雜菌
- 冷庫(kù)栽培金耳常見問題及其解決對(duì)策
題及原因1.1 雜菌感染通過栽培發(fā)現(xiàn)， 金耳接種方法不當(dāng)是造成雜菌感染的主要原因之一。 如機(jī)械制袋后，過早將接種棒從制好的栽培料袋中間取出， 滅菌降溫后進(jìn)行接種時(shí)，再?gòu)脑耘嗔洗现匦麓蚩捉臃N菌種，這種接種方法會(huì)增加雜菌感染率，且由于接種塊太小，發(fā)菌速度過慢，菌絲生長(zhǎng)天數(shù)過長(zhǎng)，容易出現(xiàn)菌絲老化現(xiàn)象，從而影響正常生產(chǎn)。1.2 菌袋出現(xiàn)黃色分泌物主要原因是發(fā)菌室溫度較高所致， 當(dāng)溫度在27℃以上，在通風(fēng)不良的情況下，就會(huì)造成粗毛硬革菌絲過早老化，出現(xiàn)菌絲黃化并分
農(nóng)業(yè)科技通訊 2022年1期2023-01-05
- 專家教您如何安全選食酸泡菜
中沒有很好地抑制雜菌，安全性令人擔(dān)心。當(dāng)然，有些地區(qū)的人“就好那口兒”，愛吃有點(diǎn)臭的腌菜。其實(shí)，不是每一種雜菌都會(huì)致病，是否安全全憑運(yùn)氣。有些雜菌的作用會(huì)產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)，后者屬于致癌物質(zhì)，雖然不是吃幾口就會(huì)致病，但是多年之后就會(huì)表現(xiàn)出來它的安全風(fēng)險(xiǎn)。乳酸菌是怎樣脫穎而出的有人會(huì)問，蔬菜原料沒消毒過，表面帶有各種雜菌，不只存在乳酸菌，為什么最后發(fā)生的是乳酸發(fā)酵呢？的確，剛開始時(shí)，在烏泱烏泱的各種菌類中，乳酸菌根本就不占優(yōu)勢(shì)。把菜放到壇子里或池子里之后，需要
保健醫(yī)苑 2022年8期2022-08-27
- 吃泡菜還安全嗎？
有臭味、黏軟就是雜菌干的壞事了，說明發(fā)酵過程中沒有很好地抑制雜菌，安全性也令人擔(dān)心。雜菌也不是每一種都致病，若雜菌的作用下產(chǎn)生了亞硝胺類物質(zhì)，致癌也不是吃幾口就會(huì)發(fā)生作用的，也得很多年才能表現(xiàn)出來它的安全風(fēng)險(xiǎn)。乳酸菌“上位”泡菜安全了把菜壓實(shí)有兩個(gè)重要意義：一是把空氣擠出去，二是把菜汁擠出來一點(diǎn)。蔬菜雖甜味不明顯，但也含2%-5%的可溶性糖，還有鉀、鎂、多種氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。微生物一擁而上，瘋狂生長(zhǎng)。開始，乳酸菌并不占優(yōu)勢(shì)，但有耐心。長(zhǎng)得飛快的雜菌
家庭科學(xué)·新健康 2022年6期2022-06-15
- 酸泡菜這樣吃才健康
中沒有很好地抑制雜菌，安全性也令人擔(dān)心。當(dāng)然，有些人“就好那口兒”，愛吃有點(diǎn)臭的腌菜。其實(shí)，也不是每種雜菌都致病，是否會(huì)帶來健康隱患就看運(yùn)氣了。若由于雜菌的作用產(chǎn)生了亞硝胺類物質(zhì)（屬于致癌物質(zhì)），它的安全風(fēng)險(xiǎn)也需要很多年后才能顯現(xiàn)。乳酸菌如何脫穎而出蔬菜原料未經(jīng)過消毒，表面帶有各種雜菌，不是只有乳酸菌，為什么最后發(fā)生的是乳酸發(fā)酵呢？的確，在蔬菜剛進(jìn)入腌菜壇時(shí)，乳酸菌完全不占優(yōu)勢(shì)。腌菜時(shí)，將菜放到壇子或池子里后，要用重物壓實(shí)?！皦簩?shí)”有兩個(gè)重要意義，一是把空
百科知識(shí) 2022年19期2022-05-30
- 牛奶為什么會(huì)凝結(jié)成塊
菌不徹底，殘留的雜菌繼續(xù)活動(dòng)，或者由于包裝不嚴(yán)密，有外來雜菌侵入造成的。牛奶中的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖后會(huì)產(chǎn)生酸，酸度增加的結(jié)果就會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，于是出現(xiàn)凝塊。出現(xiàn)這種現(xiàn)象說明牛奶已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用了。 但是酸奶不是變質(zhì)的牛奶，它是人為地在牛奶中加入乳酸菌，讓乳酸菌在牛奶中產(chǎn)生酸從而使蛋白質(zhì)凝固。由于乳酸菌是一種可以食用的菌，而且是在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下加入的，沒有任何雜菌的污染，所以是很安全的。（摘自《百科知識(shí)》）
華聲文萃 2022年4期2022-04-22
- 牛奶為什么會(huì)凝結(jié)成塊
菌不徹底，殘留的雜菌繼續(xù)活動(dòng)，或者由于包裝不嚴(yán)密，有外來雜菌侵入造成的。牛奶中的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖后會(huì)產(chǎn)生酸，酸度增加的結(jié)果就會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，于是出現(xiàn)凝塊。出現(xiàn)這種現(xiàn)象說明牛奶已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用了。 但是酸奶不是變質(zhì)的牛奶，它是人為地在牛奶中加入乳酸菌，讓乳酸菌在牛奶中產(chǎn)生酸從而使蛋白質(zhì)凝固。由于乳酸菌是一種可以食用的菌，而且是在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下加入的，沒有任何雜菌的污染，所以是很安全的。（摘自《百科知識(shí)》）
文萃報(bào)·周二版 2022年3期2022-01-20
- 如何防止柞蠶蛹蟲草培育過程中的感染
不同環(huán)節(jié)的蠶蛹被雜菌感染問題，導(dǎo)致大批生產(chǎn)全軍覆沒，損失慘重，這也是許多想從事蛹蟲草栽培的人望而生畏的原因，從某種層面來說，也是阻礙蛹蟲草行業(yè)發(fā)展的原因之一。筆者通過走訪調(diào)查，結(jié)合多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下幾點(diǎn)要求，以期對(duì)從事蛹蟲草生產(chǎn)的人員有所幫助。一、對(duì)菌種的要求（一）菌種純凈無(wú)雜菌、無(wú)污染用于接種蠶蛹的菌種一般都是用蛹蟲草母種接種在培養(yǎng)基中，進(jìn)一步培養(yǎng)而制成的液體菌種。第一，所用的母種必須是純凈的母種，這就需要從正規(guī)有資質(zhì)的科研單位購(gòu)買母種。如果對(duì)所用
