2021年23期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識(shí)性和趣味性。
中國食品
環(huán)球動(dòng)態(tài)
食品教學(xué)
- 高校功能性食品課程線上線下混合教學(xué)模式的探索與實(shí)踐
- 高職院校醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置探索
- 高職教育茶文化普及與推廣模式研究
- 廣西食品類高職層次專業(yè)人才培養(yǎng)崗位匹配度的調(diào)研與分析
- 高職食品檢測(cè)專業(yè)教學(xué)路徑探究
- 烹飪基本調(diào)味品的量化應(yīng)用方法
- 在高職面點(diǎn)烹飪課程教學(xué)中融入信息化手段的實(shí)踐途徑
- 高職院校中式面點(diǎn)制作課程中滲透嘗試性教學(xué)的實(shí)踐策略研究
- 基于職業(yè)技能大賽的高職院校西餐專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的探索與研究
- 項(xiàng)目化教學(xué)在食品微生物學(xué)課程中的應(yīng)用策略
- 黨建引領(lǐng)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)的思考
- 世界技能大賽烘焙項(xiàng)目融入專業(yè)教學(xué)改革路徑分析
- 中職烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究
- 中職烹飪專業(yè)教學(xué)與社團(tuán)建設(shè)實(shí)效性的思考
- 食品衛(wèi)生學(xué)課程思政探索與實(shí)踐
- 基于崗位職業(yè)能力分析的中餐烹飪專業(yè)課程體系重構(gòu)與實(shí)踐
- 世界技能大賽對(duì)烹飪專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的研究和實(shí)踐
- 試析混合式教學(xué)法在中西面點(diǎn)活頁式教材開發(fā)中的應(yīng)用
- 基于職業(yè)素養(yǎng)視角的高職烹飪思政教育探討
- 工匠精神在高職烹飪教學(xué)中的培養(yǎng)與實(shí)踐
- 烹飪專業(yè)課程與課程思政的融合模式探究
- 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程多元化實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的構(gòu)建和應(yīng)用
- 食品檢測(cè)類專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)路徑的實(shí)踐與研究
食品安全
- LIMS系統(tǒng)在乳制品質(zhì)量安全追溯中的必要性
- 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因與應(yīng)對(duì)建議分析
- 食品檢測(cè)對(duì)食品安全的重要意義研究
- 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)中質(zhì)量控制的要點(diǎn)分析
- 物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全智能監(jiān)管中的應(yīng)用研究
- 新形勢(shì)下基層食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及對(duì)策分析
- 淺談縣級(jí)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心如何做好內(nèi)部質(zhì)量和技術(shù)管理工作
- 糧食重金屬污染現(xiàn)狀及防控對(duì)策
食品檢測(cè)
食品前沿研究
- 天然食品防腐劑研究進(jìn)展
- 濃香型白酒釀造微生物與風(fēng)味物質(zhì)組成的應(yīng)用進(jìn)展
- 食品理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理探究
- 食品營(yíng)養(yǎng)對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的影響及解決方法
- 研究食品安全標(biāo)準(zhǔn)在食品檢驗(yàn)中存在的問題及應(yīng)對(duì)策略
- 食品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的提升路徑
- 中式面點(diǎn)的造型藝術(shù)研究
- 從烹飪?cè)系慕嵌日勚胁团腼兊膭?chuàng)新與發(fā)展
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題研究
- 鮮切果蔬加工品質(zhì)的影響因素及解決方法研究
- 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中的質(zhì)量管理工作思路探索
- 基于區(qū)塊鏈的食品安全溯源體系設(shè)計(jì)
- 新媒體環(huán)境下?lián)P州特色傳統(tǒng)小吃品牌高質(zhì)量發(fā)展研究
- 大數(shù)據(jù)應(yīng)用與財(cái)務(wù)成本控制研究
- 大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的設(shè)計(jì)創(chuàng)意
- 食品加工中晚期糖基化末端產(chǎn)物形成機(jī)制及消除技術(shù)研究進(jìn)展
- 海水養(yǎng)殖對(duì)沿岸生態(tài)環(huán)境的影響及其可持續(xù)發(fā)展對(duì)策
- 啤酒質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀分析