食用酒精
- 《食用酒精質(zhì)量要求》（GB/T 10343—2023）發(fā)布
了國家標(biāo)準(zhǔn)《食用酒精質(zhì)量要求》（GB/T 10343—2023），該標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日起執(zhí)行。為有效提高該標(biāo)準(zhǔn)的適用性、科學(xué)性和可操作性，與原標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)主要變化如下。第一，《食用酒精》（GB 10343—2008）國家標(biāo)準(zhǔn)在發(fā)布時是強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，但在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精》（GB 31640—2016）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后，其已成為推薦性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。所以，此次新國標(biāo)為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。第二，新標(biāo)準(zhǔn)更改了產(chǎn)品定義，即將原來“食用酒精”單一名稱增加為“
食品安全導(dǎo)刊 2023年10期2023-06-08
- 聽花酒對大鼠性功能和外周血白細(xì)胞端粒長度的影響
內(nèi)使用完畢。食用酒精（95%），購自成都市長聯(lián)化工試劑有限公司，批號：20211228。將食用酒精用蒸餾水稀釋至53%，密封置于4℃保存。臨用前取53%食用酒精以蒸餾水稀釋8倍，密封置于4℃保存，72h內(nèi)使用完畢。苯甲酸雌二醇注射液（2mL：4mg），獸藥字：120032511，批號：20220201，購自合肥新科信動物藥業(yè)有限公司。黃體酮注射液（1mL：50mg），獸藥字：120031439，批號：20220201，購自合肥新科信動物藥業(yè)有限公司。血清睪
中國食品 2023年10期2023-05-30
- 食用酒精產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡要分析
精生產(chǎn)分類與食用酒精的市場應(yīng)用1.1 酒精生產(chǎn)方法分類1.1.1 按生產(chǎn)的方法分類按照生產(chǎn)方法分類酒精可分為發(fā)酵法酒精和合成法酒精兩大類。其中發(fā)酵酒精多用于食品加工，合成酒精多用于工業(yè)生產(chǎn)。發(fā)酵酒精生產(chǎn)原料主要有3種，分別是淀粉類原料、糖蜜原料、其他原料。其中，淀粉類原料主要為糧食、木薯，基本工藝流程包括原料除雜、粉碎、攪拌預(yù)蒸、蒸煮、糖化、酵母菌發(fā)酵、蒸餾和成品入庫儲藏；糖蜜原料主要為甘蔗、甜菜；其他原料主要為富含木質(zhì)素的木屑、富含糖類的亞硫酸鹽紙漿廢液
食品安全導(dǎo)刊 2022年9期2022-11-16
- 《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施
接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”。這一方面強化了濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝，另一方面對添加劑和食用酒精的使用也做了更加嚴(yán)格細(xì)致的限定，利于濃香型白酒規(guī)范發(fā)展。在感官要求方面，新標(biāo)準(zhǔn)對高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風(fēng)格”的相關(guān)描述進(jìn)行了修改。此外，新標(biāo)準(zhǔn)更加注重白酒在消費端的表達(dá)，將2006 版標(biāo)準(zhǔn)中“己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣”改為新版“窖香為主的、舒適的復(fù)合香氣”，弱化了己酸乙酯的概念，強調(diào)窖香，其目的就是
釀酒科技 2022年5期2022-11-09
- 短肽(Pro-His-Pro, PHP)預(yù)防酒精性肝損傷
于52%ol食用酒精中。人源肝細(xì)胞LO2，國家實驗細(xì)胞資源共享服務(wù)平臺，經(jīng)本實驗室傳代后液氮保存。實驗動物，斯貝福生物技術(shù)有限公司，為49～56日齡雄性C57BL/6J小鼠，體重18～22 g，動物飼養(yǎng)溫度為(23±2)℃，相對濕度為(50±5)%，光照時間12 h/d，自由飲食，5只/籠，合籠飼養(yǎng)，實驗動物的相關(guān)處理均嚴(yán)格遵守實驗動物福利倫理與保護(hù)相關(guān)規(guī)定，并隨時接受實驗動物倫理委員會的監(jiān)督與檢查。許可證號為(JK)2021-W-003。偶氮二異丁脒鹽酸
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年19期2022-10-17
- 基于GC×GC/TOF MS對不同等級食用酒精揮發(fā)性成分的判別分析
30033)食用酒精是以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾精制而成的，供食品工業(yè)使用的含水酒精。GB 10343—2008規(guī)定，食用酒精可分為特級和優(yōu)級。從感官上區(qū)分，特級和優(yōu)級都具有乙醇固有的香氣且香氣純正，口味純凈，微甜。從理化指標(biāo)區(qū)分，特級酒精度(以乙醇計)不小于96.0%、氧化時間大于等于40 min、正丙醇質(zhì)量濃度小于等于2 mg/L、酸(以乙酸計)質(zhì)量濃度小于等于7 mg/L、酯(以乙酸乙酯計)質(zhì)量濃度小于等于10 mg
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報 2022年5期2022-10-11
- 綿柔型白酒對小鼠酒精性肝損傷的影響作用研究
明中國白酒與食用酒精有本質(zhì)的區(qū)別，微量酒體成分的存在豐富了白酒的風(fēng)味，改善了飲用感受[23-26]。研究證實，部分微量酒體成分或具有減少因過量酒精攝入對機體產(chǎn)生的損傷的作用[27]，即微量酒體成分在其有效濃度范圍內(nèi)能夠減少酒精性疾病的發(fā)生。研究表明，綿柔型白酒中含有核苷類似物等多種活性成分[28]?；诖?，本研究通過灌胃食用酒精構(gòu)建急性肝損傷動物模型，研究綿柔型酒樣中微量酒體成分在肝損傷動物模型中的作用，為白酒不等于食用酒精提供實驗論據(jù)。1 材料與方法1.