河南農(nóng)業(yè) 2021年1期2021-12-05
- 黃傘栽培菌棒的真菌類雜菌多樣性研究*
重[2]。真菌類雜菌是食用菌生產(chǎn)過程中的重要影響因素，污染普遍發(fā)生于食用菌制種期和發(fā)菌期，嚴(yán)重影響食用菌生長(zhǎng)發(fā)育，造成其減產(chǎn)，現(xiàn)已成為制約食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要瓶頸[3]。在食用菌制種期和發(fā)菌期發(fā)生普遍、危害嚴(yán)重的真菌類雜菌，主要來源于青霉屬（Penicillium）、木霉屬（Trichoderma）、毛霉屬（Mucor）、鏈孢霉屬（Neurospora）、曲霉屬 （Aspergillus）、根霉屬 （Rhizopus）等[3-5]。這些真菌類雜菌與食用
中國(guó)食用菌 2021年9期2021-10-14
- 消除食品背景雜菌干擾的金黃色葡萄球菌分離方法的改進(jìn)
污染的另一類背景雜菌，具有生長(zhǎng)速度快（快于金葡菌）且擴(kuò)散性強(qiáng)的特性，不僅影響人眼判定的結(jié)果，而且在后續(xù)試驗(yàn)中無(wú)法分離單菌落，難以獲得較好的純化結(jié)果。同時(shí)該雜菌也存在溶血現(xiàn)象，在血平板上的培養(yǎng)特征與金葡差異性不大，會(huì)產(chǎn)生大量的假陽(yáng)性結(jié)果，因此本試驗(yàn)不采用血平板作為選擇性平板。為了解決此類食品中存在雜菌污染無(wú)法分離金葡菌的問題，本研究根據(jù)金葡菌的生物學(xué)特性和其它文獻(xiàn)研究，優(yōu)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的增菌方法，引入改良后的胰蛋白酶大豆瓊脂（TSA）平板分離雜菌及純化金葡菌單
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2021年5期2021-06-07
- 食用菌冷鏈物流中雜菌交叉污染風(fēng)險(xiǎn)控制措施*
污染，存在很高的雜菌交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，影響食用菌的銷售品質(zhì)，因此必須對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)加以控制。目前國(guó)內(nèi)外都在進(jìn)行食用菌冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)控制的相關(guān)研究。食用菌冷鏈物流是一種基于冷凍工藝學(xué)，將制冷技術(shù)作為手段，開展在低溫環(huán)境下的一種特殊物流活動(dòng)，在該物流活動(dòng)的裝配、運(yùn)輸、出庫(kù)等環(huán)節(jié)存在雜菌交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。2016年，日本提出一種基于物流優(yōu)化的食用菌冷鏈物流中雜菌交叉污染風(fēng)險(xiǎn)控制措施；2017年，美國(guó)提出一種基于預(yù)冷技術(shù)優(yōu)化的食用菌冷鏈物流中雜菌交叉污染風(fēng)險(xiǎn)控制措施[3]。相較
中國(guó)食用菌 2021年2期2021-04-09
- 如何防止柞蠶蛹蟲草培育過程中的感染
不同環(huán)節(jié)的蠶蛹被雜菌感染問題，導(dǎo)致大批生產(chǎn)全軍覆沒，損失慘重，這也是許多想從事蛹蟲草栽培的人望而生畏的原因，從某種層面來說，也是阻礙蛹蟲草行業(yè)發(fā)展的原因之一。筆者通過走訪調(diào)查，結(jié)合多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下幾點(diǎn)要求，以期對(duì)從事蛹蟲草生產(chǎn)的人員有所幫助。一、對(duì)菌種的要求（一）菌種純凈無(wú)雜菌、無(wú)污染用于接種蠶蛹的菌種一般都是用蛹蟲草母種接種在培養(yǎng)基中，進(jìn)一步培養(yǎng)而制成的液體菌種。第一，所用的母種必須是純凈的母種，這就需要從正規(guī)有資質(zhì)的科研單位購(gòu)買母種。如果對(duì)所用
河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2021年1期2021-02-04
- 淺談食用菌栽培中存在的問題及解決措施
時(shí)清理培養(yǎng)袋上的雜菌，使雜菌野蠻生長(zhǎng)，與食用菌共同爭(zhēng)奪養(yǎng)分，抑制了食用菌的生長(zhǎng)。第二，接種人員未嚴(yán)格按照規(guī)范操作，雜菌密布在培養(yǎng)袋口，對(duì)食用菌的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。第三，未嚴(yán)格篩選菌種，部分人員沒有嚴(yán)格篩選菌種，食用菌菌種中混入了雜菌。第四，食用菌栽培區(qū)域條件有限，場(chǎng)地環(huán)境不適合培養(yǎng)食用菌，導(dǎo)致雜菌數(shù)量較多。1.2接種不當(dāng)接種不當(dāng)對(duì)食用菌產(chǎn)量有很大影響，主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。第一，沒有科學(xué)選擇培養(yǎng)料，沒有根據(jù)實(shí)際情況控制培養(yǎng)料中的水分，導(dǎo)致接種后菌絲不萌發(fā)
世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2020年8期2020-12-30
- 環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶工業(yè)生產(chǎn)中發(fā)酵染菌(Arthrobacter sp.AMP-5)的分離及16srDNA分析
