墨菲

2021年11月5日至10日，第四屆中國國際進(jìn)口博覽會（CIIE）在上海國家會展中心成功舉辦。歐盟作為展商榮耀回歸，其食品展臺再次成為了參會政府官員、商界、采購商和進(jìn)口商的人氣焦點。

作為通過“源自歐洲的色彩”活動向中國購買者和消費者宣傳歐洲食品與飲料的安全、質(zhì)量、真實性和可持續(xù)性的不懈努力的一部分，今年的歐盟食品展臺提供了一個獨特的機(jī)會來體驗來自27個成員國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品所代表的文化遺產(chǎn)、當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)實踐和豐富品種之間的密切聯(lián)系。

歐盟駐華代表團(tuán)農(nóng)業(yè)參贊彭達(dá)明先生（Damien Plan）在開幕的致辭中表示：“歐洲食品在全世界享譽盛名，歐盟是全球農(nóng)業(yè)食品貿(mào)易的領(lǐng)先者。中國是歐盟第三全球合作伙伴，是歐盟農(nóng)業(yè)食品出口的第三大目的地，其2020年對中國的農(nóng)業(yè)食品出口額達(dá)到了近180億歐元，創(chuàng)造了新紀(jì)錄。今年3月份生效的中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)協(xié)定將有利于進(jìn)一步促進(jìn)雙方農(nóng)業(yè)食品貿(mào)易上的合作。”

6天的活動期間，歐洲廚師Corentin Delcroix帶來的6個官方歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品工坊點亮全場，專注于歐洲地理標(biāo)志產(chǎn)品的特殊品質(zhì)。觀眾通過名廚表演還接觸到了多種葡萄酒、烈酒、啤酒和非酒精飲料;新鮮和加工肉制品;乳制品和奶酪;橄欖油和食用橄欖;加工過的谷物和面食;糖果、糕點、果醬和蜂蜜，水果和蔬菜。在Delcroix廚師的食譜中，觀眾最喜愛的是黃雞搭配貝殼管型意大利面PGI、西班牙火腿PGI和高達(dá)干酪PDO，以及熔巖巧克力和卡仕達(dá)搭配Beurre d’Isigny黃油PDO和有機(jī)栗樹蜂蜜。

來自上海的主廚蔣頤（Tony）充分利用展會上種類繁多的歐盟食品和飲料帶來了10個搭配展示，充滿創(chuàng)意地將歐洲產(chǎn)品與中國當(dāng)?shù)厥巢南嗳诤希缥滩祭飦嗛蠙煊蚉DO炸房縣香菇GI配山羊奶酪PGI和南豐蜜桔GI干邑PGI醬汁。

2021年進(jìn)博會的歐盟食品展臺還展示了當(dāng)下歐盟打造合理、健康和環(huán)保食品體系的新國際化愿景。歐盟為使其農(nóng)業(yè)更具可持續(xù)性，最近為自己設(shè)定了雄心勃勃的目標(biāo)，包括進(jìn)一步減少使用化學(xué)殺蟲劑、化肥和農(nóng)場抗菌劑，同時推動有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)。這些努力不僅會為中國和世界各地的消費者帶來優(yōu)質(zhì)歐洲產(chǎn)品的美好滋味，顯然也有利于還地球一個更好的明天。