吳洪南（桂林理工大學(xué) 廣西桂林 541004）

高校學(xué)生飲食營養(yǎng)與運(yùn)動領(lǐng)域在健康學(xué)、生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科融合下，主要涉及大學(xué)生體質(zhì)健康、科學(xué)運(yùn)動與營養(yǎng)評價等?！陡咝４髮W(xué)生運(yùn)動、營養(yǎng)與健康》一書概述營養(yǎng)素、體質(zhì)的內(nèi)涵與作用，闡釋運(yùn)動營養(yǎng)有助于提高運(yùn)動員的身體素質(zhì)，而運(yùn)動員是競技體育核心競爭力的人才，關(guān)系到體育領(lǐng)域未來的發(fā)展，因此大學(xué)生的飲食營養(yǎng)與運(yùn)動需要各級各界重視與重新評價。該書剖析從高校大學(xué)生的飲食營養(yǎng)與體育運(yùn)動的需求，旨在為高校學(xué)生的運(yùn)動營養(yǎng)與健康提供思路。

一、高校大學(xué)生運(yùn)動、營養(yǎng)與健康的精髓與內(nèi)涵

高校學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與體育運(yùn)動研究的精髓在于真正發(fā)揮營養(yǎng)素的功能與作用，通過合理運(yùn)動、營養(yǎng)來滿足大學(xué)生日常的需要，通過營養(yǎng)來提高高校大學(xué)生的健康機(jī)能。高校學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與體育運(yùn)動是高等教育需要考慮的問題，補(bǔ)充營養(yǎng)與實(shí)現(xiàn)體育運(yùn)動的目標(biāo)將是大學(xué)生體質(zhì)健康的真實(shí)需要，也是該書的精髓之處。該研究主要是為提高我國高校大學(xué)生健康飲食與運(yùn)動水平，帶動全民健身意識的提高，推動該學(xué)科領(lǐng)域的革新，使高校大學(xué)生飲食與運(yùn)動更具備健康科學(xué)的內(nèi)涵。

二、高校大學(xué)生運(yùn)動、營養(yǎng)與健康的特點(diǎn)及趨勢

《高校大學(xué)生運(yùn)動、營養(yǎng)與健康》是針對高校大學(xué)生人群，覆蓋體質(zhì)、鍛煉、飲食營養(yǎng)三大方面，旨在提高大學(xué)生飲食營養(yǎng)體育健康水平與科學(xué)鍛煉能力。該書通過系統(tǒng)論述運(yùn)動、營養(yǎng)與健康的關(guān)系，以期增強(qiáng)大學(xué)生健康意識，促進(jìn)身心健康的全面發(fā)展。

該書介紹了體質(zhì)健康的關(guān)系和科學(xué)鍛煉與飲食?；诰欧N體質(zhì)類型分析了營養(yǎng)補(bǔ)劑及營養(yǎng)評價等內(nèi)容，知識非常全面。具備飲食衛(wèi)生的科學(xué)性、安全性，具有體育運(yùn)動強(qiáng)的實(shí)用性與指導(dǎo)性等。這將能使高校學(xué)生與讀者學(xué)習(xí)到一定的大學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與運(yùn)動的實(shí)用性知識。讀者對高校大學(xué)生的飲食營養(yǎng)概述的發(fā)展方向有所了解。首先介紹了體質(zhì)與健康的概念，解析了大學(xué)生人群的體質(zhì)與健康的概念，健康與亞健康的標(biāo)準(zhǔn)；其次介紹了大學(xué)生的體質(zhì)評價以及測量、監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，為各地區(qū)高校大學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用情況及量化分析提供了一個參考；最后論述大學(xué)生運(yùn)動營養(yǎng)與新的體育鍛煉，合理營養(yǎng)防病，提升免疫力、大學(xué)生鍛煉與體質(zhì)健康實(shí)踐的應(yīng)用上兼顧了理論與實(shí)踐。該書在大學(xué)生心理發(fā)展特點(diǎn)、評價及維護(hù)和運(yùn)動與營養(yǎng)品方面,兼顧了實(shí)用性與前沿性;從科學(xué)運(yùn)動的角度,介紹了多種較為熱門的運(yùn)動方法和手段。針對當(dāng)代大學(xué)生中的肥胖問題,詳細(xì)地介紹了預(yù)防和干預(yù)的有效方法和手段。不論是否有一定健身基礎(chǔ)和健身知識的大學(xué)生都能夠通過閱讀該書有一定的收獲,并幫助大學(xué)生獲得科學(xué)的健康知識,塑造正確的健康理念。

飲食營養(yǎng)與運(yùn)動的研究越來越密切，但在中小學(xué)生以及老年人的研究中較多，對高校大學(xué)生飲食營養(yǎng)衛(wèi)生與體育運(yùn)動的研究尚少。因此，飲食營養(yǎng)與運(yùn)動的研究趨勢也將向以下幾個方面發(fā)展：1.飲食與運(yùn)動能量代謝、恢復(fù)的研究；2.高校大學(xué)生體育運(yùn)動中關(guān)于營養(yǎng)素的作用發(fā)揮；3.不同類型大學(xué)生營養(yǎng)物質(zhì)的攝入及各運(yùn)動項(xiàng)目的營養(yǎng)需求。

我國競技水平在運(yùn)動營養(yǎng)的運(yùn)用與指導(dǎo)下，會隨著社會和體育發(fā)展而進(jìn)步。無論是競技體育或者是全民健身意識，在未來的奧運(yùn)會上都將有所體現(xiàn)。人類對運(yùn)動飲食衛(wèi)生與體育運(yùn)動的健康意識將成為主流，在融合運(yùn)動與營養(yǎng)、延緩疾病與衰老、健康促進(jìn)等方面，將取得更好的發(fā)展，不斷為人類健康、文明等做出貢獻(xiàn)?！净痦?xiàng)目：全國教育科研“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)課題（編號：JYKY180437）】