的現(xiàn)象越來越多，雜菌污染可能導(dǎo)致產(chǎn)品酶活降低，產(chǎn)量下降，從而直接影響生產(chǎn)效益，嚴(yán)重的已經(jīng)發(fā)生連續(xù)倒罐，生產(chǎn)停滯，嚴(yán)重增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本和負(fù)擔(dān)[9,10]。我們團(tuán)隊(duì)多年來致力于研究環(huán)糊精的工業(yè)化生產(chǎn)工藝，研究水平已處于國(guó)際領(lǐng)先水平。我們?cè)趯?duì)生產(chǎn)廠家進(jìn)行技術(shù)服務(wù)過程中，在發(fā)酵異常的發(fā)酵液中分離到了一株在堿性條件下可以和正常生產(chǎn)菌共生的節(jié)桿菌，通過16sDNA分析發(fā)現(xiàn)該雜菌為節(jié)桿菌Arthrobacter sp.AMP-5。對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)該菌優(yōu)先
陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年4期2020-07-08
- 紅油雜菌，素食之王大聚會(huì)
的減肥食品。紅油雜菌主料雖都是菌菇，但各有各的口感，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的調(diào)味，就能給味蕾帶來豐富而刺激的味道，在家宴中捧出這樣一道開胃小菜，著實(shí)讓人刮目相看?！臼巢摹啃∑焦?，蟹味蘑，杏鮑菇各50g，鮮香菇4朵，香蔥1棵，蒜2瓣；紅油2茶匙10ml，胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙5ml，花椒油1/2茶匙3ml，鹽1/2茶匙3g?！咀龇ā?.將小平菇洗凈撕成小塊，鮮香菇、杏鮑菇洗凈切片，蟹味蘑分開成小朵，去根切小塊；香蔥切碎，蒜剁成蒜蓉。2.鍋中放入適量水，大火燒沸后放入鹽
江蘇衛(wèi)生保健 2020年4期2020-06-06
- 復(fù)方乳酶生散雜菌檢查方法驗(yàn)證
活菌制品的特性。雜菌是復(fù)方乳酶生散質(zhì)量控制的重要指標(biāo)。中國(guó)藥典2015年版三部微生態(tài)活菌制品總論項(xiàng)下列出雜菌檢查法，但并沒有列出不同活菌制劑具體檢測(cè)雜菌的方法[1]。為了檢測(cè)復(fù)方乳酶生散的微生物限度，根據(jù)中國(guó)藥典非無(wú)菌產(chǎn)品微生物限度檢查法（四部附錄1105/1106）和微生態(tài)活菌制品雜菌檢查法的要求，對(duì)復(fù)方乳酶生散雜菌檢查項(xiàng)目中的控制菌檢查、非致病性雜菌和真菌計(jì)數(shù)分別開展了適用性研究，建立了復(fù)方乳酶生散雜菌檢查方法。1 儀器與材料1.1 儀器：梅里埃VIT
中國(guó)醫(yī)藥指南 2020年4期2020-04-07
- 食用菌生產(chǎn)應(yīng)加強(qiáng)五個(gè)環(huán)節(jié)
該種原輔材料一是雜菌基數(shù)較高，二是營(yíng)養(yǎng)損失較大。因此，在使用前，應(yīng)趁晴好天氣時(shí)，予以暴曬處理。霉變結(jié)塊的原料可予破碎后進(jìn)行熟料栽培。由于原料中的營(yíng)養(yǎng)損失較多，故應(yīng)在配料時(shí)適當(dāng)予以補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)全面、豐富的基料，菌絲更具備抗雜抗病能力，能達(dá)到理想的出菇狀態(tài)?？刹捎萌S精素（拌料型）來調(diào)配，基本用量為每250公斤主料使用1袋（120克）。該環(huán)節(jié)可以保證食用菌對(duì)基料營(yíng)養(yǎng)的需求，不會(huì)因?yàn)槿彼匕l(fā)生問題。2.接種操作環(huán)節(jié)：無(wú)論制種還是栽培，一定要嚴(yán)格接種、規(guī)范操作，不使雜
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2020年5期2020-03-20
- 食用菌生產(chǎn)中微生物災(zāi)害的分類及防治
生物病原菌和污染雜菌的產(chǎn)長(zhǎng)，同時(shí)食用菌培養(yǎng)過程中使用的培養(yǎng)料也會(huì)為各種病原菌提供發(fā)生和生長(zhǎng)的環(huán)境。食用菌生長(zhǎng)過程中，如果遭到有害微生物的侵害，會(huì)使食用菌生長(zhǎng)缺少營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分，有的有害微生物還會(huì)分泌有毒物質(zhì)，抑制食用菌的生長(zhǎng)。隨著我國(guó)食用菌栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，生產(chǎn)者越來越重視有害微生物的預(yù)防和治理工作。1 食用菌生產(chǎn)中微生物災(zāi)害的分類1.1 競(jìng)爭(zhēng)性污染雜菌調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前食用菌生產(chǎn)中出現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)性污染雜菌主要有絲狀真菌、放線菌、酵母類真菌、木霉菌、毛霉菌
黑龍江科學(xué) 2020年4期2020-01-17
- 香菇主要雜菌防治技術(shù)
季節(jié)，人們說冬季雜菌少，實(shí)則不然，根據(jù)我們的多次病菌基數(shù)測(cè)試，結(jié)果不容樂觀。盡管天氣寒冷，病菌基數(shù)是不會(huì)因此而自動(dòng)消失的，因?yàn)榄h(huán)境溫度低，它們沒有發(fā)生繁衍的條件，所以，人們看不到雜菌有明顯的表現(xiàn)，更不會(huì)發(fā)生爆發(fā)性污染或病害。但是，它們是依然存在的。所以，即使在冬季，對(duì)雜菌病害的預(yù)防和殺滅措施依然應(yīng)當(dāng)有序進(jìn)行，而不可忽視。雜菌防治1.鏈孢霉：這是毀滅性的雜菌之一。鏈孢霉的生長(zhǎng)速度極快，而且污染以及后續(xù)污染較重，一旦處理不當(dāng)，原培養(yǎng)室及其周圍很可能成為新的污染
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2019年23期2019-12-27
- 有些自制食品很不安全
