益生元
- 食品中的益生元和益生菌對(duì)腸道微生物的作用和影響研究
康都至關(guān)重要。益生元和益生菌可以調(diào)節(jié)腸道微生物群落，預(yù)防多種疾病。①益生元是一種可溶性膳食纖維，能夠被腸道微生物分解為短鏈脂肪酸，為腸道上皮細(xì)胞提供能量。研究表明，益生元能夠促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生物群落的平衡[2-3]。②益生菌是一種活的微生物，通過定植在腸道內(nèi)產(chǎn)生有益于人體健康的物質(zhì)。益生元和益生菌具有廣泛的應(yīng)用前景。例如，在食品、藥品和生物治療等領(lǐng)域中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。此外，通過研究益生元和益生菌對(duì)腸道
現(xiàn)代食品 2023年20期2024-01-30
- 益生元在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
3]。益生菌、益生元等飼料添加劑能夠調(diào)節(jié)腸道菌群和宿主免疫系統(tǒng)，有效改善腸道菌群多樣性[4]。有益菌能夠利用低聚糖，而病原菌（如沙門氏桿菌、大腸桿菌等）不能有效利用低聚糖[5]。益生元可以改變腸道微生物群落的數(shù)量和組成，改變腸道滲透壓，在腸道內(nèi)被利用后可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸和氣體，進(jìn)而加強(qiáng)消化道蠕動(dòng)。益生菌和益生元在維持腸道生態(tài)方面具有相似的作用機(jī)制，二者組合補(bǔ)充會(huì)對(duì)家禽整體腸道健康產(chǎn)生協(xié)同作用[6-7]。益生菌對(duì)家禽腸道菌群的調(diào)控作用更為直接，主要通過維持菌
飼料研究 2023年8期2023-12-31
- 日糧中木聚糖、低聚木糖和木聚糖酶對(duì)單胃動(dòng)物腸道健康和生長性能的影響
單胃動(dòng)物飼料的益生元。低聚木糖也可以在動(dòng)物腸道或體外通過水解木聚糖獲得。日糧中添加木聚糖酶和低聚木糖對(duì)單胃動(dòng)物腸道健康和生產(chǎn)性能的影響，以及兩者的關(guān)系仍存在爭論。常見谷物中會(huì)存在木聚糖酶抑制劑，且變化很大，這是另一個(gè)需要克服的障礙。隨著對(duì)細(xì)菌耐藥性擔(dān)憂的加劇，在不使用抗生素的情況下改善動(dòng)物的生長性能和腸道健康的新方法也越來越多。本綜述總結(jié)了飼料中木聚糖的結(jié)構(gòu)差異及其影響，各種木聚糖酶的分類和使用，以及低聚木糖的生產(chǎn)和使用對(duì)單胃動(dòng)物腸道健康和生長性能的生理影
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2023年4期2023-09-20
- 5種關(guān)鍵食物可保腸道健康
益生元是益生菌的食物來源，而益生菌有助于維持胃腸道中微生物群落的健康，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康。據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，美國科學(xué)家一項(xiàng)最新研究指出，洋蔥、韭菜、大蒜、蒲公英嫩葉、洋姜（菊芋）是含有益生元最多的食物。相關(guān)論文已提交美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2023年年會(huì)。為揭示哪些食物富含益生元，圣何塞州立大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)梳理了70篇關(guān)于益生元的科學(xué)論文，其中9篇包含了足夠多的數(shù)據(jù)。據(jù)此，他們分析了8690種食物的益生元含量。研究人員發(fā)現(xiàn)，前5種富含益生元的食物按升序排
家庭醫(yī)藥 2023年9期2023-09-16
- 益生菌、益生元、合生元，別再傻傻分不清
亂，有益生菌、益生元、合生元等，名稱特別相似。它們都是一樣的東西嗎？益生菌益生菌是目前臨床使用最廣泛的微生態(tài)制劑，考慮到安全性問題，目前只有少數(shù)菌株被批準(zhǔn)在國內(nèi)使用。不同的益生菌菌種發(fā)揮的作用不盡相同，多種益生菌混合補(bǔ)充比單一的菌種更有效。但是，益生菌不是萬能藥，什么時(shí)候補(bǔ)、補(bǔ)多少都應(yīng)該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。補(bǔ)充益生菌還要注意以下幾點(diǎn)：1.穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)不是一朝一夕就能夠建立的，需要堅(jiān)持使用一段時(shí)間才能看到效果； 2.益生菌怕熱，服用益生菌制劑時(shí)不
婦女·女人觀天下 2023年1期2023-05-30
- 菊粉對(duì)合生元酸奶質(zhì)構(gòu)、流變學(xué)特性和微觀結(jié)構(gòu)的影響
纖維、黃原膠等益生元對(duì)酸奶凝膠形成機(jī)制和穩(wěn)定性的影響已有報(bào)道[7-10]，但關(guān)于益生元作為穩(wěn)定劑對(duì)合生元酸奶凝膠品質(zhì)的影響卻鮮有報(bào)道。合生元酸奶富含益生菌和益生元，益生元可被乳酸菌代謝產(chǎn)生一系列有益宿主的代謝產(chǎn)物，益生菌可以增加宿主腸道益生菌數(shù)量，提高腸穩(wěn)態(tài)[3]。益生元屬于功能性食品組分[11]，來源可分為可溶性纖維和傳統(tǒng)益生元膳食，包括大豆、菊粉（如菊芋、豆薯和菊苣根）、生燕麥、未成熟的小麥、未成熟的大麥、洋蔥、香蕉和蘆筍等[12-15]。然而這些食物
食品工業(yè)科技 2023年1期2023-01-03
- 益生元對(duì)干酪品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
人的喜愛。隨著益生元產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，市場對(duì)功能性益生元認(rèn)知度也越來越高，功能性益生元產(chǎn)品具有很大的開發(fā)潛力。食品工業(yè)中常用作功能性食品的益生元主要有菊粉、低聚半乳糖、低聚果糖和低聚異麥芽糖，它們對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡有一定的益處，增加生產(chǎn)的短鏈脂肪酸和降低發(fā)生疾病的風(fēng)險(xiǎn)[1]。益生元可對(duì)干酪的理化性質(zhì)、流變性和感官特性產(chǎn)生積極影響，其影響主要取決于產(chǎn)品基質(zhì)、益生元類型及添加益生元的含量[2]。益生元在改善免疫功能、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收及調(diào)節(jié)脂類代謝等生理調(diào)節(jié)功能方面
