2019年5期
刊物介紹
本刊為中國(guó)釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報(bào)道中國(guó)釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國(guó)釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實(shí)地報(bào)道反映中國(guó)白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開(kāi)發(fā)、科技應(yīng)用的動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
研究報(bào)告
- 不同生產(chǎn)時(shí)期清香型白酒風(fēng)味物質(zhì)變化規(guī)律的研究
- 釀酒有機(jī)高粱苗期地下害蟲(chóng)防治試驗(yàn)研究
- 電場(chǎng)對(duì)白蘭地陳釀中單寧物質(zhì)的影響研究
- 風(fēng)干工藝對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒質(zhì)量影響的研究
- 原位分離技術(shù)在乙醇發(fā)酵體系中的應(yīng)用可行性研究
- 黃酒陶壇陳釀過(guò)程中乙醇含量變化研究
- 質(zhì)譜分析濃香型白酒洋河夢(mèng)之藍(lán)（手工班）微量成分的研究
- 脈沖電場(chǎng)輔助浸提對(duì)紅棗酒品質(zhì)的影響
- 芝麻香型白酒蒸餾技術(shù)的研究
- 煙臺(tái)地區(qū)白色釀酒葡萄延遲采收果實(shí)性狀調(diào)查與分析