需求增加，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師作為人才隊(duì)伍中的重要一員，是營(yíng)養(yǎng)人才職業(yè)發(fā)展的重要路徑之一，該文通過(guò)文獻(xiàn)檢索、查詢(xún)官網(wǎng)等方法，對(duì)美國(guó)、澳大利亞、英國(guó)、日本和我國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)課程以及注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)前景進(jìn)行整理和比較，發(fā)掘全民健康背景下注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師培養(yǎng)的困境與機(jī)遇，為促進(jìn)在校教育和職業(yè)教育的銜接提供參考。關(guān)鍵詞：注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師；營(yíng)養(yǎng)人才；公共營(yíng)養(yǎng)師；營(yíng)養(yǎng)師；培養(yǎng)路徑中圖分類(lèi)號(hào)：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2096-000X（2023）1

營(yíng)養(yǎng)立法和注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師制度比較完善的國(guó)家。本文旨在通過(guò)總結(jié)美國(guó)和英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培養(yǎng)體系，從而對(duì)我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)高層次人才培養(yǎng)提供啟示與參考。一、美英營(yíng)養(yǎng)師培養(yǎng)體系概況(一)美國(guó)。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)是美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的最權(quán)威機(jī)構(gòu)，下設(shè)2個(gè)委員會(huì)，分別是營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)審委員會(huì)(Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics, ACEND)和營(yíng)養(yǎng)師注冊(cè)委員會(huì)(Commission on Diete

受到熱捧，公共營(yíng)養(yǎng)師就是其中之一。記者發(fā)現(xiàn)，新職業(yè)受寵背后，部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)魚(yú)目混珠，以“0元學(xué)”“包拿證”“畢業(yè)推薦高薪工作”等招攬學(xué)員，但學(xué)員“學(xué)成”之后，非但沒(méi)能找到工作，反而退費(fèi)無(wú)門(mén)，有的人甚至自此背上了網(wǎng)貸。0元拿高薪 培訓(xùn)班宣傳有“高招”——0元課程，體驗(yàn)過(guò)后是網(wǎng)貸。記者發(fā)現(xiàn)，一些公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常以“0元學(xué)”“低價(jià)課”為噱頭，吸引學(xué)員點(diǎn)擊咨詢(xún)，誘導(dǎo)多輪消費(fèi)，有人甚至還沒(méi)上課就背上網(wǎng)貸。記者進(jìn)入某機(jī)構(gòu)的0元公共營(yíng)養(yǎng)師體驗(yàn)課群后，培訓(xùn)導(dǎo)師先是推薦“

是一名中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，也是一名澳大利亞注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。我非常熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)，這源于我從小對(duì)生命奧秘探尋的熱忱和后天對(duì)醫(yī)學(xué)、生物學(xué)領(lǐng)域的鉆研。營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)對(duì)健康生活的需求而產(chǎn)生的一種職業(yè)，他們不只是食物領(lǐng)域的專(zhuān)家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家，能幫助人們獲取健康。從本科階段的生物技術(shù)到碩士階段的食品科學(xué)，再到博士階段的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)，經(jīng)過(guò)多重專(zhuān)業(yè)的歷練，我才得以走到自己深深喜愛(ài)的職業(yè)——營(yíng)養(yǎng)師的崗位上，這些“彎路”給予我的職業(yè)更加豐富和“硬核”的

受到熱捧，公共營(yíng)養(yǎng)師就是其中之一。 近年來(lái)，每當(dāng)一個(gè)新興職業(yè)出現(xiàn)，一些不良培訓(xùn)機(jī)構(gòu)便蜂擁而上，對(duì)消費(fèi)者“圍追堵截”?！疤寂欧殴芾韼煛钡膱?bào)考套路才被曝光不久，又出現(xiàn)了“公共營(yíng)養(yǎng)師”培訓(xùn)亂象?！傲阍獙W(xué)”“包拿證”“畢業(yè)推薦高薪工作”……部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的斂財(cái)花招接連被媒體曝光：名義上是免費(fèi)課程，實(shí)際上卻被網(wǎng)貸;“保姆級(jí)”課程服務(wù)的背后是畸高價(jià)格;承諾“免考”“包過(guò)”，收費(fèi)后便人去樓空，一系列忽悠大招嚴(yán)重?fù)p害健康的職業(yè)技能培訓(xùn)生態(tài)。培訓(xùn)班的宣傳“高招”營(yíng)養(yǎng)健康涉及

糖，醫(yī)護(hù)人員與營(yíng)養(yǎng)師一起共同幫助糖尿病患者建立自我科學(xué)飲食管理，在治療糖尿病過(guò)程中將起到舉足輕重的作用。關(guān)鍵詞：醫(yī)護(hù)人員;營(yíng)養(yǎng)師;糖尿病病人;自我科學(xué)飲食管理云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目 項(xiàng)目編號(hào)2019J0325隨著生活水平的不斷提高，人們飲食與生活習(xí)慣的改變，糖尿病在我國(guó)目前的發(fā)病有逐年上升的趨勢(shì)，已經(jīng)成為我國(guó)中老年人慢性非傳染性疾病的常見(jiàn)病、多發(fā)病，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量，同時(shí)也加重了社會(huì)和國(guó)家的負(fù)擔(dān)。1 糖尿病治療策略中飲食是關(guān)鍵目前尚無(wú)完全根治糖

