2021年18期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
應(yīng)用技術(shù)
- 鯉魚鱗酶解工藝優(yōu)化及酶解液抗氧化活性研究
- 線葉金雀花色素的超聲輔助提取工藝研究
- 響應(yīng)面優(yōu)化人參果鐵皮石斛花復(fù)合果酒生產(chǎn)工藝
- 石榴果酒澄清劑的篩選及澄清工藝優(yōu)化
- 發(fā)芽糙米百香果桃酥配方優(yōu)化及品質(zhì)評價
- 三產(chǎn)地百香果葉總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性研究
- 雞血血肽分離純化與抗氧化性研究
- 超聲結(jié)合酶法輔助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工藝優(yōu)化
- 野地瓜莖中3種綠原酸提取工藝的優(yōu)化及抗氧化活性研究
- 乳清蛋白肽美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的優(yōu)化制備及其抗氧化活性
- 基于主成分分析法的泡菜風(fēng)味馬鈴薯餅干研制
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蒲公英柚子酸奶工藝研究
檢測分析
專題論述
補(bǔ)白
青年論壇
廣告·書評
- 基于跨境電商的食品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展策略分析
- 食品廣告字體與版式的創(chuàng)意設(shè)計(jì)
- 數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下我國食品外貿(mào)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑探析
- 基于“產(chǎn)學(xué)研”理念的高?？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化與實(shí)踐
- 高校體育保健與運(yùn)動康復(fù)教育教學(xué)現(xiàn)狀與未來
- 新常態(tài)下的高校教育管理方略初探
- 商務(wù)英語口譯教學(xué)中跨文化差異的應(yīng)對
- “互聯(lián)網(wǎng)”時代高校思想政治教育教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐
- 新時代高校思想政治教育創(chuàng)新與實(shí)踐研究
- 多元文化背景下少數(shù)民族大學(xué)生素質(zhì)教育模式研究
- 基于HACCP管理方法的體育賽事食品安全體系構(gòu)建研究
- 大數(shù)據(jù)時代高校學(xué)生教育管理工作的創(chuàng)新路徑
- 高校音樂生態(tài)化教學(xué)實(shí)施路徑與發(fā)展策略研究
- 高校體育教學(xué)和思想政治教育創(chuàng)意融合探究
- 高校學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與體育運(yùn)動研究