亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        蛹蟲草枇杷葉復合保健飲料的研制

        2021-06-16 07:44:24劉敏杰
        現(xiàn)代食品 2021年7期
        關(guān)鍵詞:黃酮生產(chǎn)檢測

        ◎ 劉敏杰,邱 婷,陳 瓊

        (信陽農(nóng)林學院 生物與制藥工程學院,河南 信陽 464000)

        蛹蟲草性溫、味甘,入肺、腎二經(jīng),是一種既能補肺陰又能補腎陽的食藥用菌[1],主治腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳痰血及自汗盜汗等[2-3],對肺虛咳嗽、急慢性支氣管炎、哮喘等有很好的療效[4]。實驗研究表明,蛹蟲草中所含的蟲草素具有良好的抗病毒、抗炎作用,對葡萄球菌、炭疽桿菌、鏈球菌、鼻疽桿菌等均有抑制作用。蛹蟲草還可以增強人體的免疫功能、抑制腫瘤組織的生長、改善心腦血液循環(huán)及降血糖等[5],具有極高的食用價值和藥用價值。

        枇杷葉始載于《名醫(yī)別錄》,是常見的中藥材[6-7],味苦,性微寒,入肺胃二經(jīng),具有清肺止咳、降氣化痰、抗炎、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗癌和保肝的功效[8]。2014年,原衛(wèi)生部(現(xiàn)國家衛(wèi)生健康委員會)將枇杷葉批準為新食品原料[9]?,F(xiàn)代藥理研究表明,枇杷葉含的黃酮類、皂苷類、多糖類化合物具抗炎止咳、保護肺臟、降血糖、抗病毒、抗衰老和抗腫瘤等藥理作用[10],所含的揮發(fā)油有祛痰作用,對肺炎雙球菌等有較明顯的抑制作用,并可抑制流行性感冒病毒[11]。蛹蟲草和枇杷葉具有相近和互補的藥性和功效,且都具有藥食兩用性,兩者合并使用,能更好地發(fā)揮藥物協(xié)同作用。本文以富含天然活性物質(zhì)的蛹蟲草和枇杷葉為原料,研制一種具有清肺化痰、生津補氣、調(diào)心降火功能的保健飲料,該產(chǎn)品食用方便,營養(yǎng)豐富,市場前景廣闊。

        1 材料與方法

        1.1 材料與試劑

        蛹蟲草子實體,信陽農(nóng)林學院生物制藥實驗室提供;枇杷葉,采摘長度6~13 cm的枇杷新葉;蘆丁對照品,中國藥品生物制品檢定所生產(chǎn);蟲草素純品,上海金穗生物科技有限公司生產(chǎn);蜂蜜、白砂糖、食品級檸檬酸,市售。

        1.2 儀器與設(shè)備

        FA2004B型電子天平,上海越平科學儀器有限公司生產(chǎn);DHG-9023AS型電熱恒溫鼓風干燥箱,寧波東南儀器有限公司生產(chǎn);6202型中藥粉碎機,湖南中誠制藥設(shè)備公司生產(chǎn);HH-S4型恒溫水浴鍋,江蘇金壇市億通電子有限公司生產(chǎn);FE20型pH計,上海亞榮儀器有限公司生產(chǎn);RA-600型阿貝折光儀,中科恒遠實驗儀器公司生產(chǎn);GJB30L/h-40 MPa型高壓均質(zhì)機,常州均質(zhì)設(shè)備公司生產(chǎn);立式蒸汽滅菌鍋,上海申安醫(yī)療器械廠生產(chǎn);LC-10AT型高效液相色譜儀,島津公司生產(chǎn);TU-1900型紫外可見分光光度計,北京普析通用儀器有限責任公司生產(chǎn)。