中國釀造 2022年6期2022-06-29
- 白酒新國標(biāo)正式實施 引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。而此次新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，液態(tài)法白酒和固液法白酒也不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑?！靶聡鴺?biāo)最大的意義在于重新界定了白酒的概念，打擊了勾兌酒和以次充好的糧食酒?！敝ぷ稍兛偨?jīng)理蔡學(xué)飛指出，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更改，一方面影響了中低端白酒，尤其是光瓶酒，另一方面則鼓勵純糧酒與固態(tài)發(fā)酵法。根據(jù)新國標(biāo)，牛欄山42度500mL陳釀白酒、瀘州老窖52度680mL藏品·藏之道、劍南春52度500mL綿竹大曲等多個產(chǎn)品，由于配料中含
中國食品 2022年12期2022-06-22
- 淺析食用酒精的生產(chǎn)工藝
工藝。本文對食用酒精的產(chǎn)生與發(fā)展進(jìn)行綜合概述，并簡要介紹食用酒精的生產(chǎn)制作工藝極其重要作用，最后對現(xiàn)有工藝進(jìn)行分析并加以展望，旨在促進(jìn)釀酒科技的進(jìn)一步發(fā)展。關(guān)鍵詞：食用酒精;生產(chǎn)工藝;分析“酒”這個字最早可以追溯到甲骨文，貫穿了中華民族上下五千年的文明，承載了不知道多少遷客騷人的筆墨，寄托了我們中華兒女的甚多情感，可以說是“一部酒文化，半部中國史”。在我國，白酒是最暢銷的，它不僅僅是我們國家的獨創(chuàng)之酒，而且還是一種文化符號，是許多場合應(yīng)酬、禮節(jié)的重要載體。
科學(xué)與生活 2021年25期2021-12-02
- 菌肽寶在食用酒精中的應(yīng)用研究
詞】菌肽寶;食用酒精;抑菌劑;發(fā)酵【中圖分類號】TS262 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2021）09-0042-04酒精發(fā)酵是一個復(fù)雜的微生物反應(yīng)過程[1-2]，淀粉質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精在發(fā)酵過程中雜菌的污染是酒精產(chǎn)率和品質(zhì)下降的主要原因之一[3-4]。為了提高酒精產(chǎn)率，使用無抗食品級生物抑菌劑是抑制、減少雜菌或者殺滅雜菌在酒精發(fā)酵過程中急需解決的重大問題[5]。酒精發(fā)酵過程中常見且危害較大的雜菌主要有醋酸桿菌、丁酸菌、枯草芽孢桿
企業(yè)科技與發(fā)展 2021年9期2021-10-12
- 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀測定食用酒精中甲醇含量的探析
某高校提供了食用酒精樣品,用作檢測原料。(2)色譜柱技術(shù)。在檢測時,使用了極性柱子,保證水樣進(jìn)入。水樣輸入時,具有較大的汽化體積,將會在襯管輸出水汽,由此損壞機器。因此在上機前期,脫水處理酒精樣品。脫水處理方式為：使用質(zhì)量為2.5克的無水硫酸鈉,處理容量為5毫升的酒精樣品,在使用旋渦混合器處理10分鐘,靜置于溶液平靜狀態(tài),在樣品瓶中使用濾紙進(jìn)行過濾,運行氣譜議測定。1.2 試驗方法(1)溫度控制方法。樣品輸入位置、離子源,溫度條件設(shè)計為200℃,接口位置,
探索科學(xué)(學(xué)術(shù)版) 2021年5期2021-06-08
- 瘦牛增膘辦法多
中添加1%的食用酒精喂肉牛，可縮短1/9 的育肥期，增加3%的牛肉。在每日的肉牛飼料中，拌和啤酒50 g 或白酒10 g，肉牛的生長速度可提高20%以上，生長期從原來的26個月縮短到20個月。③喂小蘇打。肉牛的飼料中添加0.5%～1%的小蘇打，可縮短育肥期50 d以上，采食量提高9%，飼料利用率提高12%。④喂氨化飼料。氨化秸稈含水量為干物質(zhì)的40%～50%，尿素為干物質(zhì)量的3%～5%，開封后充分放氨3～5 d，飼喂由少到多，直到日糧總量的50%～70%。
河南畜牧獸醫(yī) 2021年3期2021-01-06
- 以不宜存稻谷為原料生產(chǎn)食用酒精相關(guān)問題的研究
過發(fā)酵可生產(chǎn)食用酒精，食用酒精可進(jìn)一步加工生產(chǎn)乙醇消毒劑。因此，以不宜存的水稻為原料，通過采用全流程質(zhì)量跟蹤管控和分級分選利用，經(jīng)過嚴(yán)格的深加工處理，既可以有效控制不宜存水稻流入糧食加工市場，減少國家在此方面防控的費用，又可以有效提高不宜存水稻的價值，生產(chǎn)出產(chǎn)品質(zhì)量合格、食品安全有保障的食用酒精和飼料。表1 稻谷儲存品質(zhì)指標(biāo)1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)解讀我國稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 20569—2006）中根據(jù)稻谷的色澤、氣味、品嘗評分值
釀酒科技 2020年12期2020-12-24
- 酒精的“前世今生”
、醫(yī)用酒精、食用酒精。工業(yè)酒精：制造的方法相對廣泛。可以通過化學(xué)合成的方法從煤炭、石油等天然資源中獲取，也可以通過發(fā)酵秸稈等糧食作物得到。濃度一般較高，大約在95%～99%左右。可以用于印刷廠、玩具廠機器設(shè)備的清洗，也是膠水、油漆的溶解劑。值得注意的是，工業(yè)酒精的生產(chǎn)過程常伴隨著雜質(zhì)，如甲醇、醛類等有毒物質(zhì)。倘若誤飲用了工業(yè)酒精，會引起中毒甚至死亡。由于存在有毒物質(zhì)，工業(yè)酒精也不適用于皮膚消毒。正是因為這樣，我國明確規(guī)定禁止生產(chǎn)工業(yè)酒精的產(chǎn)家生產(chǎn)食用酒精！
大眾科學(xué) 2020年4期2020-07-24
- 飲用酒和食用酒精暴露誘導(dǎo)小鼠肝臟組織的損傷效應(yīng)