障部發(fā)布了公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)資格，2016 年12 月8 日國(guó)務(wù)院取消公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)定，并開(kāi)始了注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師試點(diǎn)考試，其報(bào)考和培訓(xùn)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)。中共中央、國(guó)務(wù)院于2016 年10 月25 日印發(fā)并實(shí)施“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要，2017 年6 月30 日國(guó)務(wù)院辦公廳實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030 年），這一系列的營(yíng)養(yǎng)政策是全面提升國(guó)民健康素質(zhì)、實(shí)現(xiàn)人民健康與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的國(guó)家戰(zhàn)略，是履行2030 年可持續(xù)發(fā)展的重大舉措[2]。1 我國(guó)

。她是山核桃“營(yíng)養(yǎng)師”董建華，杭州市林業(yè)科學(xué)研究院選派到臨安區(qū)湍口鎮(zhèn)的科技特派員，一位扎根于山林，寄情于“山核桃”的女碩士。山核桃要豐收，合理施肥是關(guān)鍵2017年9月，董建華成為一名杭州市科技特派員，對(duì)點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是臨安區(qū)湍口鎮(zhèn)，從杭州到湍口，每次往返車(chē)程都要4、5 個(gè)小時(shí)，“累還好，就是花在路上的時(shí)間太多，導(dǎo)致到林地真正實(shí)地去采集樣本的時(shí)間就少了?！币虼?，她都是起早貪黑搶時(shí)間，每次到家都要七、八點(diǎn)鐘以后了。湍口，臨安的西南一角，山多地少，林業(yè)資源豐富，具有發(fā)展

目標(biāo)1.說(shuō)出與營(yíng)養(yǎng)師有關(guān)的生物知識(shí)。2.能為特定人群設(shè)計(jì)一份合理的食譜，并關(guān)注飲食健康。3.關(guān)注營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)，增加職業(yè)規(guī)劃選擇。二、教材內(nèi)容分析本節(jié)內(nèi)容位于七年級(jí)上冊(cè)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)，第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全，是課本中少數(shù)“與生物相關(guān)的職業(yè)”內(nèi)容中的一節(jié)。從教材的編寫(xiě)篇章和編排位置看，本節(jié)內(nèi)容屬于學(xué)生了解即可部分，沒(méi)有考試要求。因此，很多時(shí)候被直接忽略。但本節(jié)內(nèi)容對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用，對(duì)學(xué)生的職業(yè)選擇規(guī)劃上，起著至關(guān)重要的作用。三、學(xué)習(xí)者分析我校部分學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)

有26名；具有營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)資格證的從業(yè)人員有131名(56.7%)，其中營(yíng)養(yǎng)士7名，初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師56名，中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師68名；具備護(hù)理專(zhuān)業(yè)資格證的從業(yè)人員有85名(36.8%)，其中初級(jí)護(hù)士8名，初級(jí)護(hù)師31名，中級(jí)護(hù)師46名。表3 不同等級(jí)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員學(xué)歷分布[n(%)]表4 不同等級(jí)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)分布[n(%)]表5 不同等級(jí)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員平均年齡、工作時(shí)間及在營(yíng)養(yǎng)科工作時(shí)間3 討 論3.1專(zhuān)業(yè)層次低，資質(zhì)認(rèn)證不一 此次調(diào)查臨床營(yíng)養(yǎng)科從業(yè)人員以女性為主(80.

的 探討醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢(xún)師共同管理對(duì)妊娠糖尿病（GDM）患者血糖控制及妊娠結(jié)局的影響。方法 選取2016年2月～2018年12月在我院就診及分娩的120例妊娠期糖尿病患者作為研究對(duì)象，按就診順序編碼，采用隨機(jī)數(shù)字表法將其分為觀察組和對(duì)照組，每組各60例。對(duì)照組患者采用常規(guī)管理，觀察組患者采用醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢(xún)師共同管理。比較兩組患者的空腹血糖、餐后2 h血糖水平、分娩前治療依從性、自我管理能力、妊娠結(jié)局、新生兒結(jié)局。結(jié)果 干預(yù)后，兩組的空腹血糖、

韋斗斗與人一樣，農(nóng)作物生長(zhǎng)也需要營(yíng)養(yǎng)，專(zhuān)家表示，若天氣原因?qū)е罗r(nóng)作物無(wú)法及時(shí)噴灑除蟲(chóng)和追肥，可能導(dǎo)致玉米減產(chǎn)達(dá)到50%。與此同時(shí)，伴隨城市化和老齡化，農(nóng)村人工成本繼續(xù)上升。農(nóng)業(yè)自動(dòng)化行業(yè)在近年來(lái)迎來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。如何把科技應(yīng)用于東北戰(zhàn)略農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是“無(wú)距科技”一直思考的問(wèn)題。無(wú)距科技創(chuàng)始人兼CEO蘇文博說(shuō)：“無(wú)人機(jī)市場(chǎng)在中國(guó)有大疆和數(shù)不清的中小企業(yè)。我們無(wú)距必須把技術(shù)強(qiáng)項(xiàng)和潛力市場(chǎng)結(jié)合起來(lái)，綜合定位自己的細(xì)分市場(chǎng)?！鄙蜿?yáng)無(wú)距科技有限公司成立于2015年