        1.3 工藝流程

        蛹蟲草枇杷葉復合飲料生產(chǎn)工藝如圖1所示。

        圖1 蛹蟲草枇杷葉復合飲料生產(chǎn)工藝流程圖

        1.4 方法

        1.4.1 浸提液的制備

        新鮮采摘的蛹蟲草,除去雜質(zhì),50 ℃烘干[12],粉碎至60目;選取準備好的枇杷葉,除去雜質(zhì)及枝梗,刷凈絨毛,切絲,100 ℃烘干[13],粉碎至60目。以蛹蟲草浸提液顏色和所含蟲草素、枇杷葉浸提液顏色和黃酮的量為考察指標,設(shè)定浸提條件(加水量、溫度、時間),確定最佳浸提參數(shù)。期間不停振蕩,四層紗布過濾澄清,分別得到蛹蟲草、枇杷葉浸提液。

        1.4.2 調(diào)配

        通過正交試驗和感官評分確定該飲料的最佳配方。以蛹蟲草、枇杷葉浸提液的體積比以及蜂蜜、白砂糖、檸檬酸的添加量為因素,進行L9(34)正交試驗,水平因素見表1,確定各參數(shù)的最佳配比。邀請10名食品科學專業(yè)人員對飲料的色澤、氣味、狀態(tài)、口感4項指標進行感官評價,評價標準見表2。

        表1 正交試驗水平因素表

        表2 感官評價標準表

        1.4.3 均質(zhì)、滅菌、灌裝

        將混合后的飲料液20 MPa均質(zhì)8 min,于100 ℃下殺菌20 min,冷卻,在無菌條件下灌裝。

        1.4.4 質(zhì)量檢測

        蟲草素含量的測定采用高效液相色譜法;總黃酮含量的測定采用吸光度法;可溶性固形物的含量采用用阿貝折光儀測定;酸堿度采用pH計測定;飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群及致病菌檢測采用常規(guī)的微生物學檢測方法。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 蛹蟲草、枇杷葉最佳浸提條件參數(shù)的確定

        設(shè)定5種浸提條件來確定最佳提取參數(shù),由表3可知,添加6倍水80 ℃浸提30 min,蛹蟲草浸提液顏色呈金黃色,清亮,且蟲草素含量最高,因此編號2為蛹蟲草最佳浸提條件;添加8倍水80 ℃浸提40 min,枇杷葉浸提液顏色呈酒紅色,清亮,且黃酮含量最高,因此編號4為蛹蟲草最佳浸提條件。

        表3 蛹蟲草、枇杷葉最佳浸提條件優(yōu)化實驗結(jié)果表

        2.2 蛹蟲草枇杷葉保健飲料配方的確定

        由表4極差分析得出的R值可知,影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素依次為B>D>A>C,由此見對飲料品質(zhì)影響最大的因素是蜂蜜的添加量,其次是檸檬酸,再次是蛹蟲草浸提液與枇杷葉浸提液體積比,最后是白砂糖的添加量,通過直觀數(shù)據(jù)分析,獲得的最佳配比條件是:蛹蟲草浸提液與枇杷葉浸提液體積比為1∶2、蜂蜜添加量為50 g·L-1、白砂糖添加量為30 g·L-1、檸檬酸添加量為0.5 g·L-1,該配方的平均得分達到93分,初步認為,該配方為最佳配方。

        表4 飲料配方優(yōu)化正交試驗結(jié)果與分析表

        2.3 質(zhì)量檢測

        2.3.1 有效成分檢測

        隨機抽取5瓶飲料,進行有效成分含量檢測,結(jié)果如圖2、圖3所示。

        圖2 蛹蟲草枇杷葉復合飲料中蟲草素含量圖

        圖3 蛹蟲草枇杷葉復合飲料中黃酮含量圖

        從圖2和圖3中可以發(fā)現(xiàn),樣品中蟲草素的含量均在0.13 mg·L-1左右,總黃酮的含量均在9.89 mg·L-1左右,為該飲料保健功能的發(fā)揮奠定了基礎(chǔ)。