奶和葡萄酒？易染雜菌！自家的釀造條件一般較簡(jiǎn)單，包括溫度、殺菌等工藝條件都沒有辦法保證，因此極易引起雜菌污染，甚至導(dǎo)致致病菌大量繁殖。此外，還有近幾年流行自制“水果酵素”，雜菌污染是一部分原因，亞硝酸鹽和甲醇也很容易超標(biāo)，而且自己發(fā)酵為了調(diào)節(jié)口感，也得加糖，含糖量也高。自制腌菜更好吃？小心亞硝酸鹽超標(biāo)！同樣，自制腌菜如果腌制時(shí)間把握不當(dāng)，亞硝酸鹽含量會(huì)非常高，食用會(huì)對(duì)身體造成傷害，需腌制30天后才可食用。愛吃土榨油？雜質(zhì)比較多！采用傳統(tǒng)方法壓榨，原油中的水
祝您健康·文摘版 2019年3期2019-06-11
- 袋料栽培香菇改用膠囊菌種效果好
快、效率高，而且雜菌污染少，制袋成品率與種植效益明顯提高。一、膠囊菌種的主要優(yōu)勢(shì)香菇膠囊菌種是浙江省慶元縣食用菌研究人員，在廣泛吸收國(guó)外先進(jìn)菌種制作技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況研制出的一種更加方便接種操作的香菇菌種。其基本制作方法是：在清潔無(wú)菌環(huán)境下，將已培養(yǎng)好的香菇菌種通過機(jī)械破碎后，填充在特制的蜂窩狀塑料板上并適當(dāng)壓實(shí)，然后底部用具有一定透氣性的泡沫材料覆蓋嚴(yán)實(shí)，在涼爽通風(fēng)的環(huán)境下培養(yǎng)，數(shù)日后菌絲重新恢復(fù)生長(zhǎng)并形成半圓錐形顆粒狀菌種，然后轉(zhuǎn)低溫貯藏待用
科學(xué)種養(yǎng) 2019年3期2019-04-16
- 腐乳生產(chǎn)機(jī)械化變革中的雜菌防控技術(shù)
式認(rèn)識(shí)相對(duì)薄弱，雜菌未能得到有效控制，因此在機(jī)械化改革初期出現(xiàn)了諸多質(zhì)量問題，如產(chǎn)氣、混湯、白點(diǎn)、顏色異常等。因此，腐乳機(jī)械化變革中推行雜菌防控技術(shù)顯得尤為重要。1 雜菌對(duì)腐乳生產(chǎn)的影響腐乳行業(yè)一般將生產(chǎn)用菌之外的微生物統(tǒng)稱為雜菌，雖然腐乳生產(chǎn)過程中允許一定數(shù)量和一定類別的雜菌存在，但是雜菌的無(wú)序增殖也會(huì)給腐乳生產(chǎn)帶來質(zhì)量隱患，如產(chǎn)氣芽孢桿菌、大腸菌群超標(biāo)會(huì)造成成品產(chǎn)氣；白坯表面附著的細(xì)菌較毛霉有更強(qiáng)的蛋白質(zhì)分解能力，如果無(wú)序增殖會(huì)造成腐乳塊潰爛導(dǎo)致混湯；
中國(guó)調(diào)味品 2019年4期2019-04-11
- 岫巖滑菇生產(chǎn)存在問題及改進(jìn)措施
.1 菌包培養(yǎng)期雜菌污染嚴(yán)重岫巖滑菇栽培主要以半熟料蒸料滅菌、露天開放式播種為主，因蒸料時(shí)冷空氣排出效果不好，滅菌時(shí)間短，培養(yǎng)料滅菌效果差，接種后雜菌大量繁殖菌袋損失嚴(yán)重；露天開放式播種、堆垛發(fā)菌，放松管理會(huì)造成菌包二次污染。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，滑菇半熟料栽培，因雜菌污染致使菌包完好率僅達(dá)70%，由污染造成減產(chǎn)超過20%。1.2 菌包越夏期退菌現(xiàn)象普遍近年來，因地球變暖，夏季的持續(xù)高溫，以及菌包內(nèi)雜菌數(shù)量多，致使滑菇菌包越夏期間菌絲自溶死亡、退菌宣包現(xiàn)象嚴(yán)重，菌
新農(nóng)民 2019年2期2019-02-20
- 金針菇栽培過程中病蟲害防治
/王寶殿 劉 佳雜菌是食用菌的癌癥，金針菇生產(chǎn)也不例外，如不及時(shí)防治，對(duì)菇的產(chǎn)量及質(zhì)量都有影響，個(gè)別地方甚至造成絕收。尤其是雜菌和各種病原菌，他們也是菌類或其他微生物，都生長(zhǎng)在培養(yǎng)料或菇蕾組織中，若用農(nóng)藥防治，又會(huì)影響菇的生長(zhǎng)。以此，防治極為困難。而且，許多農(nóng)藥都有殘毒，食用之后，會(huì)影響人類健康，因此，防治金針菇的病蟲和雜菌，一定要貫徹預(yù)防為主，防重于治和綜合防治的方針。其辦法可選用優(yōu)良的高抗性菌種，加強(qiáng)科學(xué)管理，創(chuàng)造有利于金針菇而不利于病蟲及雜菌繁殖的環(huán)
吉林蔬菜 2018年9期2018-09-17
- 熟料生產(chǎn)雙孢蘑菇基質(zhì)培育過程中雜菌防控措施
菇基質(zhì)培育過程中雜菌的防控措施，主要包括合理調(diào)控基質(zhì)含水量、合理調(diào)控滅菌溫度和時(shí)間、接種和培菌環(huán)境控制、藥劑控制等方面內(nèi)容，以期為實(shí)現(xiàn)有效生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、提高生產(chǎn)成品率提供參考。關(guān)鍵詞 雙孢蘑菇；基質(zhì)培育；雜菌；防控措施中圖分類號(hào) S646.1+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）11-0107-01隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展和提升，傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式正日益受到?jīng)_擊，在雙孢蘑菇的生產(chǎn)中尤為突出。傳統(tǒng)的雙孢蘑菇生產(chǎn)以農(nóng)作物秸稈為主要碳
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年11期2018-08-14
- 在家做酸奶好嗎
了）。自制酸奶防雜菌酸奶是典型的發(fā)酵食品，由于優(yōu)勢(shì)菌群（乳酸菌）的存在，其他微生物很難生長(zhǎng)繁殖，因此安全性頗高。但如果在發(fā)酵初期乳酸菌還沒有站穩(wěn)腳跟的情況下混入了雜菌，有可能導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗，甚至產(chǎn)生食品安全問題。家里做酸奶一般是用巴氏奶或常溫奶，它們都是經(jīng)過滅菌處理的。用奶粉沖調(diào)發(fā)酵酸奶也是可以的，注意容器具清潔即可。真正出問題的，往往是你舍不得花錢買菌種，用吃剩的酸奶做“藥引子”。這種做法在實(shí)驗(yàn)室里叫“接種”或“傳代”，但由于家庭不是無(wú)菌環(huán)境，這個(gè)過程
生命與災(zāi)害 2018年3期2018-04-16
- 平菇栽培中快速發(fā)菌減少雜菌感染的方法研究