食品工業(yè) 2022年9期2022-11-16
- 五種不同益生元對(duì)七種腸道有益菌及有害菌的體外作用
腸道菌增殖（即益生元補(bǔ)菌）?；罹a(bǔ)菌目前最為盛行，但一直存在著諸多不足飽受詬病，諸如定殖率低、活菌存活率、產(chǎn)品貨架期短等問題。而益生元作為腸道菌群的食物和促進(jìn)物質(zhì)，具有穩(wěn)定性好、貨架期長的天然優(yōu)勢，能很好地解決以上缺點(diǎn)，因此通過益生元或合生元（益生菌+益生元）補(bǔ)菌調(diào)理腸道菌群成為腸道健康重要的方向[2-4]。益生元（prebiotics）是由GR. Gibson等[5]提出，是指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇地促進(jìn)其體內(nèi)腸道有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主
食品工業(yè) 2022年10期2022-10-21
- 益生元對(duì)HCT- 8細(xì)胞炎癥和樹突狀細(xì)胞成熟的影響
510006)益生元是一類選擇性地被宿主微生物吸收代謝，從而賦予宿主有益影響的化合物。益生元已被廣泛用于保健食品添加以調(diào)節(jié)機(jī)體代謝或增強(qiáng)機(jī)體免疫力，近期也被用于臨床上干預(yù)和預(yù)防許多免疫相關(guān)疾病[1-3]。由于目前認(rèn)為益生元主要通過調(diào)節(jié)腸道微生物的組成及代謝，依賴其代謝產(chǎn)物(比如短鏈脂肪酸)作用于宿主細(xì)胞，從而激活相關(guān)分子通路發(fā)揮調(diào)節(jié)宿主代謝或免疫功能作用[4-5]，且增殖雙歧桿菌和乳酸桿菌一直以來都作為判斷是否為益生元的標(biāo)準(zhǔn)[6]，不同的益生元往往被認(rèn)為具
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2022年5期2022-10-11
- 益生元和益生菌是一回事嗎？
一些益生菌或者益生元制劑。益生菌現(xiàn)在很多家長都知道了，是一些對(duì)腸道有好處的細(xì)菌做成的制劑，那益生元是什么呢？益生菌和益生元就差一個(gè)字，它們倆是一回事兒嗎？一、益生菌和益生元是一回事嗎？益生菌制劑，指的是有益于宿主健康和（或）生理功能的含有足夠數(shù)量的非致病性的特定活菌制劑，通過改善宿主腸道等黏膜表面的微生物菌群保持微生態(tài)平衡。這里注意了，因?yàn)槭翘囟ǖ幕罹苿?，所以很多益生菌制劑需要放到冰箱保存，否則活菌死亡也就失去了它的作用。益生元制劑，指的是能夠選擇性刺激
科學(xué)大觀園 2022年17期2022-08-29
- 益生元對(duì)益生菌生長代謝的研究
張居典摘 要：益生元是一種理想的人體膳食補(bǔ)充劑，可促進(jìn)益生菌的生長代謝。本試驗(yàn)從活菌數(shù)、產(chǎn)酸能力、胞外多糖產(chǎn)量和雙乙酰產(chǎn)量4個(gè)方面，研究了多種益生元，如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、聚葡萄糖、抗性糊精和菊粉對(duì)復(fù)合益生菌（干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌）發(fā)酵代謝的影響。結(jié)果表明，低聚木糖對(duì)活菌數(shù)和產(chǎn)酸能力具有明顯提升作用;抗性糊精可提高益生菌胞外多糖的產(chǎn)量，并且優(yōu)于其他益生元;低聚果糖對(duì)促進(jìn)雙乙酰的生成具有明顯優(yōu)勢。關(guān)鍵詞：益生元;益生菌;生長代謝
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 益生元在養(yǎng)魚生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
養(yǎng)魚生產(chǎn)中使用益生元可以改變機(jī)體代謝、提高免疫力、減少疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，并促進(jìn)魚生長，是實(shí)現(xiàn)魚的綠色養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖重要方法之一，也為水產(chǎn)養(yǎng)殖“提質(zhì)增效”提供了新思路。一、益生元對(duì)魚的健康水平影響集約化養(yǎng)魚可能導(dǎo)致多種傳染病暴發(fā)，每年造成的損失高達(dá)百億元。因此，提高魚的健康水平是養(yǎng)殖的關(guān)鍵。養(yǎng)魚生產(chǎn)中持續(xù)使用抗生素可能會(huì)促進(jìn)抗生素耐藥菌的產(chǎn)生，導(dǎo)致水產(chǎn)品中藥物殘留，破壞水生環(huán)境中的微生物群落并抑制魚的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量降低并破壞生態(tài)平衡。因此，在全球抗生
科學(xué)養(yǎng)魚 2022年12期2022-02-12
- 應(yīng)用益生素和益生元飼料添加劑養(yǎng)豬的效果分析
過使用益生素、益生元等飼料來降低生豬生長過程中的腹瀉，調(diào)節(jié)生豬腸胃功能。這類藥品具備綠色無污染的特點(diǎn)，既沒有藥物殘留，還能保證群眾飲食安全。1 養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀我國作為世界上最大的豬肉飼養(yǎng)、生產(chǎn)國家之一，飼養(yǎng)生豬已成為我國主要的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容之一。但生豬飼養(yǎng)曾長期處于較為惡劣的環(huán)境下，且部分地飼養(yǎng)密度過大，導(dǎo)致豬舍通風(fēng)情況較差，難以排除有害氣體，造成生豬在成長過程中經(jīng)常有細(xì)菌的存在，造成生豬感染疾病，嚴(yán)重情況下會(huì)出現(xiàn)豬瘟。這種情況并不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展，也無法為群
中國畜禽種業(yè) 2021年2期2021-12-02
- 益生元及其應(yīng)用研究進(jìn)展
256600）益生元是在益生菌概念的基礎(chǔ)上提出的，最早被定義為“一種不可消化的食物成分，它通過選擇性地刺激已經(jīng)存在于結(jié)腸中的一種或有限數(shù)量的細(xì)菌，改變其生長和活性進(jìn)而有益地影響宿主”[1]。隨著微生物研究工具的創(chuàng)新和升級(jí)（如高通量測序），人們對(duì)微生物群落組成的認(rèn)知更加全面，益生元的研究也更加廣泛和深入。益生元可直接或間接地在腸道內(nèi)外發(fā)揮作用，應(yīng)用領(lǐng)域包括食品、化妝品、牲畜養(yǎng)殖等。2016年國際益生菌與益生元科學(xué)協(xié)會(huì)（ISAPP）對(duì)益生元進(jìn)行了重新定義：在有
