豆芝士餅以沙拉土豆泥和芝士為餡料，外皮香脆，內(nèi)里軟糯，隨手拿起一塊都有瀑布般的拉絲效果，一口咬下去，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿W料從脆皮里擠出來(lái)，叫人一吃就停不下來(lái)?！蚴巢模焊呓蠲娣?80 克，土豆2 個(gè)，純牛奶110 毫升，黃油40 克，鹽、沙拉醬、芝士碎適量●步驟：1. 碗中倒入高筋面粉、 純牛奶、 鹽和融化后一半量的黃油，攪拌均勻后揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫松弛30 分鐘。2. 土豆洗凈去皮、 切片后上蒸鍋蒸熟，趁熱壓成泥，然后擠入沙拉醬，攪拌均勻。3. 面團(tuán)搟

當(dāng)有型。以沙拉土豆泥和芝士為餡料，外皮香脆，內(nèi)里軟糯，隨手拿起一塊都有瀑布般的拉絲效果，一口咬下去，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿W料從脆皮里擠出來(lái)，叫人一吃就停不下來(lái)?！蚴巢模焊呓蠲娣?80克，土豆2個(gè)，純牛奶110毫升，黃油40克，鹽、沙拉醬、芝士碎適量 ? ? ? ?1. 碗中倒入高筋面粉、純牛奶、鹽和融化后一半量的黃油，攪拌均勻后揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫松弛30分鐘。? ? ? ?2. 土豆洗凈去皮、切片后上蒸鍋蒸熟，趁熱壓成泥，然后擠入沙拉醬，攪拌均勻。? ?

歡迎的一道菜是土豆泥。羅比雄將凍黃油和熱土豆按1∶2 的比例混合在一起，大力攪拌后，呈現(xiàn)出一道蓬松、絲滑的美味。猜猜它要多少錢？免費(fèi)！只要你點(diǎn)主菜，就會(huì)獲贈(zèng)一份土豆泥。當(dāng)然，羅比雄免費(fèi)贈(zèng)送土豆泥并非不圖回報(bào)?！拔业囊磺卸及葸@些土豆泥所賜。”有一次，他在展示如何制作他的經(jīng)典菜肴時(shí)說(shuō)：“招牌土豆泥會(huì)給顧客帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)懷舊感，把初來(lái)乍到的人變成常客。”人們還會(huì)熱心地幫忙宣傳，吸引更多人前來(lái)就餐。免費(fèi)土豆泥也是特別有效的拓客工具，因?yàn)樗狭舜蠖鄶?shù)人的口味。羅比雄的

木華柚柚黃瓜土豆泥沙拉卷，清爽低卡，爽脆的黃瓜片包裹香糯的低脂土豆泥沙拉，口感更有層次，好吃又解膩。高顏值的壽司卷造型，黃瓜也能做出吃不起的樣子！食材黃瓜2根，土豆2個(gè)，胡蘿卜半根，雞蛋2個(gè)，蟹柳3根，黑胡椒鹽適量，沙拉醬適量。做法1.?土豆和胡蘿卜蒸熟，雞蛋煮熟冷卻剝殼。2.??把土豆和胡蘿卜倒入大碗壓成泥，加入壓碎的雞蛋。3.?加黑胡椒鹽和低脂沙拉醬，拌勻。4.?蟹柳煮熟，撕成絲。5.??黃瓜用削皮刀削成長(zhǎng)條薄片，鋪平后用廚房紙吸干水分。6.?抹上土豆

子全都大滿足！土豆泥三角飯團(tuán)一說(shuō)到土豆泥，家里有小朋友的肯定會(huì)一蹦三尺高。營(yíng)養(yǎng)豐富、口感誘人的土豆泥，別說(shuō)小朋友愛(ài)吃，大人有時(shí)也抗拒不了它的誘惑。 ?◎食材：土豆2個(gè)，雞蛋1個(gè)，薯片1袋，黃瓜丁、火腿丁、馬蘇里拉芝士、海鹽黑胡椒、番茄醬、歐芹碎適量●步驟：1. 土豆去皮，切成1厘米左右的厚片，上蒸鍋蒸熟。2. 蒸熟的土豆加海鹽黑胡椒，搗成土豆泥。3. 土豆泥里加入黃瓜丁、火腿丁攪拌均勻，并取一團(tuán)整理成圓餅狀，包上馬蘇里拉芝士，捏成三角形。4. 薯片敲碎，倒

