
2022年11期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),快速成長型企業(yè),商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專家學(xué)者、經(jīng)銷商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個(gè)從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺,并將以專業(yè)新聞人士的社會責(zé)任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛,雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 水產(chǎn)膠原蛋白及其生物活性肽的研究進(jìn)展
- 淺談預(yù)包裝冷藏膳食產(chǎn)品許可依據(jù)及現(xiàn)狀
- 食品檢測技術(shù)存在的問題及解決措施分析
- 竹筍研究進(jìn)展分析
- 關(guān)于食品生產(chǎn)監(jiān)管體系建設(shè)的建議
- 地區(qū)特色時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)初探
——以“吳中產(chǎn)鮮”系列設(shè)計(jì)為例 - 中西式面點(diǎn)的差異及融合探討
- 內(nèi)酯類物質(zhì)在食品中的貢獻(xiàn)及形成機(jī)制
- 檢測技術(shù)在食品質(zhì)量控制中的實(shí)踐探討
工藝技術(shù)
- 高壓均質(zhì)對天冬飲料穩(wěn)定性的影響及其粒徑表征
- 香菇牛奶泡騰片的配方優(yōu)化
- 南岳云霧茶的日常沖泡條件優(yōu)化
- 咸伙計(jì)無糖水蜜桃汽水工藝研究
- 丁香揮發(fā)油對水產(chǎn)品中易腐細(xì)菌抑制作用的影響
- 西番蓮山藥果糕加工工藝的研究
- 胡蘿卜饅頭的研制及營養(yǎng)成分分析
- 藤茶總黃酮提取工藝優(yōu)化與抗氧化 活性物質(zhì)基礎(chǔ)研究
- 魔芋米粉蛋糕的研制
- 無蔗糖褐色乳酸菌飲料加工工藝研究
- 發(fā)酵乳中三氯蔗糖檢測方法的改進(jìn)
- 芡實(shí)藥渣再利用釀酒工藝優(yōu)化研究
- 桃膠軟膜粉的成膜配方及工藝研究
- 雷竹筍殼多糖超聲輔助酶法提取工藝 及其抗氧化活性
食品科技
營養(yǎng)健康
食品安全
分析檢測
- 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定 辣椒中Pb、As、Cd、Cr及其風(fēng)險(xiǎn)評估
- 雞精調(diào)味料在干燥過程中香氣變化的研究
- 黑木耳多糖的分離制備及單糖組成初探
- 2019—2021年臺州地區(qū)水果蒸餾酒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果分析
- 不同高溫烹飪中羊肉風(fēng)味化合物差異比較分析
- 食品中甲醛檢測標(biāo)準(zhǔn)與分析技術(shù)研究進(jìn)展
- 修文獼猴桃、新西蘭金果獼猴桃與翠香 獼猴桃的風(fēng)味及營養(yǎng)品質(zhì)檢測與比較
- 應(yīng)用ICP-MS法測定閩派紅曲黃酒中13種元素
- PCR技術(shù)在食品微生物檢測中的應(yīng)用
- 天然抗氧化劑在食用油脂中抗氧化作用的研究
- 超聲堿提取-電感耦合等離子體質(zhì)譜法 測定食品中的碘
- 廣西不同產(chǎn)地大果山楂主要營養(yǎng)成分比較分析
- 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法測定茶葉中滅螨醌 和羥基滅螨醌殘留量的分析方法
- 西藏新鮮牦牛肉風(fēng)干過程中微生物種類 及數(shù)量變化動態(tài)研究
- QuEChERS-GC-MS/MS法測定植物源性 食品中的百菌清
- 食品中菌落總數(shù)檢驗(yàn)方法驗(yàn)證結(jié)果分析
- 不同南極磷蝦制品氨基酸成分分析對比
- 乙基麥芽酚對復(fù)合調(diào)味料酸價(jià)測定的影響
- 基于高通量測序?qū)ú屮啽2剡^程中的 細(xì)菌群落動態(tài)變化的研究
- 液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀測定賴氨酸硫酸鹽中無機(jī)砷含量的不確定度評估
- 一種蔬菜中農(nóng)藥殘留快速檢測方法的 分析與評價(jià)