提高。生產(chǎn)方面，蛋禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度提升，生產(chǎn)效率提高，全年禽蛋產(chǎn)量小幅增加，全國(guó)禽蛋產(chǎn)量3456 萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)1.4%；禽蛋消費(fèi)量3442 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.0%；貿(mào)易以出口為主，進(jìn)口較少，出口量14.1 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)37.1%；全年雞蛋零售價(jià)11.69 元/千克，上漲10.8%，主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)10.78 元/千克，上漲12.9%。在雞蛋價(jià)格上漲幅度高于蛋雞配合飼料價(jià)格的利好推動(dòng)下，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖效益整體好于2021 年。2023 年在產(chǎn)蛋雞存欄量穩(wěn)中有

增長(zhǎng)12.9%；蛋禽飼料產(chǎn)量265萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.5%，同比下降3.6%；肉禽飼料產(chǎn)量729萬(wàn)噸，環(huán)比下降5.5%，同比下降8.3%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量144萬(wàn)噸，環(huán)比下降38.1%，同比增長(zhǎng)22.6%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量142萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)9.7%，同比增長(zhǎng)5%。2021年1～11月，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量26817萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.8%。其中，豬飼料產(chǎn)量11740萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)44.9%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為2344萬(wàn)噸、1311萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)14

比增長(zhǎng)8.8%；蛋禽飼料產(chǎn)量261萬(wàn)噸，環(huán)比下降0.5%，同比下降9.8%；肉禽飼料產(chǎn)量771萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)0.5%，同比下降10.3%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量233萬(wàn)噸，環(huán)比下降31.4%，同比增長(zhǎng)16.0%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量129萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)4.3%，同比增長(zhǎng)4.6%。2021年1～10月，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量24360萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.9%。其中，豬飼料產(chǎn)量10599萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)49.5%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為2200萬(wàn)噸、1169萬(wàn)噸，同比分別增

的不斷上升，加上蛋禽養(yǎng)殖集約化程度的增高，熱應(yīng)激這一對(duì)蛋禽養(yǎng)殖影響較大的問(wèn)題必須引起廣大蛋禽養(yǎng)殖者的重視。熱應(yīng)激會(huì)造成雞體產(chǎn)生一系列神經(jīng)及內(nèi)分泌的特異性或非特異性的全身反應(yīng)，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)28°時(shí)，會(huì)導(dǎo)致蛋禽群的熱應(yīng)激反應(yīng)，出現(xiàn)一系列的生理變化和異常的行為，環(huán)境溫度越高，熱應(yīng)激越嚴(yán)重，從產(chǎn)蛋率下降、采食量下降、營(yíng)養(yǎng)攝入不足、免疫功能下降到零星死亡增加，給蛋禽養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，夏季高溫高濕環(huán)境使霉菌孳生加劇，蛋禽采食霉菌感染的飼料后損害肝臟功能

增長(zhǎng)19.9%；蛋禽飼料產(chǎn)量262萬(wàn)噸，環(huán)比下降2.3%，同比下降11.9%；肉禽飼料產(chǎn)量768萬(wàn)噸，環(huán)比下降4.3%，同比下降14.4%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量340萬(wàn)噸，環(huán)比下降11.2%，同比增長(zhǎng)15.9%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量124萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)4.6%，同比增長(zhǎng)4.1%。2021年1～9月，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量2 1 8 4 0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.9%。其中，豬飼料產(chǎn)量9508萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)56.2%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為1968萬(wàn)噸、1040萬(wàn)噸，同比

增長(zhǎng)68.3%；蛋禽飼料產(chǎn)量253萬(wàn)噸，同比下降16.8%，環(huán)比增長(zhǎng)22.2%；肉禽飼料產(chǎn)量713萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.4%，環(huán)比增長(zhǎng)43.4%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量131萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%，環(huán)比增長(zhǎng)109.4%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量104萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%，環(huán)比增長(zhǎng)26.8%。2021年一季度，全國(guó)飼料總產(chǎn)量6397萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.7%。其中，豬飼料產(chǎn)量3027萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)75.9%；蛋禽、肉禽飼料產(chǎn)量分別為779萬(wàn)噸、1911萬(wàn)噸，同比分別下降10.9%

增長(zhǎng)41.7%；蛋禽飼料產(chǎn)量268萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)4%，同比下降4.5%；肉禽飼料產(chǎn)量802萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，同比下降4.1%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量382萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)18.8%，同比增長(zhǎng)19%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量118萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)9.6%，同比增長(zhǎng)11.3%。2021年1～8月，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量19212 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.1%。其中，豬飼料產(chǎn)量8409萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)62.6%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為1628萬(wàn)噸、916萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)12.7%

