本刊訊：第五屆全國評酒會評選產(chǎn)生17大名酒至今已30年。為紀(jì)念中國白酒行業(yè)史上的這一標(biāo)志性事件，2019年4月22日，“中國名酒30周年暨中國白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會”在四川遂寧舍得藝術(shù)中心隆重舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩、中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長張龍之、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會理事長劉平均、山東省政協(xié)副主席陳光、遂寧市黨委政府領(lǐng)導(dǎo)、射洪縣黨委政府領(lǐng)導(dǎo)出席峰會。行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家泰斗、17大名酒企業(yè)負(fù)責(zé)人、全國名優(yōu)酒企代表及業(yè)內(nèi)外媒體負(fù)責(zé)人、記者等260余人共聚一堂，回顧中國名酒30年成果，共商行業(yè)未來發(fā)展大計。峰會發(fā)布了《新時代中國白酒高質(zhì)量發(fā)展共同宣言》，并向?yàn)樾袠I(yè)做出突出貢獻(xiàn)的白酒專家和第五屆國家評委頒發(fā)了紀(jì)念章。峰會由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司承辦、山東花冠集團(tuán)釀酒有限公司協(xié)辦，并得到了四川省、遂寧市和射洪縣各級黨委政府的大力支持。

不忘初心，致敬第五屆全國評酒會評委

承辦方舍得酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李強(qiáng)致辭歡迎各位嘉賓的到來。遂寧市市長鄧正權(quán)代表中共遂寧市委市政府致歡迎詞。中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩致辭回顧了第五屆評酒會盛況，他表示，“評酒活動的有序開展，培育了一批深受消費(fèi)者認(rèn)可、享譽(yù)市場的知名白酒品牌，調(diào)動了各級政府部門支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，推進(jìn)了白酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流協(xié)作，促進(jìn)了白酒科研和技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)了白酒品牌技術(shù)專家隊(duì)伍的建設(shè)，提高了白酒產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮了重要作用，取得了顯著成效。”

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長馬勇進(jìn)一步就第五屆全國評酒會以來30年來取得的成績做了綜述報告，他指出：“撫今追昔，第五屆全國評酒會最大的貢獻(xiàn)，是為全行業(yè)樹立起優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的標(biāo)桿，為白酒產(chǎn)業(yè)奠定和積累了豐厚的品牌資產(chǎn)，在市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的時代，白酒品牌價值更為彰顯?！?/p>

30年來，中國白酒行業(yè)不忘初心，砥礪前行，為國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改善民生做出了重要貢獻(xiàn)。而一代又一代的中國白酒釀造者，他們薪火相傳，將自己瑰麗的人生與白酒產(chǎn)業(yè)緊緊相連，付出大量的心血。

吃水不忘挖井人，為了表達(dá)全行業(yè)對他們的感謝和敬意，中國食品工業(yè)協(xié)會特向曾祖訓(xùn)、王貴玉、季克良、梁邦昌和徐占成等23位第五屆全國評酒會專家評委頒發(fā)了紀(jì)念章。

會上，專家代表曾祖訓(xùn)、季克良和梁邦昌做了交流發(fā)言，分享了對中國名酒30年發(fā)展歷程、中國白酒產(chǎn)業(yè)由弱到強(qiáng)的切身經(jīng)歷和感悟，讓眾多嘉賓感同身受。

繼往開來，中國白酒開啟高質(zhì)量發(fā)展新時代

當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。在這一重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期，白酒企業(yè)也在探尋高質(zhì)量發(fā)展路徑。峰會上，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、汾酒和舍得酒業(yè)等企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都分享了真知灼見。

五糧液集團(tuán)董事長李曙光表示，一要強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新，依托科技進(jìn)步和全面質(zhì)量管理，以酒體創(chuàng)新，工藝創(chuàng)新滿足供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新需求。二要有強(qiáng)大的數(shù)字化新動力，從工具上全面提升全要素生產(chǎn)力。三要強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境建設(shè)。

洋河董事長王耀指出，首先要回歸匠心，開創(chuàng)品質(zhì)為王新時代。其次要用技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)健康體驗(yàn)新潮流。再次是要品牌賦能，豐富白酒文化新內(nèi)涵。

