張閩春

大球蓋菇(stropharia rugoso-annulata)又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇，是一種色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、蓋滑柄脆、清香可口的優(yōu)質(zhì)食用菌。是許多歐美國家人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦的食用菌之一。近年來，大球蓋菇深受消費者的喜愛，國內(nèi)外市場前景廣闊。武夷山市在大球蓋菇栽培過程中，實行從栽培場所、原料、產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制．不僅提高單位產(chǎn)量，還提升了大球蓋菇的產(chǎn)品質(zhì)最，從而實現(xiàn)了大球蓋菇的無公害栽培?，F(xiàn)將太球蓋菇無公害栽培技術介紹如下。