2018年2期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
基礎(chǔ)研究FUNDAMENTAL RESEARCH
- 外源轉(zhuǎn)基因片段從轉(zhuǎn)基因棉籽殼到食用菌水平轉(zhuǎn)移研究
- 馬鈴薯蛋白ACE抑制肽的Plastein反應(yīng)修飾研究
- 不同豬肉組織在太赫茲衰減全反射光譜中的特性差異
- 桑白皮多酚的抗氧化和對(duì)UV輻射致成纖維細(xì)胞光老化的修復(fù)作用
- EMS-ARTP復(fù)合誘變選育高產(chǎn)DHA裂殖壺菌
- 大腸桿菌工程菌產(chǎn)木聚糖酶工藝優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究
- 牛油與4種植物油的相容性
- 市售天然成熟干酪滋味特征差異性研究
- 氧載體對(duì)綠色產(chǎn)色鏈霉菌發(fā)酵生產(chǎn)阿維拉霉素的影響
- 發(fā)酵對(duì)金絲小棗多糖緩解體力疲勞功效的影響
- 馬鈴薯渣可壓縮性研究