是一名中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，也是澳大利亞注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，我非常熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)，它源于我從小對(duì)生命奧秘探尋的熱忱和后天對(duì)醫(yī)學(xué)、生物學(xué)領(lǐng)域的鉆研。營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)對(duì)健康生活的需求而產(chǎn)生的一種職業(yè)，他們不只是食物領(lǐng)域的專(zhuān)家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家，幫助人們獲取健康。從本科階段的生物技術(shù)到碩士階段的食品科學(xué)，再到博士階段的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)，經(jīng)過(guò)多重專(zhuān)業(yè)的歷練，我才得以走到自己深深喜愛(ài)的職業(yè)——營(yíng)養(yǎng)師的崗位上，這些“彎路”給予我的職業(yè)更加豐富和“硬核”的內(nèi)在。

是一名中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，也是澳大利亞注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，我非常熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)，它源于我從小對(duì)生命奧秘探尋的熱忱和后天對(duì)醫(yī)學(xué)、生物學(xué)領(lǐng)域的鉆研。營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)對(duì)健康生活的需求而產(chǎn)生的一種職業(yè)，他們不只是食物領(lǐng)域的專(zhuān)家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家，幫助人們獲取健康。從本科階段的生物技術(shù)到碩士階段的食品科學(xué)，再到博士階段的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)，經(jīng)過(guò)多重專(zhuān)業(yè)的歷練，我才得以走到自己深深喜愛(ài)的職業(yè)——營(yíng)養(yǎng)師的崗位上，這些“彎路”給予我的職業(yè)更加豐富和“硬核”的內(nèi)在。

友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師石正莉答：低血壓的原因有很多，建議先到醫(yī)院查明病因。配合治療方案的同時(shí)，患者可以在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，通過(guò)改變飲食避免低血壓發(fā)生：第一，保證飲水量充足，每天目標(biāo)攝入量為1.5～3升;第二，適當(dāng)增加鈉和咖啡因的攝入，比如適量喝咖啡和茶;第三，限制或不攝入酒精。此外，血壓低的人還要避免一次性大量進(jìn)食，遵循少吃多餐原則，且餐后不要立即運(yùn)動(dòng)或突然站立，以免加重不適。（摘自《生活報(bào)》）

營(yíng)養(yǎng)教育匱乏及營(yíng)養(yǎng)師的缺乏。而國(guó)外在營(yíng)養(yǎng)教育方面形成了較好的規(guī)模，發(fā)展較為迅速。該調(diào)查的目的就是為了探索目前我國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)教育的狀況，為后續(xù)的教育提供支持。[關(guān)鍵詞] 醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)師;教育;調(diào)查[中圖分類(lèi)號(hào)] R151 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1672-5654（2019）03（b）-0190-02Investigation on the Status Quo of Medical Nutrition EducationWANG DanChang

單慶華 胡明寶編者按：“李站長(zhǎng)是我們農(nóng)民的貼心人！”在陜西省漢中市城固縣，十里八鄉(xiāng)的農(nóng)民都認(rèn)識(shí)一位來(lái)自城里的農(nóng)技專(zhuān)家。他為人謙和、技術(shù)精湛，打心底把農(nóng)業(yè)當(dāng)事業(yè)、把農(nóng)民當(dāng)兄弟，用自己一腔熾熱的助農(nóng)情懷在橘鄉(xiāng)大地的鄉(xiāng)間原野上書(shū)寫(xiě)著農(nóng)業(yè)發(fā)展的壯美畫(huà)卷。鄉(xiāng)親們口中的“李站長(zhǎng)”現(xiàn)年55歲，是陜西省城固縣農(nóng)技中心土肥站站長(zhǎng)李曉宏。下面一起來(lái)看看李曉宏在幫助農(nóng)民朋友脫貧致富的路上都做了哪些事。作為一名農(nóng)民的兒子，李曉宏自幼便與土地結(jié)下了不解之緣。1983年7月，李曉宏

;素質(zhì)提升;“營(yíng)養(yǎng)師”;“計(jì)生教師”計(jì)劃生育是國(guó)家的基本國(guó)策?！队?jì)生法》指出，為了實(shí)現(xiàn)人口與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、資源、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，推行計(jì)劃生育，維護(hù)公民的合法權(quán)益，促進(jìn)家庭幸福、民族繁榮與社會(huì)進(jìn)步。特別是黨的十九大以來(lái)，以習(xí)近平總書(shū)記為核心的黨中央更加重視新時(shí)代計(jì)劃生育工作，習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，人口問(wèn)題始終是我國(guó)面臨的全局性、長(zhǎng)期性、戰(zhàn)略性問(wèn)題。在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，我國(guó)人口眾多的基本國(guó)情不會(huì)根本改變，人口對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的壓力不會(huì)根本改變，人口與資源環(huán)境的緊張關(guān)系

國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師工作委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)議及綜合評(píng)定，根據(jù)《注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師水平評(píng)價(jià)制度暫行規(guī)定》（中營(yíng)學(xué)發(fā)[2016]55號(hào)）、《關(guān)于開(kāi)展注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐教學(xué)基地申報(bào)的通知（中營(yíng)學(xué)發(fā)[2017]42號(hào)）》等相關(guān)文件精神，批準(zhǔn)中國(guó)科技大學(xué)第一附屬醫(yī)院在內(nèi)的115個(gè)單位為全國(guó)首批“注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐教學(xué)基地”。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐教學(xué)基地，是指具備注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)能力的單位。我院作為首批被批準(zhǔn)的實(shí)踐教學(xué)基地，將按照相關(guān)要求進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)實(shí)踐

