文/凡如淯

吳地人家 紅樓夢主題餐廳

文/凡如淯

“一個是閬苑仙葩，一個是美玉無瑕，若說沒奇緣，今生偏又遇著他?！边@是1987版電視劇紅樓夢中的一段歌詞，每當(dāng)吟唱起它時，便會在不知不覺中把人們帶入那個夢幻般的世界。而對于《紅樓夢》的眾多擁躉們而言，如果能在現(xiàn)實中感觸到紅樓夢的存在，又何嘗不是一件令人心醉的事情。隨著以紅樓夢為主題的吳地人家翠微店的出現(xiàn)，恐怕會令無數(shù)紅樓夢的擁躉們發(fā)自內(nèi)心的感嘆“若說沒奇緣，今生偏又遇著它。”

吳地人家北京翠微店是以千古奇書紅樓夢為主題的文化餐廳，自2010年2月5日開業(yè)后，就受到了京城食客的普遍歡迎，北京食客對這個來自名城蘇州的文化餐飲品牌情有獨鐘，餐廳經(jīng)營自然也呈現(xiàn)出了異?；鸨膱雒妗?/p>

吳地人家翠微店營業(yè)面積1600平方米，有20個包廂，2個宴會廳，可滿足不同類型的宴會以及商務(wù)活動的需求。店內(nèi)裝飾風(fēng)格極致繁華而又古韻裊裊，并揉進(jìn)了許多紅樓夢的元素，讓人恍若走進(jìn)了榮寧二府。其中包廂的命名都可以在《紅樓夢》中找到典故，如瀟湘館、滴翠庭等。

吳地人家以異于北國風(fēng)情、精致細(xì)膩獨特的蘇幫菜為大宗，兼吸收浙、淮等各家菜系優(yōu)點，同時根據(jù)紅樓的主題，開發(fā)出以傳奇珍饈“紅樓宴”為特色的文化宴席。為了追求菜品的精益求精，吳地人家特別聘請中國烹飪大師強(qiáng)云飛擔(dān)任出品總監(jiān)，如紅樓宴主題的每道菜都經(jīng)過他的精心篩選和編排，從原材料的選擇到烹飪的方式，通過廚師們的神奇之手和他們的想象力，制作出了一道道或形狀、或盤式、或意境與主題相貼切的美味菜肴，使賓客品嘗到了具有深厚紅樓文化底蘊(yùn)的蘇州美食。其中的寶玉紅袍大蝦、妙玉金湯素燴、李紈花雕燜肉等都是融合了美味與巧思的佳肴……

除此之外，強(qiáng)云飛總監(jiān)每個月還會研發(fā)出5-6道新菜，并通過對傳統(tǒng)蘇幫菜的改良，讓蘇幫菜在制作上更簡便，口味上更適合大眾。這些菜再經(jīng)過吳地人家各位廚師的篩選，幾經(jīng)修改，最后才能選出1-2道菜被推薦上桌，為食客們享用，如此嚴(yán)格的出品程序，菜品自然受到了食客的稱贊。

吳地人家，這是一個在紅塵中一二等富貴風(fēng)流之地的餐廳，極盡匠心，重現(xiàn)榮國府的珍饈百味，在才情兼?zhèn)涞摹熬┏鞘疴O”的細(xì)致周到服務(wù)中，讓賓客在美食天地里找到一處玩賞不已的美景，體驗浮華若夢！

吳地人家，是一種深宅大家的生活方式，在現(xiàn)代的時尚和古典的沉香之間綻放風(fēng)雅。

吳地人家，是美食為媒的廣闊天地，穿越幽蘭雅韻，重現(xiàn)煙水吳門昔年繁華。

吳地人家，是飲水哲思人生三境——人生如戲，浮華若夢，相聚是緣。

■編輯：趙澤瀛