食品與藥品 2021年5期2021-11-04
- 益生元對(duì)于嬰幼兒特應(yīng)性皮炎預(yù)防作用的Meta分析
略，增加?jì)胗變?span id="iw0waws" class="hl">益生元攝入是其中的一種。益生元是指“人體不消化或難以消化的食物成分，它可以通過選擇性刺激結(jié)腸中的一種或少數(shù)幾種細(xì)菌的生長或活性而對(duì)宿主產(chǎn)生有益影響，從而增進(jìn)宿主健康”[22]。嬰幼兒腸道菌群與膳食息息相關(guān)[23]，益生元可以模擬母乳中的低聚糖，影響腸道菌群的種類和數(shù)量，參與腸道黏膜免疫，從而可能對(duì)過敏性疾病的發(fā)生產(chǎn)生預(yù)防作用[16]。本研究對(duì)應(yīng)用益生元預(yù)防嬰幼兒特應(yīng)性皮炎的有效性進(jìn)行Meta分析，以期為臨床實(shí)踐提供證據(jù)。1 資料與方法1.1
中華臨床免疫和變態(tài)反應(yīng)雜志 2021年4期2021-10-19
- 益生菌基礎(chǔ)發(fā)酵特性研究及固體飲料產(chǎn)品的開發(fā)
究，選擇不同的益生元，分別對(duì)市售益生菌進(jìn)行增殖研究，驗(yàn)證后選擇低聚果糖和半乳糖作為益生元，進(jìn)行風(fēng)味發(fā)酵乳的發(fā)酵研究。結(jié)果顯示，益生元低聚果糖和低聚半乳糖對(duì)乳雙歧桿菌A和鼠李糖乳桿菌A具有較好的增殖作用。而在風(fēng)味發(fā)酵乳的研究中發(fā)現(xiàn)，乳雙歧桿菌不參與風(fēng)味發(fā)酵乳的后熟及產(chǎn)品風(fēng)味變化較小，而鼠李糖乳桿菌的添加會(huì)顯著影響風(fēng)味發(fā)酵乳的后酸，導(dǎo)致產(chǎn)品的酸度和pH值的上升，影響貨架期后端產(chǎn)品口感，所以在風(fēng)味發(fā)酵乳領(lǐng)域，選擇乳雙歧桿菌作為益生菌的添加。將乳雙歧桿菌A和鼠李糖
科學(xué)與生活 2021年10期2021-09-10
- 益生元對(duì)家禽胃腸道健康的影響
徐運(yùn)杰摘 要：益生元主要是不可消化的碳水化合物，能夠選擇性地刺激胃腸道有益細(xì)菌的生長，從而改善宿主的整體健康水平。本文主要論述了益生元對(duì)家禽胃腸道健康的影響。關(guān)鍵詞：益生元;短鏈脂肪酸;微生物群;低聚糖中圖分類號(hào)：S816.79? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2021）7-0046-07自20世紀(jì)50年代以來，抗生素生長促進(jìn)劑添加到日糧中作為一種提高動(dòng)物性能和促進(jìn)動(dòng)物健康的手段一直倍受青睞。然而，在被確定為公共健
家禽科學(xué) 2021年7期2021-09-05
- 菊苣根纖維菊粉和低聚糖是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的益生元
《中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生元與健康專家共識(shí)》（以下簡稱《共識(shí)》）——在國內(nèi)首次對(duì)益生元做出定義。根據(jù)《共識(shí)》，益生元被定義為“一般不能被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性，從而有益于人體健康的食物成分”。《共識(shí)》旨在“為消費(fèi)者、營養(yǎng)師、臨床醫(yī)生、科研人員、食品企業(yè)和相關(guān)管理部門提供科學(xué)依據(jù)與建議，從而促進(jìn)益生元產(chǎn)品的科學(xué)管理和合理應(yīng)用，改善國民健康水平?！币虼?，《共識(shí)》 中就評(píng)估和證實(shí)某一物質(zhì)是益生元所需要的研究做出了論述和
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- 菊苣根纖維菊粉和低聚糖是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的益生元
《中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生元與健康專家共識(shí)》（以下簡稱《共識(shí)》）——在國內(nèi)首次對(duì)益生元做出定義。根據(jù)《共識(shí)》，益生元被定義為“一般不能被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性，從而有益于人體健康的食物成分”?！豆沧R(shí)》旨在“為消費(fèi)者、營養(yǎng)師、臨床醫(yī)生、科研人員、食品企業(yè)和相關(guān)管理部門提供科學(xué)依據(jù)與建議，從而促進(jìn)益生元產(chǎn)品的科學(xué)管理和合理應(yīng)用，改善國民健康水平。”因此，《共識(shí)》 中就評(píng)估和證實(shí)某一物質(zhì)是益生元所需要的研究做出了論述和
食品安全導(dǎo)刊 2021年19期2021-08-21
- 果蔬營養(yǎng)新功能：益生元
個(gè)重要功能——益生元作用也越來越被認(rèn)識(shí)[10-12]。益生元是調(diào)節(jié)人體微生態(tài)和胃腸道穩(wěn)態(tài)的重要功能因子，也是很多慢性病預(yù)防和治療的手段之一[13]。大量研究表明果蔬是重要的益生元來源[14-15]。以前認(rèn)為的具有抗氧化作用的果蔬所含有的植物化學(xué)素，很可能是通過對(duì)腸道菌群的間接作用來達(dá)到益生元的功效。目前，關(guān)于果蔬益生元的體內(nèi)外試驗(yàn)已有部分研究[16-17]，然而尚缺乏這方面的綜述。本文嘗試從新的益生元定義和果蔬植物化學(xué)素兩個(gè)角度來證明果蔬是一種天然的益生元
中國食品學(xué)報(bào) 2021年6期2021-07-21
- 從腸道菌群角度探討益生元食品干預(yù)血脂異常研究概況
痰;腸道菌群;益生元;菊粉類果聚糖中圖分類號(hào)：R589.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-2349（2021）04-0088-04高脂血癥，是我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展進(jìn)步以來逐步成為國民常見而往往忽視或輕視的代謝疾病之一。然而，血脂異常時(shí)常與糖尿病、高血壓、吸煙史等心血管危險(xiǎn)因素相互作用，并且是動(dòng)脈粥樣硬化的重要元兇，從而大大增加了心腦血管疾病的發(fā)生率和死亡率，威脅人類健康生活質(zhì)量水平。而腸道菌群，這一目前尚在研究的新興項(xiàng)目，或許可以從另一角度幫助人們解決
云南中醫(yī)中藥雜志 2021年4期2021-06-15
- 提高益生元碳水化合物含量成為美國扁豆育種新方向