后，充斥著各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師速成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，“國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”是最火爆一類(lèi)。它們大多以“世界認(rèn)可”為噱頭，短期培訓(xùn)在6-14天不等，費(fèi)用在數(shù)千至上萬(wàn)元。人社部相關(guān)工作人員表示從未聽(tīng)說(shuō)或認(rèn)可過(guò)ACI（美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)）證書(shū)，也沒(méi)有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)外職業(yè)資格證書(shū)受人社部認(rèn)可。2016年國(guó)家取消了公共營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證之后，目前沒(méi)有衛(wèi)生部門(mén)、教育部門(mén)或職業(yè)認(rèn)證部門(mén)設(shè)立的統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)法律法規(guī)亟待完善。南方周末記者 崔慧瑩南方周末實(shí)習(xí)生 唐一鑫在為十幾位同事交了6萬(wàn)元報(bào)名費(fèi)，參加

高。同時(shí)，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師良莠不齊、專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師匱乏現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，營(yíng)養(yǎng)師缺乏有效的執(zhí)業(yè)渠道，為營(yíng)養(yǎng)飲食水平的整體提升帶來(lái)阻力。疾病拉動(dòng)營(yíng)養(yǎng)需求本刊記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，各種飲食方法沒(méi)有太大的食材獲取門(mén)檻，但適用人群廣泛、與疾病息息相關(guān)的飲食方法更容易走紅。《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》此前就撰文提到，此次評(píng)估依據(jù)是飲食法是否易于堅(jiān)持、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性、減肥有效性以及是否有助預(yù)防糖尿病和心臟病。以獲得最佳推薦的DASH飲食為例，其作為非藥物治療高血壓的方法知名度頗高。多次撰文著書(shū)的

，醒得早”，但營(yíng)養(yǎng)師表示，只有睡眠充足，大腦得到充分休息，才能保證你過(guò)上高質(zhì)量的一天。如果你在清晨五六點(diǎn)就早早醒來(lái)，不妨盡量讓自己多睡會(huì)兒，實(shí)在睡不著可以閉目養(yǎng)神，或躺在床上按摩腹部、揉搓雙手，有助于保證一天精神百倍。做伸展運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)是開(kāi)啟一天活力的助燃劑。營(yíng)養(yǎng)師指出，當(dāng)你的身體從睡眠中完全蘇醒后，進(jìn)行一個(gè)短時(shí)間鍛煉，可以加速新陳代謝，并提升一整天的情緒。每天早上簡(jiǎn)單鍛煉10?20分鐘即可，建議以輕柔和緩的運(yùn)動(dòng)為主，如伸展運(yùn)動(dòng)、散步、瑜伽、太極拳等?？梢栽谕?/div>

農(nóng)家參謀 2018年7期2018-09-10

業(yè)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師隨健身理念的普及，走進(jìn)大眾視野，針對(duì)普通運(yùn)動(dòng)健身人群的健身營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)運(yùn)而生。在政策紅利與市場(chǎng)需求雙重支持下，運(yùn)動(dòng)健身與營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合成為大健康產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。健身營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境，政府、社會(huì)市場(chǎng)等力量的相互作用共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1 國(guó)家政策背景十八大三中全會(huì)提出了市場(chǎng)在資源配置中起決定作用，更好的發(fā)揮政府作用。市場(chǎng)與政府的關(guān)系得到進(jìn)一步調(diào)整。政府通過(guò)政策紅利引導(dǎo)和支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1.1 《關(guān)于加快發(fā)展體育產(chǎn)

程等方面探索“營(yíng)養(yǎng)師”課程體系的建設(shè)，為高職高專(zhuān)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提供借鑒?！娟P(guān)鍵詞】北部灣地區(qū) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè) 人才需求 營(yíng)養(yǎng)師課程 課程體系【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】0450-9889（2017）12C-0069-02一、北部灣地區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人才的需求狀況國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況反映了一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展水平。隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，從“吃飽”提高到“吃好”再到“吃健康”，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越受到人們的青

者包括全球知名營(yíng)養(yǎng)師、獸醫(yī)及科研人員等。這是一本非常直觀、適合現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用的指南，能幫助評(píng)估和預(yù)防奶牛和肉牛跛足。美國(guó)金寶公司研究營(yíng)養(yǎng)師Dana Tomlinson博士表示，發(fā)布此書(shū)的目的是希望為生產(chǎn)者或營(yíng)養(yǎng)師提供一本易于理解的指南，讓他們能夠迅速將知識(shí)應(yīng)用到現(xiàn)場(chǎng)，識(shí)別奶牛和肉牛常見(jiàn)的肢蹄問(wèn)題。美國(guó)金寶公司反芻研究與營(yíng)養(yǎng)服務(wù)經(jīng)理Connie Larson博士表示，《牛跛足概論》這本書(shū)結(jié)構(gòu)清晰，讓讀者能輕松獲得其感興趣的信息。該書(shū)能為每一位從業(yè)人士提供參考指南，

