2021年6期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
前沿觀點(diǎn)
基礎(chǔ)研究
- 冷鏈米飯多尺度結(jié)構(gòu)的變化及慢消化淀粉形成機(jī)制
- 動(dòng)態(tài)高壓微射流處理對(duì)方竹筍膳食纖維理化及結(jié)構(gòu)特性的影響
- 微波對(duì)膳食纖維結(jié)構(gòu)和功能特性的影響
- 山楂酸調(diào)控STAT3磷酸化保護(hù)LPS致RAW264.7細(xì)胞炎癥反應(yīng)的研究
- 基于數(shù)據(jù)挖掘改善脾虛藥膳的組方規(guī)律
- 一株耐酸性釀酒酵母的篩選鑒定及特性
- UPLC-MS/MS分析紫薯酒發(fā)酵前后花色苷種類(lèi)和含量變化
- 不同產(chǎn)地香榧假種皮精油組分分析
- 不同品種金針菇的營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)
安全與檢測(cè)
機(jī)械與控制
包裝與設(shè)計(jì)
貯運(yùn)與保鮮
開(kāi)發(fā)應(yīng)用
市場(chǎng)分析
信息窗
- 跨文化交際中的中西飲食文化差異研究
——《中西方飲食文化差異及翻譯研究》評(píng)述 - 基于法律視角的食品安全與貿(mào)易反思
——《食品貿(mào)易法規(guī)政策解析》評(píng)述 - 師范院校學(xué)前教育教學(xué)中食品安全理念的融入及價(jià)值分析
——《食品安全與衛(wèi)生》評(píng)述 - 政府規(guī)制與社區(qū)治理抵御食品安全風(fēng)險(xiǎn)
——《食品安全治理新格局》評(píng)述 - 優(yōu)化數(shù)字金融生態(tài)環(huán)境支持食品企業(yè)快速成長(zhǎng)
——《中小食品企業(yè)融資問(wèn)題研究》述評(píng) - 高校食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)實(shí)踐研究
——《食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》評(píng)述 - 外賣(mài)食品包裝文字的英語(yǔ)翻譯及創(chuàng)意設(shè)計(jì)
——《食品包裝學(xué)》評(píng)述 - 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語(yǔ)教學(xué)中閱讀材料的選擇與應(yīng)用
——《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生英語(yǔ)教程》評(píng)述 - 食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品選登