蓋菇
- 產(chǎn)地冷庫(kù)預(yù)冷處理對(duì)大球蓋菇貯藏品質(zhì)的影響
50006）大球蓋菇，又名皺球蓋菇，產(chǎn)量高，口感好，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]，目前已在全國(guó)范圍內(nèi)大面積種植[2]。此外，大球蓋菇富含多種氨基酸、活性物質(zhì)、礦質(zhì)元素、黃酮、酚類、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[3]，經(jīng)常食用大球蓋菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、保護(hù)心臟、降血糖、預(yù)防阿爾茨海默病、抵抗病毒和腫瘤[4]有一定的保健功效和藥用價(jià)值[5]。新鮮大球蓋菇含水量比較高，采后呼吸作用強(qiáng)，易導(dǎo)致子實(shí)體受損，若采后處理不當(dāng)會(huì)造成失水、開(kāi)傘、色變、軟化、發(fā)霉腐爛、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失等問(wèn)題[6]
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年15期2023-09-12
- 羅城縣皺環(huán)球蓋菇大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)
6400）皺環(huán)球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）是球蓋菇科球蓋菇屬珍稀食用菌，又名大球蓋菇，原產(chǎn)于美國(guó)，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)中十大菇類之一。皺環(huán)球蓋菇在20 世紀(jì)80 年代由上海市農(nóng)科院食用菌研究所引進(jìn)國(guó)內(nèi)，并由福建三明市真菌研究所應(yīng)用、推廣，目前主要分布我國(guó)西南地區(qū)。皺環(huán)球蓋菇因富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道香郁、食味清香、質(zhì)地爽脆，逐漸被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)認(rèn)可。皺環(huán)球蓋菇為中溫性菌類，有研究團(tuán)隊(duì)采用覆蓋黑白膜、棚頂開(kāi)透氣孔的大棚栽培技術(shù)，達(dá)到皺環(huán)
南方農(nóng)業(yè) 2023年5期2023-08-24
- 江西省大球蓋菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策探討
0200）皺環(huán)球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名大球蓋菇，商品名為赤松茸[1]。大球蓋菇是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食藥用菌之一[2]。經(jīng)過(guò)40余年的發(fā)展，我國(guó)食用菌已成為大眾菜品，同時(shí)一些菇類已實(shí)現(xiàn)周年出菇，市場(chǎng)供需穩(wěn)定[3]。目前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已是位居糧、棉、果、蔬之后的第五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[4]，而大球蓋菇已經(jīng)成為全球食用菌交易市場(chǎng)上的十大菌菇之一。隨著追求食品綠色健康的理念深入人心以及食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的加速推進(jìn)，當(dāng)今
食用菌 2023年1期2023-04-06
- 大球蓋菇干制加工技術(shù)
30070)大球蓋菇又名斐式球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、皺環(huán)蓋菇、酒紅色球蓋菇等，隸屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇屬。1922年,美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)并命名，其后歐洲各國(guó)、中國(guó)也相繼發(fā)現(xiàn)其分布。大球蓋菇產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，肉質(zhì)細(xì)膩，色澤鮮艷，且富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一，享有“山林珍品”的美譽(yù)。大球蓋菇出菇期較為集中，且產(chǎn)量高，但
江蘇調(diào)味副食品 2022年2期2023-01-07
- 大球蓋菇—水稻輪作栽培技術(shù)與效益分析
吳凡 楊俊大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，管理模式粗放，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦栽培的蕈菌之一。 水稻是我國(guó)主要糧食作物，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)廣泛種植，但單一種植水稻存在經(jīng)濟(jì)效益低下、土壤利用率低等問(wèn)題。大球蓋菇—水稻輪作是指水稻收割后，利用空閑水稻田栽培大球蓋菇。其中大球蓋菇的栽培原料主要為各類秸稈，整個(gè)生長(zhǎng)期不施用任何肥料和農(nóng)藥，特別是大球蓋菇收獲后的菌渣富含微量元素、有機(jī)質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可
長(zhǎng)江蔬菜 2022年21期2022-12-06
- 大球蓋菇栽培模式研究進(jìn)展
據(jù)科學(xué)研究，大球蓋菇含有球蓋菇多糖，口感較好，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且對(duì)于改善冠心病、降血糖,抗腫瘤、抑菌、抗氧化等方面作用較好的優(yōu)質(zhì)珍稀食用菌。近年來(lái)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求表明,其食用藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值非?？捎^，發(fā)展前景值得展望，具有非常重大的研究意義。結(jié)合現(xiàn)階段大球蓋菇的栽培來(lái)看，其在西方國(guó)家的栽培較早、范圍更大，我國(guó)栽培力度和范圍有限，為了進(jìn)一步擴(kuò)大大球蓋菇的栽培范圍，對(duì)于大球蓋菇栽培模式研究進(jìn)展進(jìn)行探析，具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。1 大球蓋菇生活習(xí)性介紹大球蓋菇在歐洲
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究 2022年10期2022-11-11
- 賀蘭縣大球蓋菇高效栽培技術(shù)
12100）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，學(xué)名皺環(huán)球蓋菇，又名酒紅色球蓋菇、皺球蓋菇，隸屬于真菌門Eumycophyta，擔(dān)子菌亞門Basidiomycotia，球蓋菇科Strophariaceae，球蓋菇屬Stropharia[1]。大球蓋菇色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、口感極佳，同時(shí)具有抗癌、降低血脂血糖、安神等多種功效[1]。寧夏回族自治區(qū)賀蘭縣擁有較多移民村，為緩解當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)壓力，增加農(nóng)民收入，自2017年賀蘭縣通過(guò)“院縣合作”方