第二屆“小小營(yíng)養(yǎng)師”演講比賽頒獎(jiǎng)2017年11月26日下午，首屆“養(yǎng)樂(lè)多杯”童話(huà)故事創(chuàng)作大賽、第二屆“小小營(yíng)養(yǎng)師”演講比賽頒獎(jiǎng)儀式在養(yǎng)樂(lè)多無(wú)錫工廠(chǎng)隆重舉行。活動(dòng)由養(yǎng)樂(lè)多公司與《小主人報(bào)》社聯(lián)合舉辦，在全國(guó)小主人中反響強(qiáng)烈，取得了圓滿(mǎn)成功，涌現(xiàn)了一批小小營(yíng)養(yǎng)師和童話(huà)寫(xiě)作的小能手。通過(guò)比賽，小主人們學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和腸道保護(hù)的知識(shí)。參賽者無(wú)論是否獲獎(jiǎng)都受益匪淺。經(jīng)過(guò)評(píng)委的層層篩選，最后選出了兩項(xiàng)賽事的優(yōu)勝獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)儀式后，獲獎(jiǎng)小選手們興致勃勃地參觀了養(yǎng)樂(lè)多工廠(chǎng)的

第二屆“小小營(yíng)養(yǎng)師”演講比賽頒獎(jiǎng)2017年11月26日下午，首屆“養(yǎng)樂(lè)多杯”童話(huà)故事創(chuàng)作大賽、第二屆“小小營(yíng)養(yǎng)師”演講比賽頒獎(jiǎng)儀式在養(yǎng)樂(lè)多無(wú)錫工廠(chǎng)隆重舉行?；顒?dòng)由養(yǎng)樂(lè)多公司與《小主人報(bào)》社聯(lián)合舉辦，在全國(guó)小主人中反響強(qiáng)烈，取得了圓滿(mǎn)成功，涌現(xiàn)了一批小小營(yíng)養(yǎng)師和童話(huà)寫(xiě)作的小能手。通過(guò)比賽，小主人們學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和腸道保護(hù)的知識(shí)。參賽者無(wú)論是否獲獎(jiǎng)都受益匪淺。經(jīng)過(guò)評(píng)委的層層篩選，最后選出了兩項(xiàng)賽事的優(yōu)勝獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)儀式后，獲獎(jiǎng)小選手們興致勃勃地參觀了養(yǎng)樂(lè)多工廠(chǎng)的

師精神成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)師”。與徐校長(zhǎng)的初次見(jiàn)面，是在一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨，我正帶著班上的孩子們打掃衛(wèi)生，他穿著普通的短袖，普通的牛仔褲，慢悠悠地邊走邊看，當(dāng)時(shí)我還以為他是學(xué)生家長(zhǎng)呢。就在當(dāng)天的大會(huì)上，我才真正認(rèn)識(shí)了他。原來(lái)徐校長(zhǎng)大名鼎鼎，跟別的校長(zhǎng)“不一樣”。他最大的“不一樣” 是“接地氣”。在全校雪雕大賽中，他給了我們?nèi)轿坏闹С?，從技術(shù)到工具，一一到位。學(xué)生這邊熱火朝天地干著，他呢，就在旁邊陪著，時(shí)不時(shí)地給出一些有效的指導(dǎo)。以我們班的冰場(chǎng)滑梯為例，就在我們?yōu)?/div>

黑龍江教育·中學(xué) 2017年4期2017-04-26

師精神成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)師”策劃：王一鳴組稿：徐永晨好校長(zhǎng)不僅應(yīng)該是專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的行家里手，還應(yīng)該是幫助教師解決問(wèn)題的“及時(shí)雨”、示范引領(lǐng)的“急先鋒”、專(zhuān)業(yè)發(fā)展的“加油站”、心理問(wèn)題的“咨詢(xún)師”……好校長(zhǎng)，更應(yīng)該是指導(dǎo)教師精神成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)師”。“不一樣”的校長(zhǎng)泰來(lái)縣四里五中心學(xué)校劉寧與徐校長(zhǎng)的初次見(jiàn)面，是在一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨，我正帶著班上的孩子們打掃衛(wèi)生，他穿著普通的短袖，普通的牛仔褲，慢悠悠地邊走邊看，當(dāng)時(shí)我還以為他是學(xué)生家長(zhǎng)呢。就在當(dāng)天的大會(huì)上，我才真正認(rèn)識(shí)了他

的理解。那么，營(yíng)養(yǎng)師是怎么做的呢？近日，美國(guó)“MSN生活網(wǎng)”邀請(qǐng)多位營(yíng)養(yǎng)師分享了自己的健康飲食原則。原則一：摒棄雜念，專(zhuān)心吃飯美國(guó)認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師凱特林·拉伯爾博士表示，多項(xiàng)研究表明，吃飯時(shí)集中注意力有助于控制體重，防止暴飲暴食和選擇高糖、高脂肪等不健康的食物。拉伯爾博士建議，吃飯時(shí)要摒棄雜念，專(zhuān)心致志地吃，細(xì)嚼慢咽。每次吃飯的時(shí)間至少保證20分鐘，這是因?yàn)閺某燥堥_(kāi)始，經(jīng)過(guò)20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。原則二：任何食物都不要完全限制美國(guó)認(rèn)證執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師加布

