；秸稈；麩皮聚-γ-谷氨酸(poly-γ-glutamic acid，γ-PGA)是D-谷氨酸和L-谷氨
- 毛霉高產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
加量為10%、黃豆粉添加量為2.5%、KH2PO4添加量為0.4%、CaCl2添加量為0.11%，此條件下中性蛋白酶酶活力達(dá)1310.56U/mL；五通橋毛霉產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵培養(yǎng)基最佳成分為：蔗糖添加量為10%、黃豆粉添加量為3.0%、KH2PO4添加量為0.37%、CaCl2添加量為0.07%，此條件下中性蛋白酶酶活力達(dá)1306.38U/mL。兩種毛霉酶活力提高的百分比分別為60.1%和46.7%，此研究成果為縮短腐乳后酵周期及直裝腐乳發(fā)酵工藝的后續(xù)研究
食品工業(yè)科技 2014年6期2014-02-27
- 海洋鏈霉菌GB-2產(chǎn)西索米星發(fā)酵條件優(yōu)化
始發(fā)酵培養(yǎng)基：黃豆粉培養(yǎng)基[14]；指示菌株培養(yǎng)基：營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基[14]；PB設(shè)計(jì)與RSM發(fā)酵培養(yǎng)基：按實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)配制。1.2 培養(yǎng)方法1.2.1 種子液制備用接種環(huán)挑取2環(huán)活化好的斜面菌種到含有50mL種子培養(yǎng)基的250mL三角瓶中，28℃、180r/min振蕩培養(yǎng)48h，作為種子液。1.2.2 發(fā)酵培養(yǎng)將種子液以實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)接種量接入裝有50mL發(fā)酵培養(yǎng)基的250mL三角瓶中，置于設(shè)定發(fā)酵條件下培養(yǎng)120h，發(fā)酵結(jié)束后放瓶備用。1.2.3 指示菌的培養(yǎng) 將
食品科學(xué) 2013年11期2013-08-07
- 不同配比花粉與黃豆粉飼料對(duì)意蜂王漿的影響
配比油菜花粉與黃豆粉的人工花粉代用品飼喂蜜蜂，就其對(duì)意大利蜜蜂所產(chǎn)蜂王漿的10-羥基-癸烯酸（10-HDA）、粗蛋白、灰分和水分等含量的影響進(jìn)行探討，以為研制更為科學(xué)的蜜蜂人工花粉代用品提供借鑒。1 材料與方法本實(shí)驗(yàn)于2009年3～5月在福州西郊福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院教學(xué)蜂場(chǎng)進(jìn)行。1.1 實(shí)驗(yàn)材料1.1.1 實(shí)驗(yàn)蜂群實(shí)驗(yàn)蜂群為福州本地意大利蜜蜂（Apis mellifera ligustica，簡(jiǎn)稱(chēng)“意蜂”），40群，蜂群遺傳性狀一致，群勢(shì) 1 足框，采用1
中國(guó)蜂業(yè) 2013年3期2013-07-25
- 酶的功效、作用與飼喂方法
酶片、蜂花粉或黃豆粉（單用或混合使用均可）、蜂蜜、水。將蜂花粉或黃豆粉平放散鋪在杉木案板上（鋁板、不銹鋼板也可以），按每千克蜂花粉或黃豆粉添加10～15粒多酶片（碾碎成細(xì)粉）的比例配制，在案板上將蜂花粉或黃豆粉和酶粉充分拌均，加蜂蜜水，慢慢濕潤(rùn)，調(diào)和均勻，按需要制成花粉餅（棒）喂蜂，還可以灌抹粉脾加在蜂巢兩側(cè)喂蜂，更加有利于蜂群食用和解毒。飼喂。蛋白質(zhì)飼料飼喂理念、劑量、時(shí)間、次數(shù)與前面酶素糖漿的飼喂基本相同，只是要注意，自制的多酶片蛋白質(zhì)飼料應(yīng)密封冷藏保
中國(guó)蜂業(yè) 2013年7期2013-01-23
- 采用響應(yīng)曲面法優(yōu)化紅曲霉發(fā)酵培養(yǎng)基組分
。1.2.2 黃豆粉水解液的制備方法 10%黃豆粉堿性水解液的制備:稱(chēng)取所需的黃豆粉，加水定容并用NaOH調(diào)pH至9.0～9.5，于0.1MPa下處理30min，配料時(shí)用鹽酸調(diào)至中性，然后直接加到原料中即可。黃豆粉酸性水解液的制備:稱(chēng)取所需的黃豆粉，按照固液比3∶1加入1mol/L的鹽酸，于0.1MPa下處理30min，配料時(shí)用氫氧化鈉調(diào)至中性，然后直接加到原料中即可。1.2.3 紅曲紅色素的測(cè)定方法 按照中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局2005年頒布的《中華人民共和國(guó)國(guó)家
食品工業(yè)科技 2012年23期2012-12-05