食用菌 2022年4期2022-08-05
- 不同基質(zhì)栽培大球蓋菇比較試驗(yàn)
30800）大球蓋菇學(xué)名皺環(huán)球蓋菇Stropharia rugosoan?nulata，隸屬于傘菌綱Agaricomycetes、傘菌目Agaricales、球蓋菇科Strophariaceae[1]，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大暢銷菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一[2]。大球蓋菇抗逆性較強(qiáng)[3]，目前其培養(yǎng)料以農(nóng)業(yè)秸稈、闊葉樹(shù)木屑等原材料為主。栽培每畝（667 m2）大球蓋菇至少可利用4 t以上的農(nóng)林廢棄物，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)林廢棄物
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 林下栽培大球蓋菇播種期比較試驗(yàn)
00000）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、斐氏球蓋菇，商品名赤松茸，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的十大食用菌品種之一[1]。大球蓋菇色澤艷麗，口感細(xì)膩，脆嫩爽滑[2-3]，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[4-7]，是珍貴的食藥兩用真菌[8-11]。大球蓋菇為草腐菌，可分解玉米秸稈、木屑等農(nóng)林廢棄物中的纖維素、半纖維素及木質(zhì)素。林下栽培大球蓋菇技術(shù)簡(jiǎn)單，栽培成本低，經(jīng)濟(jì)收益高[12
食用菌 2022年3期2022-06-16
- 主要環(huán)境因子對(duì)大球蓋菇的影響
50069)大球蓋菇(Strophariarugosonnulata)屬是一種珍稀食用菌，別名斐氏球蓋菇、斐氏假黑傘、酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、 皺球蓋菇等，由于其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有極大的藥用及保健價(jià)值的食用菌[1]。20 世紀(jì) 80年代由POLAND引進(jìn)我國(guó)，并在多地試種成功[2]，現(xiàn)已有少數(shù)大球蓋菇的相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，大球蓋菇的產(chǎn)銷多以出口為主。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，大球蓋菇在改善冠心病、降血糖、抗腫瘤、抑菌、氧化等方面作用顯著，受到國(guó)內(nèi)外眾多學(xué)者的關(guān)注
中國(guó)林副特產(chǎn) 2022年2期2022-05-13
- 大球蓋菇林下栽培模式探析及發(fā)展建議
74550）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名赤松茸、酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的營(yíng)養(yǎng)、健康的食用菌[1]。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，栽培模式不斷創(chuàng)新，對(duì)不同栽培模式的研究也持續(xù)深入，尤其針對(duì)林下栽培的研究獲得大量研究數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)發(fā)展提供了有力支撐。筆者分析林下栽培大球蓋菇優(yōu)勢(shì)、存在問(wèn)題，以期為有意發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的菇農(nóng)提供參考。1 大球蓋菇主要栽培模式目前常見(jiàn)的大球蓋菇的栽培模
食用菌 2022年6期2022-03-15
- 林下大球蓋菇豐產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
，堪稱三贏。大球蓋菇（學(xué)名赤松茸）就是比較適宜在林下種植的一種菇類，也是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一。林下大球蓋菇的種植比較簡(jiǎn)單，只要了解了其中技術(shù)要點(diǎn)，就能豐產(chǎn)又增收。1 種植原料大球蓋菇的種植培養(yǎng)原料來(lái)源很廣，許多農(nóng)作物廢棄料都能用。大球蓋菇喜歡富含葡萄糖（蔗糖）、木質(zhì)素、纖維素的碳水化合物，也喜愛(ài)富含氨基酸、蛋白胨的含氮物質(zhì)。同時(shí)也離不開(kāi)微量的無(wú)機(jī)鹽類。因此建議最好使用麥子、玉米、大豆、亞麻秸稈和稻草、稻谷殼等。栽培其他蘑菇所采用的糞草料以及棉籽
電腦迷 2022年1期2022-02-11
- 不同加工方式對(duì)大球蓋菇水提液揮發(fā)性風(fēng)味成分和抗氧化能力的影響
30064）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulataFarl.）又稱皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，在世界范圍內(nèi)廣泛種植[1]。大球蓋菇不僅產(chǎn)量高，其口感清爽宜人，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦其在發(fā)展中國(guó)家種植，并公認(rèn)為其是國(guó)際市場(chǎng)上的十大蘑菇之一[2?3]。大球蓋菇能夠在戶外種植，并以秸稈為培養(yǎng)基，分解秸稈，同時(shí)大球蓋菇收獲后的殘?jiān)帜転榇筇锾峁B(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植的綠色循環(huán)。我國(guó)于1992年引進(jìn)大球蓋菇，目前已在全國(guó)范圍內(nèi)大量推廣
食品工業(yè)科技 2021年23期2021-12-16
- 大球蓋菇的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景
21001）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulate）又名赤松茸、皺環(huán)蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是一類中低溫草腐菌，其味道鮮美、肉質(zhì)脆嫩、含有多種活性物質(zhì)，廣泛分布于全球北部溫帶地區(qū)，是珍稀菌類的后起之秀[1]。大球蓋菇最初由德國(guó)引入，是國(guó)外向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈類之一[2]，主要在長(zhǎng)江以南地區(qū)栽培，二、三線城市市場(chǎng)較為少見(jiàn)，且價(jià)格偏貴。大球蓋菇種植條件簡(jiǎn)單，種植模式多樣，原料來(lái)源廣泛，可生料栽培，因此比其他食用菌栽培更為簡(jiǎn)單方便，
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年6期2021-12-07
- 大球蓋菇生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)
