在高職教育中，以茶為媒介，結合專業(yè)課程的開設、經典案例的植入、通俗博雅課程的傳播以及校內各種茶文化活動的推廣，將千年茶史、茶文化、茶商精神傳播開來，助力高職院校學生綜合素養(yǎng)的提升。本文就高職教育茶文化普及中的導師制教育模式和“5+3”雙創(chuàng)制育人模式展開探討，并結合現實成果導向和DQP的檢測進行分析，為高職教育茶文化的普及和推廣增色。

一、實施背景

人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動力。高職教育學生人格的塑造和培養(yǎng)是高技能人才培育的基石，跨專業(yè)多元化聯合實踐教學是當今高職院校復合型人才培育的重要途徑，也是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培育的搖籃。在茶文化教育中，仁者見仁、智者悟道、以和為貴、重諾守信、客來敬茶等思想對高職教育素養(yǎng)培育和大學生健康性格的塑造都有很大影響。

在以茶為原點的基礎上，我們習茶、種茶、做茶、飲茶;在以茶為媒介的背景下，我們賞茶、交友、會客、創(chuàng)作。千百年來，在以茶為原點、以茶為媒介的活動中，我們造就了農林、商業(yè)、工藝、建筑、園林、裝飾等諸多領域的人文創(chuàng)作與美學作品。

二、推廣模式

1.校園導師制模式。尊師重教的儒家文化和傳統師徒制的師承關系形成了現有的導師責任制。高職院校的校園導師制是一種建立在高職院校人才培養(yǎng)方案基礎上，以學分制為依托，以課外學習與集訓為載體，進行“一師多徒”專業(yè)技能輔導的人才培育體系。實施導師制管理模式，可以更好地實現博雅教育和專業(yè)教育的結合，從而健全職教學子綜合的人格素養(yǎng)，達到“博學而雅正，業(yè)專而技精”的育人目的。

以廣東某高職院校的校園導師制模式為例，該校采用“一基地三體系”的校園導師制教育模式，分為茶藝、茶葉審評、茶葉拼配、茶包裝設計、茶葉營銷等方向，配以專業(yè)的導師跟蹤指導。導師定期深入學生課堂和生活進行交流，為學生提供生活和專業(yè)輔導;通過多種渠道開展專業(yè)技術、技能活動，及時掌握學生學習動態(tài)，幫助學生處理和解決實際遇到的難題;將最新技術和時事傳達至學生，使其關注社會動態(tài)、適應社會發(fā)展;在力所能及之處，指導學生積極參與校內外的相關專業(yè)技能、科技創(chuàng)新等賽事活動，提升師生的綜合實力。

2.“5+3”雙創(chuàng)制模式。所謂“5+3”雙創(chuàng)教育模式，就是為5人左右的創(chuàng)業(yè)團隊配置3位指導老師，即校內專業(yè)指導老師+校內創(chuàng)業(yè)導師+本行業(yè)指導教師，組建高水平的師生共創(chuàng)團隊。項目團隊教師要具有足夠的教學能力、精湛的專業(yè)技術、良好的溝通能力和職業(yè)發(fā)展輔導教育能力，需和團隊一起制定項目計劃，并進行項目深入調研，形成項目可行性方案。在具體實施中，學校方面要大力宣傳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念、創(chuàng)業(yè)政策、法律法規(guī)，開展全程化、立體性、分層次的創(chuàng)業(yè)教育，激發(fā)大學生的創(chuàng)業(yè)興趣和創(chuàng)新意識;創(chuàng)業(yè)團隊教師要為學生提供指導、咨詢、服務，并對學生職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)從業(yè)教育提供足夠的指導。導師指導團隊進行真實項目運作，團隊成員進行項目管理角色體驗。

以廣東某高?！?+3”雙創(chuàng)教育模式為例，以茶為媒，結合工商、物流、人力、電算化等多個專業(yè)學生的合作調查與創(chuàng)作，打破專業(yè)界限，從不同的專業(yè)角度去探討當今茶葉產業(yè)經濟中所遇到的問題，并形成良好的綜合性成果，如“非物質文化遺產‘鐘家茶’項目推廣”“紅色根據地梅嶺茶館設計”等項目均獲得校級認可。通過該教育模式的培養(yǎng)，可以更好地提升學生的創(chuàng)新思維，提高學生的科研動手能力，激發(fā)學生科技創(chuàng)新的鉆研精神。