增長(zhǎng)41.6%；蛋禽飼料產(chǎn)量258萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)0.7%，同比下降9.5%；肉禽飼料產(chǎn)量793萬(wàn)噸，環(huán)比下降1.8%，同比下降2.2%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量322萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)16%，同比增長(zhǎng)15.3%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量108萬(wàn)噸，環(huán)比下降2.8%，同比下降0.2%。2021年1～7月，全國(guó)飼料總產(chǎn)量16489萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.8%。其中，豬飼料產(chǎn)量7291萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)66.4%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為1246萬(wàn)噸、798萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)10.9%、1

步提高[1]。但蛋禽養(yǎng)殖過(guò)程中常面臨著應(yīng)激刺激、抵抗力下降、腸道功能紊亂和藥物殘留等問(wèn)題，導(dǎo)致蛋禽產(chǎn)蛋性能下降、蛋品差、死淘率高和蛋品污染[2]。凝結(jié)芽孢桿菌可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)腸道健康與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等方面提高疍禽養(yǎng)殖效益[3-4]。作為新型益生菌，凝結(jié)芽孢桿菌已獲得包括美國(guó)、歐盟等國(guó)家的認(rèn)可[5-6]，我國(guó)于2004年已經(jīng)批準(zhǔn)凝結(jié)芽孢桿菌的使用，目前，已被廣泛應(yīng)用于藥品、食品和飼料添加劑等行業(yè)中[7-9]。凝結(jié)芽孢桿菌的優(yōu)勢(shì)在于其具有“二重性”

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）“蛋禽業(yè)，致富經(jīng)”，蛋禽因其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受市場(chǎng)歡迎，吸引了不少企業(yè)來(lái)切分這塊美味的“蛋糕”。江西新農(nóng)園實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)盧峰介紹：“想要脫穎而出就必須要有真本事，我們的殺手锏是江西特種綠殼蛋雞，公司發(fā)展至今，存欄滿負(fù)荷已達(dá)10.5萬(wàn)羽，現(xiàn)在還有8萬(wàn)羽左右，去年?duì)I收達(dá)6000萬(wàn)元?！?010年12月，盧峰帶著資金想在蛋禽市場(chǎng)闖出一片天地，考察了萍鄉(xiāng)市多個(gè)地方，最終選擇了安源區(qū)：“這里交通方便，政府更重視農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)扶持力度很大，

增長(zhǎng)79.7%；蛋禽飼料產(chǎn)量267萬(wàn)噸，環(huán)比下降0.3%，同比下降6.4%；肉禽飼料產(chǎn)量825萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)4.6%，同比增長(zhǎng)1.5%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量235萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)51.7%，同比增長(zhǎng)19%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量119萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.6%，同比增長(zhǎng)22.8%。2021年1～5月，全國(guó)飼料總產(chǎn)量11425萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.5%。其中，豬飼料產(chǎn)量5219萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)75.4%；水產(chǎn)、反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量分別為647萬(wàn)噸、579萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)5.8%、19

攝到的數(shù)據(jù)上傳到蛋禽養(yǎng)殖數(shù)字化平臺(tái)，包括雞舍各個(gè)位置的溫度、濕度、光照、氣味等環(huán)境數(shù)據(jù)，以及死雞分布點(diǎn)，既高效又準(zhǔn)確的工作場(chǎng)景讓眾人大開(kāi)眼界。據(jù)介紹，蛋禽養(yǎng)殖數(shù)字平臺(tái)，能無(wú)縫對(duì)接機(jī)器人、設(shè)備、ERP等現(xiàn)有蛋禽養(yǎng)殖系統(tǒng)，支持顯示屏、電腦、移動(dòng)端設(shè)備等多種設(shè)備同時(shí)訪問(wèn)，成為強(qiáng)大的養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)和分析工具，通過(guò)預(yù)設(shè)養(yǎng)殖任務(wù)等形式可以協(xié)助養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行管理。還可以通過(guò)大數(shù)據(jù)得出飼料合理配比，節(jié)省養(yǎng)殖成本。經(jīng)測(cè)驗(yàn)，“木雞郎4”的死雞檢測(cè)率能達(dá)到99%以上。這些數(shù)據(jù)不僅可以為養(yǎng)

增長(zhǎng)69.8%；蛋禽飼料產(chǎn)量268萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)6.1%，同比下降13.2%；肉禽飼料產(chǎn)量789萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)10.7%，同比下降2.1%；水產(chǎn)飼料產(chǎn)量155萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)18.0%，同比下降11.6%；反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量117萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)12.2%，同比增長(zhǎng)10.3%。2021年1～4月，全國(guó)飼料總產(chǎn)量8846萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20.1%。其中，豬飼料產(chǎn)量4117萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)74.2%，蛋禽、肉禽、水產(chǎn)飼料產(chǎn)量分別為1047萬(wàn)噸、2700萬(wàn)噸、411萬(wàn)噸，