綜合試驗(yàn)站）大球蓋菇栽培過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題主要有劣質(zhì)菌種、蟲(chóng)害以及高溫、低溫、洪澇、干旱等自然災(zāi)害，如不引起重視，不采用合理的預(yù)防措施，可能會(huì)造成大面積減產(chǎn)。針對(duì)大球蓋菇生產(chǎn)中存在或潛在的災(zāi)害，需要運(yùn)用相應(yīng)的防控技術(shù)進(jìn)行防治。劣質(zhì)菌種危害防控大球蓋菇菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是影響大球蓋菇是否高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要因素。在菌種擴(kuò)繁中，經(jīng)常出現(xiàn)品種退化、菌種老化、雜菌污染等問(wèn)題，嚴(yán)重影響菌種的質(zhì)量。防控方法：生產(chǎn)人員通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)可溯源、適齡、健壯的大球蓋菇菌種；菌種培養(yǎng)時(shí)，
江西農(nóng)業(yè) 2021年21期2021-12-06
- 林下大球蓋菇栽培技術(shù)
25350）大球蓋菇是我國(guó)近年來(lái)發(fā)展迅速的一種食用菌。大球蓋菇有著艷麗的菇體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，十分暢銷。大球蓋菇栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、成本較低、產(chǎn)量極高。因此，大球蓋菇的發(fā)展前景極其廣闊。下文結(jié)合了多年的大球蓋菇的栽培經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大球蓋菇的生長(zhǎng)習(xí)性以及栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。1 大球蓋菇的生長(zhǎng)習(xí)性1.1 營(yíng)養(yǎng)大球蓋菇是草腐菌的一種，生長(zhǎng)過(guò)程中主要需要2 種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳源與氮源，碳源一般由玉米秸稈、玉米芯或者稻草提供，氮源可以通過(guò)麥麩、米糠等提供。1.2 溫度大球蓋菇屬于中溫菌
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年12期2021-12-02
- 大球蓋菇的栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議
11130）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇，商品名稱為赤松茸或紅松茸。大球蓋菇菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩柄爽脆，富含蛋白質(zhì)、多糖、礦物質(zhì)元素、維生素以及多種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)保健食材。1922年美國(guó)首先發(fā)現(xiàn)大球蓋菇，1930年德國(guó)、日本相繼發(fā)現(xiàn)野生的大球蓋菇。1969年大球蓋菇在德國(guó)人工馴化栽培成功，20世紀(jì)70年代波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯(lián)等國(guó)相繼栽培成功，該菇逐漸成為歐美國(guó)家栽培的食用蕈菌。20世紀(jì)80年代我國(guó)引進(jìn)大球蓋菇菌種[
食用菌 2021年5期2021-12-01
- 不同栽培料配比對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響
41057）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，俗稱赤松茸，其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用和食用價(jià)值，是國(guó)際食用菌市場(chǎng)十大交易菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一［1］。大球蓋菇的菌絲有很強(qiáng)的生理活性和抗逆性，可直接利用農(nóng)作物秸稈進(jìn)行生料栽培，冬季在稻田栽培大球蓋菇可以有效利用秸稈資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)［2-5］。襄陽(yáng)是農(nóng)業(yè)大市，水稻種植面積大，秸稈資源豐富
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年19期2021-11-15
- 內(nèi)蒙古大興安嶺地區(qū)大球蓋菇棚間栽培試驗(yàn)研究
22150)大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata)別名皺環(huán)球蓋菇、裴氏球蓋菇[1]，屬于擔(dān)子菌門傘菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬[2]。野生大球蓋菇主要分布于我國(guó)的西南及東北等地，可利用秸稈、稻草、木屑、樹(shù)葉等農(nóng)林廢棄物進(jìn)行人工栽培[3]。大球蓋菇味美色優(yōu)，蛋白質(zhì)、粗脂肪等含量顯著高于其他食用菌品種，享有“山林珍品”的美譽(yù)，是國(guó)際食用菌市場(chǎng)上交易的主要食用菌之一[4]。近年來(lái)，大球蓋菇栽培管理技術(shù)方面研究取得了一定進(jìn)展，但關(guān)于內(nèi)蒙古大興
內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì) 2021年18期2021-11-15
- 不同栽培基質(zhì)對(duì)大球蓋菇功能性成分含量及抗氧化活性的影響*
12400）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）又名赤松茸、酒紅球蓋菇、皺球蓋菇，隸屬于真菌門（Eumycophyta）擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina）球蓋菇科（Strophariaceae）球蓋菇屬 （Stropharia）[1]。大球蓋菇是一種食藥兼用真菌，其口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)健康，并具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、降血糖等多種生物活性[2-3]，深受消費(fèi)者的青睞。大球蓋菇具有較強(qiáng)的抗雜和抗逆能力，對(duì)纖維素、木質(zhì)素降解能力
中國(guó)食用菌 2021年10期2021-11-04
- 大球蓋菇不同栽培模式的產(chǎn)量與效益分析
14200）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）俗稱粗腿蘑、益腎菇、彩云菇，因其形似松茸，市場(chǎng)上又稱之為赤松茸、褐松茸，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一[1]。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮菇肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好，干品香味濃，可與香菇媲美，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸被打開(kāi)[2]。平湖市從2015年引進(jìn)種植大球蓋菇，經(jīng)過(guò)幾年的試種示范，種植面積和產(chǎn)量逐年增加，并通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，探索出三種不同的適合當(dāng)?shù)氐?/div>