入石灰還可以防止雜菌感染。2 平菇菌絲生長(zhǎng)所需溫度平菇菌絲生長(zhǎng)階段，在其他條件基本合適的情況下，溫度起著決定性作用。最適宜平菇菌絲生長(zhǎng)的溫度是25～30℃，同樣，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，如綠霉、曲霉等許多雜菌也容易生長(zhǎng)。因此，需要盡量確保平菇栽培袋（料）在接種前滅菌徹底，當(dāng)然不可能做到絕對(duì)無(wú)雜菌。在滅菌后的菌袋接種后，就存在平菇菌種與袋（料）內(nèi)尚有的雜菌競(jìng)爭(zhēng)著床吃料生長(zhǎng)的現(xiàn)象，此時(shí)如果平菇菌絲生長(zhǎng)快，迅速延伸吃料，生長(zhǎng)健壯，就會(huì)以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)抑制雜菌生長(zhǎng)。反之，會(huì)出
鄉(xiāng)村科技 2018年22期2018-02-10
- 中國(guó)食用菌工廠化栽培待克服的技術(shù)難點(diǎn)*
析說明，并介紹從雜菌感染位置判斷感染路徑的方法，分析出菇不良的原因及避免出菇期病害侵入的管理方法。中國(guó)；食用菌；工廠化栽培；技術(shù)難點(diǎn)；發(fā)酵；滅菌；倒吸污染與工業(yè)系統(tǒng)的工廠不同，并非建了工廠就能出菇，食用菌工廠化栽培利用設(shè)施空調(diào)系統(tǒng)，保持高產(chǎn)量且出菇同步，生產(chǎn)穩(wěn)定是工廠持續(xù)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，而健全的菌床則是出菇穩(wěn)定的基礎(chǔ)。培養(yǎng)健全菌床須做到培養(yǎng)基均一，滅菌徹底，菌種性能穩(wěn)定和健全培養(yǎng)。一般農(nóng)作物的工廠化栽培中，相同農(nóng)作物在同一環(huán)境下反復(fù)栽培，就會(huì)產(chǎn)生連作障礙，從而
食藥用菌 2018年1期2018-02-08
- 自制酵素？那可是“雜菌大染缸”！
。此外，空氣中的雜菌，也有可能“跑”進(jìn)發(fā)酵水果中。家庭自制酵素并非在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行，而我們的空氣也不如我們想象的干凈。在準(zhǔn)備水果過程中，很有可能使它污染上雜菌，而在發(fā)酵過程中的掀開瓶蓋排氣、攪拌溶液等動(dòng)作，都存在這種隱患。特別是在溫暖、潮濕的空氣下，大部分菌種都會(huì)生長(zhǎng)，當(dāng)摻入的雜菌過多時(shí)，食用后就有可能引起中毒。長(zhǎng)出來的膜是好是壞，分不清許多人在自制酵素的過程中發(fā)現(xiàn)，表面出現(xiàn)了一層膜，擔(dān)心是不是發(fā)酵失敗了。這層膜是菌膜，不同菌長(zhǎng)出來的膜不一樣，有可能是酵母
益壽寶典 2018年17期2018-01-26
- 茶樹菇感染雜菌的原因和控制方法
茶樹菇感染雜菌的原因和控制方法在茶樹菇菌袋生產(chǎn)過程中，導(dǎo)致雜菌污染的因素有以下幾個(gè)方面：一、菌種不純。母種原種老化，接種前菌種又沒做預(yù)處理，抗逆力弱，萌發(fā)率低，容易被雜菌侵染。有的菌種本身帶有雜菌。二、基質(zhì)酸敗。棉籽殼、麥麩等原料含水量過高。拌料、裝袋時(shí)間拖長(zhǎng)，結(jié)團(tuán)、霉?fàn)€變質(zhì)，滋生雜菌，引起發(fā)酵酸敗。三、滅菌不徹底。料袋培養(yǎng)基排列不合理、蒸汽無(wú)法循環(huán)流動(dòng)、受熱不均勻或有死角、中途?；鹜蝗唤禍?、滅菌時(shí)間沒達(dá)標(biāo)就卸袋等，都難以達(dá)到徹底滅菌。四、料袋有孔。培養(yǎng)基
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年46期2017-12-09
- 自制酸奶真的安全么？
中也難免受到其他雜菌的污染。如果有雜菌污染，比如盛裝酸奶或者牛奶的容器沒消毒或者我們?cè)谧鏊崮糖笆譀]清洗干凈，都可能讓酸奶混入其他雜菌。這樣做成的“自制酸奶”不僅不會(huì)更健康，反而還對(duì)健康造成威脅。至于大家擔(dān)心的酸奶中的添加劑，其實(shí)，只要合理使用并不會(huì)有什么安全問題的，比雜菌污染的風(fēng)險(xiǎn)也小得多。
家庭科學(xué)·新健康 2017年7期2017-07-14
- 香菇生產(chǎn)過程中主要雜菌污染及其防治
產(chǎn)過程中遭受多種雜菌的危害，了解香菇雜茵的種類及其發(fā)生原因、發(fā)生規(guī)律，并根據(jù)不同雜菌種類提出相應(yīng)的防治措施，可以有效控制污染，更好地指導(dǎo)生產(chǎn)。關(guān)鍵詞：香菇 雜菌 防治香菇是我國(guó)著名的傳統(tǒng)食用菌之一，也是世界上最早人工馴化栽培的食用菌品種。中國(guó)是香菇的發(fā)源地，也是世界上人工化栽培香菇最早的國(guó)家。香菇栽培在我國(guó)經(jīng)歷了野生利用—仿生栽培一菌種應(yīng)用一椴木栽培一袋料栽培一設(shè)施栽培等生產(chǎn)技術(shù)。香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且兼具保健功能，在我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)中占有較大的比重。然而，在香
吉林蔬菜 2017年1期2017-05-30
- 三種常見殺菌劑對(duì)白僵菌純化以及生產(chǎn)中作用研究
白僵菌生產(chǎn)中常見雜菌的抑制效果及其對(duì)白僵菌菌絲生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明：在最高稀釋濃度條件下，脫氫乙酸鈉抑制3種雜菌效果最好的同時(shí)，對(duì)白僵菌的抑制率也為最大。二氯異氰尿酸鈉對(duì)大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的抑制效果優(yōu)于富馬酸二甲酯，但對(duì)枯草芽胞桿菌的抑制效果較差，且對(duì)白僵菌影響較小，可作為白僵菌殺菌劑。關(guān)鍵詞：白僵菌；殺菌劑；雜菌；抑制試驗(yàn)中圖分類號(hào)：S482.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532001白僵菌屬蟲草菌科（Cord