- 不同配比花粉與黃豆粉飼料對(duì)意蜂6日齡工蜂幼蟲(chóng)血淋巴中游離氨基酸含量的影響
配比油菜花粉與黃豆粉的人工花粉代用品飼喂蜜蜂，就其對(duì)意大利蜜蜂6日齡工蜂幼蟲(chóng)血淋巴中游離氨基酸的影響進(jìn)行探討，以為豐富蜜蜂營(yíng)養(yǎng)相關(guān)生理學(xué)理論和為養(yǎng)蜂生產(chǎn)采用適合的人工花粉代用品提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法試驗(yàn)于2008年3～6月，在福建省福州市西郊福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院教學(xué)蜂場(chǎng)進(jìn)行。1.1 試驗(yàn)蜂群試驗(yàn)蜂群為福州本地意大利蜜蜂，25群，蜂群遺傳性狀一致，群勢(shì) 1 足框，采用1/2脾蜂箱飼養(yǎng)。試驗(yàn)蜂群分5組，每組5群。試驗(yàn)期時(shí)，試驗(yàn)群巢門(mén)均安裝蜂花粉采集器（脫
中國(guó)蜂業(yè) 2012年1期2012-11-28
- 藥用真菌桑黃的液體發(fā)酵培養(yǎng)基的配方優(yōu)化篩選研究
:玉米粉40、黃豆粉 20、KH2PO44、MgSO42、VB10．1、pH 自然。1．1．5 主要儀器設(shè)備 立式壓力蒸汽滅菌器、LP1002B電子天平、凈化工作臺(tái)、可調(diào)速旋轉(zhuǎn)式搖床、生物顯微鏡、DHG－9240A型恒溫鼓風(fēng)干燥箱等。1．2 方法1．2．1 菌種培養(yǎng) (1)菌種的固體斜面培養(yǎng):將桑黃菌種接種在固體斜面馬鈴薯培養(yǎng)基(PDA)上，置于28℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)斜面為止，冷藏備用。(2)搖瓶液體種子培養(yǎng)液培養(yǎng):在250 mL三角瓶中裝量100
- 響應(yīng)面法優(yōu)化樟芝液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Antrodin C
表明：葡萄糖、黃豆粉和MgSO4對(duì)Antrodin C的合成影響最為顯著。在葡萄糖 72.0g/L、黃豆粉 5.91g/L、MgSO4 0.614g/L時(shí)，樟芝液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Antrodin C最大預(yù)測(cè)值為178.59mg/L。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)Antrodin C實(shí)際產(chǎn)量達(dá)到(177.83±0.32)mg/L，表明實(shí)驗(yàn)建立的模型能較好地預(yù)測(cè)實(shí)際發(fā)酵產(chǎn)Antrodin C情況。通過(guò)對(duì)培養(yǎng)基的優(yōu)化，樟芝液態(tài)發(fā)酵Antrodin C產(chǎn)量比優(yōu)化前(95.72mg/L)提高了8
食品科學(xué) 2012年11期2012-06-01
- 三種雜糧在速凍水餃加工中的應(yīng)用研究
50053)把黃豆粉、燕麥粉、玉米粉添加在速凍水餃皮中，研究雜糧添加量對(duì)混合粉最佳加水量、速凍水餃凍裂率和食用品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示:香滿(mǎn)園餃子粉、黃豆粉、燕麥粉、玉米粉的最佳加水量為0.43、0.33、0.63、0.53g/g;隨著雜糧用量的增多，添加燕麥粉和玉米粉的速凍水餃的凍裂率呈上升趨勢(shì)，添加黃豆粉的速凍水餃的凍裂率先上升后下降;黃豆粉、燕麥粉和玉米粉的添加量對(duì)速凍水餃感官總分的影響在1‰水平上均是極顯著，判定系數(shù)R2分別為0.936、0.990和0
食品工業(yè)科技 2011年11期2011-10-24
- 黃豆配合飼料對(duì)6日齡工蜂幼蟲(chóng)血淋巴礦物質(zhì)含量的影
配比油菜花粉與黃豆粉的人工花粉代用品飼喂蜜蜂，就其對(duì)意大利蜜蜂6日齡工蜂幼蟲(chóng)血淋巴中Fe、Ze、Cu、Mn和Se等 5種重要微量礦物質(zhì)的影響進(jìn)行探討，為養(yǎng)蜂生產(chǎn)采用適合的人工花粉代用品提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法試驗(yàn)于2008年3～6月，在福州市西郊福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院教學(xué)蜂場(chǎng)進(jìn)行。1.1 試驗(yàn)蜂群試驗(yàn)蜂群為福州本地意大利蜜蜂，25群，蜂群遺傳性狀一致，群勢(shì)1足框，采用1/2脾蜂箱飼養(yǎng)。試驗(yàn)蜂群分5組，每組5群。試驗(yàn)期時(shí)，試驗(yàn)群巢門(mén)均安裝蜂花粉采集器（脫粉