驗研究表明，食用酒精會引起嚙齒類動物肝臟損傷[6-8]。如劉暢等[9]實驗證明,食用酒精可以誘導(dǎo)小鼠肝臟質(zhì)量和肝臟指數(shù)上升以及炎性細(xì)胞浸潤等肝臟損傷；董金材等[10]證明，食用酒精也會引起小鼠肝細(xì)胞氧化應(yīng)激和脂質(zhì)過氧化；管文婕等[11]證明，食用酒精可誘導(dǎo)肝臟脂肪變性及肝纖維化。然而關(guān)于比較飲用酒和食用酒精誘導(dǎo)小鼠肝臟組織損傷的分子機制研究卻鮮有報道。本實驗借助小鼠灌胃模型，在氧化應(yīng)激、自噬效應(yīng)和細(xì)胞凋亡等方面來比較飲用酒和食用酒精暴露對小鼠肝臟組織的毒性
釀酒科技 2020年6期2020-07-20
- 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀測定食用酒精中的甲醇含量
精樣品：所用食用酒精來自于某學(xué)校化工學(xué)院精餾實驗粗原料。分析所用Rtx?-Wax 毛細(xì)管色譜柱是極性柱子，能進(jìn)水樣，但是進(jìn)水樣時，因水的汽化體積非常大，水汽有可能會從襯管溢出，對機器造成損害，所以上機前需對樣品進(jìn)行脫水處理。取5.0 mL 食用酒精樣品經(jīng)2.5 g 無水硫酸鈉脫水處理[5]，用旋渦混合器振蕩10 min，靜置，用濾紙過濾至樣品瓶，用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀分析檢測。試劑：甲醇（色譜純），乙醇（分析純），無水硫酸鈉（分析純），超純水。儀器設(shè)備：島津
釀酒科技 2019年9期2019-09-28
- 全水稻發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精工藝研究
水稻發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精工藝展開探討。關(guān)鍵詞：全水稻;食用酒精;同步糖化發(fā)酵1燃料乙醇發(fā)展現(xiàn)狀我國生物燃料乙醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展于“十五”初期，經(jīng)歷了初步試點、穩(wěn)步發(fā)展和非糧乙醇發(fā)展階段。主要政策是指定幾個省以封閉的方式使用E10乙醇汽油（即添加10%乙醇的汽油）。截至目前，中國生物燃料乙醇年消費量接近260萬噸，日前，國家發(fā)展改革委、國家能源局、財政部等15個部門聯(lián)合發(fā)布了《擴大生物燃料乙醇生產(chǎn)、推廣車用乙醇汽油實施方案》。根據(jù)計劃，到2020年，中國將在全國范圍內(nèi)推
石油研究 2019年4期2019-09-10
- 鯽魚食用酒精休眠法無水?；罴夹g(shù)的研究
-4］。采用食用酒精作為誘導(dǎo)劑，促使活魚休眠，這種方法可以提高活魚運輸?shù)拇婊盥?、增大運輸密度、延長運輸時間，并且操作方便，不需要特殊運輸裝置和成本低等優(yōu)點，運送至目的地后，把魚體放入清水中可以很快復(fù)蘇［5-6］。這為活魚的長途運輸帶來了新的研究方向，也將為今后水產(chǎn)品保活運輸開辟新的路途。本試驗采用乙醇麻醉法，通過正交試驗確定最佳無水?；顥l件，對活魚無水?；钚ЧM(jìn)行研究。1 試驗材料與方法1.1 試驗材料鯽魚體長（25±2）cm，體重（550±20）g，原料
佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版） 2019年4期2019-09-09
- GC-MS法測定黃酒和食用酒精中的氨基甲酸乙酯
[6-7]和食用酒精中，而食用酒精又被廣泛用于配制酒、白酒等產(chǎn)品中，是目前我國酒類生產(chǎn)中使用最為廣泛的原料。因此，研究黃酒和食用酒精中EC含量測定，掌握其中EC的含量水平，促進(jìn)酒類行業(yè)的健康發(fā)展，一直是科研機構(gòu)的研究重點[8]。已報道的黃酒及食用酒精中氨基甲酸乙酯的測定方法有分光光度法、高效液相色譜法(high performance liquid chromatography, HPLC)[9]、薄層色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(gas chromato
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年14期2019-08-08
- 基于PCA分析食用酒精微量成分對醋酸發(fā)酵的影響
種制醋工藝以食用酒精為原料，采用液態(tài)深層發(fā)酵中的半連續(xù)分割發(fā)酵法來生產(chǎn)食醋。半連續(xù)分割發(fā)酵法是將處于旺盛主發(fā)酵階段的菌種接到發(fā)酵罐中，當(dāng)發(fā)酵罐總酸含量達(dá)到一定時，從發(fā)酵罐中分割出1/3～1/2的發(fā)酵液至另一發(fā)酵罐，繼續(xù)發(fā)酵，并進(jìn)行分割循環(huán)的過程，具有發(fā)酵速度快，周期短，原料利用率高的優(yōu)點。雖然研究顯示優(yōu)良菌種[5]、合適的溫度[6]、底物乙醇添加比例、產(chǎn)物乙酸量[7]等是影響關(guān)鍵效率的重要因素，然而循環(huán)生產(chǎn)過程中食用酒精原料批次的更換也常會導(dǎo)致發(fā)酵效率急劇
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年11期2019-06-26
- 檢測食用酒精氰化物含量的不確定度評定
光光度法進(jìn)行食用酒精中氰化物含量的檢測，通過實驗對該過程的不確定度進(jìn)行分析討論。1 材料與方法1.1 材料、試劑及儀器材料與試劑：食用酒精樣品1（加標(biāo)），氫氧化鈉溶液（2 g/L），乙酸溶液(1+24)，氰離子標(biāo)準(zhǔn)溶液（1000 mg/L），磷酸鹽緩沖溶液(0.5 mol/L)，氯胺T溶液(10 g/L)，異煙酸-吡唑啉酮溶液，酚酞指示劑(10 g/L)。儀器設(shè)備：紫外可見分光光度計（配1 cm比色皿），分析天平（感量為0.1 mg），恒溫水浴鍋：37℃±
釀酒科技 2019年5期2019-06-05