安全的大環(huán)境下，蛋禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管更加迫在眉睫，散在全市許許多多的蛋禽規(guī)模場(chǎng),如何做到切實(shí)可行有效的日常監(jiān)管，可以說(shuō)任務(wù)極其繁重，責(zé)任極其巨大?，F(xiàn)階段蛋禽產(chǎn)品生產(chǎn)全程不添加保健藥幾乎做不到。如何合理添加綠色、環(huán)保、健康友好的新型添加劑，變得時(shí)不待我，尤為必要！1 嚴(yán)格蛋禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管措施畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)第一時(shí)間向全市所有的蛋禽規(guī)模場(chǎng)戶主體責(zé)任人發(fā)放了《桐城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量告知書(shū)》。與每位蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)主體責(zé)任人及時(shí)簽訂了《桐城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)》。并

710400）蛋禽是指飼養(yǎng)起來(lái)以專(zhuān)門(mén)產(chǎn)蛋為目的的禽類(lèi)，主要有雞、鴨、鵝、鵪鶉、雉雞、鷓鴣等。蛋禽跟肉用禽類(lèi)不同，人們飼養(yǎng)蛋禽的主要目的是獲得高質(zhì)量的蛋，產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量是兩個(gè)比較重要的指標(biāo)。而冬季一般氣溫較低且多變，禽舍內(nèi)通風(fēng)不良，環(huán)境溫度限制了飼養(yǎng)的條件，保溫和通風(fēng)相互矛盾，易引發(fā)各種疾病，進(jìn)而影響蛋禽的生長(zhǎng)和生理代謝。因此，在冬季如何保證蛋禽蛋品質(zhì)？如何使蛋禽保持良好的產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋率？是做好冬季的飼養(yǎng)管理工作的關(guān)鍵。不僅要解決好通風(fēng)和保暖之間的矛盾關(guān)系

飼料變化情況3.蛋禽飼料增長(zhǎng)速度創(chuàng)歷史新高。前期蛋禽養(yǎng)殖長(zhǎng)周期盈利，蛋禽存欄處于歷史高位，蛋禽飼料產(chǎn)量從2018年6月至2020年9月持續(xù)增長(zhǎng)。因2020年以來(lái)蛋禽養(yǎng)殖效益下降，補(bǔ)欄積極性受挫，淘汰增多，蛋禽飼料5～8月增速一度回落，9月受中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)“雙節(jié)”備貨影響產(chǎn)量開(kāi)始回升。2020年前三季度，蛋禽飼料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)14.9%，創(chuàng)歷史新高。其中，蛋雞、蛋鴨飼料產(chǎn)量分別增長(zhǎng)11.7%和20.9%（圖3）。4.肉禽飼料持續(xù)高位增長(zhǎng)。豬肉價(jià)格高企，禽肉消費(fèi)

供依據(jù)。1 引起蛋禽肝腎病變的原因1.1 細(xì)菌由于養(yǎng)殖規(guī)模的集約化， 養(yǎng)殖密度大，通風(fēng)消毒不到位，細(xì)菌感染情況也越來(lái)越明顯， 導(dǎo)致蛋禽的抗病力急劇下降。 常見(jiàn)的細(xì)菌感染主要有大腸桿菌、 沙門(mén)氏菌、 巴氏桿菌、葡萄球菌等。 機(jī)體感染這些細(xì)菌后，引發(fā)炎癥反應(yīng)，肝臟腫大，表面出現(xiàn)壞死性病灶或者結(jié)節(jié)， 有的肝臟表面會(huì)有纖維滲出物， 即一層灰白色或者黃白色纖維素性肝包膜，也就是常見(jiàn)的包心包肝。 治愈難度大，常常出現(xiàn)大面積死亡。1.2 病毒引起蛋禽肝腎病變的病毒主要包

料產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)。蛋禽和肉禽飼料產(chǎn)量分別為281萬(wàn)噸和795萬(wàn)噸，環(huán)比分別增長(zhǎng)2.0%和2.7%，同比增幅連續(xù)收窄，分別增長(zhǎng)12.8%和9.6%。水產(chǎn)飼料產(chǎn)量276萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)20.5%，同比下降4.2%。反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量105萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)8.6%，同比增長(zhǎng)24.6%。二、飼料產(chǎn)品價(jià)格情況7月，因玉米價(jià)格持續(xù)上漲，帶動(dòng)麩皮等能量飼料原料價(jià)格上漲，配合飼料價(jià)格普遍上漲，主要飼料品種價(jià)格比上年同期上漲5.3～6.0個(gè)百分點(diǎn)。豆粕價(jià)格偏強(qiáng)震蕩，帶動(dòng)蛋白飼料原料