中國(guó)蜂業(yè) 2011年2期2011-05-25
- 合渣粉1袋1.5元 億元商機(jī) 產(chǎn)銷(xiāo)正當(dāng)時(shí)
年4月的一天，黃豆粉的廣告牌讓他非常疑惑。他問(wèn)正在賣(mài)貨的老大爺：“這個(gè)黃豆粉是咋回事兒，怎樣弄得吃？”老大爺說(shuō)是他磨出來(lái)賣(mài)的，只要用冷水浸泡攪拌，煮沸加上菜葉后就是合渣。合渣是我國(guó)西南少數(shù)民族地區(qū)人們最熟悉、最喜歡的一種傳統(tǒng)小吃，家家戶(hù)戶(hù)都愛(ài)吃。侯令謙買(mǎi)了一臺(tái)機(jī)器讓父親加工黃豆粉，再分裝成150克一袋，簡(jiǎn)單包裝，取名叫合渣粉，一袋1元錢(qián)。兩個(gè)月后，經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)了興趣：“豆?jié){機(jī)買(mǎi)一臺(tái)挺貴的，自己磨還覺(jué)得麻煩，買(mǎi)現(xiàn)成的黃豆粉用水一化一煮就行，方便快捷，味道又跟磨得
- 轉(zhuǎn)基因草菇高產(chǎn)多功能纖維素酶的培養(yǎng)條件*
皮粉、玉米粉、黃豆粉、香蕉皮粉、甘蔗渣粉或菠蘿皮粉10 g，分別加20mL自來(lái)水混勻，pH自然。1.1.3 主要試劑燕麥木聚糖(X0627)為Sigma公司產(chǎn)品，羧甲基纖維素鈉，3，5-二硝基水楊酸，酒石酸鉀鈉，NaOH，無(wú)水Na2SO3、水飽和酚及原料均為國(guó)產(chǎn)。1.2 試驗(yàn)方法1.2.1 酶活測(cè)定方法參照文獻(xiàn)［19］測(cè)定。1.2.2 培養(yǎng)方法將活化好的菌種以4%～6%的接種量接種于已滅菌的固體發(fā)酵培養(yǎng)基中，32℃培養(yǎng)數(shù)天后，自來(lái)水浸提，5 000 r/m
食品與發(fā)酵工業(yè) 2010年11期2010-11-02
- 黑曲霉產(chǎn)纖維素酶液體發(fā)酵條件初探
稻草粉、1%的黃豆粉,其纖維素酶的最高產(chǎn)量是89.2 U/mL。黑曲霉(Aspergillusniger)；纖維素酶；液態(tài)發(fā)酵隨著全世界能源危機(jī)、糧食危機(jī)、環(huán)境污染等問(wèn)題的日趨嚴(yán)重,纖維素酶的研究和開(kāi)發(fā)利用再次成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。纖維素酶的應(yīng)用已從傳統(tǒng)的醫(yī)藥、食品深加工、飼料[1]、飲料、酒、醬油和食醋釀造等行業(yè),擴(kuò)展到單細(xì)胞發(fā)酵、紡織工業(yè)、造紙工業(yè)、環(huán)境污染治理等新領(lǐng)域[2]。然而,目前纖維素酶生產(chǎn)的菌株,絕大多數(shù)集中于木霉,而木霉的發(fā)酵產(chǎn)物中存在多種毒
- 自配木薯飼料喂豬好
米粉35%、熟黃豆粉8%、麥麩20%、米糠5%、花生麩10%、魚(yú)粉5%、鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%；②中豬（30～60公斤）飼料配方：木薯40%、玉米粉20%、熟黃豆粉6%、麥麩15%、米糠8%、花生麩5%、魚(yú)粉4%、鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%；③大豬（60～100公斤）飼料配方：木薯50%、玉米粉15%、熟黃豆粉4%、麥麩8%、米糠15%、花生麩4%、魚(yú)粉2%、鹽1%、礦物質(zhì)添加劑1%。二、木薯加工后配制飼料法1.木薯粉干炒喂豬。先把木薯干片加工制成粉末，再
農(nóng)村百事通 2009年13期2009-11-16
- 小編強(qiáng)推薦：黃豆粉＋牛奶兩周５斤輕松瘦
周小編又嘗試了黃豆粉+牛奶減肥法。兩周減了5斤呢，而且口味比綠茶粉+酸奶好很多。不用捏鼻子，輕輕松松如喝飲料般，就能達(dá)到減肥效果。小編強(qiáng)推薦哦。減肥原理：黃豆粉+牛奶的減肥理論其實(shí)很簡(jiǎn)單。添加了黃豆粉的牛奶，就是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飲料，而且又有飽腹感，喝了以后，可以減少正常的飲食量，又不致于缺少鈣質(zhì)及維生素，所以不會(huì)影響體力。此外，消除便秘的效果也很不錯(cuò)，最適合體內(nèi)累積太多宿便或廢物的肥胖者飲用。小編體驗(yàn)：像小編這樣與運(yùn)動(dòng)絕緣的人,每天吃飽飯就坐在電腦前，
祝你幸福·午后版 2008年11期2008-10-24