食藥用菌 2021年5期2021-10-15
- 五種原料配制培養(yǎng)料栽培大球蓋菇比較試驗(yàn)
23799）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，因其形似松茸，又名赤松茸，色澤艷麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、清香可口，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多糖、多酚和黃酮等多種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)[1-3]，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是國(guó)際糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種[4]。大球蓋菇具有較強(qiáng)的抗雜和抗逆能力，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)纖維素、木質(zhì)素降解能力強(qiáng)，各種農(nóng)作物秸稈、稻殼、木屑及食用菌廢菌渣都可以作為其食用菌 2021年5期2021-09-29
- 干制方式對(duì)大球蓋菇滋味物質(zhì)的影響
30070)大球蓋菇是我國(guó)于1992年從西方國(guó)家引進(jìn)的食用菌新品種，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦發(fā)展中國(guó)家栽培的一種食用菌，在國(guó)際食用菌交易市場(chǎng)尤為暢銷[1-2]。但是，新鮮大球蓋菇的貨架期短，嚴(yán)重制約了大球蓋菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。目前，大球蓋菇的加工方式主要包括腌漬、罐藏和干制[3]。大球蓋菇干制品因風(fēng)味濃郁而具有“山林珍品”、“素中之葷”的美譽(yù)[2]，但新鮮大球蓋菇在干制過(guò)程中常發(fā)生風(fēng)味劣變問(wèn)題。食用菌獨(dú)特的滋味主要來(lái)源于其豐富的非揮發(fā)性滋味物質(zhì)，主要包括可溶食品工業(yè)科技 2021年9期2021-06-25
- 北方溫室大棚大球蓋菇與瓜菜周年栽培技術(shù)
50086）大球蓋菇又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，較受市場(chǎng)歡迎，是近年來(lái)我國(guó)廣泛推廣栽培的草腐食用菌之一。大球蓋菇生命力強(qiáng)，適應(yīng)性好，抗雜能力強(qiáng)，栽培成功率高。黑龍江省是我國(guó)農(nóng)牧業(yè)大省，每年產(chǎn)秸稈1 億t左右，具有豐富的大球蓋菇栽培原料[1-2]。溫室大棚是北方地區(qū)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施。北方溫室大棚在每年早春、晚秋兩季用來(lái)生產(chǎn)蔬菜。大棚保護(hù)地常年施用化肥種植蔬菜，導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化，嚴(yán)重影響種植蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)及效益食用菌 2021年1期2021-03-06
- 基于休閑采摘的生態(tài)大球蓋菇林下栽培管理技術(shù)*
62000）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata） 是國(guó)際市場(chǎng)比較認(rèn)可的一種食用菌，又名酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇等，民間俗稱赤松茸[1]。成熟的大球蓋菇菌蓋呈半球狀、表面呈酒紅色；菌柄呈圓柱形、灰白色，有菌環(huán)，菇體色澤艷麗[2]。大球蓋菇菌肉肥美、口感細(xì)嫩、食味清香，栽培成本低、周期短、產(chǎn)量高，是我國(guó)近幾年剛剛興起的人工栽培食用菌品種[3]。大球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、酚類、黃酮、多種礦物質(zhì)和17種氨基酸中國(guó)食用菌 2020年10期2021-01-19
- 大球蓋菇生物學(xué)特性的研究
0)前言對(duì)于大球蓋菇很多人還不是很熟悉，但其歷史非常久遠(yuǎn)。美國(guó)、德國(guó)、日本等在相繼發(fā)現(xiàn)大球蓋菇后，挖掘其價(jià)值，德國(guó)對(duì)其進(jìn)行人工馴化栽培，后逐漸成為許多歐美國(guó)家人工栽培的食用蕈菌。我國(guó)也引進(jìn)了大球蓋菇，并且栽種成功，但是卻沒(méi)有進(jìn)行相應(yīng)推廣。福建省三明真菌研究所立題研究，在桔園、田間栽培大球蓋菇，并獲得良好效益，后逐步向省內(nèi)外推廣。目前，國(guó)內(nèi)很多地方已經(jīng)開(kāi)始大球蓋菇栽培，其發(fā)展前景非常廣闊。1 大球蓋菇的生物特性推廣大球蓋菇，就需要了解其生物特性。大球蓋菇栽培農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2020年24期2020-12-21
- 探析大球蓋菇產(chǎn)業(yè)概況和發(fā)展前景
150)前言大球蓋菇屬于單子菌亞門，又稱皺球蓋菇、酒紅球蓋菇。1922年，大球蓋菇于美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)，隨著發(fā)展，已經(jīng)成為國(guó)際聯(lián)合組織向中國(guó)推薦栽培的一種重要珍稀食用菌菇。近幾年來(lái)，我國(guó)在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中占據(jù)著越來(lái)越重要的地位，因此，推動(dòng)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的興起與發(fā)展，使其成為一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ陌l(fā)展行業(yè)，是推動(dòng)國(guó)際菌菇交易市場(chǎng)的一個(gè)重要手段，可以更好地迎合消費(fèi)者市場(chǎng)。本文對(duì)大球蓋菇當(dāng)前發(fā)展的可行性以及未來(lái)的發(fā)展前景進(jìn)行簡(jiǎn)要探討。1 對(duì)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)的簡(jiǎn)要分析1.1農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2020年23期2020-12-20
- 美麗鄉(xiāng)村視角下大球蓋菇的栽培收益評(píng)價(jià)*
50046）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata） 是近年來(lái)新興的一種食用菌，又稱皺環(huán)球蓋菇、斐氏球蓋菇、酒紅色球蓋菇等[1]。大球蓋菇菌蓋呈酒紅色或褐色，而菌柄為灰白色，菌肉潔白，肉質(zhì)滑嫩、爽脆。大球蓋菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有人體所必須的蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物，還含鉀、磷和還原糖、糖醛酸等[2]。大球蓋菇具有降低膽固醇、凈化血液、軟化血管，預(yù)防冠心病、高血脂以及動(dòng)脈硬化等疾病的輔助功效，還可以緩解神經(jīng)衰弱，減輕精神疲勞中國(guó)食用菌 2020年8期2020-12-16
- 大球蓋菇秋季林下種植技術(shù)要點(diǎn)