示】我學(xué)會(huì)了做土豆泥湖北省荊門市沙洋縣五里中心小學(xué)四（1）班? 黃春嬌今天是個(gè)值得紀(jì)念的日子，我不僅學(xué)會(huì)了做土豆泥，而且和媽媽一起享受了一段溫馨的親子時(shí)光。今天傍晚，媽媽下班，順便買回了一些土豆。我知道媽媽又要做她最拿手的土豆泥了，于是央求跟著學(xué)。媽媽高興地答應(yīng)了。我忙碌起來(lái)：洗土豆，削土豆皮，切蔥花，擇香菜……突然，我發(fā)現(xiàn)媽媽把土豆切成一小塊一小塊，忙問(wèn)：“干嗎把土豆切得這么碎？” “我們要先把土豆煮熟。切碎了，才煮得透，煮得快。”聽(tīng)完我恍然大悟，確實(shí)，

子全都大滿足！土豆泥三角飯團(tuán)一說(shuō)到土豆泥，家里有小朋友的肯定會(huì)一蹦三尺高。營(yíng)養(yǎng)豐富、口感誘人的土豆泥，別說(shuō)小朋友愛(ài)吃，大人有時(shí)也抗拒不了它的誘惑?！蚴巢模和炼? 個(gè)，雞蛋1 個(gè)，薯片1 袋，黃瓜丁、火腿丁、馬蘇里拉芝士、海鹽黑胡椒、番茄醬、歐芹碎適量●步驟：1. 土豆去皮， 切成1 厘米左右的厚片，上蒸鍋蒸熟。2. 蒸熟的土豆加海鹽黑胡椒，搗成土豆泥。3. 土豆泥里加入黃瓜丁、火腿丁攪拌均勻，并取一團(tuán)整理成圓餅狀，包上馬蘇里拉芝士，捏成三角形。4. 薯片敲

廣泛應(yīng)用于方便土豆泥、復(fù)合薯?xiàng)l（片）、快餐（或速凍）食品、膨化食品、嬰兒食品，是國(guó)際上流行的多種休閑保健食品原料，在我國(guó)食品工業(yè)上的應(yīng)用也日益廣泛。馬鈴薯雪花粉的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用對(duì)廣大馬鈴薯產(chǎn)區(qū)具有十分重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。土豆泥產(chǎn)品是家庭和餐飲機(jī)構(gòu)中馬鈴薯方便食品的重要組成部分，中西餐中都很常見(jiàn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前土豆泥工業(yè)化生產(chǎn)還處于初級(jí)階段，具備較大的市場(chǎng)空間與市場(chǎng)價(jià)值[6]。方便土豆泥的主要成分是雪花粉，加入調(diào)味品制成配方土豆泥粉，食用時(shí)只需簡(jiǎn)單

醬模擬巖漿，用土豆泥小山模擬地殼巖層，利用酒精燈加熱番茄醬，觀察“火山”噴發(fā)的現(xiàn)象。2 實(shí)驗(yàn)存在的問(wèn)題本實(shí)驗(yàn)是“火山噴發(fā)的成因及作用”這節(jié)課的核心探究活動(dòng)，也是本節(jié)課的重難點(diǎn)所在。那么，怎樣來(lái)操作這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)?，課本上給出的方法是這樣的：①在罐頭盒內(nèi)放入一些土豆泥，堆成小山的形狀，并在山的頂部向下挖一個(gè)小洞；②向小洞內(nèi)倒入一定量的番茄醬(適當(dāng)稀釋)，然后用一層薄薄的土豆泥封住洞口；③將罐頭盒放在鐵架臺(tái)上，用酒精燈加熱，觀察“火山”噴發(fā)現(xiàn)象。筆者認(rèn)為課本中所示的

