耕細(xì)作捕捉新聞“活魚”？舟山日?qǐng)?bào)對(duì)此做了一些積極探索。方法一：由點(diǎn)到面，從海釣個(gè)例挖掘新聞內(nèi)核舟山野生大黃魚曾是我國著名的東海漁場“四大經(jīng)濟(jì)魚類”之首，它見證著舟山海洋漁業(yè)發(fā)展的興衰史?！芭顛u周圍百八里，千檣如織海道壅”，這句詩記載著上世紀(jì)60年代大黃魚旺發(fā)時(shí)節(jié)，江蘇、浙江、福建等地?cái)?shù)萬漁民云集舟山漁場岱衢洋等海域，捕撈場景蔚為壯觀。然而從上世紀(jì)70 年代中期后，由于過度捕撈，舟山野生大黃魚資源逐步衰退，再無魚汛。此后20 多年間，野生大黃魚蹤跡難覓，偶爾

見微知著，善抓“活魚”。具體來說，應(yīng)從以下幾方面入手。以小見大把硬題材做“軟”重點(diǎn)工程報(bào)道作為經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道的重要形式之一，因受所報(bào)道的行業(yè)的專業(yè)性制約，語言和表述往往晦澀、生硬，造成外行人看不懂、內(nèi)行人不愿意看的窘境。因此，對(duì)于重點(diǎn)工程報(bào)道而言，想要提升其綜合影響力，展示其專業(yè)性并擴(kuò)大受眾影響范圍，就需要從小處切入，挖掘最具價(jià)值的新聞點(diǎn)，把硬題材做“軟”，做“好看”。以中老鐵路報(bào)道為例，對(duì)于此類舉國關(guān)注的重點(diǎn)工程，跟進(jìn)關(guān)鍵性節(jié)點(diǎn)工程的進(jìn)展，講清楚工程建設(shè)的

趙曉燕（作者單位：平?jīng)鋈請(qǐng)?bào)社）在媒體融合的大背景下，如何讓新聞更吸引讀者，貼近群眾，是所有傳統(tǒng)紙媒面臨的挑戰(zhàn)。2018年8月，習(xí)近平總書記在全國宣傳思想工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，“宣傳思想干部要不斷掌握新知識(shí)、熟悉新領(lǐng)域、開拓新視野，增強(qiáng)本領(lǐng)能力，加強(qiáng)調(diào)查研究，不斷增強(qiáng)腳力、眼力、腦力、筆力，努力打造一支政治過硬、本領(lǐng)高強(qiáng)、求實(shí)創(chuàng)新、能打勝仗的宣傳思想工作隊(duì)伍?！边@是總書記對(duì)宣傳思想工作者的殷切希望，也為新聞宣傳指明了方向。建立制度 鍛造過硬隊(duì)伍為了生產(chǎn)出更多有思想

訪，必然能抓到“活魚”。那么如何將新聞“活魚”加工成一道大餐？為了完成此次報(bào)道，編輯部也啟動(dòng)了應(yīng)急機(jī)制。首先，成立了由出海記者、視頻編輯、美術(shù)編輯以及客戶端、報(bào)紙、兩微平臺(tái)編輯等組成的團(tuán)隊(duì)。其次，策劃制定報(bào)道方案。后方編輯與前方記者密切溝通，隨時(shí)根據(jù)前方實(shí)際情況優(yōu)化采訪方案，如在手機(jī)有信號(hào)的情況下多安排記者出鏡直播，讓視頻更有代入感，達(dá)到更好的傳播效果。第三，不同的傳播平臺(tái)各取所需。各平臺(tái)拿到前方記者發(fā)回的素材后，根據(jù)平臺(tái)特點(diǎn)分別生產(chǎn)不同風(fēng)格的產(chǎn)品。如：半

——爭分奪秒抓“活魚”、提素能！聽：什么不會(huì)就學(xué)什么為期五天的練兵活動(dòng)首先安排了一天半的課堂教學(xué)，俗話說“濃縮的就是精華”，四堂講授課量體裁衣，針對(duì)性強(qiáng)，緊貼宣傳一線學(xué)員們的本領(lǐng)恐慌。新進(jìn)的宣傳“小白”們不會(huì)寫新聞稿件，怎么辦？來自安徽日?qǐng)?bào)社與安徽法制報(bào)社的資深記者李浩、袁中鋒為學(xué)員講授新聞寫作的規(guī)則、套路與技巧，從選題挖掘到實(shí)地采訪，再到稿件寫作，“一條龍”式輔導(dǎo)，讓“小白”也能迅速上手，寫出符合標(biāo)準(zhǔn)的新聞稿件。短視頻是當(dāng)下傳播的風(fēng)口，但不會(huì)制作，怎么辦

在時(shí)政報(bào)道中抓“活魚”，做到言之有物、言之有理、言之有情，讓時(shí)政報(bào)道有“時(shí)”有“政”亦有“情”。關(guān)鍵詞：地方黨報(bào)；時(shí)政報(bào)道；八項(xiàng)規(guī)定中圖分類號(hào)：G212 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-8883（2021）10-0139-03巴渝都市報(bào)是由重慶日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦，受重慶市涪陵區(qū)委和重慶日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)雙重領(lǐng)導(dǎo)的一張面向全國公開發(fā)行出版，具有區(qū)域性地方黨報(bào)職能的綜合類都市報(bào)。2017年10月27日，中共中央政治局審議《中共中央政治局貫徹落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定的實(shí)施細(xì)