栽培季節(jié)由于大球蓋菇對(duì)于環(huán)境的要求較低，所以在種植季節(jié)的秋季和春季都可以種植，但是經(jīng)過(guò)實(shí)際證明：一般情況下，選擇在秋季種植大球蓋菇，可以有效提高大球蓋菇的種植質(zhì)量。其主要有兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，第一個(gè)選擇在豐收的秋季種植，可以有效地降低投入的成本，主要是因?yàn)榍锛緯r(shí)屬于豐收的環(huán)節(jié)，人民的閑置時(shí)間較多，所以投入的人工成本降低，另一方面是剩余的玉米秸稈可以進(jìn)行打包，作為大球蓋菇的肥料，降低了肥料的投入。2 栽培方法由于大球蓋菇本身的肥力較為充足，所以其對(duì)肥料的要求低，新農(nóng)民 2020年27期2020-12-09
- 添加不同輔料對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)及秸稈降解的影響
加不同輔料對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)及秸稈降解的影響楊四蔭，張明富，王小波，徐曉燕通信作者（天津農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，天津 300384）為提高水稻秸稈資源利用效率，研究了在水稻秸稈中添加稻殼、木屑等輔料對(duì)大球蓋菇的生長(zhǎng)及秸稈降解的影響。結(jié)果表明，添加木屑促進(jìn)了大球蓋菇菌絲的生長(zhǎng)，子實(shí)體鮮重和生物學(xué)效率提高了10.0%，原料消耗率提高了8.8%。添加稻殼也促進(jìn)了大球蓋菇菌絲的生長(zhǎng)，子實(shí)體鮮重和生物學(xué)效率提高了15.7%，原料消耗率提高了13.1%。添加木屑和稻殼分天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年3期2020-10-14
- 大球蓋菇變溫?zé)犸L(fēng)干燥工藝研究
份有限公司）大球蓋菇（Strorharia rugosoannuata）別名為皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇等，屬于擔(dān)子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬[1]。由于其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量大，消費(fèi)者可接受性強(qiáng)，所以在歐美國(guó)家的菇類交易市場(chǎng)占相當(dāng)大的比重，同時(shí)也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，菇體飽滿，口感極佳，富含人體所需的多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，食用價(jià)值高，其與一般食用菌相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，深受廣大黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2020年4期2020-09-01
- 4 個(gè)大球蓋菇菌株在葡萄棚內(nèi)栽培試驗(yàn)
53300）大球蓋菇是將樂(lè)縣大田栽培的主要食用菌之一，也是農(nóng)民增收的重要項(xiàng)目之一。近幾年，將樂(lè)縣每年大球蓋菇栽培面積都在667hm2以上。為了篩選出適合將樂(lè)縣栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大球蓋菇“當(dāng)家”菌種，2016 年對(duì)4 個(gè)大球蓋菇菌株（三明市三真公司1 個(gè)，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所1 個(gè)，福建省農(nóng)科院2 個(gè)）在葡萄棚內(nèi)畦床上進(jìn)行栽培試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況報(bào)告如下：1 材料與方法1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)將樂(lè)縣桃花源記葡萄園，利用葡萄棚下畦床種植。1.2 供試的大球蓋菇菌株引自三現(xiàn)代園藝 2020年15期2020-08-17
- 江西九江：稻草栽培大球蓋菇技術(shù)助推產(chǎn)業(yè)扶貧
江市稻草栽培大球蓋菇技術(shù)總結(jié)暨產(chǎn)業(yè)扶貧交流會(huì)在九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院舉行。經(jīng)過(guò)多年探索研究，九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)人員通過(guò)品種比較、栽培模式發(fā)掘等深入研究，總結(jié)出了一套輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)模式。同時(shí)，他們還將栽培技術(shù)與產(chǎn)業(yè)扶貧相結(jié)合，采用“菌種補(bǔ)助+無(wú)償技術(shù)支持”的模式開(kāi)展多點(diǎn)示范推廣，取得了不錯(cuò)的示范效果。據(jù)介紹，稻草栽培大球蓋菇技術(shù)不僅有效解決了糧食主產(chǎn)區(qū)大量稻草廢棄物處理的難題，還起到了稻草無(wú)害化利用還田、改良土壤、減少冬閑田拋荒等作用。目前，九江市利用稻草栽培農(nóng)村百事通 2020年12期2020-07-27
- 北方高效綠色輕簡(jiǎn)化栽培大球蓋菇技術(shù)
50100）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇抗性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，能在4～30℃出菇，北方氣候條件非常適合栽培大球蓋菇。黑龍江是農(nóng)牧業(yè)大省，年產(chǎn)秸稈9 400萬(wàn)t，禽畜糞污1.14億t。如何有效合理的利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)區(qū)秸稈和禽畜糞是當(dāng)?shù)孛媾R的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。大球蓋菇降解木質(zhì)素和纖維素的能力非常強(qiáng)，可以用發(fā)酵料、生料栽培。發(fā)酵料栽培需要對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行處理、預(yù)濕、建堆、翻食用菌 2020年3期2020-06-10
- 豫北淺山丘陵區(qū)大球蓋菇簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)
53100）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇、皺球蓋菇。大球蓋菇是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。其推薦大球蓋菇原因：一是利用秸稈原料，生產(chǎn)成本低；二是可生料或發(fā)酵料栽培，省去裝袋滅菌等環(huán)節(jié)；三是大球蓋菇脆嫩光滑，口味清淡，深受消費(fèi)者青睞。貧困地區(qū)脫貧項(xiàng)目之一即栽培大球蓋菇。筆者從事大球蓋菇推廣工作多年，認(rèn)為栽培大球蓋菇需要因時(shí)因地制宜，注重關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，才能取得高產(chǎn)高質(zhì)高效?，F(xiàn)就豫北淺山丘陵區(qū)大球蓋菇簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下，食用菌 2020年2期2020-03-30
- 田壟上冒出大“菇糧”