標(biāo)記技術(shù)，培育益生元碳水化合物（prebiotic carbohydrates）含量更高的扁豆品種。這項(xiàng)研究得到了美國農(nóng)業(yè)部國家糧食與農(nóng)業(yè)研究所（USDA-NIFA）的資助。美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI）的一份報(bào)告顯示，肥胖和營養(yǎng)不良已經(jīng)成為嚴(yán)重的健康負(fù)擔(dān)，據(jù)估計(jì)，美國有34%的成年人和15%-20%的兒童和青少年被視為肥胖。為幫助減輕這種健康負(fù)擔(dān)，將作物的營養(yǎng)品質(zhì)特征納入育種計(jì)劃變得尤為重要。益生元碳水化合物可以刺激人體腸道中健康細(xì)菌的生長，有助于
國際種業(yè)前沿動(dòng)態(tài) 2021年1期2021-03-22
- 不同益生元對(duì)植物乳桿菌生長的影響
200093)益生元是一類不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進(jìn)體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)，目前常用的是功能性低聚糖，即由2～10個(gè)單糖分子所組成的寡糖類物質(zhì)。益生元具有非消化的特性，但益生元可以被腸道菌群發(fā)酵，促進(jìn)腸道益生菌的新陳代謝和繁殖[1-2]。益生元被分解代謝，通過產(chǎn)酸使腸道內(nèi)pH值下降，減少機(jī)體內(nèi)的毒素水平，提高機(jī)體的抗病性[3]。研究發(fā)現(xiàn)，益生元還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的代謝吸收，改善腸道的微環(huán)境系
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年21期2020-11-20
- 不同益生元對(duì)酸奶游離氨基酸及風(fēng)味的影響
提高，益生菌及益生元逐漸被用于酸奶發(fā)酵。益生菌使酸奶具有特殊的風(fēng)味，提高營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)具有控制血清膽固醇水平[2]、提高免疫力和預(yù)防癌癥[3]的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，植物乳桿菌[4]、瑞士乳桿菌[5]、副干酪乳桿菌[6]、干酪乳桿菌[7]等新型益生菌也逐漸被研發(fā)。益生元是一種膳食補(bǔ)充劑，包括菊粉、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖等，與酸奶中添加的蔗糖不同，益生元可以改善宿主的健康[8]，促進(jìn)腸道有益菌生長[9]，利于營養(yǎng)素的消化吸收[10]，增強(qiáng)免疫
食品科學(xué) 2020年20期2020-10-28
- 益生元在減重減脂中的效果綜述
們關(guān)注的熱點(diǎn)。益生元這一新生事物，得到了眾多營養(yǎng)學(xué)家和學(xué)者的關(guān)注。本文綜述了益生元在減重減脂和緩解便秘中的效果?！娟P(guān)鍵詞】 益生元;減重減脂;緩解便秘一、引言如今，四通八達(dá)的高鐵，安全便利的飛機(jī)，人們不需多時(shí)便能品嘗到世界各地的美食， 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代允許人們在手機(jī)上動(dòng)動(dòng)手指就能收到各類食品，查詢到最前沿最時(shí)效性的養(yǎng)生信息。生活方式以及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，給人民的生活帶來了前所未有的便捷。但肥胖超重人口的與日俱增讓人們甚是擔(dān)憂。一時(shí)，減肥這一話題經(jīng)久不衰，成為老老少
健康大視野 2020年14期2020-10-19
- 家禽胚蛋注射技術(shù)的應(yīng)用研究(綜述)
主的健康水平。益生元是植物中不能被宿主（動(dòng)物）體內(nèi)的酶分解的非淀粉多糖，能通過選擇性刺激動(dòng)物腸道微生物菌群的生長與活性對(duì)宿主產(chǎn)生有益的影響，從而改善宿主的健康水平。益生菌和益生元已經(jīng)在畜牧生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用，一般經(jīng)口補(bǔ)給，而胚胎供應(yīng)或?qū)⒊蔀榻o家禽添加益生菌或益生元的新途徑，擴(kuò)展其在動(dòng)物保健方面的新功能。關(guān)鍵詞：益生菌;益生元;胚蛋注射技術(shù)中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）02-0001-021? 競爭性排斥培養(yǎng)
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2020年2期2020-06-11
- 多糖與腸道菌群的相互作用研究進(jìn)展
酸的含量發(fā)揮其益生元作用，維持人體健康或有助于疾病治療。本文介紹了多糖與腸道菌群的相互作用，以期為多糖的益生元作用研究提供參考。關(guān)鍵詞? ? 多糖;腸道菌群;益生元;多糖利用位點(diǎn)中圖分類號(hào)? ? R285? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）09-0225-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年9期2020-05-28
- 益生元對(duì)藏靈菇發(fā)酵乳細(xì)菌多樣性和胞外多糖產(chǎn)量的影響
和應(yīng)用[6]。益生元是一類能夠選擇性改變微生物群落組成和結(jié)構(gòu)的物質(zhì)[7]。近期研究發(fā)現(xiàn)益生元通過改變發(fā)酵食品中微生物的組成和豐度增加胞外多糖產(chǎn)量，在發(fā)酵豆乳中加入益生元后戊糖片球菌的活性升高、胞外多糖產(chǎn)量增加了3-4倍[8]。添加乳果糖后酸奶中保加利亞乳桿菌的活菌數(shù)增加了2.2 logcfu/mL，黏度顯著增加[9]。這與傳統(tǒng)的改變碳源調(diào)控菌株的糖代謝通路不同，益生元更多的是通過改變微生物群落的構(gòu)成影響菌株胞外多糖的產(chǎn)量[10]。實(shí)驗(yàn)室前期研究確定了培養(yǎng)溫
中國乳品工業(yè) 2020年1期2020-03-23
- 大豆益生元發(fā)酵豆乳的制備及其對(duì)益生菌數(shù)量的影響
133002）益生元是指不被人體消化吸收卻可以選擇性促進(jìn)腸道中益生菌的生長和繁殖，從而改善人體健康的物質(zhì)[1]。大豆低聚糖（soybean oligosaccharides，SBOS）國家標(biāo)準(zhǔn)[2]中包括蔗糖，但蔗糖并無低聚糖所具有的功效。功能性SBOS 是3 糖構(gòu)成的棉子糖與4 糖構(gòu)成的水蘇糖聚合同系物，不被胃酸分解，也不被人體吸收代謝，屬于益生元范疇[3]。功能性SBOS 具有阻止致病菌的定居和繁殖，調(diào)節(jié)人體腸道菌群平衡；防治腹瀉與便秘的雙向調(diào)節(jié)功能[