—2020年5月蛋禽飼料價(jià)格走勢(shì)圖◎圖6 2016——2020年5月肉禽飼料價(jià)格走勢(shì)圖維生素A平均價(jià)格445.76元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)3.2%，同比增長(zhǎng)26.2%。飼料級(jí)維生素D平均價(jià)格268.83元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)3.1%，同比增長(zhǎng)15.0%。維生素E平均價(jià)格為70.88元/千克，環(huán)比下降3.2%，同比增長(zhǎng)35.2%。磷酸氫鈣平均價(jià)格2.02元/千克，環(huán)比下降1.2%，同比下降5.7%。飼料級(jí)硫酸銅平均價(jià)格為14.22元/千克，環(huán)比下降2.4%，同比增長(zhǎng)4

生產(chǎn)者、消費(fèi)者及蛋禽育種者的利益關(guān)系， 蛋的破損率也成為現(xiàn)代集約化養(yǎng)禽業(yè)中影響禽蛋銷(xiāo)售的主要因素。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蛋禽的集約化規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、小型養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋商收購(gòu)的蛋殼平均破損率分別為12.3%、7.6%、6.9%。 目前，通過(guò)有效提升蛋殼的品質(zhì)、降低蛋殼破損率已經(jīng)成為蛋禽養(yǎng)殖業(yè)中急需解決的關(guān)鍵性問(wèn)題。 傳統(tǒng)的蛋殼品質(zhì)評(píng)價(jià)體系主要是通過(guò)測(cè)定蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度等指標(biāo)[1]。 而近年來(lái)有研究表明，蛋殼顏色會(huì)對(duì)蛋殼質(zhì)量產(chǎn)生影響[2]。 文中從蛋殼顏色的形

回升至歷史高位，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)5.9%、16.8%。由于2019年同期基數(shù)高于2020年，水產(chǎn)、反芻飼料同比分別下降2.7%、7.2%，見(jiàn)表1～3。表1 2020年1月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2020年1月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2020年1月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況表4 2020年1月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià)二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2020年1月，新冠肺炎疫情影響尚未顯現(xiàn)，主要飼料原料和添加劑價(jià)格漲跌互現(xiàn)。春節(jié)前，玉米市場(chǎng)交易接近尾聲，交投清淡

殖規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)8.7%、37.1%；牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，存欄量穩(wěn)步復(fù)蘇，反芻飼料同比增長(zhǎng)11.2%，見(jiàn)表1～3。表1 2019年11月飼料產(chǎn)量匯總表 表2 2019年11月不同品種飼料生產(chǎn)情況 表3 2019年11月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況 表4 2019年11月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià) 二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2019年11月，主要飼料原料價(jià)格漲跌互現(xiàn)。豆粕均價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)0.3%。新季棉粕上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格環(huán)比下降1.7%

殖規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)6.4%、22.5%。反芻飼料因牛羊肉價(jià)格高企產(chǎn)能增加，同比增長(zhǎng)6.4%，見(jiàn)表1～3。二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況表1 2019年10月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2019年10月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2019年10月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況2019年10月，主要飼料原料價(jià)格漲跌互現(xiàn)。隨著新玉米集中上市，階段性供應(yīng)寬松，加之飼料需求低位，玉米均價(jià)環(huán)比下降1.0%。美豆價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，國(guó)內(nèi)大豆、豆粕庫(kù)存均偏低，加之養(yǎng)殖端高

欄量恢復(fù)至高位，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)22.5%、14.4%，反芻飼料同比增長(zhǎng)12.3%，見(jiàn)表1～3。表1 2020年3月飼料產(chǎn)量匯總表 表2 2020年3月不同品種飼料生產(chǎn)情況 表3 2020年3月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況 表4 2020年3月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià) 二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2020年3月，受全球新冠肺炎疫情影響，主要飼料原料和添加劑價(jià)格漲跌分化。隨著玉米市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)恢復(fù)，供應(yīng)逐漸寬松，玉米價(jià)格環(huán)比下降0.2%。2020年3月，大豆到港

比增長(zhǎng)8.5%。蛋禽肉禽因長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)盈利和豬肉替代預(yù)期及受新冠肺炎疫情影響消費(fèi)收縮導(dǎo)致禽、水產(chǎn)壓欄等綜合因素，存欄量恢復(fù)至歷史高位，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)22.0%、23.6%，水產(chǎn)、反芻飼料同比分別增長(zhǎng)27.2%、16.7%，見(jiàn)表1～3。表1 2020年4月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2020年4月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2020年4月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況表4 2020年4月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià)二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2020年4月，主要飼料原料和

回升至歷史高位，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)12.9%、41.7%；牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，存欄量穩(wěn)步復(fù)蘇，反芻飼料同比增長(zhǎng)19.1%，見(jiàn)表1～3。表1 2019年12月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2019年12月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2019年12月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況表4 2019年12月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià)二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2019年12月，主要飼料原料價(jià)格漲跌互現(xiàn)。臨近年底，農(nóng)戶售糧意愿漸強(qiáng)，廠家到貨量持續(xù)回升，玉米市場(chǎng)價(jià)格再度震蕩下行，均價(jià)環(huán)