“菇糧”——大球蓋菇。如今，上海郊區(qū)敢于“吃螃蟹”的新農(nóng)人們已經(jīng)開(kāi)始在稻田的種植間歇期嘗試栽培特色菌菇，豐富我們的餐桌啦！稻草的重生大法冬季祝橋鎮(zhèn)的“生飛家庭農(nóng)場(chǎng)”，只有大棚里還有綠油油的蔬菜，露天的田壟上，放眼只有一條條整齊的稻草“長(zhǎng)龍”。每一條“長(zhǎng)龍”上還壓著一根細(xì)細(xì)的水管，在陽(yáng)光照耀下閃閃發(fā)亮。走近這些稻草細(xì)看，里面冒出一個(gè)個(gè)紫灰或紫褐色圓溜溜的“小腦袋”。原來(lái)，這些稻草作為菌菇的培養(yǎng)基質(zhì)，培育出了肥肥壯壯的大球蓋菇。大球蓋菇，學(xué)名“皺環(huán)球蓋菇”，是食品與生活 2020年1期2020-03-25
- 膠園林下栽培大球蓋菇的技術(shù)及其產(chǎn)量探討*
50715）大球蓋菇 （Stropharia rugosoannulata） 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有緩解精神疲勞，預(yù)防冠心病，幫助消化的功效[1]。通過(guò)研究探討在橡膠園栽培大球蓋菇的技術(shù)及產(chǎn)量問(wèn)題。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)2018年～2019年，選擇中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院橡膠研究所天然橡膠試驗(yàn)基地為栽培地，E109°29′38″，N19°30′07″，當(dāng)?shù)啬昃鶞?20.7℃～26.4℃，年降雨量 1 620 mm，5月～1中國(guó)食用菌 2020年12期2020-03-08
- 小蘑菇讓柱山鄉(xiāng)村民增收“短平快”
村民王太明的大球蓋菇種植地。雖然已經(jīng)過(guò)了豐采期，但地里還是能看到零星的大球蓋菇，一排排表面呈暗紅色，菌蓋較大，形狀很像一把撐開(kāi)的太陽(yáng)傘安靜地“躺”在菌床上，十分誘人?！皼](méi)想到種大球蓋菇這么劃得來(lái)，我們總算找到了一條合適的致富路了?！闭驹诘乩?，王太明高興地說(shuō)，上個(gè)月，他家的大球蓋菇就采收了3000多斤，收入了1萬(wàn)多元。而這，僅僅是王太明試種的第一季。在王太明看來(lái)，靠大球蓋菇順利走上致富的道路，還得感謝鄉(xiāng)黨委政府的正確決策。千里之外“引種”靠著一個(gè)小蘑菇走上了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2019年14期2019-09-09
- 不同秸稈配方栽培大球蓋菇試驗(yàn)
24300)大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇等[1]，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分。大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈如稻草、小麥稈、玉米稈、亞麻稈等做原料進(jìn)行栽培[2]。大面積大球蓋菇的栽培，消耗掉大量的農(nóng)作物秸稈，間接地減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染，實(shí)現(xiàn)了廢棄物資源化利用，有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。為了探索大球蓋菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)，特進(jìn)行不同秸稈配方的栽培試驗(yàn)。1 材料與方法1.1 材料試驗(yàn)于2017年10月至2018年3月浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年6期2019-06-24
- 生料發(fā)酵料熟料栽培大球蓋菇試驗(yàn)
24300)大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，屬于擔(dān)子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬[1]。大球蓋菇中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食用菌之一[2]。大球蓋菇的栽培方式簡(jiǎn)單，可與水稻進(jìn)行輪作[3]，并可利用農(nóng)作物秸稈等進(jìn)行栽培。種植大球蓋菇不僅提高了土地的利用率，還大大減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染。為了探索大球蓋菇的高產(chǎn)栽培技術(shù)，特進(jìn)行不同方法的栽培比較試驗(yàn)。1 材料與方浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年6期2019-06-24
- 生料、發(fā)酵料、熟料3種不同栽培料處理方式對(duì)大球蓋菇栽培的影響
24300）大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅 球蓋菇，屬于擔(dān)子菌門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬[1]。大球蓋菇中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一[2]。大球蓋菇的栽培方式簡(jiǎn)單，可與水稻進(jìn)行輪作[3]，并可利用農(nóng)作物秸稈等進(jìn)行栽培。種植大球蓋菇不僅提高了土地的利用率，還大大減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染。大球蓋菇可以在菇房中進(jìn)行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不適合集約化室內(nèi)栽培，室外栽蔬菜 2019年6期2019-06-19
- 大球蓋菇反季節(jié)生產(chǎn)效益高 市場(chǎng)前景看好
心發(fā)布的一條大球蓋菇市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)引起了不少行業(yè)同仁的關(guān)注。據(jù)數(shù)據(jù)顯示2019年7月25日山東青島城陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的大球蓋菇統(tǒng)貨價(jià)格達(dá)到42.00元/kg，較6月底、7月初黑龍江、吉林等地價(jià)格上漲4倍～5倍。據(jù)調(diào)查，7月底大球蓋菇出現(xiàn)價(jià)格飛漲的原因有幾個(gè)方面：首先受到全國(guó)普遍高溫天氣的影響，市場(chǎng)貨源緊缺。據(jù)青島城陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的張經(jīng)理介紹，目前該市場(chǎng)上大球蓋菇缺貨比較嚴(yán)重，價(jià)格上漲幅度較大，規(guī)格為2 kg多一箱的鮮品大球蓋菇銷售價(jià)為90元。由于大球蓋菇栽培還中國(guó)食用菌 2019年9期2019-01-05
- 貴州：銅仁市碧江區(qū)召開(kāi)“種植大球蓋菇技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)”
織召開(kāi)“種植大球蓋菇技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)”。培訓(xùn)會(huì)上，食用菌種植專家賴豐云老師從種植大球蓋菇的場(chǎng)地選擇、季節(jié)的安排、培養(yǎng)料的配比以及大球蓋菇對(duì)溫度、濕度、光線、空氣、土壤酸堿度的要求、發(fā)菌管理、出菇管理、病蟲(chóng)防治、采收加工等方面進(jìn)行理論教學(xué)，通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)踐的教學(xué)方式，提高農(nóng)民的種植技能。下一步，碧江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將繼續(xù)積極探索食用菌綠色發(fā)展新模式，全面推廣種植大球蓋菇技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)民增收。中國(guó)食用菌 2019年12期2019-01-05
