2012年5期
刊物介紹
《餐飲世界》雜志是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的大型會(huì)刊，它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，集權(quán)威性、專(zhuān)業(yè)性、實(shí)用性為一體，專(zhuān)為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛(ài)好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內(nèi)容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時(shí)尚?！恫惋嬍澜纭冯s志為餐飲經(jīng)營(yíng)管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時(shí)尚廚藝”兩大板塊，各設(shè)若干欄目，供閱讀或投稿選擇?！安惋嬊把亍眱A情關(guān)注餐飲業(yè)最新動(dòng)態(tài)，獨(dú)家報(bào)道餐飲業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題，全面交流經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的視角，鮮活的觀點(diǎn)為您展現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)前沿信息。“時(shí)尚廚藝”大師潑墨、名廚點(diǎn)彩，多彩的各地美食，一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前，讓您在識(shí)書(shū)、聞香中學(xué)藝，在廚門(mén)五味的世界里縱橫馳騁。
餐飲世界
卷首語(yǔ)
業(yè)界先鋒
最佳實(shí)踐
- 5S 小管理大益處
- 源全5S 食品安全的前提方案
- 旺順閣 5S打造樣板廚房
- 順?lè)?演繹卓越5S
- 天水雅居 全員行動(dòng)5S
- 餐企應(yīng)對(duì) 顧客索賠
- 顧客財(cái)物被盜
- 顧客車(chē)輛里面的物品被盜
- 顧客在餐廳摔倒
- 顧客被燙傷
- 顧客被第三人傷害
- 顧客互相傷害
- 顧客被員工侵犯權(quán)益
- “農(nóng)餐對(duì)接”為餐企發(fā)展保駕護(hù)航
- 全聚德烤鴨背后的“安全鏈”
- 湘鄂情農(nóng)餐對(duì)接開(kāi)創(chuàng)“三贏”局面
- 永和大王農(nóng)餐對(duì)接共搭食品安全橋梁
- 呷哺呷哺供應(yīng)鏈前移 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收
- 眉州東坡“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈
- 金谷園五大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)助推多業(yè)態(tài)發(fā)展
- 老根山莊“硬基礎(chǔ)”開(kāi)出的“軟實(shí)力”之花
- 健力源中央廚房精細(xì)管理