“致敬匠心·傳承經(jīng)典”
——秦含章先生109歲壽誕在京舉行

本刊訊：“致敬匠心·傳承經(jīng)典”——秦含章先生109歲壽誕于2017年1月9日在北京舉行。活動主題“致敬匠心·傳承經(jīng)典”，弘揚(yáng)工匠精神，傳承老一輩科技工作者的敬業(yè)精神和人格魅力。本次活動由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司協(xié)辦，《中外酒業(yè)》雜志社承辦。

出席本次活動的有國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司陳傳意巡視員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷，著名白酒專家高景炎、趙嚴(yán)虎、季克良、樊文毅、朱思旭、盧榮華、栗永清，江南大學(xué)副校長徐巖，天津科技大學(xué)教授肖冬光，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授韓北忠，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長張菊明，山西汾酒收藏協(xié)會會長原山西省國資委主任張崇慧；中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，常務(wù)副理事長王琦，副理事長兼秘書長宋書玉，副理事長劉秀華，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇，副秘書長王祖明；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、副院長董偉弘，黨委副書記、紀(jì)委書記王潔，副院長宋全厚，副院長張五九；汾酒集團(tuán)董事長李秋喜，汾酒集團(tuán)總經(jīng)理、汾酒股份董事長譚忠豹，汾酒集團(tuán)總工程師韓建書，汾酒股份總經(jīng)理常建偉，汾酒股份總工程師杜小威，汾酒集團(tuán)董事會秘書長張琰光，汾酒集團(tuán)市場部部長、汾酒發(fā)展區(qū)副總經(jīng)理助理?xiàng)畈?，汾酒股份董秘王濤和汾酒相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；瀘州老窖集團(tuán)董事長張良，北京一輕控股有限責(zé)任公司工會主席劉春梅，貴州董酒股份公司董事長蔡友平，茅臺集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師呂云懷，五糧液集團(tuán)釀酒技術(shù)專家劉友金，蘇酒集團(tuán)市場總監(jiān)朱昭鑫，劍南春集團(tuán)總工程師徐占成，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義，沱牌舍得酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師李家民，古井集團(tuán)副總經(jīng)理李安軍，貴州國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新，北京紅星股份有限公司總經(jīng)理肖衛(wèi)吾，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠副廠長陳世俊，勁牌公司副總裁夏振千，青青稞酒董辦總經(jīng)理丁永安，鄂爾多斯酒業(yè)總經(jīng)理焦二滿，1919 CEO楊凌江，以及河套酒業(yè)、今世緣酒業(yè)、衡水老白干、景芝酒業(yè)、迎駕集團(tuán)、湯溝兩相和、仰韶酒業(yè)、駱駝酒業(yè)、山莊老酒、九江雙蒸、鄂爾多斯酒業(yè)、即墨妙府、中糧酒業(yè)、長城葡萄酒、一擔(dān)糧二鍋頭、盛世大典酒業(yè)、新晉商酒莊、釀酒大師藝術(shù)館等企業(yè)與機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)也參加了活動。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司巡視員陳傳意、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長、中國酒業(yè)協(xié)會王延才理事長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院董偉弘書記、山西汾酒收藏協(xié)會會長原山西省國資委主任張崇慧等領(lǐng)導(dǎo)做了致辭并表達(dá)了對匠心的致敬；中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)展戰(zhàn)略專家團(tuán)專家季克良，瀘州老窖集團(tuán)董事長張良，江南大學(xué)副校長徐巖，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜做了主題發(fā)言并分別表達(dá)了對秦含章老先生的祝福。此次活動受到了大眾媒體的廣泛關(guān)注，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、新浪、網(wǎng)易等數(shù)十家媒體進(jìn)行了報道。

專家與秦老合影

秦含章老先生是中國酒行業(yè)科技發(fā)展的引領(lǐng)者、參與者和見證者。在新的歷史時期，為了讓這份匠人精神更好地傳承，此次活動還發(fā)布了記錄秦老一生的紀(jì)錄片《大國匠心中國酒魂》，并將在全行業(yè)和全社會進(jìn)行傳播?！洞髧承闹袊苹辍芳o(jì)錄片完整并精彩地記錄了酒業(yè)泰斗秦含章先生的一生，完美地呈現(xiàn)了他追求匠心和極致、視技術(shù)為藝術(shù)、既專業(yè)又敬業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)精神，倡導(dǎo)一絲不茍、精益求精、一以貫之的“匠心追求”。1964年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織全國著名發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量，在杏花村汾酒廠開展試點(diǎn)工作，自這次試點(diǎn)后，行業(yè)內(nèi)對酒的分析達(dá)到了分子水平，對整個白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作的開展，起到了示范和應(yīng)用的作用，具有里程碑的意義。

山西杏花村汾酒集團(tuán)作為“汾酒試點(diǎn)”的直接受益單位，在本次活動上特意準(zhǔn)備了“酒屆泰斗秦含章109歲紀(jì)念酒”。據(jù)悉，該定制產(chǎn)品為109斤壇裝64度汾酒，此酒壇采用特殊工藝制成，飽含著深深的祝福和雙重寓意?！?09斤”寓意紀(jì)念秦老109歲誕辰，“64度”寓意此酒為經(jīng)過64年試點(diǎn)，并在工藝優(yōu)化后釀造的酒，該紀(jì)念酒將由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會組織拍賣。同時，汾酒還推出109瓶秦含章109歲1.09升容量的紀(jì)念酒，該109瓶酒都有獨(dú)立的編號。據(jù)了解，這款珍貴的紀(jì)念酒還將進(jìn)行公開拍賣，拍賣所得作為第一筆啟動資金，為即將由中國酒業(yè)協(xié)會成立的秦含章科技創(chuàng)新獎勵基金注資啟動，促進(jìn)行業(yè)更好發(fā)展。

（小雨）