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        大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的設(shè)計(jì)創(chuàng)意

        2021-12-21 16:24:26唐彩俠劉敦俊
        中國(guó)食品 2021年23期
        關(guān)鍵詞:大學(xué)生信息學(xué)生

        唐彩俠 劉敦俊

        一、疫情背景下大學(xué)生

        精準(zhǔn)就餐APP的現(xiàn)實(shí)意義

        從古到今,人類已經(jīng)形成了相對(duì)固定、具有共性的飲食模式,用餐時(shí)間的一致性就是這種共性的表現(xiàn)之一。大學(xué)生是一個(gè)作息時(shí)間極其規(guī)律的群體,個(gè)體的生活方式十分類似,因此,大學(xué)生就餐行為表現(xiàn)出的群體共振特征非常明顯。每到用餐時(shí)間,高校校內(nèi)食堂和校外營(yíng)業(yè)性餐廳都會(huì)涌進(jìn)大量的用餐學(xué)生,給疫情防控帶來(lái)困擾。

        從理論層面看,想要避免大學(xué)生因同時(shí)用餐而造成的人員聚集,無(wú)外乎兩個(gè)辦法:一是有組織地錯(cuò)峰就餐,即學(xué)校根據(jù)錯(cuò)峰就餐的原則,制定合理的就餐方案,由學(xué)生管理人員(輔導(dǎo)員、班主任等)組織、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入食堂用餐;二是學(xué)生自主地錯(cuò)峰就餐,即由學(xué)生自行選擇人流量較小的時(shí)間和地點(diǎn)就餐。第一個(gè)辦法僅限于校內(nèi)就餐,組織化程度高,能夠充分實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰就餐、有序就餐,但這一方法的實(shí)施需要投入更多的人力,而且校內(nèi)食堂能夠接待的學(xué)生有限,學(xué)生用餐時(shí)間延長(zhǎng),可能會(huì)影響到正常的教學(xué)秩序。第二個(gè)辦法不僅適用于校內(nèi),也適用于校外,充分利用了校內(nèi)校外兩塊資源,單位時(shí)間內(nèi)可接待的學(xué)生數(shù)量增加,學(xué)生用餐時(shí)間縮短,對(duì)正常教學(xué)秩序的負(fù)面影響降低,學(xué)生就餐、上課、自習(xí)的自由度也得以擴(kuò)大。然而,大學(xué)生怎樣才能精準(zhǔn)獲悉各餐點(diǎn)的人流量等信息,這是一個(gè)必須解決的技術(shù)性問(wèn)題。

        設(shè)計(jì)疫情背景下大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP,其實(shí)質(zhì)就是解決這一問(wèn)題。這一設(shè)計(jì)的現(xiàn)實(shí)意義在于:第一,通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施,實(shí)現(xiàn)就餐點(diǎn)和飯菜種類選擇的精準(zhǔn)化。通過(guò)大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP,大學(xué)生能夠直觀了解就餐人數(shù)、飯菜存留量等信息,選擇無(wú)人排隊(duì)或排隊(duì)人數(shù)少,且飯菜尚有存留的餐點(diǎn)就餐,實(shí)現(xiàn)“即來(lái)即食”的精準(zhǔn)就餐效果。第二,通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施,實(shí)現(xiàn)飯菜供給份量的精準(zhǔn)化。大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP依托電子測(cè)量技術(shù),幫助學(xué)生及時(shí)、準(zhǔn)確地了解餐點(diǎn)供應(yīng)的飯菜是否足量。第三,通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施,幫助大學(xué)生避開(kāi)就餐高峰期,減少因集聚、擁擠而造成傳染性疾病大規(guī)模爆發(fā)的概率。第四,大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP附帶治安監(jiān)控功能,直播攝像技術(shù)是本款A(yù)PP不可或缺的技術(shù)支持,對(duì)于規(guī)范大學(xué)生或商家的消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)行為,形成良好的市場(chǎng)秩序,具有重大意義。