- 氣相色譜法檢測食用酒精中甲醇含量不確定度分析評定
，在蒸餾分離食用酒精時就不可避免地帶入微量甲醇，飲用含有甲醇的酒可引起中毒，輕度的中毒會造成頭疼、惡心、視力模糊，嚴(yán)重的中毒對視神經(jīng)損害嚴(yán)重，可以造成失明，甚至?xí)?dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。所以甲醇的含量是食用酒精重要的檢測項目之一，國家對食用酒精中甲醇的含量有嚴(yán)格的規(guī)定，為保證食品安全，必須建立精準(zhǔn)有效的甲醇含量測定方法。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.266—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇的測定》氣相色譜法內(nèi)標(biāo)法測定食用酒精中甲醇的含量，用建立數(shù)學(xué)模型的
釀酒科技 2019年5期2019-06-05
- 白酒國標(biāo)之惑
生產(chǎn)，未添加食用酒精以及呈香物質(zhì);固液結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求每瓶酒里固態(tài)酒不低于30%;液態(tài)法則允許勾兌。酒徒可以理解為除了固態(tài)標(biāo)準(zhǔn)以外，別的都是勾兌。每一瓶成品酒都會標(biāo)注執(zhí)行的是哪一套標(biāo)準(zhǔn)，這個標(biāo)注算是一個承諾吧，起碼是酒廠宣稱產(chǎn)品達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。例如一瓶超市零售10塊錢的酒，仔細(xì)一看居然也是執(zhí)行GB/T10781的國標(biāo)，并且還是優(yōu)級，這很明顯不合常理啊。按照3斤糧食一斤酒的算法，這瓶酒原料價格就得5塊錢，場地、人工、水電、稅收什么的均攤下來也得3塊吧，酒瓶
休閑讀品·天下 2019年1期2019-05-05
- 食用酒精生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制
的不斷提高，食用酒精越來越成為我國人們生活中必不可少的一部分。當(dāng)下，食用酒精雖然在一定程度上滿足了人們生活上的需求，但是它在生產(chǎn)過程中仍然存在著一些質(zhì)量控制上問題。因此，為了保證人們的身體健康，必須加強食用酒精生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制。本研究便是從這個角度出發(fā)，對食用酒精的生產(chǎn)過程進(jìn)行簡要的介紹，并將重點探討食用酒精生產(chǎn)中易出現(xiàn)的質(zhì)量問題及其質(zhì)量控制。關(guān)鍵詞：食用酒精;生產(chǎn)過程;質(zhì)量控制前言：食用酒精在人們的生活中變得越來越普遍，這主要是由于隨著人們生活水平的
科學(xué)與財富 2019年6期2019-04-04
- 雙粗塔生產(chǎn)優(yōu)級酒精的差壓蒸餾節(jié)能裝置及其生產(chǎn)工藝
處理可以制得食用酒精。蒸餾生產(chǎn)過程技術(shù)普遍采用差壓蒸餾技術(shù)，差壓蒸餾技術(shù)是酒精行業(yè)節(jié)能減排先進(jìn)適用技術(shù)，受到大力推廣應(yīng)用，“十二五”期間差壓蒸餾技術(shù)普及率由原來約為45%增長到預(yù)測約為90%[1]。中國發(fā)明專利CN200710030550.8涉及一種優(yōu)級食用酒精五塔二級差壓蒸餾裝置及其工藝，該工藝采用多級差壓熱耦合能量匹配技術(shù)，噸優(yōu)級食用酒精產(chǎn)品的蒸汽消耗為2.2～2.5 t，噸產(chǎn)品消耗冷卻水為90～120 t，其生產(chǎn)的優(yōu)級酒精各項技術(shù)指標(biāo)符合國家規(guī)定的優(yōu)
山東化工 2019年15期2019-02-16
- 澳新擬批準(zhǔn)來自里氏木霉的曲霉菌素I作為加工助劑
助劑用于生產(chǎn)食用酒精及動植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品。據(jù)了解，此次申請是由DuPont Industrial Biosciences（IB）公司提出。預(yù)計2019年1月-3月，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局就該申請征求有關(guān)意見。2020年6月，此申請得到全面批準(zhǔn)，若無其他評審要求，預(yù)計2019年9月份刊登在澳新公報上。［信息來源］食品伙伴網(wǎng).澳新擬批準(zhǔn)來自里氏木霉的曲霉菌素I作為加工助劑 [EB/OL].(2019-3-1).http://news.foodmate.net/2019/
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2019年4期2019-02-14
- 警惕食物里的“酒駕陷阱”
品中，都含有食用酒精。食用酒精是國家允許在食品中添加的配料。在這些食品中添加食用酒精，一是酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。食品中酒精含量非常低，在人的食道和胃中很快就會被代謝吸收，很難進(jìn)入血液。剛吃完該類食品，酒精會遺留在口腔里，如果立即進(jìn)行酒精測試，會測出一定的酒精量，幾分鐘后，就不會有酒駕的嫌疑了。但這些食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類
莫愁·時代人物 2018年6期2018-10-25
- 釀造料酒團體標(biāo)準(zhǔn)有望下半年發(fā)布