是最容易抓新聞“活魚”的地方，而通訊員的寫作不如專業(yè)記者，往往是因?yàn)闆]有足夠的新聞采寫經(jīng)驗(yàn)。只要掌握好新聞的采訪和寫作的方法，通訊員也能寫出經(jīng)典的新聞作品。本文從筆者的新聞經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，從選題、采訪、寫作、審核四個(gè)環(huán)節(jié)，分析新聞寫作要注意的問題，詳述寫好新聞作品的方式方法。鮮活的新聞很多都出自基層，基層的故事是最接地氣的，而通訊員的新聞寫作弱于專業(yè)記者，往往是采寫經(jīng)驗(yàn)不夠?；鶎油ㄓ崋T如果掌握了新聞的采訪和寫作要領(lǐng)，也能寫出優(yōu)秀的新聞作品。筆者原來是報(bào)社的記者，

是最容易抓新聞“活魚”的地方，而通訊員的寫作不如專業(yè)記者，往往是因?yàn)闆]有足夠的新聞采寫經(jīng)驗(yàn)。只要掌握好新聞的采訪和寫作的方法，通訊員也能寫出經(jīng)典的新聞作品。本文從筆者的新聞經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，從選題、采訪、寫作、審核四個(gè)環(huán)節(jié)，分析新聞寫作要注意的問題，詳述寫好新聞作品的方式方法。鮮活的新聞很多都出自基層，基層的故事是最接地氣的，而通訊員的新聞寫作弱于專業(yè)記者，往往是采寫經(jīng)驗(yàn)不夠?；鶎油ㄓ崋T如果掌握了新聞的采訪和寫作要領(lǐng)，也能寫出優(yōu)秀的新聞作品。筆者原來是報(bào)社的記者，

風(fēng)，邁開雙腳抓“活魚”。在媒體融合、信息時(shí)時(shí)“刷新”的今天，紙媒的新聞更突出“創(chuàng)意產(chǎn)品，觀點(diǎn)生產(chǎn)”。而這，需要我們轉(zhuǎn)變觀念、勇于創(chuàng)新，不當(dāng)材料的“傳聲筒”“復(fù)印機(jī)”，而把筆頭、鏡頭延伸到廣闊的基層。到現(xiàn)場去，到基層去，這是新聞的基本要求。越難的地方，越有新聞價(jià)值，越棘手的問題，背后越有新聞張力和力量。可以說，真正的新聞來自基層，鮮活的故事來自現(xiàn)場。一、為何要走基層？1.回歸新聞本源的需要。 陸定一認(rèn)為，新聞是“新近發(fā)生的事實(shí)報(bào)道。”里面的兩大要素，皆要求記

宋婷婷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須具有悠久的歷史，時(shí)間不足百年者不能認(rèn)定為非遺。但它不應(yīng)是標(biāo)本、死物。在我國，活態(tài)傳承被認(rèn)為是新時(shí)代“非遺”保護(hù)的新模式。這樣的感受在采訪重慶漆器髹飾技藝國家級(jí)傳承人程天德時(shí)變得前所未有的深刻。今年8月底，我到方斗山中尋訪程老。年過七旬的他擔(dān)心居所偏僻難找，步行近20分鐘到公路邊等候。在我眼中，這就是一位尋常慈愛的老者，像極了我那平凡的長輩。但是，如同一條靜靜流淌的河流，不會(huì)告訴你它曾有奔涌于群山之間的波瀾壯闊。歲月雖然沉淀出老人的淡

一、領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研新聞活魚多調(diào)研是調(diào)查研究的簡稱。領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研往往通過各種調(diào)查方式系統(tǒng)客觀地收集信息并研究分析，推動(dòng)下一步的工作。讀者眼里通常枯燥無味的領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研，其中有沒有新聞活魚呢？適合不適合在新媒體上刊發(fā)呢？從公開報(bào)道來看，答案是肯定的。領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研對(duì)著重點(diǎn)工作去。了解重點(diǎn)工作、項(xiàng)目、事件的進(jìn)展，協(xié)調(diào)解決存在的困難，推進(jìn)下一步工作等。重點(diǎn)工作、重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)展大多關(guān)乎國計(jì)民生、百姓生活。領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心，市民也關(guān)心，重點(diǎn)工作、重點(diǎn)項(xiàng)目的進(jìn)度、推進(jìn)、預(yù)期等都是新聞活魚。領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研對(duì)

盼：去現(xiàn)場，抓“活魚”。7月29日，機(jī)會(huì)來了，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，地鐵院院長谷萍、新聞負(fù)責(zé)人胡維瓊、攝影記者李永剛以及我，一同來到了長江干堤江夏段。要去就去最險(xiǎn)的地方去之前，市防辦相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，長江干堤江夏段險(xiǎn)段較多，比較有代表性，“你們可以探一探”。到達(dá)長江干堤江夏段指揮部時(shí)，正好是中午，因是午飯時(shí)間，指揮部的調(diào)度大廳內(nèi)只有幾名日常值守人員。幸運(yùn)的是，其中就有江夏區(qū)河道堤防管理總段綜合業(yè)務(wù)科負(fù)責(zé)人呂強(qiáng)勝。對(duì)照長江干堤江夏段防汛形勢圖，呂強(qiáng)勝比劃起來。長江干堤