        二、疫情背景下大學(xué)生

        精準(zhǔn)就餐APP的市場(chǎng)認(rèn)同度

        各方市場(chǎng)主體是否愿意使用大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP,是設(shè)計(jì)者必須預(yù)先研究清楚的問(wèn)題。使用大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的無(wú)非是兩類人:一是作為食用者或者消費(fèi)者的大學(xué)生,二是作為生產(chǎn)者的供餐商。所以,以“大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的市場(chǎng)認(rèn)同度”為主題的市場(chǎng)調(diào)查,可以分解為“大學(xué)生精準(zhǔn)就餐的意愿調(diào)查”和“供餐商介入配合的意愿調(diào)查”兩個(gè)方面。其中,“大學(xué)生精準(zhǔn)就餐的意愿調(diào)查”取樣于S學(xué)院的學(xué)生,隨機(jī)發(fā)放針對(duì)學(xué)生的調(diào)查問(wèn)卷150份,收回有效問(wèn)卷150份;“供餐商介入配合的意愿調(diào)查”以S學(xué)院校內(nèi)食堂以及校外小吃城兩處供餐點(diǎn)的所有供餐商為對(duì)象,發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷67份,收回有效問(wèn)卷67份。

        1.大學(xué)生精準(zhǔn)就餐的意愿調(diào)查分析和結(jié)論。針對(duì)大學(xué)生的問(wèn)卷共設(shè)計(jì)了三個(gè)問(wèn)題,第一個(gè)問(wèn)題是“前段時(shí)間,學(xué)校組織大家錯(cuò)峰就餐,這種就餐方式有哪些優(yōu)點(diǎn)(可多選)”,下設(shè)四個(gè)選項(xiàng):A有利于提高飯菜質(zhì)量,B有利于降低交叉感染的概率,C有利于流調(diào)排查,D有利于降低學(xué)生的飲食成本。150位學(xué)生選擇了B,占比100%;98位學(xué)生選擇了C,占比65.3%;其他兩個(gè)選項(xiàng)無(wú)人選擇。

        第二個(gè)問(wèn)題是“前段時(shí)間,學(xué)校組織大家錯(cuò)峰就餐,這種就餐方式有哪些弊端(可多選)”時(shí),下設(shè)四個(gè)選項(xiàng):A沒(méi)弊端;B班級(jí)太多,為吃一頓飯,花費(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng);C班級(jí)太多,排在后面的,飯菜都涼了;D也防不住班內(nèi)交叉感染。無(wú)人選擇A;134人選擇B,占比89.3%;106人選擇C,占比70.7%;97人選擇D,占比64.7%。

        第三個(gè)問(wèn)題是“如果有一個(gè)小程序,點(diǎn)擊即可看到餐點(diǎn)的人流量,你是否愿意使用”,下設(shè)三個(gè)選項(xiàng):A愿意,B不愿意,C不清楚。132人選擇了A,占比88%;0人選擇了B;18人選擇了C,占比12%。

        上述數(shù)據(jù)說(shuō)明,大學(xué)生對(duì)于有組織的錯(cuò)峰就餐方式的利弊認(rèn)識(shí)清楚、到位,不愿意使用大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP者為0,也說(shuō)明大學(xué)生有強(qiáng)烈的使用精準(zhǔn)就餐APP的意愿。

        2.供餐商介入配合的意愿調(diào)查研究。大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP需要來(lái)自供餐商的信息支持,主要包括就餐人數(shù)信息和飯菜品類存留量信息,因此需要供餐商的積極配合。在設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP前,需要通過(guò)調(diào)查研究,了解供餐商介入配合的意愿強(qiáng)弱。筆者設(shè)計(jì)了內(nèi)含兩個(gè)問(wèn)題的調(diào)查問(wèn)卷,并與同事一起對(duì)校內(nèi)食堂和校外小吃城共67家供餐商進(jìn)行了調(diào)查。

        第一個(gè)問(wèn)題是“為了讓大學(xué)生準(zhǔn)確了解餐館的就餐人流量,以便大學(xué)生錯(cuò)峰就餐,你是否愿意在餐館安裝攝像頭(費(fèi)用由管理方承擔(dān))”,下設(shè)三個(gè)待選項(xiàng):A愿意,B不愿意,C到真要安裝的時(shí)候再說(shuō)。回收的67份問(wèn)卷顯示,65家供餐商選擇了A,占比97%;無(wú)人選擇B;2家供餐商選擇了C,占比3%。

