2017年1期
刊物介紹
本刊為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓猿挚萍济嫦蚪?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 新常態(tài)下白酒行業(yè)的發(fā)展思考
- 濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵工藝對稻殼抗降解屏障的影響
- 叢臺酒大曲中高產(chǎn)淀粉酶細(xì)菌的分離和鑒定
- 降低濃香型原酒中乙酸乙酯含量的研究與應(yīng)用
- 利用近紅外技術(shù)對河套原酒入庫指標(biāo)的檢測研究
- 基于16S/18S rRNA基因文庫技術(shù)研究釀醋大曲固態(tài)發(fā)酵過程中微生物群落結(jié)構(gòu)演變
- 醇溶性枸杞子提取物的提取工藝研究
- 汾酒商學(xué)院開學(xué)授課
- 洋河連續(xù)三年獲“先進(jìn)單位”稱號
- 白云邊酒業(yè)“工匠”獲表彰
- “山東工匠·魯酒大師”77人獲評白酒行業(yè)大師
- 貴州省第183國家職業(yè)技能鑒定所在茅臺學(xué)院揭牌成立
- 2016中國宜賓白酒文化節(jié)開幕
- 中國酒業(yè)協(xié)會國家三級品酒師認(rèn)證班第二期培訓(xùn)圓滿完成
- 白酒專家鐘國輝新書面市
- 河南省成立精釀啤酒專業(yè)委員會
- 茅臺品牌價值超過2千億元
- 第九屆白酒國家評委組建完成
- 仁懷醬香白酒發(fā)展與推廣論壇在武漢舉行
- 第六批啤酒《釀酒師》國家職業(yè)資格鑒定在南京舉行
- 中國酒業(yè)協(xié)會文化委員會2016年年會在江蘇召開
- 第二屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會啤酒分技術(shù)委員會換屆會議暨中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會2016年度工作會議在青島召開
- 2016中國酒業(yè)協(xié)會文化委員會工作報告
- 宜賓首屆白酒品評職業(yè)技能競賽開賽
- 延遲封窖對輪次酒的影響
- 濃香型原酒分段摘酒工藝的研究與應(yīng)用
- 濃香型大曲貯存過程中部分理化指標(biāo)及微生物變化
- 陶香型白酒與其他香型白酒差異分析
- 生態(tài)釀酒出佳釀
——扳倒井釀酒工藝與生態(tài)環(huán)境關(guān)系探討 - 生物酸化黃酒工藝的研究
- PIG清掃技術(shù)在葡萄酒實際生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 一種芒果味西打酒的研制
- 洋槐蜜保健黑啤酒的釀造工藝研究
- 以麥芽糖漿為原料的黃酒釀造工藝研究
- 中國傳統(tǒng)固態(tài)大曲酒風(fēng)味質(zhì)量特色的研究進(jìn)展
- 桂花及桂花酒的研究進(jìn)展
- 活性炭處理大曲酒副產(chǎn)物黃水的研究
- 氣相色譜質(zhì)譜法測定醬香型白酒中揮發(fā)性酚類物質(zhì)
- 氣相色譜-三重四級桿質(zhì)譜聯(lián)用法測定釀酒用原輔料中108種農(nóng)藥殘留
- 石墨爐原子吸收光譜法測定酒中鉛不確定度的評定
- 中國酒文化的關(guān)鍵性問題分析
- 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)虛擬空間集聚水平測度
- 釀酒原料產(chǎn)地土壤重金屬污染評價
- 白酒中主要醇類和醛類代謝途徑與飲用健康的分析研究
- 關(guān)于聘任第九屆白酒國家評委的通知
- 2016年1—11月中國啤酒產(chǎn)量4244.6萬千升
- 2015年世界啤酒消費(fèi)量18378萬千升30年來首降
- 2016年1—11月中國啤酒進(jìn)出口量
- 中國食品工業(yè)協(xié)會文件