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2017年9期2017-05-28
- 香菇生產(chǎn)中雜菌防治技術(shù)
香菇生產(chǎn)中雜菌防治技術(shù)香菇生產(chǎn)多在低溫季節(jié)，雖溫度低，但雜菌也不少?，F(xiàn)將香菇生產(chǎn)中常見的雜菌及防治介紹如下：一、香菇生產(chǎn)中的雜菌及防治方法（一）鏈孢霉。長(zhǎng)速快、后續(xù)污染重，一旦處理不當(dāng)，原培養(yǎng)室及周圍可能成為新的污染源，繼續(xù)擴(kuò)大污染。防治措施：1.菌袋培養(yǎng)期間，每3～7天噴灑1次防雜菌的藥劑。藥劑濃度根據(jù)季節(jié)、環(huán)境狀況等確定，一般百病傻不低于500倍液，賽百09不低于300倍液。2.嚴(yán)格檢查剔除雜菌，發(fā)現(xiàn)有鏈孢霉污染跡象時(shí)，應(yīng)剔出菌袋單獨(dú)處理。3.發(fā)現(xiàn)袋口
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年10期2017-04-10
- 廣西平菇雜菌種類調(diào)查及綜合防治初探
產(chǎn)中同樣也存在著雜菌污染問題，雜菌污染嚴(yán)重影響食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此必須將防治工作提到日程上來。目前，國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)中雜菌污染調(diào)查研究較少。為此，筆者采用形態(tài)學(xué)方法，對(duì)廣西地區(qū)主要食用菌栽培品種平菇污染雜菌的種類進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)主要污染菌的分布進(jìn)行分析，并探討了主要雜菌的綜合防治技術(shù)，旨在為廣西地區(qū)食用菌生產(chǎn)中制訂有效的防治措施提供理論依據(jù)和實(shí)踐基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 樣品采集樣品采集時(shí)間為2014年5月-2015年10月，采集地點(diǎn)包括廣西南寧、隆安、龍
食用菌 2017年1期2017-04-04
- 北方地區(qū)冬栽香菇防治鏈孢霉把好七關(guān)
占領(lǐng)接種孔，減少雜菌發(fā)生。菌種要適齡適量。要注意菌齡和接種量，保證菌種具有旺盛生活力，栽培種以菌絲發(fā)滿后15～20 d內(nèi)使用為最好。菌齡越長(zhǎng)，菌絲活力越差，雜菌發(fā)生的機(jī)率變大。栽培袋接種時(shí)，菌種塊不宜太碎，太碎菌絲恢復(fù)的慢，并適當(dāng)增加接種量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。2 配料關(guān) 配料要合理原料營(yíng)養(yǎng)過量極容易造成鏈孢霉菌發(fā)生和蔓延，培養(yǎng)料碳氮比以25～40∶1為宜。培養(yǎng)料含水量以60%左右為宜，水分含量不要過大，根據(jù)品種和季節(jié)不同微調(diào)含水量大小。3 制棒關(guān) 采用雙套袋制作
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2017年1期2017-03-31
- 生產(chǎn)食用菌 石灰用途廣
，這樣能殺滅部分雜菌，同時(shí)也能防止害蟲侵入場(chǎng)地為害。二是在培養(yǎng)料中應(yīng)用。大部分食用菌都能在微堿性的培養(yǎng)料中正常生長(zhǎng)，除猴頭菌等喜酸性菌種外，在培養(yǎng)料中加入1%～2%的石灰，可基本控制生料栽培中的雜菌污染。實(shí)踐證明，生料栽培平菇，加入2%的石灰與不加石灰對(duì)比，前者雜菌污染率在2%以下，后者在20%～30%，因?yàn)槲醇邮业牧辖?jīng)堆制發(fā)酵后酸性偏大，pH值一般在5以下，適宜各類雜菌的滋生，易引起雜菌暴發(fā)性污染，而加入石灰的培養(yǎng)料呈堿性，發(fā)酵后可保持pH值8左右，雜
農(nóng)家參謀 2017年10期2017-03-27
- 防治食用菌種老化“六步”
養(yǎng)，注意不要用被雜菌污染的菌種，不要近距離相連接培養(yǎng)。2.嚴(yán)格控制菌種傳代次數(shù)，減少機(jī)械損傷，保證菌種活力。3.在適當(dāng)?shù)臏囟缺４婢N：低溫型菌種如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌絲體活力；高溫型菌種如草菇，在16℃有利于保存菌絲體活力。4.避免在單一培養(yǎng)基中多次傳代；菌種不宜過長(zhǎng)時(shí)間使用，超齡菌種會(huì)出現(xiàn)老化，而老化與退化是有機(jī)相連的，生活力弱的菌種容易出現(xiàn)退化。5.菌種要定期進(jìn)行復(fù)壯，在適溫、合適酸堿度、充足氧量、無(wú)雜菌培養(yǎng)等條件下進(jìn)行。6.每年進(jìn)行孢子分
農(nóng)家之友 2017年3期2017-03-27
- 袋栽黑木耳發(fā)生爛棒如何處理
不經(jīng)過適應(yīng)性和抗雜菌性試驗(yàn)，盲目地應(yīng)用于袋料黑木耳上。由于不同菌種對(duì)基質(zhì)、溫度、濕度、空氣、光照等的適應(yīng)能力不一樣，若不適應(yīng)環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致發(fā)菌緩慢，引起雜菌感染，發(fā)生爛棒。2.季節(jié)安排不當(dāng)。一是春栽黑木耳接種期安排過遲或秋栽黑木耳接種期安排過早，造成養(yǎng)菌期間超溫，菌絲體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液流出，受到環(huán)境因素的影響，表現(xiàn)吐黃水現(xiàn)象。出現(xiàn)吐黃水的栽培袋，袋內(nèi)其他菌絲被黏液包圍，生理活動(dòng)受到限制，菌絲逐漸死亡，高溫高濕條件下還會(huì)引發(fā)各種雜菌感染。二是秋栽黑木耳栽培季節(jié)安
鄉(xiāng)村科技 2016年22期2016-11-05
- 雙孢菇發(fā)菌技術(shù)要領(lǐng)
