黃忠英

（福建省將樂縣經(jīng)濟(jì)作物中心 353300）

大球蓋菇是將樂縣大田栽培的主要食用菌之一，也是農(nóng)民增收的重要項目之一。近幾年，將樂縣每年大球蓋菇栽培面積都在667hm2以上。為了篩選出適合將樂縣栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大球蓋菇“當(dāng)家”菌種，2016 年對4 個大球蓋菇菌株（三明市三真公司1 個，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所1 個，福建省農(nóng)科院2 個）在葡萄棚內(nèi)畦床上進(jìn)行栽培試驗?，F(xiàn)將試驗情況報告如下：

1 材料與方法

1.1 試驗地點(diǎn)

將樂縣桃花源記葡萄園，利用葡萄棚下畦床種植。

1.2 供試的大球蓋菇菌株

引自三明市三真公司1 個，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所1 個，福建省農(nóng)科院2 個（編號大球蓋菇-1 和-4)。

1.3 試驗配方

雜木屑70%，竹屑30%。

1.4 大球蓋菇種植

培養(yǎng)料雜木屑與竹屑混合均勻預(yù)濕建堆發(fā)酵，發(fā)酵45d，發(fā)酵期間翻堆3 次，翻堆要均勻。培養(yǎng)料下田含水率達(dá)70%。鋪干料10kg/m2，開一字溝播種，播種2袋（0.5kg/ 袋）/m2，覆土厚度5cm，再覆蓋稻草750kg/667m2。

1.5 大球蓋菇發(fā)菌與出菇期管理

發(fā)菌階段葡萄棚內(nèi)1m 高處溫度23℃～26℃，空間相對濕度65%～70%。出菇期間8℃～23℃，空間相對濕度90%～95%。

1.6 試驗方法

將供試的4 個大球蓋菇菌株種植在同一葡萄棚內(nèi)，選擇棚中間的畦床進(jìn)行試驗，1 畦床為1 個重復(fù)，每個菌株設(shè)4 個重復(fù)，數(shù)據(jù)分析采用每個重復(fù)平均1m2的產(chǎn)量進(jìn)行分析，觀察記錄大球蓋菇菌絲生長和測定產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試驗大球蓋菇菌絲生長情況

供試的4 個大球蓋菇菌株播種3d 均開始萌發(fā)，4個大球蓋菇種菌菌絲均生長健壯、濃密、潔白。三明市三真公司的菌種菌絲38d 長滿畦床，子實體原基48d形成；福建農(nóng)林大學(xué)40d 長滿畦床，子實體原基52d 形成；福建省農(nóng)科院-1 和-4 菌絲長滿畦床時間相近，42d 滿床，子實體原基均在53d 形成（見表1）。

表1 4 個大球蓋菇菌絲生長等情況

2.2 4 個供試大球蓋菇產(chǎn)量情況

三明市三真公司的大球蓋菇菌株產(chǎn)量10.62kg/m2，生物學(xué)效率106.2%，且出菇整齊，潮次明顯，子實體叢生的多，朵型較小些，菌蓋酒紅色。福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所的大球蓋菇菌產(chǎn)量8.73kg/m2，生物學(xué)效率87.35%，潮次不明顯，子實體叢生的少，單生的多，朵型較大，菌蓋土黃色。福建省農(nóng)科院的大球蓋菇菌株-1 產(chǎn)量為8.33kg/m2，生物學(xué)效率為83.35%，潮次不明顯，子實體叢生的少，單生的多，朵型大，菌蓋土黃色；大球蓋菇菌株-4 的產(chǎn)量為8.08kg/m2，生物學(xué)效率為80.8%，潮次不明顯，子實體叢生的少，單生的多，朵型大，菌蓋土黃色。經(jīng)新復(fù)極差法分析，4 個供試大球蓋菇菌株產(chǎn)量差異不顯著（見表2）。

表2 4 個供試大球蓋菇產(chǎn)量情況

3 結(jié)論

此次參試的4 個大球蓋菇菌株，菌絲生長均健壯、濃密、潔白，萌發(fā)快。引進(jìn)的三明市三真公司大球蓋菇菌株菌絲長滿畦床時間最短，38d 滿床，48d 子實體原基形成，產(chǎn)量最高，10.62kg/m2，菇叢生的較多，但朵型較小。引進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)軍草研究所的大球蓋菇菌株菌絲40d 長滿畦床，52d 子實體原基形成，產(chǎn)量第二，8.73kg/m2，子實體單生的多，朵型較大。引進(jìn)福建農(nóng)科院的大球蓋菇菌株-1 菌絲42d 長滿畦床，53d 子實體原基形成，產(chǎn)量第三，8.33kg/m2，子實體單生的多，朵型較大；大球蓋菇菌株-4 菌絲42d 長滿畦床，53d 子實體原基形成，產(chǎn)量最低，8.08kg/m2，子實體單生的多，朵型較大。從產(chǎn)量和朵型大小、采收及市場銷售情況看，三明市三真公司和福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所大球蓋菇菌株各有優(yōu)勢，均可作為將樂縣大球蓋菇栽培的“當(dāng)家”品種。