近日，安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)了《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》），進一步規(guī)范臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理，督促指導(dǎo)食品銷售主體履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

《辦法》根據(jù)食品保質(zhì)期不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質(zhì)期進行了界定，便于食品銷售者有針對性做好日常管理工作，如：食品標(biāo)注保質(zhì)期在1年以上的，臨近保質(zhì)期為到期前30 d；食品標(biāo)注保質(zhì)期在3 d以上15 d以下的，臨近保質(zhì)期為到期前2 d。

《辦法》規(guī)定，超市、商場等食品銷售者應(yīng)當(dāng)對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。在食品銷售區(qū)域醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。銷售臨近保質(zhì)期食品不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號等方式隱瞞其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不得以修改保質(zhì)期或調(diào)換包裝等方式重新上市銷售。

《辦法》要求，食品銷售經(jīng)營者應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對臨近保質(zhì)期食品進行檢查。發(fā)現(xiàn)食品達到臨期界限的，應(yīng)及時轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽；發(fā)現(xiàn)食品到期的，應(yīng)立即停止銷售、下架封存、分類清點、依法處置，防止其再次流入市場。

全省各級市場監(jiān)督管理部門將加強對食品經(jīng)營者落實《辦法》情況的監(jiān)督檢查，對于食品經(jīng)營者未及時采取措施消除食品安全隱患的，縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以對食品銷售經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責(zé)人進行責(zé)任約談；責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品銷售經(jīng)營者食品安全信用檔案。