料產(chǎn)量基數(shù)較低，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)43.0%、51.4%，反芻飼料同比增長(zhǎng)34.7%，見(jiàn)表1～3。表1 2020年2月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2020年2月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2020年2月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況表4 2020年2月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià)二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2020年2月，受新冠肺炎疫情影響，玉米、豆粕等飼料原料受上游企業(yè)復(fù)工不足、交通運(yùn)輸困難影響，同時(shí)階段性供需偏緊，飼料企業(yè)恐慌性補(bǔ)貨，引發(fā)原料價(jià)格整體上漲。玉米價(jià)格環(huán)比

回升至歷史高位，蛋禽飼料、肉禽飼料同比分別增長(zhǎng)10.4%、18.2%。反芻飼料因牛羊肉價(jià)格高企產(chǎn)能增加，同比增長(zhǎng)14.6%，見(jiàn)表1～3。二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2019年9月，主要飼料原料價(jià)格以漲為主。隨著玉米集中上市，供應(yīng)進(jìn)一步寬松，加之飼料需求持續(xù)不振，玉米均價(jià)環(huán)比下降0.5%。因國(guó)慶長(zhǎng)假將至，節(jié)前終端提前備貨，節(jié)日期間工廠停產(chǎn)，豆粕均價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)2.3%。受豆粕比價(jià)效應(yīng)影響，棉粕價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)2.7%；因水產(chǎn)飼料需求轉(zhuǎn)入淡季，菜粕價(jià)格環(huán)比下降0.4%。魚(yú)

表2、表3。2.蛋禽飼料。自2017年8月以來(lái)，蛋禽盈利較好，2019年三季度雞蛋進(jìn)入傳統(tǒng)上行周期，商品代在產(chǎn)蛋雞存欄逐漸回升，加上近年大規(guī)模蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，蛋禽總存欄逐步增加，飼料保持穩(wěn)中趨增態(tài)勢(shì)。蛋禽飼料從2018年4月至2019年9月連續(xù)十幾個(gè)月同比增長(zhǎng)（其中2019年2月春節(jié)提前備貨下降1.8%）。2019年三季度蛋禽飼料同比增長(zhǎng)9.7%，蛋雞、蛋鴨飼料同比分別增長(zhǎng)3.9%、21.2%，見(jiàn)表2、表3。◎圖1 2018年1月以來(lái)飼料產(chǎn)量變化情況表

5.7%。（二）蛋禽飼料 自2017 年8 月以來(lái)，蛋禽盈利較好，三季度雞蛋進(jìn)入傳統(tǒng)上行周期，商品代在產(chǎn)蛋雞存欄逐漸回升， 加上近年大規(guī)模蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，蛋禽總存欄逐步增加，飼料保持穩(wěn)中趨增態(tài)勢(shì)。 蛋禽飼料從2018 年4 月至今連續(xù)17 個(gè)月同比增長(zhǎng)（其中2 月春節(jié)提前備貨下降1.8%）。三季度蛋禽飼料同比增長(zhǎng)9.7%，蛋雞、蛋鴨飼料同比分別增長(zhǎng)3.9%、21.2%。（三） 肉禽飼料 非洲豬瘟疫情導(dǎo)致生豬產(chǎn)能下降，豬肉消費(fèi)缺口預(yù)期和豬肉價(jià)格持續(xù)上行，

補(bǔ)充料85 個(gè)；蛋禽配合飼料364個(gè)，雛禽配合飼料355個(gè)；青年母豬飼料78個(gè)；乳豬配合飼料773個(gè)。樣品來(lái)源于19個(gè)?。ㄊ校?.2 檢測(cè)方式初篩檢測(cè)采用ROMER 公司的酶聯(lián)試劑盒（ELISA）進(jìn)行，檢出限25μg·kg-1。初篩后選取以下樣品進(jìn)行儀器檢測(cè)：初篩結(jié)果為未檢出的樣品選取50個(gè)，初篩結(jié)果含量為200μg·kg-1的樣品取50 個(gè)；初篩檢測(cè)結(jié)果達(dá)到《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中限量值80%及以上的全部樣品都采用儀器法進(jìn)行確認(rèn)，儀器確認(rèn)法檢測(cè)采用《飼料中玉

回升至歷史高位，蛋禽飼料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.8%；肉禽飼料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)14.8%（表1～3）。表1 2019年6月飼料產(chǎn)量匯總表 表2 2019年6月不同品種飼料生產(chǎn)情況 表3 2019年6月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況 二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況6月，主要飼料原料價(jià)格高位震蕩。隨著臨儲(chǔ)玉米拍賣(mài)啟動(dòng)，玉米現(xiàn)貨價(jià)格向拍賣(mài)成本價(jià)上漲并高位震蕩，玉米均價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)2.0%。豆粕價(jià)格高企，終端需求受到抑制交易有限，但在油廠挺價(jià)惜售的大環(huán)境下，豆粕均價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)4.1%。受水產(chǎn)飼