酒、蒸餾酒或食用酒精成分為主體，添加食用鹽（可加入植物香辛料），配制加工而成的液體調(diào)味品?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)對料酒理化指標(biāo)的要求為，酒精度為≥10.0度，氨基酸態(tài)氮為≥0.2（以氮計）/（g/L），總酸為≤5.0（以乳酸計）/（g/L），食鹽為≥10.0（以氮計）/（g/L）。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，通過食用酒精和水稀釋就可以達(dá)到酒精度≥10度要求，氨基酸態(tài)氮也可以用一定量的味精來替代，再配以食用鹽，就可以符合標(biāo)準(zhǔn)要求。因為標(biāo)準(zhǔn)中對料酒的界定十分寬泛，導(dǎo)致料酒市場存在亂象，
中國食品 2018年14期2018-09-10
- 警惕食物里的“酒駕陷阱”
品中，都含有食用酒精。食用酒精是國家允許在食品中添加的配料。在這些食品中添加食用酒精，一是酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。食品中酒精含量非常低，在人的食道和胃中很快就會被代謝吸收，很難進(jìn)入血液。剛吃完該類食品，酒精會遺留在口腔里，如果立即進(jìn)行酒精測試，會測出一定的酒精量，幾分鐘后，就不會有酒駕的嫌疑了。但這些食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類
莫愁 2018年16期2018-06-20
- 全水稻發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精工藝研究
糖化發(fā)酵生產(chǎn)食用酒精[8]、燃料乙醇，既可以有效控制不能食用的陳化糧流入糧食加工市場，減少國家對此進(jìn)行控制的費用，更能進(jìn)一步緩解酒精行業(yè)原料緊缺的情況，有效緩解玉米等糧食的消耗量[9]。另外，國家發(fā)展改革委、國家能源局、財政部等十五部委下發(fā)了《關(guān)于擴大生物燃料乙醇生產(chǎn)和推廣使用車用乙醇汽油的實施方案》，大力支持發(fā)展我國可再生液體燃料，并為燃料乙醇行業(yè)提供每年產(chǎn)生的超期超標(biāo)等糧食，其中就包括陳化水稻。通過同步糖化發(fā)酵工藝，利用陳化水稻進(jìn)行燃料乙醇和食用酒精的
中國釀造 2018年3期2018-04-23
- 食物里的酒駕陷阱
很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分軟面包之類的食品中，也添加了食用酒精。在這些食品中添加酒精，一是因為酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。食用酒精是國家允許在食品中添加的配料。在這些食品中添加食用酒精，是沒有問題的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就會被代謝吸收，很難進(jìn)入血液。剛吃完的時候，酒精會遺留在口腔里，立即進(jìn)行酒精測試，會測出一定量的酒
健康博覽 2017年12期2018-02-06
- 中老年人適合喝藥酒
酒﹑蒸餾酒或食用酒精為酒基，在釀酒過程中或直接在酒中加入中草藥制成的酒，有一定的滋補和醫(yī)療作用。各種藥酒有不同的療效：枸杞酒能降壓﹑補腎﹑養(yǎng)陽;人參酒能驅(qū)寒﹑舒筋活血﹑增強身體免疫力;鹿茸酒能滋陰養(yǎng)血;靈芝酒能益壽延年;首烏酒能滋養(yǎng)頭發(fā)。我國南方一些地區(qū)常在酒中加入蛇﹑螞蟻﹑蝎子等動物藥材，取其活血﹑祛風(fēng)濕的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載，“年過四十，陰氣自半?！庇捎诖蟛糠炙幘贫季哂叙B(yǎng)陰﹑補陽的作用，所以中老年人喝藥酒比較合適。
飲食保健 2018年10期2018-01-27
- 從標(biāo)準(zhǔn)號認(rèn)識白酒
餾得到酒基或食用酒精（用含有高淀粉高糖的原料,經(jīng)液態(tài)法糖化、發(fā)酵、蒸餾得到供食品工業(yè)使用）,后使用香醅串香或食用香精調(diào)味調(diào)香勾兌而成。其設(shè)備要求高。按標(biāo)準(zhǔn)分類GB/T10781.1濃香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下困酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)勾兌而成，主要有己酸乙酯香氣。GB/T10781.2 清香型白酒：原料為糧谷，經(jīng)固態(tài)法制得基酒、貯藏在特定溫度、濕度條件下困酒，而后不添加食用酒精或任何非白酒
食品安全導(dǎo)刊 2018年18期2018-01-18
- 在露酒中添加木糖醇對總糖和干浸出物的影響
驗中心通過在食用酒精、桂花酒和李子酒中添加木糖醇，分析總糖和干浸出物含量增量變化，得出露酒生產(chǎn)中添加適量木糖醇，對總糖影響很小，總糖含量增量為添加木糖醇質(zhì)量的0.50%～0.60%，但對干浸出物含量影響較大，增量達(dá)到添加木糖醇質(zhì)量的82%以上。木糖醇；露酒；總糖；干浸出物露酒是中國的古老酒種，據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，近年來果露酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值和銷售總產(chǎn)值一直保持30%的增長速度[1]。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 27588-2011《露酒》[2]中對露酒的定義為：以
食品安全導(dǎo)刊 2017年21期2017-09-03
- 切手很辣辣怎椒么時辦？
的問題。1.食用酒精切辣椒前先準(zhǔn)備一些食用的酒精和棉花棒，切完后，用棉花棒蘸上酒精，再涂在手辣的部位，然后用清水洗凈。必須注意的是，不要來回涂抹，這樣會增加刺痛感。2.食用醋辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒堿，食用醋的酸性與辣椒堿發(fā)生中和，可以緩解手辣的現(xiàn)象，但，記得只須用少量食用醋洗手便可。3.熱水洗手若沒有酒精或食用醋，不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是，必須用流動水，因為辣椒堿會在高溫下產(chǎn)生快速蒸發(fā)。盡管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯，但總比用冷水洗手