燁才【摘 ?要】活魚運(yùn)輸是漁業(yè)生產(chǎn)中的重要一環(huán)，在某種意義上說，是決定經(jīng)濟(jì)效益高低的重要因素。本文試就采用合適的禁食時(shí)間，提高魚的體質(zhì);選用在運(yùn)輸過程中的優(yōu)質(zhì)水質(zhì)，在其運(yùn)輸過程創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境;根據(jù)成魚和魚苗種以及運(yùn)輸距離的長短，選用不同的人工增氧方法，避免在運(yùn)輸過程致使缺氧而死亡等方面進(jìn)行探討，從而達(dá)到提高活魚運(yùn)輸商品率的目的?！娟P(guān)鍵詞】活魚;運(yùn)輸;探討活魚的運(yùn)輸在水產(chǎn)中是最常見的也是最必不可少的一步，也是水產(chǎn)品價(jià)值體現(xiàn)其高低最重要的一環(huán)。對(duì)于成魚來說

在搶抓新媒體新聞活魚上來。關(guān)鍵詞：領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研報(bào)道;新媒體;新聞活魚一、領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研新聞活魚多調(diào)研是調(diào)查研究的簡稱。領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研往往通過各種調(diào)查方式系統(tǒng)客觀地收集信息并研究分析，推動(dòng)下一步的工作。讀者眼里通?？菰餆o味的領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研，其中有沒有新聞活魚呢？適合不適合在新媒體上刊發(fā)呢？從公開報(bào)道來看，答案是肯定的。領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研對(duì)著重點(diǎn)工作去。了解重點(diǎn)工作、項(xiàng)目、事件的進(jìn)展，協(xié)調(diào)解決存在的困難，推進(jìn)下一步工作等。重點(diǎn)工作、重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)展大多關(guān)乎國計(jì)民生、百姓生活。領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心，市民也關(guān)心

術(shù)中心）1 前言活魚出口長期以來在我國對(duì)外農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)重要地位，貿(mào)易額總體呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢。據(jù)聯(lián)合國世界貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國活魚出口貿(mào)易量前3名的國家分別為日本、韓國和越南，出口3國的貿(mào)易量長年占總貿(mào)易量的60%以上。但隨著國際貿(mào)易競爭日趨激烈，貿(mào)易保護(hù)主義思潮不斷興起，部分國家為了保護(hù)其國內(nèi)市場，不斷在非關(guān)稅壁壘上下功夫，極具隱蔽性和靈活性的技術(shù)性貿(mào)易措施在近幾年的國際貿(mào)易舞臺(tái)上起到了舉足輕重的作用。在此大背景下，提高技術(shù)性貿(mào)易措施研究和國際應(yīng)對(duì)

往全國各地。淡水活魚在生產(chǎn)流通過程中的生產(chǎn)成本、流通效率、流通成本以及質(zhì)量和安全成為影響淡水活魚流通的重要因素。淡水活魚流通主要由活魚養(yǎng)殖、運(yùn)輸、暫養(yǎng)、裝卸、分銷環(huán)節(jié)組成[1-4]。目前，國內(nèi)大中型水庫或湖泊捕魚后，從捕獲場所將產(chǎn)品移送至岸上基本是通過船載，從船上將產(chǎn)品稱至其他運(yùn)輸工具基本是使用傳統(tǒng)的抄網(wǎng)或塑料筐等，人工稱重后裝入活魚車。不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，還容易導(dǎo)致魚體損傷或死亡[5-6]。因此，如何利用機(jī)械化作業(yè)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，實(shí)

類的買賣通常會(huì)分活魚和死魚，具體地，該商場以16元每條的進(jìn)價(jià)進(jìn)購了一批活魚，然后在進(jìn)價(jià)的基礎(chǔ)上加價(jià)20%在攤位上進(jìn)行銷售。在銷售完總量的80%后，發(fā)現(xiàn)剩下的魚均已死亡，于是該商場在活魚銷售價(jià)的基礎(chǔ)上對(duì)死魚進(jìn)行了5折大促銷，在將所有魚都賣出后，該商場獲收魚利64元。那么，該商場當(dāng)初一共進(jìn)購了多少條魚，其中活魚銷售了多少條，死魚又銷售了多少呢？這實(shí)際上也是一道一題多解題，關(guān)鍵在于學(xué)生設(shè)的未知數(shù)是哪個(gè)要素。例如，有同學(xué)以銷售的活魚為未知數(shù)(元)，于是他的解題過程

太在網(wǎng)上訂了兩條活魚，要在太陽下山前把活魚送到她家。所有快遞員都送貨去了，這一單就你去送，希望你發(fā)揮比賽水平及時(shí)送到，不要讓我失望?！睘觚旤c(diǎn)點(diǎn)頭，拖著裝有活魚的箱子向貓?zhí)遗廊?。烏龜爬呀爬，爬呀爬，用盡了全身力氣，累得筋疲力盡，眼看太陽快下山了，卻只走了一小段路程。當(dāng)它把活魚送到貓?zhí)視r(shí)，已經(jīng)是第二天中午了，活魚變成了死魚，還發(fā)臭了。第二單快遞，烏龜把山羊夫人訂的青草送到時(shí)，青草變成了干草；第三單快遞，它把狗小姐訂的紅富士蘋果送到時(shí)，蘋果都爛了……快遞