李鵬公共營(yíng)養(yǎng)師作為國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一，屬于職業(yè)技能人才，需要接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從而從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人員?！督】抵袊?guó)2030規(guī)劃綱要》指出健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。實(shí)現(xiàn)國(guó)民健康長(zhǎng)壽，是國(guó)家富強(qiáng)、民族振興的重要標(biāo)志，也是全國(guó)各族人民的共同愿望，隨著我國(guó)逐漸步入老齡化，國(guó)家層面也越來(lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，而且，未來(lái)15年，是推

業(yè)自治視域下的營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)定與管理王 燁，于欣平，曹 薇，賴(lài)建強(qiáng)(中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所，北京 100050)行業(yè)自治是目前國(guó)際主流的營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)定與管理體系，也是深化改革、加快政府職能轉(zhuǎn)變的內(nèi)在要求。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)定體系尚不規(guī)范，文章通過(guò)分析美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)自治制度相對(duì)成熟的國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)及我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)定現(xiàn)況，對(duì)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)發(fā)展提出了建立行業(yè)自治體系、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師立法及建立營(yíng)養(yǎng)師綜合信息發(fā)布平臺(tái)等

的呀？”“我是營(yíng)養(yǎng)師?！薄罢娴陌?？！吃什么可以減肥??？”“那XXX（產(chǎn)品名）能不能吃啊？你給我配個(gè)食譜唄?！毙闹邪底試@氣：“就知道會(huì)這樣……”不過(guò)講真，營(yíng)養(yǎng)師真的這么全能嗎？披著醫(yī)師的皮，干著食客的事兒營(yíng)養(yǎng)師最寬泛的定義是完成營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程并取得專(zhuān)業(yè)資格認(rèn)可的人。在臺(tái)灣地區(qū)，營(yíng)養(yǎng)師還屬于醫(yī)護(hù)人員的行列，需要向衛(wèi)生機(jī)關(guān)申請(qǐng)執(zhí)照才行。營(yíng)養(yǎng)師一般分為兩類(lèi)：公共營(yíng)養(yǎng)師和臨床營(yíng)養(yǎng)師。公共營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員；臨

尚目前，美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師最好賺錢(qián)。因?yàn)槊绹?guó)人正流行請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師、上營(yíng)養(yǎng)課、學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)……幾乎每個(gè)人都聘有私人營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師地位備受尊崇。在美國(guó)的食品超市里通常會(huì)有一排貨架專(zhuān)門(mén)賣(mài)書(shū)，其中約1/3的雜志是關(guān)于飲食和減肥的，那些營(yíng)養(yǎng)師反復(fù)地教給你食品的營(yíng)養(yǎng)搭配、如何邊吃邊減肥等等。電視上，有一個(gè)全國(guó)性的有線(xiàn)頻道“食物”，教你做飯的手藝，營(yíng)養(yǎng)師們走馬燈一樣地輪番登場(chǎng)講營(yíng)養(yǎng)之道。與之相配套的，是美國(guó)的所有食品、營(yíng)養(yǎng)品都非常詳細(xì)地說(shuō)明了食物所含營(yíng)養(yǎng)成分。比如含熱量多少、蛋白質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)師的相關(guān)定義，進(jìn)一步闡述了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師以及營(yíng)養(yǎng)教育過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的解決方法?！娟P(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)教育；營(yíng)養(yǎng)師【中圖分類(lèi)號(hào)】R-1 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1671-8801（2016）03-0174-02在我國(guó)，現(xiàn)在正處于全面建成小康社會(huì)的時(shí)期，然而大部分人們并不了解有關(guān)健康的知識(shí)，相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)師的知識(shí)也知之甚少，這直接影響到了人們的身體健康狀況，人們不僅面臨著營(yíng)養(yǎng)不足帶來(lái)的問(wèn)題，還要面對(duì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引發(fā)的健康問(wèn)題

院中老年人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求也在增加。在美國(guó)眾多行業(yè)中，目前是營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)最好賺錢(qián)。因?yàn)槊绹?guó)人正流行請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師、上營(yíng)養(yǎng)課、學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)……根據(jù)CDC數(shù)據(jù)，超過(guò)1/3的美國(guó)成年人肥胖。許多疾病如糖尿病、腎病都與肥胖有關(guān)。飲食在預(yù)防和治療疾病方面的重要性已廣為人知?；加羞@些疾病的人將需要更多的營(yíng)養(yǎng)師提供醫(yī)療服務(wù)。此外，食品雜貨店將需要更多的營(yíng)養(yǎng)師幫助顧客選擇健康食品。幾乎每個(gè)人都聘有私人營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師地位備受尊崇。根據(jù)筆者旅居美國(guó)最近幾年的經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)在美國(guó)的確很受重

《美食堂》資深營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合目前深受歡迎的DIY烘焙，現(xiàn)場(chǎng)為大家演示、制作“白色戀人餅干”，整個(gè)制作過(guò)程及關(guān)鍵步驟，《美食堂》資深營(yíng)養(yǎng)師介紹得仔細(xì)，現(xiàn)場(chǎng)“吃貨們”聽(tīng)得認(rèn)真，大家還踴躍報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)跟著學(xué)制作，同時(shí)饒有興趣地和營(yíng)養(yǎng)師溝通烘焙的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，氣氛非常熱烈！不大一會(huì)功夫，白色戀人餅干美味出爐，品嘗著色香味俱全的小餅干，大家紛紛表示：烘焙其實(shí)并不難！市場(chǎng)上售賣(mài)的烘焙產(chǎn)品重油重糖，自己動(dòng)手DIY既健康又極具生活情調(diào)，今年的節(jié)日過(guò)得美味難忘！