存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，蛋禽飼料同比增長(zhǎng)14.1%。肉禽消費(fèi)需求拉動(dòng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，帶動(dòng)肉禽飼料消費(fèi)大幅增加，環(huán)比增長(zhǎng)9.5%，同比增長(zhǎng)15.4%（表1～3）。表1 2019年5月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2019年5月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2019年5月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況5月，主要飼料原料和飼料添加劑價(jià)格止跌回升?；鶎佑嗉Z進(jìn)一步減少，隨著深加工企業(yè)需求回升，玉米供應(yīng)格局明顯偏緊，加之臨儲(chǔ)玉米拍賣(mài)底價(jià)上調(diào)200/噸，提振玉米現(xiàn)貨價(jià)格，玉米均價(jià)

存欄量繼續(xù)增長(zhǎng)，蛋禽飼料同比增長(zhǎng)6.9%、肉禽同比增長(zhǎng)9.4%（表1～3）。表1 2019年3月飼料產(chǎn)量匯總表表2 2019年3月不同品種飼料生產(chǎn)情況表3 2019年3月飼料細(xì)分品種飼料生產(chǎn)情況表4 2019年3月主要飼料原料采購(gòu)均價(jià)二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況3月，主要飼料原料和飼料添加劑價(jià)格繼續(xù)下跌，玉米月度均價(jià)環(huán)比下降2.0%；非洲豬瘟疫情下養(yǎng)殖需求不振，疊加全球大豆豐產(chǎn)、國(guó)內(nèi)庫(kù)存充足影響，豆粕行情承壓下滑，價(jià)格環(huán)比下降5.0%。棉粕、菜粕受豆粕價(jià)格下調(diào)

3.9%。（二）蛋禽飼料 自2017年8月以來(lái)，蛋禽盈利較好，二季度開(kāi)產(chǎn)蛋雞逐漸增加，商品代在產(chǎn)蛋雞存欄逐漸回升，加上近年大規(guī)模蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，蛋禽總存欄逐步增加，飼料保持穩(wěn)中趨增態(tài)勢(shì)。蛋禽飼料從2018年4月至今連續(xù)14個(gè)月同比增長(zhǎng)（其中2月春節(jié)提前備貨下降1.8%）。二季度蛋禽飼料同比增長(zhǎng)8.3%，主要是蛋鴨飼料同比大幅增長(zhǎng)27.7%。（三）肉禽飼料 非洲豬瘟疫情導(dǎo)致生豬產(chǎn)能下降，市場(chǎng)看好禽肉的替代性增長(zhǎng)，禽類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格上漲的動(dòng)力強(qiáng)勁，產(chǎn)能持續(xù)增加，

增速放緩。產(chǎn)蛋期蛋禽存欄相對(duì)低位，蛋禽飼料環(huán)比下降1.0%；由于2018年9月集中出欄，肉禽存欄量偏低，肉禽飼料環(huán)比下降2.6%（圖1～3）。二、飼料原料采購(gòu)價(jià)格情況2018年10月，主要飼料原料和飼料添加劑價(jià)格皆偏強(qiáng)運(yùn)行。新玉米尚未達(dá)到上市高峰，加之新玉米收購(gòu)工作啟動(dòng)，農(nóng)戶惜售心態(tài)濃厚，新糧供應(yīng)量偏少，支撐玉米價(jià)格環(huán)比持平；豆粕在美豆上漲、中美貿(mào)易爭(zhēng)端持續(xù)升級(jí)、國(guó)內(nèi)大豆粕庫(kù)存連續(xù)下降等因素刺激下，價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)5.6%。受豆粕行情強(qiáng)勢(shì)支撐、粕類(lèi)產(chǎn)品替代，和

日齡），此階段蛋禽的身體已經(jīng)完全發(fā)育成熟，此時(shí)產(chǎn)蛋率高于85%以上，日糧中重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)主要是供應(yīng)繁殖 （產(chǎn)蛋）所需，要精準(zhǔn)控制營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)[1]，防治營(yíng)養(yǎng)過(guò)度沉積、體脂率過(guò)高或機(jī)體過(guò)于消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，以免造成產(chǎn)蛋率下降。此階段日糧中蛋白含量宜適當(dāng)下調(diào)，總蛋白控制于16%～17%為佳，建議維持8～9 成適中體膘產(chǎn)蛋率為最高。產(chǎn)蛋旺期要注意補(bǔ)充高鈣日糧及適量補(bǔ)喂各種富含動(dòng)物必需微量元素 （礦微、維生素）的天然食材，如“瓜果蔬菜、野生植物、昆蟲(chóng)”等，這樣可以防止產(chǎn)劣質(zhì)