食品研究與開發(fā) 2020年1期2020-03-09
- 益生元促進(jìn)動(dòng)物腸道免疫的作用機(jī)理
動(dòng)物科學(xué)學(xué)院）益生元是現(xiàn)代腸道功能、腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)的重要功能因子。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上，越來越多的研究報(bào)道，益生元的添加能改善動(dòng)物生長繁殖性能，究其原因還是要?dú)w功于益生元能從根本上調(diào)控有機(jī)體腸道菌群，進(jìn)而間接發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用；亦或直接作用于腸道上皮細(xì)胞，通過對(duì)炎癥相關(guān)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路的調(diào)控，來改善機(jī)體的免疫狀況，從而保證動(dòng)物體處在健康的生理狀態(tài)。1 益生元的概述益生元是指能夠選擇性地刺激特定腸道菌的生長、活性而有益于宿主健康的非消化性食物成分，這是1995年國際“益
江西畜牧獸醫(yī)雜志 2020年1期2020-02-14
- 益生元小故事
謙我的名字叫“益生元”（英文名叫Prebiotics），是一類膳食補(bǔ)充劑。很多家長容易把我和“益生菌”混淆，以為我們是一個(gè)家族的。其實(shí)，并不是哦。益生菌離不開益生元的幫助益生菌是我們益生元的“大客戶”，是我們的服務(wù)對(duì)象。簡單形象地說，我們是腸道益生菌的“食物”，有了我們的幫助，益生菌就會(huì)更有活力和戰(zhàn)斗力，能夠更好地保護(hù)寶寶的腸道。話說，我們益生元歸屬于大家已經(jīng)了解的一個(gè)大種族——碳水化合物。不過呢，有別于大家知道的葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等碳水化合物，它們
時(shí)尚育兒 2019年10期2019-12-03
- 田菁膠的改性和應(yīng)用的研究進(jìn)展
;改性;凝膠;益生元田菁為豆科田菁屬植物，原產(chǎn)自東半球熱帶地區(qū)，我國主要分布在福建、廣東、臺(tái)灣等地，隨著種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，現(xiàn)逐漸北移至江淮流域，北方河北、山東等地也有栽培[1]。作為一種天然的植物種子提取膠，田菁膠具有較好的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性。但當(dāng)前，田菁膠在食品中的應(yīng)用僅限于被用作食品增稠劑和穩(wěn)定劑使用，應(yīng)用范圍較局限。因此，當(dāng)前關(guān)于田菁膠的研究熱點(diǎn)主要集中在通過物理和化學(xué)改性等方法擴(kuò)大田菁膠的應(yīng)用范圍。本文從田菁膠的制備及特性、田菁膠的改性及其應(yīng)用、
中國食物與營養(yǎng) 2019年7期2019-09-10
- 添加益生元的混合食品對(duì)血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷的影響
分別檢測添加益生元和未添加益生元的谷物堅(jiān)果混合食品的血糖生成指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL），分析添加益生元對(duì)GI和GL的影響。方法 選取12名健康志愿者，于不同時(shí)間進(jìn)食含有效碳水化合物25 g的葡萄糖粉、益生元谷物堅(jiān)果混合食品（植物益生元八珍）、谷物堅(jiān)果混合食品（傳統(tǒng)八珍）和早餐米粉等4種食物，檢測進(jìn)食前和進(jìn)食后15、30、45、60、90及120 min血糖。根據(jù)Wolever法計(jì)算GI 值，按Salmeron公式計(jì)算GL值。結(jié)果 植物益生元八珍的GI
新醫(yī)學(xué) 2019年12期2019-07-06
- 益生元對(duì)家禽沙門氏菌抑制作用的研究現(xiàn)狀與展望
因之一[1]。益生元是消化道前段不可消化的飼料成分，主要是一些低聚寡糖，可以抵抗消化道前段消化酶和酸的破壞，它到達(dá)腸道后段并作為后段腸道中有益菌的發(fā)酵底物，促進(jìn)有益菌的生長，如乳酸菌、雙歧桿菌等。益生元作為病原體定植的潛在抑制劑，主要通過競爭性排斥或者形成抗菌代謝產(chǎn)物如乳酸、丙酸等來達(dá)到抑菌效果[2]。益生元可以減少母雞蛻皮過程中沙門氏菌的定植，還可以通過提供結(jié)合位點(diǎn)使細(xì)菌從消化道中排出。大量研究發(fā)現(xiàn)，通過添加益生元可以增加短鏈脂肪酸的濃度從而減少沙門氏菌
養(yǎng)殖與飼料 2019年9期2019-02-25
- 益生元在發(fā)酵乳中的應(yīng)用研究進(jìn)展
本文簡要介紹了益生元的重要性，概述了益生元的分類及其在發(fā)酵乳中的應(yīng)用，并闡述了益生元對(duì)發(fā)酵乳品質(zhì)的影響，以期為益生元的開發(fā)、利用提供參考。關(guān)鍵詞 益生元；發(fā)酵乳；應(yīng)用；研究進(jìn)展中圖分類號(hào) TS252.54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）14-0234-01益生元是食物中不可缺少的一部分，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)人體健康十分有益。益生元的主要成分是低聚糖，目前低聚糖已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代人的食用需求，因而現(xiàn)階段研制出含有大量抗性淀粉、β-葡聚糖
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年14期2018-10-31
- 益生元提高腸道免疫力的研究
殖中研究最多的益生元。盡管益生元和益生菌已經(jīng)顯示出治療人類和魚類的眾多疾病的潛力，但全面了解直接和間接影響腸道免疫應(yīng)答背后的分子機(jī)制將有助于更多，也許更有效的治療疾病。益生元通過增加溶菌酶和吞噬活性，巨噬細(xì)胞活化和刺激單核細(xì)胞來源的樹突細(xì)胞來影響腸道免疫系統(tǒng)。此外，這些功能性分子還增強(qiáng)上皮屏障功能，有益的腸道微生物群體和中間代謝產(chǎn)物，例如有助于平衡免疫系統(tǒng)的短鏈脂肪酸（SCFAs）的產(chǎn)生?？傊?，進(jìn)一步的研究對(duì)確認(rèn)益生元對(duì)免疫反應(yīng)的直接影響至關(guān)重要。益生元是
