2012年5期
刊物介紹
《食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專(zhuān)業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)。其專(zhuān)業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書(shū)館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專(zhuān)題論述等。
食品研究與開(kāi)發(fā)
基礎(chǔ)研究
- 提高缺氧耐受力的紅景天口服液的實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)
- 山竹果皮提取物抗氧化活性研究
- 兩種不同產(chǎn)地白芥子多糖的提取
- 水解擬黑多刺螞蟻粉的研究
- 熱風(fēng)脫水紅辣椒前處理護(hù)色技術(shù)
- 酶復(fù)合改性大豆分離蛋白相關(guān)功能性研究
- 豬肝超氧化物歧化酶的分離純化與初步表征
- 八角茴香中莽草酸提取工藝的優(yōu)化
- 菊粉提取液的離子交換脫鹽研究
- 響應(yīng)面法提取玉米醇溶蛋白的工藝優(yōu)化
- 甘草多糖提取純化工藝研究
- 兩種不同方法提取鮮橙皮中揮發(fā)油的比較研究
- 玉米超氧化物歧化酶的提取與純化工藝
- AB-8型大孔吸附樹(shù)脂分離純化了哥王總黃酮
補(bǔ)白
食品研發(fā)
檢測(cè)分析
- 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)測(cè)定茶葉中多菌靈殘留
- 結(jié)晶紫-ZnS-BSA光度法測(cè)定蛋白質(zhì)的含量
- 應(yīng)用近紅外技術(shù)快速鑒別原料肉注水的研究
- 金花葵籽油中不飽和脂肪酸的GC-MS測(cè)定
- Folin-Ciocalteu比色法測(cè)定黑莓多酚的含量
- 氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定空心膠囊中的鄰苯二甲酸酯
- 紙片法快速檢測(cè)食品中過(guò)氧化氫的應(yīng)用
- 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)檢測(cè)食品中銅綠假單胞菌
- 比色法測(cè)定不同產(chǎn)地黑豆皮中花青素含量
- 蜜源生物液與紫云蜜中化學(xué)成分的比較研究