除了吃剩的半碗土豆泥以外，就是幾只雞蛋，連半片火腿、半塊面包都沒(méi)有。我抱歉地看了他一眼，此時(shí)，除開(kāi)恐懼，我是真心地覺(jué)得對(duì)他不起。“我最近在減肥……所以，不好意思?！蔽衣P(guān)上冰箱門，同時(shí)，又馬上警醒：他不會(huì)因?yàn)槌圆坏綎|西而殺了我吧？于是我馬上說(shuō)：“不過(guò)，我做的土豆泥特別好吃！特別特別好吃！你想試試嗎？”我的聲音充滿討好，但已變調(diào)，想表現(xiàn)出歡快的意思，但聽(tīng)起來(lái)更像哭。還好，他寬宏大量地點(diǎn)了點(diǎn)頭。我開(kāi)始手忙腳亂地做土豆泥。四個(gè)土豆，洗了洗就丟進(jìn)鍋里，燃?xì)庠顢Q了

like.做土豆泥本是費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的事。但得益于瑞士Maggie食品調(diào)料公司，你只需要把熱水倒入一包土豆泥粉中，土豆泥就可輕松制作完成了。然而在新加坡，就連這個(gè)工序都可以省了。如今，很多新加坡的7-Eleven便利店都配備了Maggie土豆泥自動(dòng)售貨機(jī)。饑腸轆轆的顧客只要把杯子放在機(jī)器噴嘴下面，按下按鈕，土豆泥就出來(lái)了！你喜歡的話，還可以加上雞汁醬。

技術(shù)加工制作的土豆泥。并使用電子舌試驗(yàn)評(píng)估了鹽的減少對(duì)辣椒、大蒜和其它成分強(qiáng)度的影響。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)新鮮土豆泥和利用MATS 處理后的土豆泥中辣度保持不變，而利用蒸煮法處理后的土豆泥辣度明顯降低。該研究的主要作者Carolyn Ross 認(rèn)為，蒸煮過(guò)程需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到合適的溫度，也需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能冷卻，在這一過(guò)程中導(dǎo)致通過(guò)蒸煮滅菌食物的質(zhì)地和風(fēng)味發(fā)生明顯變化。由于MATS 技術(shù)加工時(shí)間較短，所以對(duì)食品風(fēng)味和質(zhì)地的影響也較小。此外，當(dāng)辣度被保持時(shí)，食品

tatoes（土豆泥）， fresh fruit， cheese， bread and water.Stand in line是“排隊(duì)”的意思。舉個(gè)例子：I stand in line for two hours to buy tickets for the train.我排了兩個(gè)小時(shí)的隊(duì)才買到火車票。1. What do Japanese students do after lunch？2. When do French parents get a lu

，加少許鹽碾成土豆泥，用來(lái)做出蛋糕的模型。2.其他備類時(shí)蔬切丁，全部先炒熟待用。3.用蛋糕模具開(kāi)始做蔬菜蛋糕，最底部鋪上一層土豆泥，然后把蔬菜丁均勻地放在上面，最上面再蓋上一層土豆泥。4.壓緊壓平后，靜置一個(gè)小時(shí)即可脫模。如果想吃熱騰騰的“蛋糕”，還可以放入烤箱，設(shè)置200攝氏度，烤5-10分鐘。脫模后可以再放些蔬果裝飾，也可以做出各種形狀，完全由你自由發(fā)揮。是不是很有創(chuàng)意呀。

切塊蒸熟，碾成土豆泥。加入雞蛋，適量生粉、鹽和胡椒粉。2.蝦去頭去殼，留尾部，去蝦線。蝦過(guò)水，取一小塊土豆泥，做成餅狀，放入一只大蝦，用土豆泥把蝦包裹起來(lái)。3.裹一層蛋液。4.裹上面包糠。5.入鍋煎至兩面金黃。建議●土豆泥中放入適量生粉和雞蛋液，能增加土豆泥的黏性，不容易散開(kāi)?！裎r的背部劃一刀，以防止過(guò)水后蝦變得彎曲。三丁燴蝦材料蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒、橄欖油、鹽、料酒、水淀粉步驟1.蝦仁洗凈，用料酒腌制一會(huì)兒。青豆和玉米粒洗凈、瀝水。胡蘿卜切

盧穎萍芝士土豆泥材料：土豆1個(gè)，培根2片，芝士、胡蘿卜各適量，牛奶100 g，雞粉、黃油、鹽、胡椒粉各適量。做法：1. 土豆去皮洗凈切片蒸熟；2. 培根、胡蘿卜切成小粒狀；3. 蒸熟的土豆裝入保鮮袋用搟面杖搟成泥；4. 倒入牛奶攪拌均勻備用；5. 鍋中放入黃油，待黃油融化后加入培根、胡蘿卜翻炒至斷生；6. 放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉翻炒均勻即可關(guān)火；8. 把培根胡蘿卜粒倒入土豆泥攪拌均勻；9. 裝入碗中，表面撒上馬蘇里拉芝士；10. 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下