飲食保健 2017年11期2017-06-28
- 糖蜜發(fā)醇四塔蒸餾法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用酒精的技術(shù)控制分析
文章闡述控制食用酒精生產(chǎn)過程中各種化合物的指標(biāo)的方法，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。【關(guān)鍵詞】糖蜜；發(fā)醇；食用酒精【中圖分類號】TS262.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2017）03-0142-03為了保障人民身體健康，由中華人民共和國衛(wèi)生部提出、國家標(biāo)準(zhǔn)總局發(fā)布了蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即國家標(biāo)準(zhǔn)GB10343—2008。近年來，由于酒類生產(chǎn)發(fā)展較快，加上技術(shù)力量薄弱、管理水平低，因此多數(shù)信用酒精質(zhì)量低劣，有害物質(zhì)含量超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，必
企業(yè)科技與發(fā)展 2017年3期2017-05-30
- 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》今年6月23日起實施
安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》今年6月23日起實施本刊訊：據(jù)《糖酒快訊-白酒》報道，食品安全一直是重大的民生事件，事關(guān)生產(chǎn)、銷售、流通等多個環(huán)節(jié)，也與各項食品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)。日前，國家衛(wèi)生計生委和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》，將進(jìn)一步規(guī)范和提升我國食用酒精的質(zhì)量和食品安全水平。2017年1月9 日，國家衛(wèi)生計生委和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布關(guān)于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮畜、禽產(chǎn)品》等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》正式發(fā)布。當(dāng)
釀酒科技 2017年2期2017-02-02
- 幾種“洋酒”的來歷
經(jīng)發(fā)酵蒸餾成食用酒精，然后放于橡木桶中陳釀，最后與香料兌制而成。其酒液透明，呈淡黃色，有獨特的香味，入口有刺激感，酒精度為40度左右，分甜和不甜兩種。伏特加 又名俄得克，最早出現(xiàn)于俄國，其名稱來源于俄語的“伏達(dá)”一詞，意為“水”或“水酒”。它以馬鈴薯、玉米為原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵，蒸餾成食用酒精，再用活性炭處理而制成的一種飲料酒，酒液無色透明，口味純正，酒精度多為37～40度。
烹調(diào)知識 2016年7期2016-06-29
- 白酒中釀造秘密
而成，不添加食用酒精及非原料本身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，且有本品固有香氣特征的白酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型等。我國的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。由于固態(tài)法白酒屬于純糧食發(fā)酵而成，發(fā)酵周期長、風(fēng)味物質(zhì)更豐富，當(dāng)然相應(yīng)的成本也較高，所以價格也比較高，是高檔白酒。液態(tài)法白酒。以淀粉或糖類物質(zhì)為原料加工得到基酒，或直接用食用酒精，再經(jīng)發(fā)酵或食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。用基酒和用食用酒精的區(qū)別是，基
特別健康·上半月 2016年12期2016-05-30
- 瀘州老窖：食用酒精冒充純糧釀造被判賠消費者“退一賠三”
州老窖賣的是食用酒精勾兌的酒。近日，瀘州老窖二曲酒因涉嫌欺詐被大連市沙河口區(qū)人民法院判令賠償消費者“退一賠三”。“若使用了食用酒精為原料，企業(yè)就該在外包裝配料表中標(biāo)示，瀘州老窖用食用酒精勾兌酒冒充純釀釀造有以次充好之嫌?！倍辔话拙菩袠I(yè)人士接受記者采訪時表示，瀘州老窖標(biāo)簽門事件的背后反映的仍然是白酒企業(yè)經(jīng)營中的不規(guī)范現(xiàn)象，白酒行業(yè)當(dāng)前正處于調(diào)整期，酒企盈利水平較“黃金期”有所回落， 為降低生產(chǎn)成本，酒企打出“擦邊球”。瀘州老窖用酒精勾兌事件引爆了白酒行業(yè)“公
食品界 2016年5期2016-05-14
- “酒精”+“勾兌”是假酒嗎
到的真酒是以食用酒精作為原料的，這時，肯定有人有疑問，用食用酒精“造”白酒就合法嗎？早在1956年制訂的《1956-1969年科學(xué)遠(yuǎn)景規(guī)劃綱要》中，就已經(jīng)有了“酒精兌制白酒”的科研課題項目，這個課題在當(dāng)時還與原子彈、氫彈和火箭并列在一個綱要內(nèi)，說明了這對于國家的發(fā)展具有戰(zhàn)略性的意義。之所以這樣規(guī)劃，原因在于對糧食的節(jié)約，同時為了保障滿足白酒市場的供應(yīng)。了解當(dāng)時的情況，在1955年，黃河以北糧食平均畝產(chǎn)只有150斤，黃淮之間只有200斤，而淮河以南也才只有4