就可以封住料面，雜菌不易侵入。播完后用消過毒的木板輕輕壓實(shí)，然后用薄膜覆蓋。如果料稍有偏濕也可覆蓋報(bào)紙或其它消過毒的紙張。密閉門窗，進(jìn)入發(fā)菌期。2.發(fā)菌。發(fā)菌期間要經(jīng)常把附著在薄膜上的水珠輕輕抖落在地上，菌絲萌發(fā)7～10天左右就可揭膜，如果有雜菌感染料面或覆蓋空間濕度過大可提前揭膜。①在發(fā)菌期要經(jīng)常觀察菌絲長(zhǎng)勢(shì)及菌絲吃料的快慢程度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以免延誤治療的最佳時(shí)期，造成蟲害雜菌蔓延，從而降低產(chǎn)量。如果培養(yǎng)料過干或過濕都會(huì)造成菌絲不吃料或退菌。過干可
農(nóng)家科技中旬版 2016年8期2016-11-02
- 當(dāng)心，自釀葡萄酒會(huì)惹“毒”上身！
。真正可怕的是“雜菌污染”！其實(shí)，我們覺得可口美味的東西，微生物也同樣喜歡。葡萄果實(shí)中大量的葡萄糖為酵母提供了適宜的營(yíng)養(yǎng)來源，同時(shí)也為其他雜菌提供了良好的生存條件。與甲醇超標(biāo)相比，雜菌污染導(dǎo)致的有毒物質(zhì)積累是更常出現(xiàn)的問題。真正對(duì)人體健康有害的，就是這些制作過程中產(chǎn)生的“雜菌”。自釀葡萄酒在原料、釀造條件控制不佳時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生“雜菌”，從而給食用者帶來風(fēng)險(xiǎn)。怎樣自釀靠譜葡萄酒1.選擇好的葡萄品種，顏色越深越好，葡萄買回后先清洗，將葡萄粒和果梗分離；2.將葡萄
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 2016年2期2016-08-11
- 食用菌病、蟲、雜菌綜合防治措施
栽培場(chǎng)所病、蟲、雜菌的殘留量，減輕危害。2.選用優(yōu)良菌種。應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、抗性強(qiáng)的品種栽培。用種性純正，菌絲生長(zhǎng)健壯，不帶菌毒，無(wú)雜菌、害蟲污染的菌種接種。3.制備優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料。種菇（耳）所用原料要新鮮，無(wú)腐爛霉變，并充分干燥。段木伐下后可先保留部分枝葉，并盡量保護(hù)樹皮，斷面及其他傷口應(yīng)涂上石灰水，以減少細(xì)菌污染。栽培代料堆制前要曝曬1～3天，殺死料中部分有害微生物和害蟲。4.改善衛(wèi)生條件。堆制、栽培場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離發(fā)酵場(chǎng)、畜廄等污染源，并定期進(jìn)行消毒。菇
農(nóng)家科技中旬版 2016年4期2016-06-21
- 金針菇栽培過程中病蟲害防治
栽培生產(chǎn)栽培方法雜菌是食用菌的癌癥，金針菇生產(chǎn)也不例外，如不及時(shí)防治，對(duì)菇的產(chǎn)量及質(zhì)量都有影響，個(gè)別地方甚至造成絕收。尤其是雜菌和各種病原菌，他們也是菌類或其他微生物，都生長(zhǎng)在培養(yǎng)料或菇蕾組織中，若用農(nóng)藥防治，又會(huì)影響菇的生長(zhǎng)。以此，防治極為困難。而且，許多農(nóng)藥都有殘毒，食用之后，會(huì)影響人類健康，因此，防治金針菇的病蟲和雜菌，一定要貫徹預(yù)防為主，防重于治和綜合防治的方針。其辦法可選用優(yōu)良的高抗性菌種，加強(qiáng)科學(xué)管理，創(chuàng)造有利于金針菇而不利于病蟲及雜菌繁殖的環(huán)
吉林蔬菜 2016年4期2016-05-19
- 微生物培養(yǎng)中平板倒置的原因淺析
，從而避免環(huán)境中雜菌的污染。2 接種后培養(yǎng)時(shí)平板倒置的原因進(jìn)行平板培養(yǎng)的主要目的是為了分離單細(xì)胞菌落，便于觀察鑒定。將平板倒置，既可防止冷凝水滴到培養(yǎng)基上，避免雜菌污染；又利于菌種的生長(zhǎng)、繁殖和計(jì)數(shù)。2.1 利于菌種的生長(zhǎng)和繁殖 當(dāng)培養(yǎng)條件為必須通風(fēng)時(shí)，倒置的平板可以減少培養(yǎng)基表面的空氣流動(dòng)，減慢培養(yǎng)基中水分蒸發(fā)的速度，保持瓊脂等固體培養(yǎng)基中的水分，充分的維持瓊脂等凝固劑的彈性，延長(zhǎng)培養(yǎng)基出現(xiàn)干裂的時(shí)間。所以，倒置培養(yǎng)有利于菌種的繁殖和生存。如果將平板正放
生物學(xué)教學(xué) 2016年12期2016-04-10
- 黑木耳防污染多茬高產(chǎn)栽培
茬耳長(zhǎng)出就感染了雜菌，造成2～4茬耳產(chǎn)量降低，甚至絕收，影響了效益。江蘇省濱海縣食用菌栽培技術(shù)研究所經(jīng)過多年實(shí)踐，找出了黑木耳易受雜菌污染的原因，探索出一套黑木耳防污染多茬高產(chǎn)栽培新技術(shù)，使雜菌的污染率下降到最低，污染率僅0.5%，生物效率達(dá)120%以上。現(xiàn)將黑木耳防污染多茬高產(chǎn)栽培技術(shù)作一介紹，以供參考。1.雜菌污染的原因(1)高溫影響 袋內(nèi)溫度超過38 ℃，菌體蛋白即變性，導(dǎo)致菌絲死亡，菌絲體逐步變軟、吐黃水，在采耳處首先感染青霉菌等雜菌，最后全部感染
新農(nóng)村(浙江) 2016年4期2016-02-19
- 袋栽香菇的培養(yǎng)料感染雜菌的原因及預(yù)防
李悠波1 感染雜菌的原因1.1 培養(yǎng)料滅菌不徹底培養(yǎng)料滅菌不徹底一般在接種3天后就可看出明顯癥狀，即雜菌不僅在袋料表面出現(xiàn)，而且在袋料內(nèi)的很多部位發(fā)生；香菇菌種的菌絲剛開始吃料生長(zhǎng)，雜菌就在袋料的各個(gè)部位捷足先登。培養(yǎng)料滅菌不徹底的原因一是滅菌時(shí)料袋擠壓過緊，二是滅菌時(shí)蒸汽流通不暢，三是滅菌期間有降溫現(xiàn)象，四是滅菌時(shí)滅菌鍋內(nèi)留有死角，五是滅菌時(shí)間未達(dá)到技術(shù)要求。1.2 菌種帶雜菌菌種本身已被污染或帶有雜菌，其最初癥狀雜菌不是在培養(yǎng)料上出現(xiàn)，而是在接種塊上
長(zhǎng)江蔬菜 2015年21期2015-12-07
- 袋栽香菇的培養(yǎng)料感染雜菌的原因及預(yù)防