“出菜”，什么土豆泥、土豆絲、土豆片……一盤酸辣土豆絲能讓爸爸吃光三碗米飯，媽媽吃尖椒炒土豆片吃得那么香，難不成心里正想著紅燒肉？最讓我受不了的，就是每次去奶奶家，奶奶總要端上一大碗熱騰騰的蕓豆燉土豆，還說(shuō)是特意給我做的。要我說(shuō)幾次，他們才能想起來(lái)，我最愛(ài)吃的是肉！肉！肉！這世界上好吃的那么多，我可不想像他們那么沒(méi)追求?？墒?，不管我怎樣表達(dá)我不喜歡吃土豆，媽媽還是完全無(wú)視我的抗議，每天變著法兒地做出各種土豆大餐。為什么未成年人保護(hù)法不能加上一條，不許強(qiáng)迫小

，卻不知道其實(shí)土豆泥也可以用來(lái)做甜點(diǎn)哦。美國(guó)土豆泥和傳統(tǒng)甜點(diǎn)相比，用美國(guó)土豆泥為原料制作出的甜點(diǎn)口感更為綿密，還會(huì)帶有一股天然的奶香味。土豆泥便于準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏和可塑性極高的特點(diǎn)，也使它越來(lái)越受到青睞。當(dāng)然，土豆泥不止能用來(lái)做西式的甜點(diǎn)，在我們大中華的甜點(diǎn)界，土豆泥也能占友一席之地哦。下面就給大家介紹3款土豆泥甜點(diǎn)，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧。美國(guó)土豆泥魔方食材：美國(guó)土豆泥粉 100克黑、白芝麻各 5克廣東叉燒 50克芝麻油 10克芝麻醬 10克甘筍 30克中國(guó)香芹 30克

主角：土豆日式土豆泥材料土豆、黃瓜、胡蘿卜、培根、千島沙拉醬、鹽、熟玉米油步驟1.土豆、胡蘿卜蒸熟。2.土豆碾泥。3.胡蘿卜、黃瓜、培根切成碎末。4.將土豆泥、胡蘿卜碎、黃瓜碎、培根碎、沙拉醬、鹽、熟玉米油混合，攪拌均勻。5.將拌好的土豆泥根據(jù)自己的喜好擺盤。建議土豆泥不必太細(xì)膩，有點(diǎn)小顆粒也沒(méi)關(guān)系。食用時(shí)可以加點(diǎn)番茄醬。酸甜排骨材料里脊肉、土豆、番茄沙司、泰式甜辣醬、鹽、干淀粉、水淀粉步驟1.里脊肉順著長(zhǎng)條方向，切約兩指寬的長(zhǎng)薄片。2.土豆切一指寬的粗條

，卻不知道其實(shí)土豆泥也可以用來(lái)做甜點(diǎn)哦。美國(guó)土豆泥和傳統(tǒng)甜點(diǎn)相比，用美國(guó)土豆泥為原料制作出的甜點(diǎn)口感更為綿密，還會(huì)帶有一股天然的奶香味。土豆泥便于準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏和可塑性極高的特點(diǎn)，也使它越來(lái)越受到青睞。當(dāng)然，土豆泥不止能用來(lái)做西式的甜點(diǎn)，在我們大中華的甜點(diǎn)界，土豆泥也能占友一席之地哦。美國(guó)脫水馬鈴薯下面就給大家介紹3款土豆泥甜點(diǎn)，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧。美國(guó)土豆泥魔方食材：美國(guó)土豆泥粉 100克黑、白芝麻各 5克廣東叉燒 50克芝麻油 10克芝麻醬 10克甘筍 30克中

的胃啦！培根焗土豆泥用料250克土豆/50克培根/100克洋蔥、馬蘇里拉芝士碎/適量黃油、比薩草、黑胡椒碎、鹽土豆洗凈蒸熟后去皮搗成泥狀。洋蔥剝?nèi)ネ馄ず笄薪z。培根切丁。平底鍋中放入黃油融化，放入洋蔥絲炒至透明后下培根丁翻炒片刻后盛出，加入土豆泥中，加比薩草、黑胡椒碎和鹽攪拌均勻。將土豆泥放入容器中，撒上馬蘇里拉芝士碎，放入微波爐高火轉(zhuǎn)5-6分鐘即可。新奧爾良雞翅用料4對(duì)雞翅/1包新奧爾良烤翅調(diào)料/適量蜂蜜雞翅洗凈，在兩面分別劃兩刀。新奧爾良烤翅調(diào)料加適量熱

