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工藝技術(shù)

• 多雜糧乳產(chǎn)品開發(fā)研究
• 黃原膠/玉米淀粉型農(nóng)用保水劑的制備與性能研究
• 桑葉紅茶的加工技術(shù)
• 山楂果實(shí)提取物抗氧化能力
• 玉米肽木薯面包的研制
• 大麥若葉酸性含乳飲料的配方優(yōu)化及抗氧化性研究
• 低糖梅酒烏龍茶飲料配方及工藝研究
• 燕麥固態(tài)酶解飲料的穩(wěn)定性研究
• 海參多肽微囊制備工藝
• 響應(yīng)面法優(yōu)化番茄粉面包制作工藝
• 一款新型茶代餐粉的配方優(yōu)化
• 復(fù)方藍(lán)莓越橘顆粒制備及安全性評(píng)價(jià)
• 一種蔥姜料酒的制備
• 黃瓜獼猴桃超微粉咀嚼片的研制
• 酸梅蜜餞糖液加工酸梅醬工藝
• 抗番茄潰瘍病菌菱角殼活性物質(zhì)提取條件優(yōu)化及抑菌活性研究
• 不同鹵水添加量對(duì)豆腐凝膠特性的影響
• 高鐵冷鏈飯團(tuán)產(chǎn)供過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定
• 烤羊肉不同組織低溫貯藏品質(zhì)特性的變化
• 廣西山蒼子油提取工藝及成分分析
• 不同溶劑提取蝦青素效果
• 海參粉微囊制備工藝
• 燕麥配方對(duì)酪氨酸酶活性及黑色素抑制作用

研究探討

• 水果蔬菜中多種農(nóng)藥殘留基質(zhì)效應(yīng)探討
• 食品質(zhì)量與安全專業(yè)探究性試驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐
  ——以肉制品基因組DNA提取為例
• “啤酒工藝學(xué)”課程思政教學(xué)改革探究
• 海南省部分地區(qū)市售畜類內(nèi)臟中重金屬含量調(diào)查
• 信宜三華李農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 楚雄葛根提取工藝優(yōu)化及免疫調(diào)節(jié)活性初探
• 莽吉柿果殼不同萃取物中總黃酮、總酚含量及抗菌活性
• 木姜葉柯茶湯中總黃酮的加工穩(wěn)定性
• 復(fù)合水果酵素發(fā)酵過程中理化特性及抗氧化活性分析
• 食用果蔬酵素活性成分的對(duì)比分析及其體外降脂性能初探
• 磷脂酰絲氨酸銀杏葉復(fù)合物輔助改善記憶功能的作用
• 撒劑貨架期內(nèi)營養(yǎng)素的穩(wěn)定性

信息

• 冬天吃火鍋，這幾點(diǎn)要注意
• 亳州：花茶生產(chǎn)經(jīng)營管理有了“指南”
• 煙臺(tái)市組織開展全市食品流通企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員線上培訓(xùn)
• 《食用農(nóng)產(chǎn)品生物營養(yǎng)強(qiáng)化通則》農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
• 《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》出臺(tái)

專題論述

• 我國可可產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和質(zhì)量研究
• “食品營養(yǎng)學(xué)”課程思政教學(xué)案例研究
• 慕課背景下食品類專業(yè)“微生物學(xué)”課程教學(xué)改革
• 新冠肺炎疫情下餐飲業(yè)的新發(fā)展
  ——預(yù)制菜肴的加工應(yīng)用
• 課程思政視域下智慧農(nóng)業(yè)專業(yè)群教學(xué)改革探索
  ——以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程為例
• 用門徑管理方法實(shí)現(xiàn)端到端的調(diào)味品新品開發(fā)流程
• “白酒品評(píng)與酒體設(shè)計(jì)”課程教學(xué)改革與實(shí)踐
• 食品中泛酸測(cè)定方法研究進(jìn)展
• 食品包裝材料中重金屬的ICP-MS分析
• 基于線索利用理論的臨期食品購買意愿影響因素研究
• PBL+CTTM在食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用
• 本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)室智能管理平臺(tái)建設(shè)的研究與實(shí)踐
  ——以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例
• 基于導(dǎo)師科研課題的本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的探索
• 低共熔溶劑提取多糖的研究進(jìn)展
• 魚用鎮(zhèn)靜劑的種類及檢測(cè)方法
• 基于現(xiàn)代化教學(xué)手段的“食品添加劑”教學(xué)研究與實(shí)踐
• 基于“雙創(chuàng)”背景下應(yīng)用型本科高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探
  ——以“食品加工工藝學(xué)”實(shí)驗(yàn)課為例
• “糧油加工副產(chǎn)物綜合利用”課程思政改革
• 新食品原料明日葉最新研究進(jìn)展
• 河南省2020—2021年食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢結(jié)果分析
• 食品專業(yè)中“目標(biāo)牽引+融合”教學(xué)模式的創(chuàng)新探索
• 廣式月餅揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
• 新型液相微萃取技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用進(jìn)展
• 思政元素在“食品工藝學(xué)”課程中的融入
• 專題研討課教學(xué)法在專業(yè)課程中的實(shí)踐與思考
  ——以“食品無損檢測(cè)技術(shù)”課程為例
• 魚精蛋白的抑菌特性及作為食品抑菌劑的應(yīng)用
• 研究生課程“酶工程原理”課程思政教學(xué)模式探討與實(shí)踐
• 健康和功能性奶酪類似物的研究進(jìn)展
• “新工科”食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維的應(yīng)用
• 疫情期間基于多平臺(tái)的“食品微生物學(xué)”線上教學(xué)探索

分析檢測(cè)

• FAAS與ICP-MS測(cè)定嬰配奶粉中銅、鋅的等效性研究
• 市售雞精產(chǎn)品中7種呈味單體的分析測(cè)定及其品質(zhì)評(píng)價(jià)
• 石墨爐原子吸收法測(cè)定水產(chǎn)品中鎘的不確定度
• UPLC-MS/MS檢測(cè)轉(zhuǎn)基因大豆及其副產(chǎn)物中的草甘膦及代謝物
• Folin-Ciocalteu比色法測(cè)定澳洲堅(jiān)果青皮中多酚含量
• 改進(jìn)的QuEChERS-UPLCMSMS測(cè)定姜中32種氨基甲酸酯類農(nóng)藥
• 烯蟲乙酯等農(nóng)藥的測(cè)定氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

營養(yǎng)安全

• “食品營養(yǎng)與安全”思政課堂設(shè)計(jì)與實(shí)踐
• 淺談農(nóng)村食品安全問題
• 2種酸菜魚魚肉營養(yǎng)物質(zhì)含量比較
• 基于灰色聚類的我國食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情預(yù)警
• 現(xiàn)制現(xiàn)售即食食品安全問題及監(jiān)管對(duì)策研究
• 通識(shí)課“營養(yǎng)與健康”課程思政教學(xué)研究
• 消費(fèi)者對(duì)于食品安全知識(shí)的認(rèn)知和態(tài)度調(diào)查
  ——以上海消費(fèi)者為例

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