太在網(wǎng)上訂了兩條活魚，要在太陽下山前把活魚送到她家。所有快遞員都送貨去了，這一單就你去送，希望你發(fā)揮比賽水平及時(shí) 著裝有活魚的箱子向貓?zhí)遗廊?。烏龜爬呀爬，爬呀爬，用盡了全身力氣，累得筋疲力盡，眼看太陽快下山了，卻只走了一小段路程。當(dāng)它把活魚送到貓?zhí)視r(shí)，已經(jīng)是第二天中午了，活魚變成了死魚，還發(fā)臭了。第二單快遞，烏龜把山羊夫人訂的青草送到時(shí)，青草變成了干草;第三單快遞，它把狗小姐訂的紅富士蘋果送到時(shí)，蘋果都爛了……快遞公司這幾天接到的電話都是投訴烏龜?shù)?/div>

發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2019年3期2019-03-20

可讀性強(qiáng)的新聞“活魚”。抓生命力強(qiáng)的創(chuàng)新。創(chuàng)新主要包括兩個(gè)方面：一是指人大制度建設(shè)的創(chuàng)新，包括在制度設(shè)計(jì)、機(jī)制、體制方面的改革、嘗試；二是指人大具體工作中的創(chuàng)新，包括人大以創(chuàng)新為目的，綜合性、全景型做好工作等方面的經(jīng)驗(yàn)。衡量創(chuàng)新的標(biāo)準(zhǔn)，主要是指工作思路新、做法有突破、工作成效大、社會(huì)反響好。獲得第23屆中國人大新聞獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的作品，陜西省人大的《把審議從會(huì)場搬到現(xiàn)場》，就是一個(gè)富有創(chuàng)新性的好新聞。過去，人們一提到“會(huì)議審議”，自然就會(huì)聯(lián)想到人大召開會(huì)議的方式

在巴西利亞買不到活魚，這是在巴西利亞生活的人都知道的一個(gè)常識(shí)。在巴西利亞市區(qū)有一個(gè)很大的人工湖，湖中不但野魚無數(shù)，而且連鱷魚都有，偏偏沒人去捕魚來賣。最近，在好吃的中國僑民中風(fēng)傳某衛(wèi)星城附近有一處隱蔽得很深的賣活魚的地方。一想起久違了的鮮美的活魚，我就忍不住直流口水，于是便和友人驅(qū)車去了傳說中離活魚販賣處不遠(yuǎn)的郊區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品直銷市場。在市場里，我們向本地人打聽周圍哪里有活魚賣，熱情的巴西人民給我們指了一個(gè)很容易找到的地方。我們走到那兒才發(fā)現(xiàn)那是一個(gè)賣小金魚的

檢疫局）1 前言活魚是我國出口韓國最具出口競爭力的產(chǎn)品之一。近年來我國活魚出口保持著良好的發(fā)展勢頭，但與此同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。一方面，人們的健康安全意識(shí)越來越強(qiáng)，尤其是食品安全，不僅是韓國，各個(gè)國家都在不斷提倡合理健康安全飲食，不斷提高食品類產(chǎn)品質(zhì)量安全；另一方面，韓國政府為了保護(hù)本國活魚產(chǎn)業(yè)免受或者少受因市場開放和進(jìn)口產(chǎn)品增加所帶來的沖擊，抓住活魚管理難度大、質(zhì)量不易控制等特性，制定嚴(yán)格、復(fù)雜、苛刻的技術(shù)性貿(mào)易措施，從而保護(hù)本國市場。2 我國出口韓國

在巴西利亞買不到活魚，這是在巴西利亞生活的人都知道的一個(gè)常識(shí)。在巴西利亞市區(qū)有一個(gè)很大的人工湖，湖中不但野魚無數(shù)，而且連鱷魚都有，偏偏沒人去捕魚來賣。最近，在好吃的中國僑民中風(fēng)傳某衛(wèi)星城附近有一處隱蔽得很深的賣活魚的地方。一想起久違了的鮮美的活魚，我就忍不住直流口水，于是便和友人驅(qū)車去了傳說中離活魚販賣處不遠(yuǎn)的郊區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品直銷市場。在市場里，我們向本地人打聽周圍哪里有活魚賣，熱情的巴西人民給我們指了一個(gè)很容易找到的地方。我們走到那兒才發(fā)現(xiàn)那是一個(gè)賣小金魚的

）韓國一直是我國活魚出口的主要目標(biāo)市場。2006—2016年，我國出口韓國的活魚總貿(mào)易額達(dá)17億美元，總重量達(dá)27.34萬噸，分別占我國活魚出口總量的31.60%和29.80%。2017年，我國出口韓國活魚總額達(dá)1.43億美元，占我國活魚出口總額的29.1%。然而，近年來韓國政府為了保護(hù)本國活魚產(chǎn)業(yè)，利用檢疫和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等多種非關(guān)稅措施，建立起了一套嚴(yán)格的活魚技術(shù)性貿(mào)易監(jiān)管體系，這已成為阻礙我國活魚出口的主要因素。因此，研究韓國針對(duì)活魚產(chǎn)業(yè)采取的技術(shù)性貿(mào)易措