食品界 2018年8期2018-09-03
- 纖維對(duì)豬的營養(yǎng)和腸道健康的影響
日糧纖維的潛在益生元效應(yīng)是一種有應(yīng)用前景的方法，可以提高動(dòng)物胃腸道的功能，因此可以盡量減少抗生素生長促進(jìn)劑的使用。在日糧中添加可溶性非淀粉多糖（Soluble Non-Starch Polysaccharides，NSP）能夠促進(jìn)動(dòng)物腸道共生菌的生長。在日糧中添加來自菊苣的NSP，會(huì)改變豬腸道微環(huán)境和腸道形態(tài)，同時(shí)生長性能保持不變，消化率僅有微小的下降。食糜中的發(fā)酵產(chǎn)物和pH會(huì)對(duì)日糧的類型做出良好的反應(yīng)，并且會(huì)改變腸道菌群組成。有趣的是，纖維的攝入量會(huì)影響
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2018年6期2018-05-14
- 益生元營養(yǎng)及應(yīng)用研究現(xiàn)狀
712000）益生元又叫雙歧因子，是指一些無法被宿主吸收，但卻可以有選擇地促進(jìn)其體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。益生元概念由G.R.Gibso于1995年首次提出[1]，經(jīng)過長期研究及實(shí)踐應(yīng)用，益生元的營養(yǎng)價(jià)值得到了充分挖掘。以膳食補(bǔ)充劑的形式進(jìn)入到機(jī)體內(nèi)，可以對(duì)機(jī)體微生態(tài)平衡起到良好的調(diào)節(jié)作用，相較于益生菌調(diào)節(jié)方式，益生元有著更加理想的應(yīng)用效果，被越來越廣泛地應(yīng)用到食品、保健、飼料等行業(yè)。1 益生元種類及制備在研究益生元營養(yǎng)
現(xiàn)代食品 2018年4期2018-04-12
- 益生元在動(dòng)物營養(yǎng)中的研究進(jìn)展
以人們開始探索益生元的作用，益生元主要用于維持畜禽腸道微生物群的平衡。主要討論了益生元的定義，列出了最常用的益生元，并舉例說明了其在動(dòng)物飼料中的作用。關(guān)鍵詞：動(dòng)物健康;腸道微生物群;益生元中圖分類號(hào)：S8-1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2018）11-0012-02人口的持續(xù)增長與對(duì)植物和動(dòng)物食物的需求增長是密不可分的。人們正在尋找解決辦法，以便降低生產(chǎn)成本，并符合人和環(huán)境高質(zhì)量和安全的標(biāo)準(zhǔn)。藥物飼料添加劑雖
湖北畜牧獸醫(yī) 2018年11期2018-02-13
- 吃益生菌時(shí)，別忘補(bǔ)充“益生元”
菌時(shí)還需要補(bǔ)充益生元。益生菌的主要功能胃腸道內(nèi)的細(xì)菌大體分為三類：益生菌、中性菌、有害菌。如果腸道中益生菌多了，那么有害菌就少了。反之，如果有害菌多了，那么就會(huì)侵占益生菌的“地盤”，中性菌也會(huì)倒向有害菌。所以，益生菌有保護(hù)和調(diào)節(jié)腸道的功能。對(duì)腹瀉、便秘等腸道疾病及其并發(fā)癥，具有預(yù)防和治療作用，對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征等有輔助治療作用。調(diào)節(jié)血壓的益生菌及其發(fā)酵產(chǎn)品（如酸奶等）具有明顯的降血壓功效。益生菌通過其胞外酶水解底物蛋白（如牛奶蛋白），產(chǎn)生具有抑制
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2017年11期2017-11-29
- 響應(yīng)面法優(yōu)化兩歧雙歧桿菌益生元類凍干保護(hù)劑
化兩歧雙歧桿菌益生元類凍干保護(hù)劑陳合1，齊康儒1*，李軼超2，劉譽(yù)2，胡曼1，吳玉喜1（1.陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，陜西西安710021；2.陜西和氏乳品有限公司，陜西寶雞721003）以兩歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）為試驗(yàn)菌株，以凍干存活率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)兩歧雙歧桿菌益生元類凍干保護(hù)劑進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果顯示，益生元類凍干保護(hù)劑的優(yōu)化配方為菊糖13%，水蘇糖11%，低聚木糖7%，經(jīng)重復(fù)試驗(yàn)驗(yàn)證后的凍干存
中國釀造 2017年5期2017-06-01
- 益生元和益生菌有區(qū)別
人會(huì)讓益生菌或益生元來幫忙。但很多人常分不清兩者的區(qū)別。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)科副主任郅敏說，益生菌在腸道內(nèi)可調(diào)節(jié)免疫力、助消化、制造維生素。常用的有口服液、片劑、膠囊，一般含有多種益生菌，如乳酸桿菌、雙歧桿菌等。在出現(xiàn)腹瀉等疾病時(shí)，常要用藥品級(jí)的益生菌制劑，比如地衣芽孢桿菌活菌膠囊。一般應(yīng)在吃飯期間，用不超過40℃的溫水或牛奶送服。通俗的來講，益生元是益生菌的食物，可促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌增殖。這包括低聚果糖、低聚木糖等，在蜂蜜、梨等中含量豐富。然而，目前
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2017年5期2017-05-18
- 功能性益生元在糖果中的應(yīng)用
快速增長點(diǎn)。而益生元在針對(duì)亞健康人群、“三高一超”人群、微生態(tài)失衡人群飲食中起到的健康作用已被大家所熟知，以益生元為主要原料的功能性糖果也成為各國消費(fèi)的熱點(diǎn)。益生元的物化特性益生元（Prebiotics）的概念由GR.Gibson等人（1995年）提出，是指不易被消化的食品成分，通過選擇性的刺激一種或幾種細(xì)菌的生長與活性對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的物質(zhì)。益生元主要指一些低聚糖，如低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。由于益生元不能被人體分解、吸
食品安全導(dǎo)刊 2017年3期2017-04-28
- 韭菜洋蔥改善睡眠