增三減”。其中，蛋禽、反芻飼料增長(zhǎng)，分別增長(zhǎng)4.7%、3.1%；豬、肉禽、水產(chǎn)飼料下降，同比分別下降5.6%、2.6%、1.2%。前三季度，飼料總產(chǎn)量1382.9萬(wàn)噸，同比下降2.7%。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，配合飼料1193.7萬(wàn)噸，同比下降0.2%，濃縮飼料129.5萬(wàn)噸，同比下降16.5%，添加劑預(yù)混合飼料59.6萬(wàn)噸，同比下降 15.3%（表 1、圖 1）。表1 2018年1～9月180家飼料企業(yè)產(chǎn)量圖1 2015—2018年9月180家飼料企業(yè)產(chǎn)量月度走勢(shì)

芽孢桿菌至今未在蛋禽養(yǎng)殖中規(guī)范應(yīng)用[9]，這與該益生菌在蛋禽上的科學(xué)研究較少有關(guān)。課題組全面搜索了相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)外期刊沒(méi)有刊登飼用凝結(jié)芽孢桿菌在蛋禽領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)，因此本文主要依據(jù)國(guó)內(nèi)報(bào)道的文獻(xiàn)，綜述飼用凝結(jié)芽孢桿菌在蛋禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果及其可能的作用機(jī)理，為飼用凝結(jié)芽孢桿菌在蛋禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。1 飼用凝結(jié)芽孢桿菌改善蛋禽料蛋比的效果及作用機(jī)理飼糧中添加益生菌制劑,能有效改善蛋禽的產(chǎn)蛋性能[13-15]。已有的試驗(yàn)研究結(jié)果（表1）顯示，飼用益

比下降7.5%；蛋禽飼料80.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.2%，環(huán)比下降0.7%，肉禽飼料116.7萬(wàn)噸，同比下降4.0%，環(huán)比增長(zhǎng)23.8%；水產(chǎn)飼料46.6萬(wàn)噸，同比下降6.0%，環(huán)比增長(zhǎng)170.9%；反芻飼料27.6萬(wàn)噸，同比持平，環(huán)比增長(zhǎng)6.2%（表2）。表2 180家企業(yè)不同品種飼料生產(chǎn)情況（三）企業(yè)生產(chǎn)情況 2018年二季度，月產(chǎn)1萬(wàn)噸以上規(guī)模企業(yè)產(chǎn)量同比下降12.3%，環(huán)比增長(zhǎng)13.3%；月產(chǎn)0.5萬(wàn)～1萬(wàn)噸企業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)17.2%，環(huán)比增長(zhǎng)2.5%；

業(yè)克服豬價(jià)走低，蛋禽存欄筑底，肉禽產(chǎn)能調(diào)整，原料價(jià)格上揚(yáng)等因素，飼料行業(yè)運(yùn)行總體良好，飼料產(chǎn)量略降。1 基本情況1.1 飼料生產(chǎn)監(jiān)測(cè)情況 據(jù)180家重點(diǎn)跟蹤企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一季度，飼料總產(chǎn)量同比、環(huán)比均呈不同幅度下降。飼料總產(chǎn)量411.7萬(wàn)噸，同比下降3.4%。其中，配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料同比分別下降1.2%、12.7%和17.2%，環(huán)比降幅更大（表1）。表1 180家飼料生產(chǎn)情況1.2 飼料品種情況 一季度，豬飼料產(chǎn)量190.7萬(wàn)噸，同比

環(huán)境的不斷變化，蛋禽生產(chǎn)中易受到多種應(yīng)激因子的影響，如免疫、飼養(yǎng)密度、驚嚇等，影響機(jī)體的健康狀態(tài)，降低生產(chǎn)性能。同時(shí)，由于蛋禽長(zhǎng)期生產(chǎn)的需要，體內(nèi)脂質(zhì)代謝較旺盛，機(jī)體更易產(chǎn)生應(yīng)激。此外，隨著人民生活水平的提高，對(duì)蛋禽產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高，改善蛋品質(zhì)和蛋殼品質(zhì)也已逐漸成為蛋禽業(yè)發(fā)展的重要方向。因此，調(diào)控蛋禽的機(jī)體健康和產(chǎn)品品質(zhì)已成為研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，對(duì)蛋禽業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。鋅是動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的微量元素之一，是體內(nèi)300多種酶的必需組分和激活