瀘州老窖董事長劉淼認(rèn)為，最重要的是堅(jiān)持走高質(zhì)量品質(zhì)發(fā)展之路，筑牢中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的品質(zhì)根基。第二要堅(jiān)持走共融共生之路，建立中國白酒良好健康生態(tài)。第三要堅(jiān)持走分享發(fā)展之路，踐行中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的時代擔(dān)當(dāng)。

汾酒總經(jīng)理常建偉的觀點(diǎn)是，新時代中國名酒要以責(zé)任贏得尊重，開發(fā)適應(yīng)新時代消費(fèi)者的好產(chǎn)品，品牌上要形成中國名酒的獨(dú)特表達(dá)方式，要用文化征服世界，展示和傳遞國家內(nèi)涵。

舍得酒業(yè)董事長劉力認(rèn)為，不謀萬世者，不足謀一時；不謀全局設(shè)，不足謀一域。舍得酒業(yè)矢志不渝秉持的就是“舍短暫，得長遠(yuǎn)，追求可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展”的理念。在品質(zhì)精益求精、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、品牌文化賦能等短期看不到回報的事情上持續(xù)巨量投入，扎扎實(shí)實(shí)打好基礎(chǔ)，練好內(nèi)功。這既有刮骨療毒之痛，更有涅槃重生之路。舍得相信，長遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展是需要舍一時之快和一時之利的。

高質(zhì)量發(fā)展已成為行業(yè)共識，在峰會上，17大名酒企業(yè)代表全行業(yè)發(fā)布了《新時代中國白酒高質(zhì)量發(fā)展共同宣言》，提出：高質(zhì)量發(fā)展要筑牢質(zhì)量安全之基，要恪守大國工匠精神，要堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，要彰顯民族文化自信，注重生態(tài)文明建設(shè)，要秉持開放合作共贏。

《宣言》的發(fā)布，為白酒行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)，指明了方向路徑。

踐行高質(zhì)量發(fā)展，舍得為業(yè)界樹立典范

事實(shí)上，“舍得”這個名字就是“可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展”的體現(xiàn)——舍短暫，得長遠(yuǎn)。而舍得酒業(yè)之所以能承辦本次峰會，正是因?yàn)樯岬镁茦I(yè)在高質(zhì)量發(fā)展之路上先行一步，并在三方面為行業(yè)、企業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展新階段起到了示范作用。

第一，舍得酒業(yè)堅(jiān)持追求卓越品質(zhì)，上世紀(jì)80年代末就率先提出并實(shí)行了“生態(tài)釀酒”，并把它列為不可動搖的長期戰(zhàn)略，如今的舍得酒業(yè)，已經(jīng)建成650萬平方米的舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園，綠化率高達(dá)95%以上，擁有特別適宜釀酒的微生物富集繁衍生態(tài)環(huán)境。

第二，企業(yè)改制以來，實(shí)施“夢想合伙人”計劃，讓更多優(yōu)秀員工分享企業(yè)高速發(fā)展紅利，助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)階段性發(fā)展目標(biāo)和中長期戰(zhàn)略規(guī)劃。同時積極實(shí)行優(yōu)化生產(chǎn)，顛覆營銷，徹底清理了上千款低效產(chǎn)品，聚焦打造智慧舍得、品味舍得和沱牌天特優(yōu)等5大戰(zhàn)略單品，培育吞之乎和陶醉、沱小九三個品牌。

第三，文化賦能引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展。近年來舍得酒業(yè)傾力打造《舍得智慧講堂》、首部白酒文化詩樂舞劇《大國芬芳》、舍得藝術(shù)中心，以及正在建設(shè)中的舍得博物館，都是為了讓世界感受到中國白酒文化之美，讓文化成為中國白酒走向世界的通行證。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，舍得酒業(yè)這三個方面的經(jīng)驗(yàn)是看得見摸得著的，具有借鑒和復(fù)制的價值，如果它們能夠在中國白酒行業(yè)內(nèi)推而廣之，那么，將有利于全行業(yè)加速進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展模式，在迎接消費(fèi)升級的挑戰(zhàn)時更有信心和底氣。

在峰會期間，還舉行了第三屆中國白酒大師論壇，分享了白酒高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。與會嘉賓還參觀了舍得酒業(yè)傾力打造的生態(tài)釀酒工業(yè)園，體驗(yàn)了舍得濃厚的“智慧”底蘊(yùn)。（小雨）