菌不徹底、菌種帶雜菌、培養(yǎng)料攪拌不勻、料袋破口等感染雜菌，導(dǎo)致香菇減產(chǎn)甚至絕收。生產(chǎn)上必須提前采取合理技術(shù)措施預(yù)防，以控制雜菌對(duì)香菇生產(chǎn)的為害。1 感染雜菌的原因1.1 培養(yǎng)料滅菌不徹底培養(yǎng)料滅菌不徹底一般在接種3 天后就可看出明顯癥狀，即雜菌不僅在袋料表面出現(xiàn)，而且在袋料內(nèi)的很多部位發(fā)生；香菇菌種的菌絲剛開始吃料生長(zhǎng)，雜菌就在袋料的各個(gè)部位捷足先登。培養(yǎng)料滅菌不徹底的原因一是滅菌時(shí)料袋擠壓過緊，二是滅菌時(shí)蒸汽流通不暢，三是滅菌期間有降溫現(xiàn)象，四是滅菌時(shí)滅
長(zhǎng)江蔬菜·技術(shù)版 2015年11期2015-12-07
- 生產(chǎn)中丙丁菌及其常見雜菌的鏡檢形態(tài)研究
中丙丁菌及其常見雜菌的鏡檢形態(tài)研究黃玉濤 呂曉丹 薛 寶 鄭世文（河南天冠企業(yè)集團(tuán)有限公司，河南 南陽(yáng) 473000）根據(jù)長(zhǎng)期的鏡檢經(jīng)驗(yàn)，對(duì)丙丁菌整個(gè)生長(zhǎng)周期菌體形態(tài)進(jìn)行具體劃分，另外，對(duì)常見的雜菌也進(jìn)行鏡檢分析，以使不同的員工可以通過鏡檢快速地掌握菌體情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)前期染菌等異常現(xiàn)象，為生產(chǎn)提供決策。丙丁菌；雜菌；鏡檢丙酮丁醇簡(jiǎn)稱總?cè)軇?，是一種重要的有機(jī)溶劑和化工原料，廣泛應(yīng)用于噴漆、炸藥、塑料、制藥、植物抽提取及有機(jī)玻璃、合成橡膠等工業(yè)，具有十分廣闊的
創(chuàng)新科技 2014年12期2014-07-27
- CTP-5對(duì)食用菌種植基質(zhì)的消毒種植試驗(yàn)
絲的生長(zhǎng)情況以及雜菌的生長(zhǎng)情況，以研究CTP-5消毒滅菌效果。結(jié)果表明：CTP-5和多菌靈兩種藥劑處理培養(yǎng)料都具有明顯的防污染效果，CTP-5和多菌靈的有效消毒滅菌濃度分別是10 000mg/L、8 000mg/L。但藥物處理組與高溫滅菌組對(duì)照比較，其菌絲生長(zhǎng)較慢，CTP-5與多菌靈處理組比較，消毒效果和菌絲生長(zhǎng)差異不明顯。CTP-5是無(wú)毒無(wú)殘留的新型消毒劑，可代替多菌靈在食用菌培養(yǎng)料中進(jìn)行輔助消毒，防治污染。食用菌；CTP-5；多菌靈；消毒滅菌；棉籽殼培
- 六點(diǎn)幫你提高菌種質(zhì)量
法交叉消毒，避免雜菌產(chǎn)生抗藥性。出現(xiàn)雜菌的菌袋應(yīng)及時(shí)隔離處理，嚴(yán)重的必須及時(shí)遠(yuǎn)扔深埋，不能在生產(chǎn)場(chǎng)地堆積。2 原料 選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)用、來源廣泛的原料，已霉變、腐爛的原料不要采用。培養(yǎng)料中各種物質(zhì)的配制比例要適當(dāng)，特別是要有適宜的碳氮比。對(duì)不同種類的食用菌菌種應(yīng)選擇適宜的pH值。培養(yǎng)料的含水量要合適，拌料要均勻，配好料及時(shí)分裝。3 滅菌 滅菌是菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵，滅菌要徹底。常壓蒸汽滅菌注意滅菌倉(cāng)內(nèi)不能有死角;高壓蒸汽滅菌排放冷空氣要徹底。4 接種 接種要選擇優(yōu)良菌
中國(guó)食用菌 2014年4期2014-01-23
- 松杉靈芝生產(chǎn)雜菌污染原因及控制*
芝時(shí)更要嚴(yán)格控制雜菌污染以確保松杉靈芝的產(chǎn)量和質(zhì)量。在正常情況下，制作原種、栽培種或栽培袋的污染率在10%以下，各個(gè)環(huán)節(jié)和操作規(guī)范者，污染率只有1%～5%。如果超出這一范圍，則要及時(shí)查明原因、采取控制措施[1]。1 菌種污染松杉靈芝生產(chǎn)中會(huì)用少量的母種生產(chǎn)大量的二級(jí)菌種，再用二級(jí)菌種生產(chǎn)大批三級(jí)菌種進(jìn)行栽培，一環(huán)扣一環(huán)，如果出理大批量的污染，原因之一是原始菌種就是受污染的菌種，用它繼續(xù)生產(chǎn)，就會(huì)造成大批量的二級(jí)菌種或到三級(jí)菌種時(shí)期出現(xiàn)大批量的污染。這樣的雜
中國(guó)食用菌 2011年2期2011-05-30
- 黑木耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)
、生物轉(zhuǎn)化率低、雜菌污染等問題。究其原因主要是栽培者沒有掌握栽培技術(shù)的要點(diǎn),生產(chǎn)管理不當(dāng)?，F(xiàn)將黑木耳代料栽培中的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。1 選擇適宜的栽培季節(jié)黑木耳屬中溫型菌類,較能耐低溫而不耐高溫。在栽培上應(yīng)盡量使產(chǎn)耳期避開高溫、高濕的季節(jié),宜選擇在春、秋兩季,春季宜早,以2～3月為好;秋季宜遲,以10～11月比較適宜。秋季栽培氣候干燥、涼爽,雜菌少,而且菌絲體培養(yǎng)階段不需要加溫,產(chǎn)耳期不會(huì)受高溫影響,對(duì)黑木耳栽培十分有利。2 選用優(yōu)良菌種菌種的優(yōu)劣是黑木
食藥用菌 2010年2期2010-08-15
- 食用菌培養(yǎng)料誘發(fā)滅菌法等二則
適宜的條件下促使雜菌孢子向營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，使本來難以殺死的雜菌孢子轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀讱⑺赖臓I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)體(即菌絲體)。一、培養(yǎng)料加冰乙酸誘發(fā)冰乙酸(AAM)即無(wú)水乙酸，純度95％，實(shí)踐證明其具有強(qiáng)烈的殺蟲、殺菌作用，長(zhǎng)期用于食用菌不至產(chǎn)生抗藥性及殘留，對(duì)人畜安全無(wú)毒，它可取代常規(guī)高錳酸鉀和甲醛用于空間消毒，用AAM拌料，即可殺死蟲卵，又可使雜菌孢子壁軟化，有利于孢子吸收水分，使酶促反應(yīng)增強(qiáng)，從而形成芽管。一般拌料使用濃度在0.3％-0.5％，陳料或污染嚴(yán)重的料應(yīng)加大濃度0.
農(nóng)民致富之友 2009年1期2009-02-26