        2.3.2 理化及衛(wèi)生指標檢測

        對蛹蟲草枇杷葉復合保健飲料進行理化及衛(wèi)生質(zhì)量檢測,得出包括空白在內(nèi)的6個平行樣品中可溶性固形物含量8.5%~9.0%,pH為4.8~5.0,細菌總數(shù)≤ 100 CFU·mL-1,大腸桿菌≤3 MPN·mL-1,未檢出致病菌。

        3 結(jié)論

        蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì),目前蛹蟲草的營養(yǎng)價值得到了越來越多人的認可和青睞。我國的枇杷葉資源豐富,價格低廉,作為新食品原料應(yīng)用前景廣闊。本文通過研究利用蛹蟲草、枇杷葉提取液配制復合保健飲料的生產(chǎn)工藝,應(yīng)用正交試驗設(shè)計方案確定飲料的最佳配方為:蛹蟲草、桑葉浸提液體積比為1∶ 2、蜂蜜50 g·L-1、白砂糖30 g·L-1、檸檬酸0.5 g·L-1。該飲料顏色呈橙黃色,澄清透明,具有蛹蟲草和枇杷葉所特有的香味,口感清新淡爽,是一種集營養(yǎng)與保健為一體的理想型飲料。目前,人們的保健觀念越來越強,以天然植物為原料的中草藥正日益受到青睞,從提高人體免疫力的角度出發(fā),蛹蟲草和枇杷葉二者組合,取藥物之性,用食物之味,藥助食威,食借藥力,二者相輔相成,從而達到藥食同療的目的,既具營養(yǎng)價值,又可防病治病、強身健體、延年益壽。

        猜你喜歡
        黃酮生產(chǎn)檢測
        “不等式”檢測題
        “一元一次不等式”檢測題
        “一元一次不等式組”檢測題
        用舊的生產(chǎn)新的!
        “三夏”生產(chǎn) 如火如荼
        S-76D在華首架機實現(xiàn)生產(chǎn)交付
        HPLC法同時測定固本補腎口服液中3種黃酮
        中成藥(2017年8期)2017-11-22 03:19:40
        MIPs-HPLC法同時測定覆盆子中4種黃酮
        中成藥(2017年10期)2017-11-16 00:50:13
        DAD-HPLC法同時測定龍須藤總黃酮中5種多甲氧基黃酮
        中成藥(2017年4期)2017-05-17 06:09:50
        小波變換在PCB缺陷檢測中的應(yīng)用
        亚洲av第一成肉网| 激情人妻另类人妻伦| 日本最新免费二区| 亚洲国产区男人本色| 毛片一级精油按摩无码| 女同在线网站免费观看| 在线观看av片永久免费| 久无码久无码av无码| 亚洲va在线va天堂va四虎| 麻豆视频黄片在线免费观看| 亚洲精品国偷拍自产在线| 18禁超污无遮挡无码免费游戏 | 久久精品免费一区二区喷潮| 亚洲视频一区二区久久久| 亚洲熟女一区二区三区250p| 性xxxx18免费观看视频| 亚洲精品456| 五月停停开心中文字幕| 一区二区三区国产免费视频| 国产特级毛片aaaaaaa高清| 久久亚洲AV成人一二三区| 日本一区二区三区在线观看视频| 久久夜色精品国产亚洲av动态图| 激情综合色五月丁香六月亚洲| 三级国产女主播在线观看| 丝袜美腿亚洲综合一区| 国产98色在线 | 国产| 亚洲国产理论片在线播放| 91亚洲色图在线观看| 亚洲av网站在线观看一页| 亚洲v欧美v国产v在线观看 | 国产人妖一区二区在线| av色一区二区三区精品| 无码不卡av东京热毛片| 久久综合视频网站| 日韩一区三区av在线| 人妻少妇出轨中文字幕| 有码精品一二区在线| 久久深夜中文字幕高清中文 | 国产AV边打电话边出轨| 精品亚洲乱码一区二区三区|