700）我國輸韓活魚貿(mào)易環(huán)境分析陳岳峰，吳楚釗，許少萍，胡 鵬，朱 豐，林昭鵬（饒平出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣東潮州 515700）我國的輸韓活魚在韓國活魚進(jìn)口市場中占有壟斷性地位，受韓國活魚技貿(mào)措施的影響最為深遠(yuǎn)。本文通過對(duì)我國輸韓活魚貿(mào)易現(xiàn)狀的研究，客觀分析我國輸韓活魚貿(mào)易的環(huán)境條件，結(jié)合近年來韓國官方針對(duì)活魚所采取的技術(shù)性貿(mào)易措施進(jìn)行綜合研判，力求為我國輸韓活魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有效建議。輸韓活魚；市場現(xiàn)狀；條件分析；貿(mào)易壁壘；檢驗(yàn)檢疫我國是韓國的最大貿(mào)易

的疑惑，冷凍魚和活魚比起來，營養(yǎng)價(jià)值是不是都給“凍”沒了？冷凍是一種重要的保藏方式跟鴨豬牛羊這類禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質(zhì)含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質(zhì)少，鰓和內(nèi)臟附著的細(xì)菌多。而魚死后呈弱堿性，更加適宜細(xì)菌生長，也就更容易腐敗變質(zhì)。所以，機(jī)智的祖先們?yōu)榱税堰h(yuǎn)方的魚運(yùn)到自己家的餐桌上，讓更多的人品嘗到不同品種的魚肉的鮮美，就發(fā)明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰降溫的方式，讓魚在死后的僵硬期延長，相當(dāng)于讓魚體細(xì)胞的生理狀態(tài)

公里處。得莫利燉活魚是上世紀(jì)八十年代勤勞智慧的得莫利人用松花江鯉魚、地產(chǎn)豆腐、粉條加以相應(yīng)佐料，通過特殊的烹飪加工方法制作出來的獨(dú)具東北地方特色的美味菜品，具有鮮而不淡、香而不膩、醇味宜人、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受國內(nèi)外各界人士的青睞，曾多次被授予“餐飲名吃”、“獨(dú)具東北特色的風(fēng)味食品”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。改革開放以來，得莫利燉活魚以其獨(dú)特的魅力吸引了省內(nèi)外、國內(nèi)外過往客商，聲名遠(yuǎn)播，口碑傳遞、媒體報(bào)道賦予了這道出身山野的農(nóng)家菜肴鮮活的生命力，上世紀(jì)九十年代初期，

0公里處。得莫利活魚是上世紀(jì)八十年代勤勞智慧的得莫利人用松花江鯉魚、地產(chǎn)豆腐、粉條加以相應(yīng)佐料，通過特殊的烹飪加工方法制作出來的獨(dú)具東北地方特色的美味菜品，具有鮮而不淡、香而不膩、醇味宜人、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受國內(nèi)外各界人士的青睞，曾多次被授予“餐飲名吃”、“獨(dú)具東北特色的風(fēng)味食品”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。改革開放以來，得莫利燉活魚以其獨(dú)特的魅力吸引了省內(nèi)外、國內(nèi)外過往客商，聲名遠(yuǎn)播，口碑傳遞、媒體報(bào)道賦予了這道出身山野的農(nóng)家菜肴鮮活的生命力，上世紀(jì)九十年代初期，

28211)車載活魚供氧裝備研發(fā)及應(yīng)用何華先 王丁旺 何香先 黃紅丹*(廣東何氏水產(chǎn)有限公司，廣東佛山 528211)魚是鮮活產(chǎn)品，貯運(yùn)不易，容易腐敗變質(zhì)而降低或失去食用價(jià)值，市場呼喚新型的水產(chǎn)品貯運(yùn)技術(shù)，因此，鮮活水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。然而，我國的鮮活水產(chǎn)品冷鏈物流存在多方面的問題，處在發(fā)展初期階段，技術(shù)裝備差，供氧技術(shù)落后，運(yùn)輸損耗大，成本高。由于運(yùn)輸密度大，耗氧量大，應(yīng)用新型供氧技術(shù)保證充足的溶氧顯得尤為重要。針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)問題，廣東何氏水產(chǎn)

的疑惑，冷凍魚和活魚比起來，營養(yǎng)價(jià)值是不是都給“凍”沒了？下面我們來詳細(xì)說說這事兒。冷凍是一種重要的保藏方式跟雞鴨豬牛羊這類禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質(zhì)含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質(zhì)少，鰓和內(nèi)臟附著的細(xì)菌多。而魚死后呈弱堿性，更加適宜細(xì)菌生長，也就更容易腐敗變質(zhì)。所以，機(jī)智的吃貨祖先們?yōu)榱税堰h(yuǎn)方的魚運(yùn)到自己家的餐桌上，讓更多的人品嘗到不同品種的魚肉的鮮美，就發(fā)明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰降溫的方式，讓魚在死后的僵硬期

，寧波地區(qū)共完成活魚出口1 514.5 t，貨值1 129.7萬美元，同比提高5%，在出口下行壓力較大的情況下，活魚出口逆市增長。寧波地區(qū)出口活魚主要為鱸魚、紅魚、真鯛、黑鯛，出口國為韓國。在韓國，魚是人們餐餐不可或缺的美食。生魚片、魚干、魚湯、辣魚、烤魚，魚在韓式料理中有著舉足輕重的地位。根據(jù)韓國《東亞日?qǐng)?bào)》的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，韓國水產(chǎn)品人均消費(fèi)量高，穩(wěn)居世界第一。雖然韓國水產(chǎn)品消費(fèi)量大，但其本國的水產(chǎn)供應(yīng)量卻不高，主要由于韓國漁業(yè)企業(yè)未能取得俄羅斯水域的明

