2024年4期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，針性和實用性強、消息靈通，反映迅速 ，即有報紙的新聞速度，雙不失傳統雜志的知識性和趣味性。
中國食品
食品教學
- 疫情后食品機械與設備課程國際班教學的全方面建設與改革
- 新工科背景下高校實驗室管理模式的改革與探索
- 基于工程認證達成度評價的微生物學實驗課程的教學及考核模式改革
- “翻轉課堂+PBL”混合教學模式在食品營養(yǎng)與健康課程教學中的探索
- 翻轉課堂教學模式在高職院校食品微生物學教學中的應用
- 基于“崗課賽證”融通育人模式探索活頁式教材的開發(fā)
- 高職烹飪專業(yè)“德勤技專創(chuàng)”五位一體勞動教育體系構建研究
- 基于現代學徒制的高職茶藝與茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)研究
- 數字賦能食品理化檢驗課程“五環(huán)六維”項目化教學模式構建
- 接受理論視閾下當代食品雕刻教學探究
- “健康中國2030”背景下的營養(yǎng)配餐與設計課程實踐教學體系構建探索
- 食品檢測專業(yè)群微生物學及操作技術課程思政探索