　　指導(dǎo)專(zhuān)家/營(yíng)養(yǎng)師劉術(shù)娟特別鳴謝/珍桂寶典酵醋、吳江盛虹萬(wàn)麗酒店?輕松對(duì)付年飽健康度過(guò)春節(jié)文/周敏指導(dǎo)專(zhuān)家/營(yíng)養(yǎng)師劉術(shù)娟 特別鳴謝/珍桂寶典酵醋、吳江盛虹萬(wàn)麗酒店熱熱鬧鬧的春節(jié)即將到來(lái)，而春節(jié)最為期盼和重要的莫過(guò)于那頓闔家團(tuán)圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。接著又是親戚、朋友一起聚會(huì)。年飽導(dǎo)致的添肥膘、腸胃不適等各種問(wèn)題讓很多人頭疼，抱怨沒(méi)管住自己的嘴。這期的健康膳食就教大家如何吃得盡興又安心，過(guò)一個(gè)健康年。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師　魏麗杰?西蘭花最好蒸著吃國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師魏麗杰通常我們吃西蘭花是水焯后涼拌或者炒食，不過(guò)這樣不如蒸著吃好。西蘭花經(jīng)過(guò)水焯后，一些水溶性的維生素（如維生素C）和多酚類(lèi)物質(zhì)必定會(huì)有損失，而蒸就會(huì)將這些營(yíng)養(yǎng)保留下來(lái)。另外，西蘭花中的類(lèi)胡蘿卜素經(jīng)過(guò)加熱后，吸收率也更好。再者，還有實(shí)驗(yàn)表明，西蘭花中的保健成分硫代葡萄糖苷（具有一定的抗氧化、抗癌作用）在蒸的過(guò)程中，不僅沒(méi)有減少，反而有所增加，所以蒸西蘭花是不錯(cuò)的吃法。蒸西蘭花時(shí)，用流動(dòng)水沖洗后切

種“健康食品”營(yíng)養(yǎng)師堅(jiān)決不吃?！?果味酸奶 專(zhuān)家表示，水果和酸奶都是健康食品，但果味酸奶往往含有大量的糖。原味酸奶搭配新鮮水果，是更健康的選擇?！?蛋白粉 營(yíng)養(yǎng)師表示，健康人的飲食并不缺乏蛋白質(zhì)，盲目補(bǔ)充可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。○ 低脂食品 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，多項(xiàng)研究表明，人們往往會(huì)過(guò)量食用所謂的“低脂食品”，如低脂餅干、低脂花生醬等。原因是低估了這類(lèi)食物的熱量，錯(cuò)誤地認(rèn)為只要低脂就一定健康，以為多吃無(wú)妨。○ 蔬菜片 營(yíng)養(yǎng)師表示，蔬菜片的脫水過(guò)程都需要經(jīng)過(guò)油炸，因此

學(xué)院 陳有毅論營(yíng)養(yǎng)師技能教學(xué)考核改革的建議廣東白云學(xué)院 陳有毅營(yíng)養(yǎng)師這一職業(yè)自《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》議案提出后便受到各方面青睞。職業(yè)技能鑒定、學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都相繼開(kāi)辦此專(zhuān)業(yè)，使營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)認(rèn)證市場(chǎng)空前火爆。經(jīng)歷了十年的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)師的隊(duì)伍日益壯大，已經(jīng)由求大于供過(guò)渡到供大于求，從就業(yè)前景較好的專(zhuān)業(yè)淪為空有此證但沒(méi)相關(guān)工作及招聘會(huì)的局面。營(yíng)養(yǎng)師 考核 建議一、從專(zhuān)業(yè)角度分析國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師的考核機(jī)制里只有公共營(yíng)養(yǎng)師這一專(zhuān)業(yè)工種，而公共營(yíng)養(yǎng)師涉及范圍非常廣泛，包括食品加工及

27.3%認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)師的參加對(duì)治療疾病有幫助，9.3%的居民曾經(jīng)到營(yíng)養(yǎng)科咨詢(xún)過(guò)。91.0%的居民認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康重要，78.0%的居民關(guān)注自己的營(yíng)養(yǎng)狀況；僅28.0%的居民認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)科參入臨床治療疾病。對(duì)營(yíng)養(yǎng)態(tài)度和對(duì)營(yíng)養(yǎng)科的認(rèn)知“高學(xué)歷組”與“低學(xué)歷組”比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。結(jié)論本院營(yíng)養(yǎng)科業(yè)務(wù)開(kāi)展?fàn)顩r不佳，雖然本地居民營(yíng)養(yǎng)態(tài)度及關(guān)注度高，但居民對(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科及營(yíng)養(yǎng)師的功能與職責(zé)認(rèn)識(shí)不足。醫(yī)療機(jī)構(gòu)在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣教的同時(shí)應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)科的職責(zé)與功能進(jìn)行宣傳