中國質(zhì)量萬里行 2016年8期2016-05-14
- 北京市延慶區(qū)食藥監(jiān)管局高效處理市民舉報
白酒里面含有食用酒精但未標(biāo)注，不符合標(biāo)準(zhǔn)”。接報后，延慶區(qū)食藥監(jiān)管局稽查大隊執(zhí)法人員迅速調(diào)查處理。執(zhí)法人員在獲得涉嫌標(biāo)簽存在問題的白酒照片及購物憑證后，立即趕赴涉嫌問題白酒生產(chǎn)廠家。經(jīng)調(diào)查核實，當(dāng)事企業(yè)證照齊全，被舉報產(chǎn)品標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，非舉報人所稱的含有食用酒精、經(jīng)固液態(tài)法生產(chǎn)而成的白酒，此白酒的標(biāo)識標(biāo)注無誤，舉報人反映的情況不屬實。隨后，執(zhí)法人員通過電話告知舉報人處理結(jié)果，舉報人對執(zhí)法人員處理結(jié)果無異議。
首都食品與醫(yī)藥 2016年11期2016-04-04
- 同酒不同價的背后
也就是未添加食用酒精、純糧（固態(tài)或半固態(tài)）釀造的白酒。GB/T20821則是液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，采用食用酒精加上食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。而GB/T20822 是以固態(tài)法白酒（不低于30%）和液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的固液結(jié)合法執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。王工指出，固態(tài)法是傳統(tǒng)白酒的釀造方法，其香味成分比較豐富、復(fù)雜，而液態(tài)法是一種新的生產(chǎn)工藝，與固態(tài)法相比，成本要更低，產(chǎn)量也更大，但香味特征明顯比不上前者。王工坦言，由于社會輿論的導(dǎo)向，導(dǎo)致消費者對“勾兌”一詞非常敏
首都食品與醫(yī)藥 2016年11期2016-04-04
- 白酒生產(chǎn)過程中勾調(diào)工藝
而成，不添加食用酒精和非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香（串香是在甑中以含有乙醇的蒸汽穿過固態(tài)發(fā)酵的酒醅或特制的香醅，使餾出的酒中增加香氣和香味的操作）或用食品添加劑調(diào)香調(diào)味，勾調(diào)而成的白酒。固液法是指以固態(tài)法白酒（不低于3 0%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。由此可見，固態(tài)法白酒除白酒發(fā)酵過程產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)外，不允許添加其他任何物質(zhì)
食品安全導(dǎo)刊 2016年36期2016-03-28
- 瑪卡中生物堿和芥子油苷的提取及其在瑪卡酒中的穩(wěn)定性研究
見的料液比、食用酒精的濃度等，都對這些成分的實際作用效果有著較大的影響。利用可靠的技術(shù)提高生物堿和芥子油苷的提取效率，并維持它們在瑪卡酒中的穩(wěn)定性，將會更好地發(fā)揮這些重要組成成分的實際作用。1 瑪卡中生物堿和芥子油苷的提取分析作為瑪卡酒中的有效成分，生物堿及芥子油苷提取率的高低，直接影響著酒的純度。因此，需要對瑪卡中生物堿和芥子油苷的提取方法進(jìn)行必要的分析。試驗中提取瑪卡中的有效成分時，首先需要控制食用酒精的濃度。一般提取過程中選用的是濃度為95%的酒精，
現(xiàn)代食品 2016年3期2016-02-22
- 活性炭改善食用酒精口味的研究
）活性炭改善食用酒精口味的研究金 明 亮（中糧生化能源（肇東）有限公司， 黑龍江 肇東 151100）對活性炭改善食用酒精口味的方法進(jìn)行了研究。通過正交試驗的方法對工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)果顯示，最優(yōu)處理條件為：酒度為65%（vol）、活性炭組合為A+B、處理溫度為25 ℃。根據(jù)目前的試驗結(jié)果顯示：在此條件下，處理后的食用酒精口味最優(yōu)?；钚蕴?；食用酒精我國是世界白酒消費大國，食用酒精品質(zhì)的好壞，越來越受到人們的重視。有研究表明食用酒精的優(yōu)劣直接影響到新型白酒
當(dāng)代化工 2015年12期2015-10-27
- 濃香型純糧白酒鑒別方法的研究
糧食，一種以食用酒精為基酒、加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)白酒口感的新工藝白酒應(yīng)運而生。新工藝液態(tài)法白酒是為了順應(yīng)國家的糧食產(chǎn)業(yè)政策，到了80年代，這種工藝近于完善，相關(guān)輔料也愈加齊全，只要稍加實踐，很快就能投入生產(chǎn)[2]。也正是因為成本低、產(chǎn)量大、周期短、口感與傳統(tǒng)白酒極為相似，一般人難以辨別等特點，近十幾年來，不少中小型白酒企業(yè)放棄了傳統(tǒng)工藝，增加新工藝白酒的產(chǎn)量，甚至指鹿為馬、偷換概念，以純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義將勾兌酒推向市場。甚至有文獻(xiàn)報道，目前市場上有
中國釀造 2015年1期2015-04-23
- 乙醇含量對廣東黃酒香氣成分的影響
添加一定量的食用酒精，以殺死微生物、阻止糯米的繼續(xù)糖化，乙醇含量為30%vol～50%vol，廣東黃酒并沒有一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。鑒于此，本研究考察廣東客家黃酒釀造過程中添加不同乙醇濃度的食用酒精對黃酒香氣成分的影響。本實驗采用頂空固相微萃取（headspace solid-phase microextraction，HS-SPME）與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（gas chromatography-mass spectrometer，GC-MS）相結(jié)合，對實驗室條件