寧波活魚出口 突 破 千萬美元據(jù)浙江省寧波市檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，2017年1-9月，寧波地區(qū)活魚出口量達(dá)1514.5噸，貨值1129.7萬美元，同比提高5%。寧波出口的活魚主要為鱸魚、紅魚、真鯛、黑鯛，出口國為韓國。雖然韓國水產(chǎn)品消費(fèi)量大，但其水產(chǎn)品供應(yīng)量卻不高，主要由于韓國漁業(yè)企業(yè)未能取得俄羅斯水域的明太鱈魚捕撈配額，再加上韓國近海魚類資源的日漸枯竭以及鄰近國家對(duì)該國海域的捕魚限制，使得韓國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模日漸縮減，從而進(jìn)一步依賴進(jìn)口。據(jù)韓國國立水產(chǎn)品質(zhì)量研究院

則關(guān)于“北京超市活魚下架”的新聞讓活魚和冷凍魚再次進(jìn)入公眾的視野，并受到廣泛的討論。對(duì)此有人會(huì)疑惑：相對(duì)于活魚，冷凍魚的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)都“凍”沒了？冷凍是重要的保藏方式跟雞、鴨、豬、牛、羊這些禽畜相比，魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質(zhì)含量也更高，又富含不飽和脂肪酸。但魚的鰓和內(nèi)臟附著的細(xì)菌多，且死后呈弱堿性，更加適宜細(xì)菌生長，也就更容易腐敗變質(zhì)。所以，人類祖先為了吃上遠(yuǎn)方的魚，讓更多的人品嘗到不同品種魚肉的鮮美，就發(fā)明了冰鮮魚和冷凍魚。冰鮮魚是采取加冰

建平放盡血 清蒸活魚用刀身猛擊魚頭，使其暈倒，并從魚鰓處放血，使魚肉中的血不會(huì)吃進(jìn)魚肉。這樣蒸出的魚會(huì)潔白無瑕，毫無腥味。熱水泡 活魚放血、刮魚鱗、清洗、蒸制前，必須將魚用熱水稍泡一下，這樣既去腥，又可以保持魚肉形態(tài)完整。晚調(diào)味 調(diào)料需在臨蒸制時(shí)投放。過早，由于鹽有滲透和凝蛋白的作用，會(huì)使魚肉失水而影響細(xì)嫩度。旺火蒸 蒸魚必須用旺火沸水速蒸，并保證一次成熟，蒸兩遍會(huì)使魚肉變老。

問：“這是新?lián)频?span id="0iq0ewa" class="hl">活魚嗎？” 他們得到了肯定的答復(fù)，而后才吃。一年后，毛澤東出訪莫斯科，向隨行的廚師嚴(yán)格下令：“你們只能給我做活魚吃。他們要送來死魚，就給他們?nèi)踊厝??！惫唬K聯(lián)特別警衛(wèi)隊(duì)的一名上校帶人送來了魚，魚是死的。廚師遵照毛澤東“扔回去”的命令，拒絕接收。這位上校慌了，語言又不通，忙從克里姆林宮找來了翻譯。他這才明白毛澤東只要活魚，不收死魚?！拔覀凂R上逮一條活魚來?！鄙闲Ｏ蛑袊腿肃嵵乇ＷC。于是，克里姆林宮的大小人物都知道，毛澤東吃魚很講究，不是活魚

活魚為啥不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃“新鮮活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做?！边@是飯店經(jīng)常打出的誘人招牌。許多人認(rèn)為，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)吃，才能更好地保證味道和營養(yǎng)。但事實(shí)上，魚宰殺后馬上就吃并不科學(xué)，還可能把毒素吃進(jìn)體內(nèi)。新鮮活魚剛剛宰殺后，會(huì)處于一個(gè)僵硬階段。此時(shí)魚體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行，會(huì)發(fā)生一系列生物化學(xué)變化。在這個(gè)階段，魚肉中會(huì)產(chǎn)生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖與生長。此時(shí)的魚肉還呈弱酸性，肉質(zhì)也發(fā)硬，魚肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果這時(shí)烹

活魚下架風(fēng)波并非一場虛驚【輿情回放】 近日，先是北京多家超市淡水活魚集體下架，與此同時(shí)，山東等地的超市也出現(xiàn)了活魚下架的事件。期間，國家食藥總局于在北京、沈陽、石家莊等12個(gè)大中城市組織開展經(jīng)營環(huán)節(jié)重點(diǎn)水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查。引發(fā)公眾議論，其中兩種說法具有代表性，一是“水體污染說”，另一個(gè)是“檢查泄密說”。不過，如今這兩種說法均已被職能部門辟謠。最近，北京的超市又開始賣活魚了?！揪W(wǎng)絡(luò)輿情】中國食品報(bào)：一個(gè)正常的食品安全執(zhí)法活動(dòng)，多了幾次反轉(zhuǎn)，又沾了一些狗血。究其原