        第二個(gè)問(wèn)題是“為了讓大學(xué)生及時(shí)了解飯菜品類以及存留量,你是否愿意在手機(jī)上及時(shí)更新飯菜品類和存留量等信息”,下設(shè)三個(gè)待選項(xiàng):A愿意,B如果操作簡(jiǎn)便就愿意,C不愿意?;厥盏?7分問(wèn)卷顯示,17家供餐商選擇A,占比25.4%;60家選擇B,占比74.6%;無(wú)人選擇C。

        上述數(shù)據(jù)說(shuō)明,供餐商普遍能夠接受大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP,并愿意介入配合。雖然在回答第二個(gè)問(wèn)題時(shí),有74.6%的供餐商選擇“如果操作簡(jiǎn)便就愿意”,屬于“有條件愿意”,但也應(yīng)該被列入“愿意”的范圍。

        三、疫情背景下大學(xué)生

        精準(zhǔn)就餐APP設(shè)計(jì)的技術(shù)路線與使用

        1.大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP設(shè)計(jì)的技術(shù)路線。(1)就餐人數(shù)是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)就餐最重要的信息資源,直播攝像技術(shù)或者熱成像技術(shù)是獲取就餐人數(shù)信息時(shí)必須依賴的技術(shù)支持。直播攝像技術(shù),即通過(guò)攝像頭拍攝餐點(diǎn)就餐人數(shù),并通過(guò)直播的方式傳輸?shù)酱髮W(xué)生用戶端;熱成像技術(shù),即通過(guò)熱成像獲取餐點(diǎn)就餐人數(shù),并將其傳輸?shù)酱髮W(xué)生用戶端。因此,有必要結(jié)合餐點(diǎn)的空間布局和周圍環(huán)境,對(duì)攝像直播技術(shù)和電子成像技術(shù)進(jìn)行比較研究,并從中擇優(yōu)選取一個(gè)。

        (2)電子測(cè)量技術(shù)是獲取飯菜份量信息必須依靠的技術(shù)支持,可以保證供餐商誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),規(guī)避供餐商的欺詐行為。設(shè)計(jì)內(nèi)嵌小型電子秤的碗(盤(pán))墊,即可實(shí)現(xiàn)這一目的。

        (3)計(jì)算機(jī)技術(shù)是大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP最基礎(chǔ)的技術(shù)支持。要實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)就餐,就必須將餐點(diǎn)人流量和飯菜存留量信息傳輸?shù)酱髮W(xué)生用戶端。將餐點(diǎn)人流量信息傳輸?shù)酱髮W(xué)生用戶端,只需利用攝像直播技術(shù)即可;將飯菜存留量信息傳輸?shù)酱髮W(xué)生用戶端,則需要運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)建立飯菜品類信息模塊和數(shù)據(jù)庫(kù),并依據(jù)數(shù)理邏輯進(jìn)行簡(jiǎn)單的編程。

        2.大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的使用。大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP有兩個(gè)端口,一個(gè)是學(xué)生端口,另一個(gè)是供餐商端口。學(xué)生點(diǎn)擊APP登錄后,再點(diǎn)擊“擬食主食”,就會(huì)出現(xiàn)許多主食品類供學(xué)生選擇。學(xué)生選中擬食主食的品類后,APP會(huì)呈現(xiàn)若干家能夠提供該主食的餐點(diǎn)以及餐點(diǎn)的人流量圖像。學(xué)生可依據(jù)人流量最小的原則,前往該餐點(diǎn)就餐。在食用前,學(xué)生將碗(盤(pán))放置于內(nèi)嵌小型電子秤的碗(盤(pán))墊上,就可以看到食品的份量,進(jìn)而判斷食品是否足量。供餐商端口主要用于供餐商登錄、更新飯菜存留量信息。為了操作簡(jiǎn)便,存留量信息只設(shè)“有”“無(wú)”兩個(gè)指標(biāo)。

        目前,大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP還只是一種創(chuàng)意和思路,但由于大學(xué)生和供餐商都有強(qiáng)烈使用該APP的意愿,該APP的設(shè)計(jì)所需要的技術(shù)屬于成熟技術(shù),對(duì)資金投入的要求也很低,因此,將大學(xué)生精準(zhǔn)就餐APP的創(chuàng)意付諸實(shí)踐,并不是一件很難的事情。

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