2017年2期
刊物介紹
本刊為中國(guó)釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報(bào)道中國(guó)釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)雜志，被譽(yù)為中國(guó)釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實(shí)地報(bào)道反映中國(guó)白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開(kāi)發(fā)、科技應(yīng)用的動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 寫(xiě)在秦含章老先生109歲華誕
- 柔雅風(fēng)格白酒的生產(chǎn)
- 茅臺(tái)入選2016年“世界品牌五百?gòu)?qiáng)”最古老品牌
- 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》今年6月23日起實(shí)施
- 習(xí)酒入選央視“2017國(guó)家品牌計(jì)劃”
- 中國(guó)期刊協(xié)會(huì)五屆五次常務(wù)理事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議在北京召開(kāi)
- 遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)2016年度年會(huì)在遵義召開(kāi)
- 山西省汾陽(yáng)今年將辦首屆清香型白酒博覽會(huì)
- 蘇酒集團(tuán)年度工作大會(huì)隆重召開(kāi)
- 遵義市首屆醬香型白酒釀酒大師、優(yōu)秀企業(yè)家、營(yíng)銷(xiāo)精英和文化使者獲獎(jiǎng)名單
- 第97屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)將于2017年10月在渝舉辦
- 茅臺(tái)近3000名員工通過(guò)職業(yè)技能鑒定理論考試
- 紅花郎中國(guó)高端醬酒品酒大賽總決賽在蓉城舉行
- 茅臺(tái)位列中國(guó)上市公司市值500強(qiáng)白酒類(lèi)第一
- 2016年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)大事記
- 沙棘金花葵復(fù)合配制酒的研制
- 叢臺(tái)酒大曲春季培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)菌數(shù)量變化的研究
- 綿柔型白酒釀造用功能性細(xì)菌代謝典型風(fēng)味化合物研究
- 特香型白酒色譜骨架成分含量與感官評(píng)價(jià)關(guān)系的初步研究
- 仰韶陶香型高溫大曲中揮發(fā)性香味物質(zhì)分析
- 酒醅中總酯含量檢測(cè)方法的研究
- 華根霉生物酶法合成己酸乙酯條件的研究
- 利用多底發(fā)酵提高濃香型白酒質(zhì)量的研究
- 紅曲板栗糯米酒釀造工藝研究
- 2016年四川白酒主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)居全國(guó)第一
- 2016年中國(guó)進(jìn)口酒貿(mào)易實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)
- 汾酒集團(tuán)2016年銷(xiāo)量6.5萬(wàn)千升
- 勁牌2016年銷(xiāo)售額92.15億元
- 2016年美國(guó)葡萄酒直銷(xiāo)達(dá)23.3億美元
- 保健酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的技術(shù)分析
- 綿柔型白酒高粱糊化工藝探究
- 白酒品評(píng)要點(diǎn)及解析
- 貯存酸敗黃酒有機(jī)酸分析
- 近紅外光譜儀在酒曲檢測(cè)中的應(yīng)用
- 己酸菌培養(yǎng)過(guò)程中提高質(zhì)量的新舉措
- 花露燒酒生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵控制點(diǎn)的研究
- 紅棗山楂混合果酒釀造工藝研究
- 玫瑰茄糯米酒的研制
- 紅棗番茄保健酒的研發(fā)
- 整粒高粱釀造濃香型白酒的工藝開(kāi)發(fā)綜述
- 黃酒釀造米漿水處理技術(shù)的研究進(jìn)展
- 樹(shù)莓活性成分及其果酒加工工藝研究進(jìn)展
- 植物乳桿菌對(duì)鮮酒糟青貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
- 己酸發(fā)酵液中己酸的檢測(cè)方法
- 氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用分析伊力老窖風(fēng)味成分
- GC-MS/MS對(duì)白酒中17鄰苯二甲酸酯類(lèi)的快速檢測(cè)分析
- 青稞酒中甲醇含量的測(cè)定方法研究
- 紹興加飯酒全項(xiàng)目檢測(cè)要求
- “致敬匠心·傳承經(jīng)典”
——秦含章先生109歲壽誕在京舉行 - “中國(guó)酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典暨慶祝秦含章先生109歲生日”嘉賓演講集錦
- 致敬工匠精神
——在“中國(guó)酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典”活動(dòng)上的講話(huà) - 致敬匠心·傳承經(jīng)典
——在“中國(guó)酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典”活動(dòng)上的講話(huà)