第二屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會啤酒分技術(shù)委員會換屆會議暨中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會2016年度工作會議在青島召開

2016年12月24日，由中國酒業(yè)協(xié)會和山東省青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院聯(lián)合主辦的第二屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會啤酒分技術(shù)委員會換屆會議暨中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會2016年度工作會議在山東青島召開。共有來自全國各啤酒及相關(guān)企業(yè)、科研院所的52名委員參會。全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員、中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長徐國啟受邀參會并致辭。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九，青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副巡視員、青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院院長范建奎，青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長高學(xué)龍，青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院副院長鄧建剛以及青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院黨總支書記李環(huán)亭等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次會議。會議由范建奎院長和李環(huán)亭書記分別主持。

根據(jù)會議議程，25日上午進(jìn)行了第二屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會啤酒分技術(shù)委員會換屆會議。王延才理事長在講話中提到，標(biāo)準(zhǔn)化工作是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是區(qū)域間乃至全國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品質(zhì)量提高的基礎(chǔ)手段。酒類標(biāo)準(zhǔn)化工作是酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、效益提高、產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要基礎(chǔ)，一直以來，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性、規(guī)范性，以行業(yè)專家為主要力量，以工作會議為主要形式來探討酒類標(biāo)準(zhǔn)化工作?，F(xiàn)在，隨著我國標(biāo)準(zhǔn)化工作體系的不斷完善，媒體的不斷發(fā)展，公眾對酒類從產(chǎn)品到安全方面探知欲不斷提升，同時(shí)，基于標(biāo)委會自身發(fā)展的需要，希望酒類標(biāo)準(zhǔn)化工作在保持專業(yè)性和技術(shù)性的基礎(chǔ)上，以更為開放性和社會化的形式呈現(xiàn)出來。通過強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高啤酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識，這是釀酒及標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)各方長遠(yuǎn)、可持續(xù)發(fā)展的要求。最后他向啤酒分委會提出四點(diǎn)工作建議，希望啤酒分會為在標(biāo)準(zhǔn)化體系重點(diǎn)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)制修訂與清理、標(biāo)委會能力建設(shè)以及標(biāo)準(zhǔn)化國際交流方面都能夠積極開展工作，為啤酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

徐國啟局長向全體與會的領(lǐng)導(dǎo)和委員的到來表示誠摯的感謝，并祝賀會議順利召開。他指出，長期以來，青島市委市政府高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，在今年提出了實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)化+”發(fā)展戰(zhàn)略的要求，并寫入了青島市十三五規(guī)劃。啤酒分技術(shù)委員會的成功換屆，必將為青島及全國的啤酒行業(yè)又好又快發(fā)展增添新的技術(shù)推動力。青島市質(zhì)監(jiān)局將在國家標(biāo)準(zhǔn)委的領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)與中國酒業(yè)協(xié)會等有關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的職能和優(yōu)勢，為秘書處開展工作提供力所能及的支持和服務(wù)，為全面提升我國啤酒產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)水平、質(zhì)量做出積極貢獻(xiàn)。

宋全厚副院長在致辭中強(qiáng)調(diào)，目前國家高度重視標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)工作。在國務(wù)院發(fā)布的《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》中，也提出了明確的目標(biāo)，包括在2020年前，建立起與法律適配的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)體系、政府主導(dǎo)制定的在公益類范圍內(nèi)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)體系、市場自主制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等漸成體系，滿足市場競爭、創(chuàng)新發(fā)展的需求等。今后，啤酒分委會的工作也應(yīng)當(dāng)在引導(dǎo)制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)方面著重傾向，吸取部分發(fā)達(dá)國家自愿性標(biāo)準(zhǔn)體系的成功經(jīng)驗(yàn)，以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主，完成全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建、碎片化需求和資源整合的要求，從而達(dá)到新技術(shù)和市場的共創(chuàng)共享共贏。

隨后，青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化處處長高學(xué)龍宣讀了《國家標(biāo)準(zhǔn)委關(guān)于全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會換屆及組成方案的批復(fù)（標(biāo)委辦綜合函〈2016〉295）》。批復(fù)文件內(nèi)容包括同意全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會（SAC/TC471/SC1）換屆及組成方案。本屆分委會由49名委員組成，其中何勇任主任委員，李環(huán)亭、張五九任副主任委員，譚燕任委員兼秘書長，郭新光、樊偉、鐘俊輝任委員兼副秘書長。秘書處承擔(dān)單位為青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

