2017年4期
刊物介紹
本刊為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓猿挚萍济嫦蚪?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 葡萄酒脫澀工藝研究
- 2017酒博會簽約360億
- 2017年1—2月全國酒類產(chǎn)量
- 2016年中國進(jìn)口葡萄酒近64萬千升
- 2016年廣東省酒類生產(chǎn)、消費數(shù)據(jù)
- 2016年川酒銷售突破2000億元
- 2016年全國各省市白酒產(chǎn)量排行榜
- 響應(yīng)面法優(yōu)化白地霉(Galactomyces candidum)發(fā)酵產(chǎn)果膠酶
- 蘋果白蘭地釀造工藝研究
- 枸杞多糖熱浸提工藝研究
- 1株醬香型大曲中高溫放線菌的分離和鑒定
- 甘肅地產(chǎn)濃香型白酒香味成分分析與比較研究
- 糯米蛋白質(zhì)與黃酒氨基酸的相關(guān)性分析
- 安琪釀酒曲在固態(tài)法白酒丟糟發(fā)酵中的應(yīng)用
- 牛欄山酒廠優(yōu)良釀酒酵母的篩選及鑒定
- 中國酒業(yè)協(xié)會零售酒商聯(lián)盟成立
- 2016年四季度白酒品牌茅臺知名度位列第一
- 2017中國酒業(yè)大商峰會春季論壇在瀘州舉行
- 水井坊新品發(fā)布“典藏大師版”發(fā)力高端市場
- 《瀘州老窖產(chǎn)品質(zhì)量與安全白皮書（2016）》發(fā)布會在中國白酒交易中心舉行
- 白云邊總工熊小毛任湖北省白酒專家委員會主任
- 2017全國酒業(yè)協(xié)會秘書長會議在瀘州召開
- “青酌獎”年度酒類新品TOP10發(fā)布會在瀘州舉行
- 關(guān)于舉辦“第五十一期全國酒類生產(chǎn)技術(shù)高級研討班”的通知
- 醬香型白酒生產(chǎn)工藝中新型接酒過濾裝置的研發(fā)
- 酒醅酒精度及總酯與原酒產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)系
- 濃香型窖泥養(yǎng)護(hù)液的研究和應(yīng)用
- 釀酒微生物的合理利用
- 影響醬香型大曲糖化力的因素
- 濃香型白酒釀造生產(chǎn)自動化智能化簡介
- 桃果酒的發(fā)酵工藝研究
- 指紋圖譜技術(shù)在酒類分析中的應(yīng)用進(jìn)展
- 酸水解法測定保健酒中的總皂苷含量
- 反相高效液相色譜法同時測定黃酒中4種游離嘌呤
- 紫外分光光度法測定辣木酒總黃酮含量
- 應(yīng)用ICP-OES測定葡萄酒中鉛、銅、鐵金屬元素方法研究
- 臺州地區(qū)兩種知名糟燒酒香氣成分分析
- 文化地理學(xué)視域下國酒茅臺的文化空間闡釋
- “麥淋酒”生產(chǎn)區(qū)域與陶瓷廠的關(guān)系研究
- 舉杯中國，品味世界：2017中國國際酒業(yè)博覽會在瀘州開幕
- 2017中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇在四川省瀘州市巨洋大酒店召開
- “首屆中國小曲工藝與小曲酒高峰論壇”在瀘州召開
- 凝聚產(chǎn)業(yè)力量，綻放酒業(yè)價值
——在“暢飲未來，品味價值”2017’中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇上的講話 - 在首屆中國小曲工藝與小曲酒高峰論壇上的講話
- “青酌獎”“包裝創(chuàng)意大賽”“全國品酒師大賽”頒獎典禮致辭
- 全國品酒師大賽落幕蘇酒朱方剛奪冠
- 2016年度“青酌獎”酒類新品TOP10獲獎名單
- 2017中國酒類產(chǎn)品包裝設(shè)計創(chuàng)意大賽獲獎名單
- 第二屆“酒城論劍·品酒爭霸”全國品酒師大賽獲獎名單