疫力。這款番茄土豆泥米糊做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，特別適合小寶寶食用。食材：番茄、土豆、米糊步驟：1.用小刀在清洗干凈的番茄表皮上劃一個(gè)十字，放入開(kāi)水中浸泡幾分鐘去皮，去籽后切小塊。2.土豆洗凈去皮，切小塊。3.將土豆放入蒸籠里蒸15分鐘，再倒入料理機(jī)中攪打成泥。4.番茄塊倒入研磨碗中，研磨成泥。5.將番茄泥和土豆泥倒入碗中，加入兩勺泡好的米糊。6.將碗中的食材攪拌均勻，一碗色香味俱全的番茄土豆泥米糊就做好啦。小貼士：1.剩余的番茄泥和土豆泥要分開(kāi)裝在不同的輔食盒

血壓患病風(fēng)險(xiǎn)。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯?xiàng)l一樣都會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)表明，常吃馬鈴薯的女性比男性更易患上高血壓；總體來(lái)說(shuō)，一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超過(guò)4次的人群，相比于1個(gè)月吃1次的人群，患高血壓的可能性會(huì)增加11%。吃炸薯?xiàng)l1周超過(guò)4次的人患高血壓的可能性會(huì)增加17%。用無(wú)淀粉的蔬菜代替一頓馬鈴薯，患病概率可下降7%。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員表示，這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉在人體內(nèi)快速轉(zhuǎn)換成糖分進(jìn)入血液，引起血糖水平急速上升，長(zhǎng)此以往高血壓

軟，取出搗爛成土豆泥。4.熱鍋內(nèi)放入黃油融化。5.放入土豆泥，用文火翻炒。6.加入牛奶、糖和鹽，翻炒。7.加入黑胡椒。8.撒上香菜末翻炒，以使顏色更誘人。9.將翻炒好的土豆泥小心放回土豆殼內(nèi)，抹平。10.將奶酪用擦子擦成碎末（也可買碎奶酪直接使用）。11.將奶酪末均勻撒在土豆泥表面，以隱約能看到土豆為宜。12.將做好的土豆盅放入烤箱烤10分鐘左右，因均為熟料，到其表面翻黃即可取出食用。注意：因?yàn)樽詈罂緹岷蠹词秤茫髱撞讲僮鲿r(shí)應(yīng)注意保持手的清潔。

加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。土豆泥、煮土豆和烤土豆與薯?xiàng)l一樣都會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。研究者對(duì)18.7萬(wàn)名參試者為期20年的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)展開(kāi)了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每月吃土豆不到一次的人群相比，每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的參試者高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加11%。每周吃油炸薯?xiàng)l至少4次的參試者，高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加17%。而每天以一份非淀粉類蔬菜取代土豆則可以使高血壓危險(xiǎn)降低7%。研究人員表示，土豆含有大量的淀粉，升糖指數(shù)高。高升糖指數(shù)食物會(huì)更快釋放能量，更容易導(dǎo)致血糖驟升。另外，土豆（尤

加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。土豆泥、煮土豆和烤土豆與薯?xiàng)l一樣都會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。研究者對(duì)18.7萬(wàn)名參試者為期20年的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)展開(kāi)了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每月吃土豆不到一次的人群相比，每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的參試者高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加11%。每周吃油炸薯?xiàng)l至少4次的參試者，高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加17%。而每天以一份非淀粉類蔬菜取代土豆則可以使高血壓危險(xiǎn)降低7%。研究人員表示，土豆含有大量的淀粉，升糖指數(shù)高。高升糖指數(shù)食物會(huì)更快釋放能量，更容易導(dǎo)致血糖驟升。另外，土豆（尤

的土豆燉牛肉或土豆泥，那么，這幾款有土豆參與的美食，讓平庸的味道馬上變得不平凡。是時(shí)候釋放你的廚藝天分了，讓寶寶大吃一驚：哇，原來(lái)媽媽做的土豆好好吃！小食：咖喱角原料：土豆200克，雞肉丁100克，春卷皮6張，洋蔥少許，黃油少許，食鹽少許。制作方法：1土豆去皮后蒸熟，壓制成薯蓉。2黃油入鍋融化，加上洋蔥爆香，再放入雞肉丁炒熟，加少許食鹽調(diào)味。3把炒好的材料加上薯蓉和香蔥末，加入適量的咖喱粉攪拌均勻待用。4取一張春卷皮，放入適量的餡料，折起兩邊多余的餅皮。5