三、檢驗依據

1.基于現實成果導向的檢測。成果導向教育（Outcome Based Education，簡稱OBE）是一種以學生的學習成果（Learning outcomes）為導向的教育理念，其核心在于整個教育系統的構成都以學生的學習成果為基礎或導向，在學生學習結束后對其測評，可視化地展現該學生的綜合學習成果，如圖3和表1所示。

傳統的課堂教育教學嚴格遵循規(guī)定的進程，采用統一的教學實踐、教學內容和教學方法。OBE教學模式則堅持每一項教育都有其具體的核心能力，堅持能力本位原則，讓每一個核心能力具有明確的要求和對應的課程，實教者比學習者具有更直接的責任。面對每位學員，實教者都能夠根據其個體差別制定個性化的評定等級，并實時、準確、熟練地進行評定，最終給出可量化的考評結果。

2.基于DQP框架的檢測。DQP（Degree Qualifications Profile）是美國的學歷學位框架，即美國副學士人才培養(yǎng)框架標準，該標準以專業(yè)知識、廣泛和融合的知識、智力技能、應用和協作學習、公民和全球學習等五大學習領域的學習結果為評價標準，對培養(yǎng)效果進行檢測。學生在五大學習領域中，根據學習成果的可視化數值，測定雷達圖各維度與其標準值的偏差;結合專業(yè)人才培育特色，進行綜合分析，并為學生下一步的提升和優(yōu)化提出參考依據和可行性辦法。

以廣東某高校茶藝專業(yè)人才培育分布圖為例，該實施過程要求每位任課教師對各項目課程進行整體設計，設計的內容以專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)范中五大學習領域的結果為導向，結合本課程在五大領域學分中的分布，分配該課程教學模塊在各領域的標度，并配以精準的配套考核機制，準確考核學習者的學習進度和學習動態(tài)。目前該方法在廣東的幾所高職院校已普及開來，并得到了省級高職教育教學改革的認可。

四、經驗分享

1.健全的人才培育機制是人才培養(yǎng)的保證。人才的培養(yǎng)離不開健全完善的人才培育體系。依托DQP框架協議或者學習成果導向教育模式，健全完善人才培育機制，并對其進行監(jiān)督檢測，可以為人才培養(yǎng)保駕護航。在茶學課堂、茶葉經濟案例、茶葉產業(yè)管理等課堂或課程體系中，應緊密結合行業(yè)需求，融入行業(yè)專家學者的建議，以學生的所得和成長為出發(fā)點，思考各項指標的建設，從而逐步完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案和專業(yè)技能訓練考核方案，推動專業(yè)教育教學的改革和發(fā)展，培養(yǎng)出更多、更出色的高技能應用型人才。

2.完善的人才培育質量保證體系是堅強后盾。沒有監(jiān)督的信任是放任，沒有監(jiān)督的課堂是混亂。以茶為媒，健全職教學子的人格素養(yǎng)，不是一個口號，也不是一種形式，而是依托課堂、活動、實物、競技等真實存在的教育過程。規(guī)范監(jiān)督控制體系，構建“督教、督學、督管三位一體”與“導教、導學、導改并重”的教學督導體系，是保障人才培育質量的堅強后盾。從學校層面，要優(yōu)化組織結構、推進制度落實、強化自主診改;在專業(yè)建設方面，要保證專業(yè)管理、專業(yè)建設和專業(yè)診改;在教師教學質量方面，要保證課程建設、教學過程和規(guī)劃設計，重點保證實施過程;在學生學習效果方面，要保證育人規(guī)劃和成長環(huán)境;在現代化信息技術平臺建設方面，要加強信息采集與管理，強化信息應用與分析等。

作者簡介：張曉菊（1988-），女，碩士研究生，河南洛陽人，研究方向為茶葉科學與教育。