讀時(shí)代如何抓住“活魚” ——從煙臺(tái)日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)全體采編人員“基層輪崗”說開去高春寬（煙臺(tái)日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)，山東煙臺(tái)264001）摘 要：面對(duì)網(wǎng)絡(luò)魚龍混雜、泥沙俱下的海量信息，傳統(tǒng)媒體如何抓住讀者的眼球呢？煙臺(tái)日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)通過全體采編人員基層輪崗、設(shè)立黨報(bào)村、蹲點(diǎn)調(diào)研等靈活多變的形式，引導(dǎo)全體采編人員深入基層、深入一線，把基層當(dāng)作最好的課堂，把群眾當(dāng)作最好的老師，在擴(kuò)大媒體市場占有率的同時(shí)，適時(shí)推出手機(jī)APP大小新聞，在方便記者和網(wǎng)民互動(dòng)的同時(shí)，也延伸了新聞的閱

文/佚名巧存活魚文/佚名（1）可往魚嘴里灌3—4滴白酒（再灌幾滴白醋更好），然后放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力，盛裝活魚的容器要透氣。如用自來水存養(yǎng)，水不要隨放隨用，最好隔日再用，每天換水一次，活魚至少可存活1個(gè)月左右。（2）將浸濕的薄紙片貼在魚的眼睛上，可使買回的活魚多活三四個(gè)小時(shí)，一放回水中，又能活蹦亂跳。這是因?yàn)?，魚的視神經(jīng)里面有一條很重要線狀組織，一旦離水，線狀組織便會(huì)斷裂，魚即死亡，將濕紙蒙住魚的雙眼，可延緩這條線狀組織的斷裂時(shí)間。

文/余靜春瑞昌：活魚裝卸機(jī)解決裝卸難題◇文/余靜春每到歲末年初，瑞昌市就有大量鮮魚起捕銷售和魚種下池放養(yǎng)，活魚裝卸任務(wù)十分繁重。去年底，該市漁民發(fā)明了一種多功能活魚裝卸機(jī)，既節(jié)省了人工，又提高了效率。活魚裝卸是一項(xiàng)重體力活，既辛苦，又要求安全快速。面對(duì)時(shí)間緊、請(qǐng)工難、工資高等問題，不少養(yǎng)殖戶為此期盼好的解決辦法。去年底，該市白楊鎮(zhèn)的陳迪浪、周理學(xué)、雷在洪等幾位漁民借漁閑之時(shí)，經(jīng)常坐在一起座談?dòng)懻摚?jīng)過反復(fù)思考，研制出一種多功能活魚裝卸機(jī)。該機(jī)將一臺(tái)多功能提

直潛“水底”摸“活魚”。信陽供電公司總經(jīng)理華峰剛調(diào)到該公司工作時(shí)，人生地不熟，通過導(dǎo)航指引，一個(gè)人多次驅(qū)車趕到偏遠(yuǎn)山區(qū)的供電所明察暗訪。暗訪完后，供電所的同志還不知他的真實(shí)身份。黨委書記牛建中加入單位多個(gè)專業(yè)的微信群。每次暗訪時(shí)，他都會(huì)用手機(jī)將現(xiàn)場情況拍下來，并配以文字，圖文并茂地發(fā)到相關(guān)微信群中。截至10月底，信陽供電公司領(lǐng)導(dǎo)共下基層373次，發(fā)現(xiàn)問題838項(xiàng)。這些問題于每周四匯總到公司辦公室，在下周一班子會(huì)上分析和交辦，明確責(zé)任單位、制訂整改措施和提出

王清++蘭瑞文全國新聞戰(zhàn)線“走基層、轉(zhuǎn)作風(fēng)、改文風(fēng)”活動(dòng)啟動(dòng)以來，《十堰日?qǐng)?bào)》編輯部創(chuàng)新思路、完善措施、健全機(jī)制，扎實(shí)認(rèn)真地開展“走、轉(zhuǎn)、改”活動(dòng)，記者們“一頭汗、兩腳泥”，寫出一篇篇鮮活的報(bào)道。目前《十堰日?qǐng)?bào)》刊發(fā)來自基層的報(bào)道，已占到版面的65%以上，《500個(gè)致謝紅手印》、《竹山“十星”創(chuàng)建19年回望》等“走、轉(zhuǎn)、改”作品先后獲得湖北市州報(bào)新聞一等獎(jiǎng)、湖北新聞獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。創(chuàng)新思路 彰顯特色2012年初，《十堰日?qǐng)?bào)》開辦“青年記者工作室·記者走基層

向湘龍關(guān)注民生，做好民生新聞，是地方黨報(bào)義不容辭的職責(zé)，做好民生新聞，必須牢固樹立精品意識(shí)。符合新聞寫作基本要求、能見報(bào)的稿件并非就是精品，新聞精品應(yīng)是思想性、藝術(shù)性的高度統(tǒng)一，就如同廚師，有了食材怎樣烹飪是道大學(xué)問，高水平的廚師不僅僅是將菜烹熟，還得色香味俱全。因此，新聞工作者在寫作時(shí)必須以高度的責(zé)任心和事業(yè)心，勇于創(chuàng)新，勇于探索，才能出佳作，出精品。標(biāo)題傳神魯迅說過：記人，最好記他的眼睛?？慈讼瓤囱?，看文先看題。一篇新聞作品出不出彩，首先要從做精標(biāo)題開