蔥中含有豐富的益生元——為益生菌提供養(yǎng)料的膳食纖維，而益生菌有益腸道健康。美國科羅拉多大學(xué)博爾德分校的科學(xué)家給3周齡大的雄性大鼠喂食標(biāo)準(zhǔn)飼料或含有益生元的飼料。之后，研究人員檢測了大鼠的體溫和胃腸細(xì)菌水平，并通過大腦活動(dòng)測試評(píng)估了大鼠的睡眠周期變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂食益生元飼料的大鼠，非快速眼動(dòng)睡眠時(shí)間更長。該睡眠階段更安靜，身體恢復(fù)和修復(fù)更好。當(dāng)大鼠受到應(yīng)激刺激后，喂食益生元飼料的大鼠快速眼動(dòng)睡眠時(shí)間更長。該睡眠階段會(huì)開始做夢，這對(duì)減輕壓力至關(guān)重要。早期研究
決策探索 2017年7期2017-04-22
- 益生元在發(fā)酵乳中的應(yīng)用研究進(jìn)展
010018)益生元在發(fā)酵乳中的應(yīng)用研究進(jìn)展何 君,韓育梅*,劉 敏,吳雪敏(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,內(nèi)蒙古呼和浩特 010018)益生元是一種不可消化的食品成分,它能夠調(diào)節(jié)腸道菌群促進(jìn)人體健康。將益生元添加于發(fā)酵乳中能影響發(fā)酵乳的品質(zhì),益生元還可基于自身的益生特性增強(qiáng)發(fā)酵乳的功能性。本文主要針對(duì)益生元在發(fā)酵乳中應(yīng)用研究進(jìn)行綜述,主要介紹了常見的低聚糖類益生元和多糖類益生元的性質(zhì),并分析了它們對(duì)于發(fā)酵乳的活菌數(shù)、產(chǎn)酸與風(fēng)味、流變學(xué)性質(zhì)和益生性評(píng)價(jià)
食品工業(yè)科技 2017年8期2017-04-02
- 不同益生元對(duì)發(fā)酵乳中鼠李糖乳桿菌活性的影響研究
脂乳中加入3種益生元（低聚木糖、低聚果糖和低聚異麥芽糖）增殖發(fā)酵乳中的鼠李糖乳桿菌，以活菌數(shù)、凝乳時(shí)間、黏度等指標(biāo)研究這3種益生元對(duì)鼠李糖乳桿菌生長的影響。結(jié)果表明：低聚異麥芽糖對(duì)鼠李糖乳桿菌的生長促進(jìn)作用效果最佳，發(fā)酵乳在12 h左右時(shí)，菌株的活菌數(shù)達(dá)到最高，為5.02×109 cfu/g，同時(shí)低聚異麥芽糖和鼠李糖乳桿菌的添加可以減少乳清的析出，提高發(fā)酵乳的黏度。關(guān)鍵詞 益生元；發(fā)酵乳；鼠李糖乳桿菌；活菌數(shù)中圖分類號(hào) TS252.54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2016年20期2016-12-20
- “酵素”和酶的辨異
——論酶和“酵素”制品的保健功能
； 益生菌； 益生元近年來在日本和我國的臺(tái)灣地區(qū)，“酵素”成了電視、廣播和新聞的熱門話題[1]。很快，在我國大陸“酵素”也風(fēng)靡起來，成為保健食品的新寵。中國生物發(fā)酵制品協(xié)會(huì)在2015年年底還召開了大會(huì)，成立酵素制品分會(huì)。在2015年9月上海舉辦的國際發(fā)酵制品展覽會(huì)上，有關(guān)“酵素”的展位幾乎占到四分之一，參觀者人流擁擠盛況空前，各地展商有關(guān)“酵素”的宣傳廣告也是五花八門，宣稱“酵素”的神奇功效，自潤腸通便、瘦身美容、防止心腦血管病、前列腺病、婦科病、失眠、老
工業(yè)微生物 2016年2期2016-06-24
- 纖維素對(duì)豬營養(yǎng)和腸道健康的影響
。使用具有潛在益生元作用的日糧纖維，是促進(jìn)動(dòng)物腸道健康的一種有吸引力的方法，并因此能夠盡量減少抗菌素生長促進(jìn)劑的使用。日糧中含有的可溶性非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharides，NSP)能夠促進(jìn)腸道共生菌的生長。菊苣含有的NSP會(huì)引起豬腸道微生物環(huán)境和腸道形態(tài)的改變，但不會(huì)影響生長性能，且消化率僅略微下降。消化糜中的發(fā)酵產(chǎn)物和pH反應(yīng)了日糧類型，且會(huì)改變微生物群組成。有趣的是，纖維攝入量會(huì)影響豬腸道上皮細(xì)胞熱休克蛋白的表達(dá)。熱休克蛋
國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2016年2期2016-04-11
- 微生態(tài)制劑在非感染性腹瀉中的臨床應(yīng)用*
；微生態(tài)制劑；益生元；Crohn??；結(jié)腸炎，潰瘍性Crohn Disease;Colitis, Ulcerative非感染性腹瀉是一類由多因素引起的以排便次數(shù)增多和性狀改變?yōu)橹饕R床特征的消化道疾病，臨床上多見于腸易激綜合征(IBS)、潰瘍性結(jié)腸炎(UC)、克羅恩病(CD)、功能性腹瀉(FD)等。微生態(tài)制劑(microbial ecological agent, MEA)對(duì)非感染性腹瀉具有一定療效，在臨床工作中逐漸成為治療非感染性腹瀉的常用藥物。本文就ME
胃腸病學(xué) 2016年6期2016-03-13
- 益生菌及益生元調(diào)節(jié)骨代謝的研究進(jìn)展
93?益生菌及益生元調(diào)節(jié)骨代謝的研究進(jìn)展于婧，夏永軍，王光強(qiáng)，熊智強(qiáng)，艾連中*上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院，上海 200093摘要：骨質(zhì)疏松癥已成為威脅中老年人健康的主要疾病之一，越來越多的人受到該病癥的危害。腸道菌群是定殖在機(jī)體腸道內(nèi)，與宿主形成共生關(guān)系的微生物，對(duì)宿主的免疫及代謝等產(chǎn)生重要影響，研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群與骨代謝之間存在密切關(guān)系，本文從腸道菌群與免疫、骨代謝與免疫、腸道菌群與骨代謝、益生菌及益生元調(diào)節(jié)骨代謝等幾個(gè)方面闡述，腸道菌群有望成為骨質(zhì)
工業(yè)微生物 2016年3期2016-03-12
- 益生元時(shí)代必將到來
學(xué)顧問 魏遠(yuǎn)安益生元時(shí)代必將到來文 | 量子高科首席科學(xué)顧問 魏遠(yuǎn)安微生態(tài)的基礎(chǔ)研究是永遠(yuǎn)沒有止境的，肯定會(huì)有更多、更好的益生元被發(fā)明出來，將來，益生元的應(yīng)用會(huì)像今天的維生素一樣普及。從世界范圍來看，益生元的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展先后經(jīng)歷了三個(gè)階段：發(fā)現(xiàn)益生菌—益生菌走向產(chǎn)業(yè)化—工業(yè)化生產(chǎn)益生元并應(yīng)用到終端，而第三階段又分成原料領(lǐng)域（B2B）和終端領(lǐng)域（B2C）兩個(gè)步驟。相對(duì)歐美與日本，我國益生菌與益生元產(chǎn)業(yè)的起步較晚，目前正處在“益生菌走向產(chǎn)業(yè)化”和“益生元工業(yè)化生