長(zhǎng)中的寶寶們。土豆泥蒸蝦材料海蝦4只，小土豆200克，胡椒粉1/4匙，鹽3克，淀粉1匙，料酒1/2匙，胡蘿卜、蔥、姜適量海蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且易消化。海蝦中含有豐富的鎂、磷和鈣，對(duì)成長(zhǎng)中的寶寶非常有益。海蝦、土豆泥相結(jié)合，非常鮮美。步驟1.小土豆蒸熟后去皮、壓成泥，加2克鹽，少許胡椒粉拌勻。2.海蝦從頭部開(kāi)始去殼，只保留尾部一截。3.將海蝦頭部以下剖開(kāi)，尾部不要剖斷。4.去蝦線。將蝦的尾部從蝦腹中穿出，呈麻花狀。土豆泥填滿蝦腹。5.胡蘿卜切細(xì)末，放在土豆泥上。6

菜葉的老筋剔掉土豆泥散發(fā)著貧窮的熱氣她把白白的土豆泥包好卻不給我吃，我想哭又怎么也哭不出聲北方冬天的平房，屋里很冷一個(gè)角落里傳來(lái)熟悉的咳嗽聲原來(lái)二哥也在，還有姐姐的女兒薇薇年紀(jì)似乎只比我小了一點(diǎn)她不停地說(shuō)，“你們不和我玩我就找小道士跳舞去。”于是我們出去，我在一邊他們?nèi)齻€(gè)在另一邊踢一只已經(jīng)舊得很軟的籃球這時(shí)大哥也來(lái)了，他終于把球踢到了水洼里房子之間的空地大得像廣場(chǎng)滿是水洼。沒(méi)有爸爸媽媽那些老房子和老胡同早已不在了只有土豆泥噴香的熱氣還在暈黃的白熾燈下繚繞母

06）營(yíng)養(yǎng)方便土豆泥的研制郭秀蘭，李亞男，鄒強(qiáng)，鄧娟，唐仁勇*（成都大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)學(xué)院，四川成都610106）土豆泥深受消費(fèi)者喜愛(ài)，本試驗(yàn)?zāi)康氖窃O(shè)計(jì)出一種蛋白質(zhì)含量更高，氨基酸更平衡的營(yíng)養(yǎng)型方便土豆泥產(chǎn)品。本試驗(yàn)首先篩選土豆全粉的粒度，結(jié)果表明100目土豆全粉最好，復(fù)水性和黏度都較好；再將土豆全粉：大豆蛋白粉：大米蛋白粉按7∶2∶1的比例組合后，提高了復(fù)合粉的蛋白質(zhì)含量，增加了賴氨酸和含硫氨基酸的比例，使其最終氨基酸評(píng)分大于100；最后發(fā)現(xiàn)復(fù)合土豆粉兌水比為

皮，搗成細(xì)膩的土豆泥，加入鹽、胡椒碎、面粉、香蔥碎、胡蘿卜碎和勻。2.取一小球土豆泥（約25克）用手按扁，中間放入芝士丁。3.包好，放入蛋液中滾一下，再放入面包屑中滾一下。4.按照這個(gè)步驟把所有的土豆泥都做成薯球，放在刷了油的錫紙上。放入烤箱中層，200℃烤20分鐘左右，烤到表面金黃即可。◎土豆最好挑表皮比較粗糙的，這樣的土豆口感會(huì)比較面，更好吃。煮的時(shí)候不需要去皮，帶皮煮的會(huì)比較香。如果是新土豆，帶皮煮后很難去皮，可以用勺子刮下來(lái)，或者去皮再煮?！虬ナ?/div>

食品與健康 2015年4期2015-09-10

法。NO.2 土豆泥 營(yíng)養(yǎng)指數(shù)★★★★☆土豆泥口感酥軟，非常適合老人和孩子食用。經(jīng)過(guò)合理搭配后，它還能作為需要控制血糖、血壓、體重的人群的食療菜。不過(guò)，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營(yíng)養(yǎng)保健作用，比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，其中加入了大量人造奶油、色素、香精和糖，使土豆泥的營(yíng)養(yǎng)大大扣分。烹調(diào)提示：推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，是不錯(cuò)的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。NO.3 紅燒