群眾進(jìn)行采訪“抓活魚”而獲得豐碩成果、事業(yè)有成?！靶侣?dòng)浾呱钊牖鶎硬拍艹鼍贰薄@就是筆者從事新聞行業(yè)七年來最大的體會(huì)和總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)筆者剛進(jìn)入報(bào)社工作時(shí)，工作無頭緒，寫出的稿件質(zhì)量不高，總是得不到同事、前輩和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。單位的長輩們和領(lǐng)導(dǎo)提議說，像筆者這樣的年輕人應(yīng)下基層鍛煉才會(huì)有進(jìn)步。當(dāng)然筆者也希望自己事業(yè)有成，于是，而后的每年都會(huì)要求下基層一至三個(gè)月時(shí)間駐站采訪。在基層，筆者認(rèn)識(shí)了許多朋友，有基層干部、有農(nóng)民、工人、老板、也有大領(lǐng)導(dǎo)，每次在短短的采

到，親臨其境抓“活魚”。短小精悍，是現(xiàn)場短新聞的又一個(gè)重要特點(diǎn)?，F(xiàn)場短新聞并不是長新聞的簡化，也不是縮寫，而是一個(gè)精粹的有機(jī)體。現(xiàn)場短新聞的短，是用精妙洗煉的筆墨，傳播信息量大、含“金”量高的最重要的信息，做到短而不淡，短而不俗，短而不淺，短而不空。具有較高新聞價(jià)值和宣傳價(jià)值，是現(xiàn)場短新聞的第三個(gè)特點(diǎn)?，F(xiàn)場短新聞所報(bào)道的事情，必須是人們普遍關(guān)心、渴望知道的信息，是現(xiàn)實(shí)生活中迫切需要解決的問題。既有現(xiàn)場、又有新聞、篇幅短小，共同構(gòu)成現(xiàn)場短新聞的三大要素。一般

文丨劉艷紅（湖北省公安消防總隊(duì)防火部宣傳處，武漢 430070）標(biāo)題是新聞事實(shí)的提煉和概括。人們讀書讀報(bào)，首先瀏覽的是標(biāo)題，所謂“看書看皮，看報(bào)看題”，正是說明了標(biāo)題的重要性。制作精美的標(biāo)題提綱挈領(lǐng)、吸引眼球，讀之如沐春風(fēng)；粗制濫造的標(biāo)題枯燥乏味、平淡無奇，令人望而生厭。因此，適應(yīng)讀者的需要，摒棄公式化、標(biāo)簽式標(biāo)題制作手法，恰當(dāng)靈活地運(yùn)用動(dòng)詞、數(shù)字、口語、修辭等新聞元素巧做新聞標(biāo)題，一定程度上可以化平淡為神奇，大大提高新聞傳播效用。1 活用動(dòng)詞，讓新聞標(biāo)題

,即日起臺(tái)灣養(yǎng)殖活魚運(yùn)載船可對(duì)福建省東山縣銅陵港等11處漁港進(jìn)行活魚運(yùn)載。4月2日,福建省東山縣銅陵港迎來一艘從臺(tái)灣屏東港出發(fā)的活魚運(yùn)載臺(tái)輪,這是臺(tái)灣同類船只首次直航大陸。當(dāng)天,東山邊防大隊(duì)城關(guān)工作站與海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫、港務(wù)等相關(guān)職能部門,開展碼頭現(xiàn)場聯(lián)合辦公,為直航臺(tái)輪開通綠色通道,保證了活魚進(jìn)港后5min進(jìn)關(guān),大大提高了通關(guān)效率。據(jù)了解,以往臺(tái)灣運(yùn)往大陸的石斑魚、海鱺、赤鰭笛鯛等7種魚 (貝)苗及成魚 (貝)的鮮活魚產(chǎn)品,只能經(jīng)香港轉(zhuǎn)運(yùn)后才能運(yùn)往大

可說起“得莫利燉活魚”,凡是常經(jīng)哈同公路出差的人都不陌生。第一次吃“得莫利燉活魚”,是在10年前的一個(gè)春天。我從九三分局到總局宣傳部報(bào)到。傍晚,我們幾個(gè)在哈爾濱吃完飯,頂著淅淅瀝瀝的小雨,乘坐一輛微型“面的”往佳木斯行駛。司機(jī)小心翼翼地開著車,出城不久,漸漸地雨水落到地上成了冰,路面就像一面鏡子,路邊有不少車都翻到了溝里。看到這些,我們的心都快提到嗓子眼兒了。半夜時(shí)分,路程大概走了一半,車行駛到最危險(xiǎn)的“九曲十八拐”路段,很多大車都滑得上不去坡,干脆停在路

抓出有血有肉的“活魚”，這無疑需要記者增強(qiáng)技術(shù)性寫作手法。精心挑選素材找出新聞亮點(diǎn)記者拿到的無論是會(huì)議材料或匯報(bào)材料，還是信息簡報(bào)或總結(jié)材料，一般內(nèi)容都很繁雜，涉及的工作也很多，記者在寫作中不可能面面俱到。因此在寫作前，記者需要在現(xiàn)有材料中盡可能多地尋找不同價(jià)值的新聞素材，然后精選素材，找出適合報(bào)道的新聞亮點(diǎn)。在眾多繁雜的材料中發(fā)現(xiàn)新聞亮點(diǎn)的過程，考察的就是一個(gè)記者多方占有新聞素材，并把眾多新聞素材去粗存菁，提煉和分析觀點(diǎn)的能力。當(dāng)然，新聞亮點(diǎn)有時(shí)并不直接