銷售與市場(管理版) 2015年4期2015-07-02
- 益生元行業(yè)的全球機(jī)遇和挑戰(zhàn)
刊記者 馬 可益生元行業(yè)的全球機(jī)遇和挑戰(zhàn)文 | 本刊記者 馬 可媒體解讀如果一個(gè)行業(yè)的公眾認(rèn)知度不太高，那么龍頭企業(yè)做的每一件事，都是在為整個(gè)行業(yè)鋪路，益生元就是這么一個(gè)行業(yè)。技術(shù)立企，使得他們或多或少有一些“匠人精神”，這種專注和執(zhí)拗往往是成功的關(guān)鍵。益生元被發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有30多年。1983年，日本人首次發(fā)現(xiàn)低聚果糖等難消化的低聚糖，在食用后可以完整進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌選擇性利用，并讓其健康成長。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)“益生元”這個(gè)詞還沒有出現(xiàn)。究竟什么是益生元？益生
銷售與市場(管理版) 2015年4期2015-07-02
- 解密益生元行業(yè)：中國制造如何轉(zhuǎn)向“小而美”
解密益生元行業(yè)：中國制造如何轉(zhuǎn)向“小而美”在中國，做大做強(qiáng)是硬道理，中小企業(yè)的老板不光有生存壓力，還面臨如何做大的壓力。胖東來這種優(yōu)秀的中小企業(yè)，剛關(guān)了幾家店，風(fēng)言風(fēng)語就撲面而來，讓你承受不了。日本馬桶蓋掀起了波瀾，是否真正觸碰到中國制造的痛處，似乎還不確定。大家希望通過比較來得出結(jié)論，但差距往往是隱形的，比如這些產(chǎn)品究竟是按誰的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的？現(xiàn)在很流行去日本考察學(xué)習(xí)，中國老板去了之后，發(fā)現(xiàn)那些做了幾百年的企業(yè)，最多也就是幾百號(hào)人，于是就傻眼了：我們是不是走
銷售與市場(管理版) 2015年4期2015-01-01
- 四種益生元聚糖對(duì)高脂血癥倉鼠血脂的影響
300000）益生元又可稱為益生協(xié)同劑，是指通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細(xì)菌的生長與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分[1]。益生元與其他促生長物質(zhì)如抗生素和益生素相比有著不可替代的優(yōu)點(diǎn)，它無污染，無藥物殘留，耐高溫，性質(zhì)穩(wěn)定，是一種天然的食品添加劑。益生元符合現(xiàn)代人的健康消費(fèi)觀念，因此有著廣闊的開發(fā)前景。有益生元功能的物質(zhì)主要是一些非（或難）消化性低聚糖，如低聚異麥芽糖（IMO）、低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GO
食品研究與開發(fā) 2013年8期2013-07-12
- 不同益生元對(duì)腸道菌群的影響
271000）益生元是指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進(jìn)其體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的生長和繁殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。益生元不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全、無毒等理化性質(zhì)，而且能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，促進(jìn)生長，增強(qiáng)免疫力[1]。屬于益生元的有功能性低聚糖類、多糖類、一些天然植物提取物、蛋白質(zhì)水解物、多元醇等，目前研究主要集中在低聚糖類物質(zhì)，主要包括菊粉（Inu?lin）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚異麥芽糖（IMO
飼料博覽 2013年5期2013-06-12
- 降膽固醇合生元組合的體外篩選
一[3-8]。益生元是可選擇性刺激益生菌生長并能對(duì)宿主產(chǎn)生健康效應(yīng)的物質(zhì)，在降低血脂和膽固醇方面也有一定功效[9]。而益生菌和益生元組成的新一代微生態(tài)調(diào)節(jié)劑——合生元，目前已成為益生菌保健應(yīng)用新的研究熱點(diǎn)。國外資料表明，在降低血清膽固醇水平方面，使用合生元比單獨(dú)使用益生菌或益生元效果要好，能顯著降低血清膽固醇水平[10-12]。但目前國內(nèi)有關(guān)合生元組合降膽固醇的研究報(bào)道還很少。因此，篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的合生元組合，對(duì)于降低心腦血管病的發(fā)生具有十分
食品研究與開發(fā) 2012年10期2012-12-03
- 益生元和益生菌對(duì)動(dòng)物健康的促進(jìn)作用
公司 總經(jīng)理）益生元和益生菌對(duì)動(dòng)物健康的促進(jìn)作用O.Kaeppeli（瑞士ABAC研發(fā)公司 總經(jīng)理）1 益生元和益生菌的概念益生元是植物中的非淀粉多糖 （特別是功能性纖維多糖），它不能被宿主體內(nèi)的酶系所分解，但能通過選擇性地刺激腸道微生物菌群 （特別是內(nèi)源性益生菌）的生長與活性而對(duì)宿主產(chǎn)生有益的影響，從而改善宿主的健康水平。常見的益生元有果寡糖、菊糖、半乳糖、半乳糖乳糖、木聚糖、異麥芽糖、大豆低聚糖、低聚葡聚糖、乳果糖等。益生菌可以是是一種活菌制劑，也可以
中國豬業(yè) 2012年7期2012-02-03
- 微生態(tài)制劑的研制
生態(tài)；益生菌；益生元；合生素[中圖分類號(hào)]R91 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B[文章編號(hào)] 1673-7210（2009）01（c）-140-02從20世紀(jì)初至現(xiàn)今，隨著微生態(tài)學(xué)理論研究的不斷深入發(fā)展。微生態(tài)制劑（或稱微生態(tài)調(diào)節(jié)劑microeclogial modulator）也隨之迅速地發(fā)展起來。隨著各種活菌微生態(tài)制劑相繼研制成功并陸續(xù)投放市場，這些微生態(tài)制劑一經(jīng)問世，便受到了人們的普遍關(guān)注和歡迎，并以驚人的速度、良好的效果被更多人群所接受。其主要原因是因?yàn)樵撝苿?/div>
中國醫(yī)藥導(dǎo)報(bào) 2009年3期2009-02-27