
2021年7期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機械生產(chǎn)企業(yè),快速成長型企業(yè),商業(yè)領袖和相關(guān)政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經(jīng)銷商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺,并將以專業(yè)新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領域內(nèi)涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內(nèi)容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 冰鮮三文魚品質(zhì)的影響因素分析
- 水果酵素制備及功能作用的研究進展
- 蘑菇毒素分析研究進展
- 可降解餐具的國內(nèi)外研究進展
- 大豆異黃酮在食品中應用的專利技術(shù)綜述
- 殺菌技術(shù)在食品加工中的應用進展
- 食品微生物檢驗特點及技術(shù)淺析
- 濃縮奶供應系統(tǒng)在乳粉加工中的應用
- 白砂糖生產(chǎn)過程中亞硝酸鹽的控制
- 食品生產(chǎn)許可審查視角下的 普通食品和保健食品
- 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理現(xiàn)狀及對策研究
- 沙棘的功效成分及生物學功效評價研究進展
- 食品藝術(shù)化存在和發(fā)展淺思
- 貴州特色黔菜的藥膳研究
- 淺析唐代飲食在中國烹飪發(fā)展史上的關(guān)鍵作用
- 畢節(jié)市豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究
- 寵物食品行業(yè)存在的問題和對策探討
- 基于“粵菜師傅”工程下粵菜飲食文化的 傳承與融合
- 天然香辛料風味物質(zhì)提取技術(shù) 與應用開發(fā)研究進展
- 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設思考
工藝技術(shù)
食品安全
分析檢測
- 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中的 5種生物堿含量
- 發(fā)酵溫度對瑪納斯產(chǎn)區(qū)赤霞珠、美樂干紅中 白藜蘆醇含量的影響
- 微孔板式微生物法與國標微生物法測定 嬰幼兒配方乳粉中泛酸含量的比較
- 滴定法測量花生油中過氧化值 不確定度分析報告
- GC-MS測定茶葉中有機氯農(nóng)藥組分的 前處理技術(shù)研究
- 低溫長時間冷藏雞蛋特性以及全蛋液 對海綿蛋糕和沙拉醬的影響
- 市售禽畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品中甲醛含量檢測及分析
- 大米中嗪氨靈及三氯乙醛殘留物的測定
- 油茶籽仁中茶皂素的提取與分析
- 不同提取方法下藏豌豆淀粉的理化性質(zhì)研究
- 氣相色譜測定甜蜜素方法的優(yōu)化及探究
- 綠豆富硒過程中超氧化物歧化酶活性變化研究
- 2020年煙臺高新區(qū)城鄉(xiāng)居民生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測結(jié)果分析
- 茶多酚對南灣魚肉腸品質(zhì)的影響
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定動物源性食品中地塞米松和甲硝唑
- 武漢豆絲感官評價描述詞的建立
- 不同產(chǎn)地藍莓營養(yǎng)成分檢測結(jié)果分析
- 核桃仁中總糖的測定與評價
- 紅茶加工過程中穩(wěn)定同位素變化研究
- 葡萄柚皮精油抗氧化性和抑菌活性研究
- 花生油中黃曲霉毒素B1高效液相色譜 檢測方法的探索與研究
- 葡萄酒酒精度及干浸出物的快速測定