繡夫肉醬土豆泥用料比較平常，做法也不是很復(fù)雜，但咸香軟糯，醬香濃郁，而且吃法也多種多樣，可以佐飯，也可以拌面，還可以?shī)A在烙餅里吃，是一道很下飯的特色菜。用到的醬是海鮮醬，也可以用黃豆醬、干黃醬、香辣醬等代之，大家可以一試。材料：肉餡、土豆、蘑菇各若干，多少按個(gè)人需要。配料：老姜、雞精、海鮮醬、白糖、水淀粉、鹽。1.可以按個(gè)人需要的肥瘦采購(gòu)鮮肉，然后剁成肉餡，也可以直接買肉餡，加入胡椒粉、少許鹽、料酒和醬油，用力朝一個(gè)方向拌勻，腌15分鐘。2.蘑菇洗凈，切成

like.做土豆泥本是費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的事。但得益于瑞士Maggie食品調(diào)料公司，你只需要把熱水倒入一包土豆泥粉中，土豆泥就可輕松制作完成了。然而在新加坡，就連這個(gè)工序都可以省了。如今，很多新加坡的7-Eleven便利店都配備了Maggie土豆泥自動(dòng)售貨機(jī)。饑腸轆轆的顧客只要把杯子放在機(jī)器噴嘴下面，按下按鈕，土豆泥就出來(lái)了！你喜歡的話，還可以加上雞汁醬。Where： SingaporeWhat： Mashed potatoHow much： $1

奔廚房，準(zhǔn)備做土豆泥。一開(kāi)始，我不分青紅皂白，一下子拿了五個(gè)土豆。準(zhǔn)備洗時(shí)，奶奶走過(guò)來(lái)，說(shuō)：“哎呀！乖孫女兒，你媽哪兒吃得完那么多呀！”“奶奶也要吃呀！”我傻乎乎地望著奶奶?！澳侨齻€(gè)就行！”我就放了兩個(gè)回去。開(kāi)始洗土豆了！我上洗洗、下摸摸，生怕有一點(diǎn)兒沒(méi)洗干凈?！斑€是太簡(jiǎn)單了！就是把土豆洗了，把皮刨了，然后蒸熟，最后捏碎不就行了嘛！”可是說(shuō)得好，不一定做得好呢！在刨皮時(shí)，我使勁刨也刨不下來(lái)?？纯醋约旱男∈郑t紅的。看來(lái)憑我的小手還不能快速解決這個(gè)問(wèn)題。哎，

大家?guī)?lái)的就是土豆泥。土豆一直是餐桌上的主食之一，營(yíng)養(yǎng)很豐富，素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡，可隨個(gè)人喜好加一些自己愛(ài)吃的東西，比如肉丁或奶昔，都別有一番味道。廚藝大比拼征集照片啦！一不小心，“中華小當(dāng)家”已經(jīng)開(kāi)課兩年了！同學(xué)們，你們的廚藝是否有所長(zhǎng)進(jìn)呢？快發(fā)送你的拿手菜和你的姓名到電子郵箱：“ yangsong2524@126.com”，也許你就會(huì)在“中華小當(dāng)家”欄目中看到自己的身影啦！

過(guò)對(duì)油炸面包糠土豆泥加工工藝的研究，為土豆的深加工開(kāi)辟了又一新的領(lǐng)域。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備1.1.1 材料鮮馬鈴薯，進(jìn)口美帆牌面包糠，鐵塔牌優(yōu)質(zhì)稀奶油。1.1.2 設(shè)備佳斯特牌EF-4L-2雙缸雙篩電炸爐：廣州市花都區(qū)新粵海西廚設(shè)備廠；不銹鋼壓蓉器。1.2 測(cè)定方法實(shí)驗(yàn)選取10人組成嗜好型評(píng)審團(tuán)，采用打分法[3]對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，選取色澤、形態(tài)、氣味、滋味四項(xiàng)指標(biāo)，每項(xiàng)滿分為9分，根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重進(jìn)行綜合評(píng)分得到最后的感官評(píng)分。評(píng)價(jià)結(jié)果去掉