100）《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師的定義為“從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康的專(zhuān)業(yè)人員”。［1］從該定義中很容易看出:營(yíng)養(yǎng)師在人們的健康生活中發(fā)揮著重要的作用。在美國(guó)，平均每200 人就可以擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，如果按照每300 人共享一名營(yíng)養(yǎng)師，那么，我國(guó)還缺少400 多萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。據(jù)國(guó)內(nèi)權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)調(diào)查顯示:超過(guò)68%的受訪(fǎng)者存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并希望接受營(yíng)養(yǎng)師的咨詢(xún)服務(wù)。事實(shí)表明:營(yíng)養(yǎng)師的

專(zhuān)業(yè)預(yù)測(cè)：營(yíng)養(yǎng)師將會(huì)成為全球最熱門(mén)的職業(yè)之一據(jù)專(zhuān)家介紹，營(yíng)養(yǎng)師將是未來(lái)全球最熱門(mén)的職業(yè)之一，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的人有很好的就業(yè)前景。而加拿大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在全球都是聞名的。加拿大營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)排名的大學(xué)有：圣文森山大學(xué)，多倫多大學(xué)，英屬哥倫比亞大學(xué)，西安大略大學(xué)，麥克馬斯大學(xué)，曼尼托巴大學(xué)等。一、圣文森山大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)是加拿大獨(dú)一無(wú)二的大學(xué)之選，大學(xué)不僅有專(zhuān)業(yè)的世界級(jí)營(yíng)養(yǎng)師授課，而且課程設(shè)置了很多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的課題討論，使得更加專(zhuān)業(yè)化，專(zhuān)業(yè)設(shè)置也是很緊湊的，能在最短的時(shí)

報(bào)道，日本蔬菜營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)計(jì)劃2012年9月在中國(guó)舉辦申請(qǐng)蔬菜營(yíng)養(yǎng)師資格考試的講座。日本蔬菜營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)是旨在向大眾普及蔬菜、水果知識(shí)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡飲食的民間組織，同時(shí)組織蔬菜營(yíng)養(yǎng)師資格考試，計(jì)劃到2015年培養(yǎng)5萬(wàn)名蔬菜營(yíng)養(yǎng)師。要取得蔬菜營(yíng)養(yǎng)師資格，需要掌握關(guān)于蔬菜的歷史、品種、保鮮等知識(shí)。參加該協(xié)會(huì)指定的講座后，只要考試合格就可獲得資格認(rèn)證。目前，日本獲得這一資格的人員約38000人，共分初、中、高3個(gè)等級(jí)。該協(xié)會(huì)計(jì)劃于9月在北京舉辦講座，3年內(nèi)在全國(guó)舉辦

山莊癌癥中心的營(yíng)養(yǎng)師卡羅琳建議她的病人食用她所稱(chēng)的“5種激情食物”以抗癌。這5種食物其實(shí)是常見(jiàn)的食物，但卻有不同尋常的功效。這些食物包括西洋菜（別名水田芥）、核桃、鱷梨、番石榴汁和漿果。該營(yíng)養(yǎng)師稱(chēng)西洋菜為“一種超級(jí)、超級(jí)食品”。西洋菜的鈣含量是牛奶的兩倍，鐵含量是菠菜的兩倍，且富含葉酸、維生素A、維生素C、維生素E和維生素B6?？_琳認(rèn)為，漿果對(duì)人體健康尤其具有保護(hù)功效，其深藍(lán)色有助于抑制自由基。這些食物既可以抗癌也可以防癌。不過(guò)，這些食物雖好，但也不能過(guò)

450）對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師考證通過(guò)率較低問(wèn)題的調(diào)查與分析孫美琴（廣州白云工商高級(jí)技工學(xué)校 廣東 廣州 510450）針對(duì)烹調(diào)專(zhuān)業(yè)學(xué)生公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考證通過(guò)率較低的問(wèn)題，采取資料統(tǒng)計(jì)和問(wèn)卷調(diào)查的方法，分析得出學(xué)歷和年齡對(duì)考證通過(guò)率都有一定影響的結(jié)論，并提出提高考證通過(guò)率的建議。公共營(yíng)養(yǎng)師；烹調(diào)專(zhuān)業(yè)學(xué)生；考證通過(guò)率；培訓(xùn)2005年10月，原國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部公布了第四批職業(yè)，公共營(yíng)養(yǎng)師位列其中。2006年4月，我國(guó)首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》預(yù)案通過(guò)。公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)崗位資

摘要]近年公共營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)開(kāi)始高速發(fā)展，與之相配套的公共營(yíng)養(yǎng)軟件也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但是由于多種原因。公共營(yíng)養(yǎng)軟件不能完全滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)師的需求。本文以調(diào)查為基礎(chǔ)，對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)軟件存在的問(wèn)題進(jìn)行了較深入的分析，對(duì)其發(fā)展有一定指導(dǎo)意義。[關(guān)鍵詞]公共營(yíng)養(yǎng)軟件現(xiàn)狀發(fā)展中圖分類(lèi)號(hào)：TP3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671—7597(2009)0620189—012005年10月，國(guó)家勞動(dòng)與社會(huì)保障部向社會(huì)發(fā)布了“公共營(yíng)養(yǎng)師”這一新職業(yè)。公共營(yíng)養(yǎng)師悄然登上職業(yè)舞臺(tái)，它的出現(xiàn)既