何勇秘書長在會上對第一屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會啤酒分技術(shù)委員會（以下簡稱“啤酒分標(biāo)委會”）工作進(jìn)行匯報(bào)總結(jié)，并提出第二屆啤酒分標(biāo)委會工作感想與展望。他指出，2010年，第一屆啤酒分標(biāo)委會成立。在上級主管部門和大委會的領(lǐng)導(dǎo)下，完成了《啤酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則2006版》的修訂工作，承擔(dān)和參與《節(jié)水型企業(yè)啤酒行業(yè)》《啤酒單位產(chǎn)品綜合能耗限額》《啤酒中單寧的測定》等標(biāo)準(zhǔn)修制定工作。新一屆啤酒分標(biāo)委會較之上屆發(fā)生了較大的變化：一、組織機(jī)構(gòu)比較穩(wěn)定，主任單位和秘書處單位的人員職能比較清晰和明確；委員組成更加專業(yè)化，絕大部分委員都是啤酒企業(yè)的技術(shù)負(fù)責(zé)人以及和啤酒相關(guān)的專業(yè)人員。二、啤酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化需求較為迫切，6年以來，行業(yè)的技術(shù)發(fā)展和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都出現(xiàn)了較大的進(jìn)步，對《啤酒》標(biāo)準(zhǔn)的修訂勢在必行，甚至對啤酒的定義都產(chǎn)生了一些不同意見，比如：啤酒原料的比例、小微型啤酒釀造是否納入等等。啤酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也都有提上修訂日程的必要性。三、今后啤酒分標(biāo)委會的工作內(nèi)容將要和中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會的工作內(nèi)容相輔相成，工作內(nèi)容更加飽滿、更加豐富，也更加貼近行業(yè)。

譚燕秘書長帶領(lǐng)全體委員討論了第二屆啤酒分標(biāo)委會的章程、細(xì)則及工作計(jì)劃，她提出新成立的啤酒分標(biāo)委會將在發(fā)展啤酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和測試方法標(biāo)準(zhǔn)等方面著重工作力度，同時(shí)加強(qiáng)與相關(guān)單位的合作，研究我國啤酒標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀，形成體系框架；將標(biāo)準(zhǔn)修訂、開展技術(shù)壁壘研究等方面作為重要工作目標(biāo)。

全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長郭新光介紹了飲料酒領(lǐng)域推薦性標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審工作的進(jìn)展情況。他指出，2016年，國標(biāo)委、工信部分別印發(fā)具體文件落實(shí)推薦性標(biāo)準(zhǔn)集中復(fù)審工作，目的是按照推薦性標(biāo)準(zhǔn)制定范圍，針對現(xiàn)行的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)以及制修訂計(jì)劃項(xiàng)目開展集中復(fù)審，到2016年底，提出復(fù)審結(jié)論，形成廢止一批、轉(zhuǎn)化一批、修訂一批的標(biāo)準(zhǔn)清單，重點(diǎn)解決現(xiàn)有各層級推薦性標(biāo)準(zhǔn)中存在的交叉、矛盾和滯后老化等突出問題，為推動推薦性標(biāo)準(zhǔn)向政府職能范圍的公益類標(biāo)準(zhǔn)過渡奠定基礎(chǔ)。按照相關(guān)文件要求，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處整理了所歸口的全部推薦性現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃項(xiàng)目清單，結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況，提出初步復(fù)審結(jié)論建議，并廣泛征集委員意見，最終報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)化主管部門。

2016年12月25日下午至26日上午，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術(shù)委員會2016年度工作會議順利召開。會議由何勇秘書長和張五九副院長分別主持。會上，何勇秘書長對啤酒分會技術(shù)委員會2015—2016年工作情況進(jìn)行了總結(jié)，對委員們2016年工作論文進(jìn)行了匯總。他指出，技術(shù)委員會較圓滿地完成了2016年工作，對行業(yè)熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行了更加深入且卓有成效的研究。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九，青島啤酒股份有限公司制造副總裁董建軍，華潤雪花啤酒（中國）有限公司技術(shù)中心總經(jīng)理鐘俊輝，北京燕京啤酒股份有限公司總工程師賈鳳超，百威英博投資（中國）有限公司供應(yīng)鏈/物流區(qū)域運(yùn)營總監(jiān)夏蘭武，廣州珠江啤酒股份有限公司總技術(shù)顧問李惠萍，江南大學(xué)生物工程學(xué)院副院長李崎和嘉士伯啤酒（廣東）有限公司質(zhì)量總監(jiān)包瑩分別對各自2016年度的工作進(jìn)行了總結(jié)。內(nèi)容涵蓋啤酒原料安全、啤酒產(chǎn)品的社會屬性與和諧因子、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品開發(fā)、微型釀造啤酒調(diào)研和分析等多方面內(nèi)容。

與會委員對啤酒產(chǎn)品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作以及當(dāng)今行業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行了廣泛的意見交流并展開熱烈的討論，討論并制訂了技術(shù)委員會2016—2017年工作計(jì)劃。會后，技術(shù)委員會將針對啤酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作展開行業(yè)意見征集，計(jì)劃于2017年完成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批工作。本次會議的召開，對于促進(jìn)啤酒行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推動行業(yè)可持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，廣泛交流行業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，引導(dǎo)啤酒行業(yè)整體科技水平進(jìn)步具有重要意義。(小小 薦)

來源：中國酒業(yè)協(xié)會2016-12-26