在鐵板上，兩碗土豆泥緊緊地挨在一起，仿佛是一對(duì)定下了今生不渝的承諾的戀人，上面頂著一顆小西紅柿，又好像是他們的小嬰兒。我開(kāi)始細(xì)細(xì)品嘗，切了一小塊，放入嘴中，紅酒的味道在口中慢慢散開(kāi)，美味而又不油膩。我嚼著嫩嫩的牛肉，坐在幽靜的西餐廳里，仿佛置身于皇家園林，徜徉在花海中，聞著花香，觀賞著五顏六色的花朵，品嘗著人間美味……我把蛋切開(kāi)，半熟半生的雞蛋蛋黃流了出來(lái)，就像黃色的小溪順流而下。我用湯匙舀起了如水一樣但又稠稠的蛋黃，配著蛋白抿了一口，嗯，美味極了，嫩嫩的

□馮 巧兩碟土豆泥□馮 巧瑪麗正翻著日歷，掰著手指數(shù)著還有幾天過(guò)情人節(jié)。這時(shí)，電話響了，是好朋友海倫。她迫不及待地告訴海倫，情人節(jié)那天，她早上要睡個(gè)大懶覺(jué)，九點(diǎn)半起床，洗漱打扮半小時(shí)，隨后找點(diǎn)面包牛奶什么的填填肚皮。然后約男朋友波比一起去爬山，一點(diǎn)半下山找吃的。然后趕去看下午三點(diǎn)鐘的電影，五點(diǎn)到六點(diǎn)半逛街購(gòu)物，六點(diǎn)半去全城最有名的“浪漫玫瑰園”私家美食堡吃晚餐，估計(jì)在八點(diǎn)鐘結(jié)束。最后去海上樂(lè)園欣賞一場(chǎng)別開(kāi)生面的主題音樂(lè)會(huì)。OK！然后再回家睡覺(jué)。海倫還沒(méi)說(shuō)一

普普通通的美國(guó)土豆泥預(yù)拌粉，只要簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟就能制成飽滿美味的土豆泥。美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)，將聯(lián)合多家滬上知名餐廳于2013年6月上旬舉辦“千變?nèi)f化的美國(guó)土豆泥”——連鎖餐廳推廣活動(dòng)，參加此次活動(dòng)的餐廳將得到協(xié)會(huì)免費(fèi)提供的店內(nèi)宣傳印刷品和在國(guó)內(nèi)知名媒體上刊登相關(guān)促銷信息。請(qǐng)即刻聯(lián)系美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)聯(lián)絡(luò)處或登錄協(xié)會(huì)中文網(wǎng)站www.potatoesusa-china.com下載報(bào)名表，報(bào)名截止日期2013年4月22日。

h.你能遞給我土豆泥嗎？Could you pass me themashed potatoes， please？你真的在餐桌上說(shuō)了那些話嗎？Did you really just say that at the dinner table？原諒我伸手過(guò)去拿食物。Pardon my reach.我能嘗點(diǎn)嗎？Could I try a little bit？你介意遞給我沙拉嗎？Would you mind passing me the salad？噢！別吐在手

叫“我不喜歡吃土豆泥”，都沒(méi)有人肯真正地聽(tīng)我說(shuō)。爸爸只會(huì)說(shuō)：“帕蒂，小點(diǎn)兒聲?！眿寢屩粫?huì)說(shuō)：“帕蒂，回你房間去，直到你不再喊叫為止?！倍液敖械奈ㄒ辉蚴菦](méi)有人肯聽(tīng)我說(shuō)話。在學(xué)校也是如此。昨天課間休息的時(shí)候，我們?cè)谔咦闱颉Ｓ幸粋€(gè)球犯規(guī)了，而裁判沒(méi)有判犯規(guī)，于是，我喊道：“嗨!那球犯規(guī)了!不公平!”可是，沒(méi)有人肯聽(tīng)我說(shuō)。我找到課間值班老師阿卜利夫人，可是她說(shuō)：“生活并不總是公平的，帕蒂?！睘槭裁?為什么當(dāng)我告訴人們什么事不公平的時(shí)候，沒(méi)有人肯聽(tīng)我說(shuō)話?我喊叫

(南瓜派). 土豆泥也是感恩節(jié)餐桌上的一個(gè)“主角”。And fruit! Its a time for grapes, pears, oranges and apples. Wishbone 許愿骨 Kids can play a game after the meal. 火雞里有一塊“V”字形的骨頭。We call it a wishbone. Mom or Dad takes the bone（骨頭） from the turkey. Two kids