- 林下大球蓋菇的種植試驗(yàn)
而林下套種的大球蓋菇不僅具有低脂肪、低熱量，還含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，并富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的生態(tài)健康食品。林下食用菌的種植具有不破壞生態(tài)環(huán)境，充分利用林下空間和林蔭優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn) “不砍樹(shù)能致富” 和 “生態(tài)受保護(hù)、農(nóng)民得實(shí)惠” 的目標(biāo)[3-4]。近年來(lái)昆明市林業(yè)科學(xué)研究所對(duì)昆明市不同區(qū)域、不同季節(jié)、不同樹(shù)種、不同郁閉度的林下大球蓋菇套種技術(shù)及配置模式進(jìn)行了研究和示范，通過(guò)對(duì)比分析，總結(jié)出適合昆西南林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年4期2018-09-10
- 大球蓋菇保健酒發(fā)酵條件優(yōu)化研究
73004）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）也稱酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，是名貴珍稀食用菌，原產(chǎn)歐美，是歐美各國(guó)人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的十大菇種之一[1-7]。大球蓋菇子實(shí)體富含多糖、皂甙、牛磺酸、總黃酮、多酚、維生素等多種生物活性成分，具有抗衰老，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變功能，提高免疫力等生理功能[8-15]。對(duì)大球蓋菇的綜合利用研究報(bào)道比較少，目前，大食品研究與開(kāi)發(fā) 2018年12期2018-06-19
- 大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進(jìn)展
50040)大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進(jìn)展高歡，包怡紅*(東北林業(yè)大學(xué) 林學(xué)院，黑龍江 哈爾濱，150040)大球蓋菇被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食用菌之一，與其他食用菌種相比具有易栽培、成本低、活性成分豐富等特點(diǎn)。該文歸納了大球蓋菇的功能成分及其保健功能，并綜述了大球蓋菇的保鮮工藝與加工工藝研究現(xiàn)狀，對(duì)大球蓋菇研究方向進(jìn)行展望，以期為大球蓋菇今后的開(kāi)發(fā)利用提供參考。大球蓋菇；保健功能；功能成分；保鮮；加工工藝大球蓋菇(Strophari食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年12期2018-01-03
- 蛋白胨和透氣性對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響
胨和透氣性對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響張江麗1，2，3，楊爍爍1，2，3，王寶增1，2，3，王淑敏1，2，3，秘樹(shù)青1，2，3（1.廊坊師范學(xué)院，河北廊坊 065000；2.河北省高校食藥用菌資源開(kāi)發(fā)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)中心，河北廊坊 065000；3.廊坊市食用菌技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河北廊坊 065000）試驗(yàn)采用控制變量法，研究了6種不同濃度的蛋白胨和4種不同的封口材料對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明：蛋白胨對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響作用顯著，濃度為0.1%的蛋白胨對(duì)- 大球蓋菇護(hù)色保鮮技術(shù)研究
50119）大球蓋菇護(hù)色保鮮技術(shù)研究陳 嬋，黃 靖，彭 宏，林 葉，丁 玲（福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建福州350119）主要研究大球蓋菇的護(hù)色保鮮技術(shù)，通過(guò)不同保鮮劑對(duì)呼吸強(qiáng)度、失質(zhì)量率、褐變度、丙二醇的影響，確定了大球蓋菇護(hù)色保鮮的最佳保鮮劑。結(jié)果表明，100倍的EM菌稀釋液與0.3%焦亞硫酸鈉溶液均對(duì)大球蓋菇保鮮護(hù)色有一定的作用，能有效抑制大球蓋菇菌褶的褐變，降低失質(zhì)量率，并抑制大球蓋菇的呼吸作用。大球蓋菇；護(hù)色；保鮮大球蓋菇（Stropharia r農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年5期2017-05-12
- 不良天氣條件下改進(jìn)大球蓋菇栽培的措施
氣條件下改進(jìn)大球蓋菇栽培的措施許梅榕(福建省沙縣經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心 365050)常規(guī)大田露天栽培大球蓋菇常遇低溫、多雨等不良天氣影響，產(chǎn)量不高。采取拱棚栽培、精耕管理、充足用料、合理堆積發(fā)酵、加強(qiáng)菌絲生長(zhǎng)與出菇管理、適時(shí)采收等措施，以提高大球蓋菇產(chǎn)量與效益。大球蓋菇；氣象條件；栽培措施大球蓋菇，又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是沙縣食用菌栽培的一個(gè)重要品種。大球蓋菇氣味清香，質(zhì)地脆嫩，色澤艷麗，口感爽滑，深受消費(fèi)者的青睞。2015年11月至201福建農(nóng)業(yè)科技 2016年7期2016-12-02
- 林下栽培大球蓋菇豐產(chǎn)又增收
態(tài)林業(yè)模式。大球蓋菇是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是國(guó)際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一。此外，大球蓋菇栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放，這使得它成為很多地區(qū)近幾年來(lái)開(kāi)發(fā)推廣的特色食用菌之一。本期就讓我們一起了解林下栽培大球蓋菇的優(yōu)勢(shì)及效益等方面的內(nèi)容。一、品種介紹大球蓋菇，俗稱粗腿菇、益腎菇、彩云菇、皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇等，其菇體色澤艷麗，肉質(zhì)肥厚、滑嫩，菇柄爽脆，口感較好，食味清香，是集香菇、蘑菇、草菇三者特點(diǎn)于一身的美味食品。大球蓋菇營(yíng)農(nóng)村百事通 2016年16期2016-11-26
- 溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響