中國釀造 2015年8期2015-04-12
- 納豆系列咀嚼片產(chǎn)品工藝研究*
、硬脂酸鎂、食用酒精（體積濃度90%）等均為市場購買，食品級；全脂奶粉，山西古城乳業(yè)集團，購自超市。1.2 設(shè)備sl-1000A型高速萬能粉碎機，浙江永康市松青五金廠；鼓風(fēng)干燥箱；TPH型壓片機，上海天祥健臺制藥機械有限公司；片劑硬度測試儀。2 系列咀嚼片研制2.1 納豆咀嚼片2.1.1 輔料的選擇以納豆粉和不同的輔料按照質(zhì)量比1∶1分別混勻，以體積濃度60%食用酒精制軟材，制粒，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)約1%硬脂酸鎂混勻，進(jìn)行壓片試驗，根據(jù)壓片效果選擇最佳輔料，結(jié)果
食品工程 2014年2期2014-03-04
- 關(guān)于非糧食用酒精生產(chǎn)和管理的幾點思考
000)非糧食用酒精生產(chǎn)是我國酒精行業(yè)的一個重要分支，相關(guān)的酒精產(chǎn)品被廣泛的運用于醫(yī)療、工藝等生產(chǎn)等各個領(lǐng)域，另外，酒精也作為一種新型能源被投入生產(chǎn)。在我國的非糧食用酒精的生產(chǎn)和管理過程中，還存在著耗能高、投入高以及效益低等不良發(fā)展因素，通過對生產(chǎn)和管理模式等方面的創(chuàng)新和完善，能夠帶來酒精行業(yè)新的發(fā)展行情。一 非糧食用酒精生產(chǎn)和管理發(fā)展現(xiàn)狀酒精行業(yè)從傳統(tǒng)的糧食酒精生產(chǎn)行業(yè)逐漸衍生出非糧食用酒精生產(chǎn)的諸多行業(yè)，燃料酒精是其中的一個重要發(fā)展方面。在我國的非糧食
河南科技 2013年10期2013-08-15
- 吉祥草藥材抗炎、止咳作用及譜效關(guān)系
倍量蒸餾水、食用酒精及石油醚，加熱回流提取2次，每次2 h，合并2次濾液，減壓濃縮至干，精密稱定，計算各溶劑提取物得膏率:石油醚提取得率1.5%，食用酒精提取得率23.2%，水提取得率43.3%。阿司匹林，規(guī)格:25 mg×100片，神威藥業(yè)有限公司產(chǎn)品，批號:1103052；磷酸可待因口服液Ⅲ，規(guī)格:每5 mL含磷酸可待因4 mg、鹽酸麻黃堿5 mg、馬來酸氯苯那敏2.5 mg、遠(yuǎn)志流浸膏20.5 μL、海蔥流浸膏 9.0 μL、克斯蘭納流浸膏 4.5
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2013年5期2013-02-19
- 氣相色譜法測定食用酒精中甲醇和雜醇油的含量
相色譜法測定食用酒精中甲醇和雜醇油的含量吳林芬1，楊光宇2，胡秋芬1，李干鵬1(1.云南民族大學(xué)民族藥資源化學(xué)國家民委-教育部重點實驗室，云南昆明650031; 2.云南省煙草化學(xué)重點實驗室云南煙草科學(xué)研究院，云南昆明650106)建立了氣相色譜法檢測食用酒精中甲醇和雜醇油含量的方法.方法的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.97%～3.81%，回收率為91.09%～101.60%，最低檢出限為0.21～0.85 μg/mL.該方法穩(wěn)定，步驟簡單，準(zhǔn)確度和靈敏度高，適用于食
云南民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2012年4期2012-09-21
- 蛋黃派竟能致“酒駕”
經(jīng)常吃的含有食用酒精的食品“潛伏”在我們身邊呢？帶著這樣的問題，記者前往一家大型超市進(jìn)行調(diào)查。記者發(fā)現(xiàn)，在這家超市中某品牌旗下的蛋黃派、軟面包、瑞士卷等產(chǎn)品的配料中均含有食用酒精。除此之外，另一知名品牌旗下的“提拉米蘇”、“熊貓派派”等產(chǎn)品也含有食用酒精，還有幾個品牌也有部分同類產(chǎn)品中含有食用酒精。不過喜歡此類食品的市民不必太過擔(dān)心，因為市場中還有許多同類食品配料中不含有食用酒精，駕車過程中吃些零食的話可以選擇這些作為替代。另外含有食用酒精的食品目前僅僅是
民生周刊 2012年30期2012-04-20
- 食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可有關(guān)事項的通知 (質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕262號)
食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可有關(guān)事項的通知 (質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕262號)根據(jù)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于調(diào)整部分食品生產(chǎn)許可工作的公告》(總局 2010年第 75號公告)的規(guī)定,原由國家質(zhì)檢總局組織實施食用酒精產(chǎn)品的審批發(fā)證工作,調(diào)整由各省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織實施?，F(xiàn)就生產(chǎn)許可有關(guān)事項明確如下,請遵照執(zhí)行:(1)食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期及換發(fā)證工作。食用酒精產(chǎn)品納入食品管理,證書有效期 3年。已經(jīng)取得食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè),應(yīng)當(dāng)在 2011年底完成換發(fā)食品生
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年1期2011-04-14