0)?溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響鮑蕊，杜雙田，張晶，丁建，魯車龍，李珍(西北農(nóng)林科技大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，陜西 楊凌 712100)【目的】 研究溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響，為其栽培管理提供參考?！痉椒ā?在不同溫度條件下，研究大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度；采用正交多項(xiàng)式回歸分析法構(gòu)建數(shù)學(xué)模型，揭示溫度對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率、出菇數(shù)量及產(chǎn)量的影響?！窘Y(jié)果】 經(jīng)過(guò)冷刺激(5 ℃下冷藏30 d)后，大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度為28 ℃；大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的最適溫西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年10期2016-11-11
- 生石灰對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)影響的初步研究
0）生石灰對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)影響的初步研究白秀云（赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)編輯部，內(nèi)蒙古赤峰024000）目的：探究大球蓋菇原種培養(yǎng)料的成分及不同比例的生石灰對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響，并確定其最適且經(jīng)濟(jì)的培養(yǎng)料配方.方法：本試驗(yàn)采用對(duì)照法研究不同比例的生石灰對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的影響；結(jié)果：玉米比小麥培養(yǎng)料更有益于大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)，培養(yǎng)料中加入生石灰的量隨著比例的增加對(duì)大球蓋菇的生長(zhǎng)呈先促進(jìn)后抑制的趨勢(shì)；當(dāng)培養(yǎng)料中生石灰的含量達(dá)到0.5%時(shí)大球蓋菇的生長(zhǎng)達(dá)到最佳，之后隨- 大球蓋菇林下栽培技術(shù)探討
嚴(yán)新摘 要 大球蓋菇是一種珍稀的食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用和藥用價(jià)值。從大球蓋菇的生物學(xué)特性和栽培技術(shù)中的季節(jié)、場(chǎng)地和菌種的選擇及栽培方法等幾個(gè)方面出發(fā)，概述大球蓋菇林下栽培技術(shù)，以期為大球蓋菇在林下的推廣栽培提供參考。關(guān)鍵詞 大球蓋菇；林下栽培技術(shù)中圖分類號(hào)：S646 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）09-0-02大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）又名酒紅球蓋菇、皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇等。俗稱粗腿南方農(nóng)業(yè)·下旬 2016年3期2016-05-30
- 四川達(dá)州麻稈試種大球蓋菇成功
著采摘第一茬大球蓋菇。經(jīng)測(cè)重，利用麻稈種植大球蓋菇畝產(chǎn)可達(dá)3000～4000千克，按收購(gòu)價(jià)每千克4元計(jì)算，畝收入超萬(wàn)元。達(dá)川區(qū)目前苧麻種植面積4萬(wàn)余畝。多年來(lái)，麻稈都是充當(dāng)做飯燒水的燃料。為了變廢為寶，2015年，達(dá)川區(qū)經(jīng)作站聯(lián)合達(dá)州市農(nóng)科院、達(dá)州市經(jīng)作站，在雙廟鎮(zhèn)利用麻稈試種大球蓋菇?！按笄?span id="qmkw0ks" class="hl">蓋菇是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上十大菇類之一，用麻稈種植出來(lái)的大球蓋菇，吃起來(lái)味道鮮美?！边_(dá)川區(qū)農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師郭小文介紹，利用苧麻秸稈栽培大球蓋菇，每畝需要3000～400科學(xué)種養(yǎng) 2016年5期2016-05-23
- 慈溪林下大球蓋菇試種成功
慈溪林下大球蓋菇試種成功近日，慈溪市周巷鎮(zhèn)慈農(nóng)果蔬農(nóng)場(chǎng)里的試驗(yàn)性大球蓋菇到了采收的時(shí)節(jié)。大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好。在橘園、田間均可栽培，但主要在閩粵一帶試種推廣。為此，慈農(nóng)果蔬農(nóng)場(chǎng)于2014年底進(jìn)行了野外試種試驗(yàn)，摸索本地化種植模式。目前，因試種過(guò)程仍處于摸索階段，因此在產(chǎn)量和品相上仍有提高空間。大球蓋菇抗雜能力好，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)溫度范圍廣，試種季節(jié)長(zhǎng)等的優(yōu)浙江林業(yè) 2015年5期2015-12-12
- 大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)適宜氮源研究*
50100）大球蓋菇Stropharia rugoso-annulata又名皺環(huán)球蓋菇，是一種色澤艷麗、清香脆甜、肉質(zhì)嫩滑的優(yōu)質(zhì)珍稀食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖。上世紀(jì)60年代，德國(guó)最早進(jìn)行人工馴化栽培，現(xiàn)在波蘭、美國(guó)及荷蘭也進(jìn)行了人工栽培。上世紀(jì)90年代，我國(guó)開(kāi)始引種栽培[1]，它是目前國(guó)內(nèi)具有良好發(fā)展前景的珍稀食用菌之一。近幾年國(guó)內(nèi)也有許多學(xué)者對(duì)大球蓋菇的特性、制種及栽培技術(shù)等進(jìn)行了研究，但各研究者報(bào)道的適宜大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的氮源種類中國(guó)食用菌 2012年6期2012-09-19
- 大球蓋菇無(wú)公害栽培技術(shù)
張閩春大球蓋菇(stropharia rugoso-annulata)又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇，是一種色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、蓋滑柄脆、清香可口的優(yōu)質(zhì)食用菌。是許多歐美國(guó)家人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦的食用菌之一。近年來(lái)，大球蓋菇深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊。武夷山市在大球蓋菇栽培過(guò)程中，實(shí)行從栽培場(chǎng)所、原料、產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制．不僅提高單位產(chǎn)量，還提升了大球蓋菇的產(chǎn)品質(zhì)最，從而實(shí)現(xiàn)了大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年17期2009-03-08
- 五種原料配制培養(yǎng)料栽培大球蓋菇比較試驗(yàn)