量安全水平，加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)督監(jiān)管，切實(shí)消除禽蛋質(zhì)量安全隱患。河南省新野縣組織全縣畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員，于2018年6月10號(hào)至20號(hào)對(duì)全縣蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展禽蛋質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治?？h執(zhí)法大隊(duì)帶領(lǐng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法中隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)全縣89個(gè)蛋雞場(chǎng)下發(fā)了藥物使用告知書(shū)89份、簽訂不使用違禁藥物承諾書(shū)89份，并檢查蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)的藥物、飼料購(gòu)進(jìn)及使用養(yǎng)殖檔案，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)20份，抽檢雞蛋19份，進(jìn)行氟苯尼考、喹諾酮、磺胺類(lèi)藥物的殘留實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，已送至河南省第三方檢測(cè)服

基本情況九江共有蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)429家，存籠蛋禽630萬(wàn)羽，禽蛋年產(chǎn)量約8萬(wàn)噸，其中德安縣蛋雞養(yǎng)殖量最多，存籠400多萬(wàn)羽，有248家，2萬(wàn)羽的以上就有33家，禽蛋產(chǎn)量占全市1/2以上。現(xiàn)有獸藥及獸用生物制品生產(chǎn)企業(yè)8家、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)67家，全價(jià)飼料生產(chǎn)企業(yè)7家。2 當(dāng)前影響禽蛋質(zhì)量安全的主要因素2.1 飼料對(duì)禽蛋質(zhì)量的影響2.1.1 飼料對(duì)禽蛋中膽固醇及脂肪酸含量的影響。眾所周知，高含量膽固醇對(duì)人體健康是不利的，人每天攝入膽固醇50～300 mg為最佳，雞

強(qiáng)農(nóng)藥等投入品和蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理近日，歐洲和韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)先后發(fā)生雞蛋受氟蟲(chóng)腈污染事件。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部高度重視，積極跟蹤事態(tài)進(jìn)展，先后下發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管的通知》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥等投入品管理，加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，采取有力措施防范風(fēng)險(xiǎn)。《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管的通知》指出，各地要做好農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管，防止出現(xiàn)農(nóng)藥亂用、濫用。要加強(qiáng)分類(lèi)指導(dǎo)，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的

農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理近日，歐洲和韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)先后發(fā)生雞蛋受氟蟲(chóng)腈污染事件。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部高度重視，積極跟蹤事態(tài)進(jìn)展，先后下發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管的通知》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥等投入品管理，加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，采取有力措施防范風(fēng)險(xiǎn)?！蛾P(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管的通知》中指出，各地要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)格控制氟蟲(chóng)腈等衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑在養(yǎng)殖場(chǎng)的使用，嚴(yán)防污染畜禽產(chǎn)品?！蛾P(guān)于切實(shí)加強(qiáng)

》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥等投入品管理，加強(qiáng)蛋禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，采取有力措施防范風(fēng)險(xiǎn)?！蛾P(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管的通知》指出，各地要做好農(nóng)藥使用指導(dǎo)和市場(chǎng)監(jiān)管，防止出現(xiàn)農(nóng)藥亂用、濫用。要加強(qiáng)分類(lèi)指導(dǎo)，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，建立健全科學(xué)選藥、合理用藥制度，指導(dǎo)農(nóng)民對(duì)癥選藥，推進(jìn)科學(xué)用藥、綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治。要嚴(yán)格規(guī)范管理，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)許可管理，實(shí)行定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)制度，禁止利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)限制性使用農(nóng)藥，落實(shí)禁限

中國(guó)動(dòng)?！?span id="umq0ysg" class="hl">蛋禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)在鄭州成功召開(kāi)本社/穆學(xué)森2017年4月15日，“中國(guó)動(dòng)保·蛋禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)”在鄭州黃河谷溫泉度假酒店成功召開(kāi)。本次峰會(huì)由《中國(guó)動(dòng)物保健》雜志、雞病專(zhuān)業(yè)網(wǎng)主辦，山東益生種畜禽股份有限公司、中牧實(shí)業(yè)股份有限公司新鄉(xiāng)華羅分公司、乾元浩生物股份有限公司、金爾康藥業(yè)集團(tuán)、太平洋保險(xiǎn)河南分公司共同承辦，成都晟興牧業(yè)機(jī)械有限公司，河南艾格多智能化設(shè)備有限公司協(xié)辦。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬老師，河南省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、河南畜

——恩諾沙星等被蛋禽養(yǎng)殖者違規(guī)濫用和出現(xiàn)恩諾沙星藥物殘留高檢出率的主要原因。（3）恩諾沙星藥物殘留問(wèn)題責(zé)任定位。首先，恩諾沙星獸藥違規(guī)濫用，蛋禽養(yǎng)殖者要承擔(dān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任。這要從兩個(gè)方面來(lái)分析：一是禽養(yǎng)殖者不知道、不清楚恩諾沙星“產(chǎn)蛋雞禁用”而使用。鑒于農(nóng)業(yè)部已明確公告，不知道、不清楚恩諾沙星是“產(chǎn)蛋雞禁用”而使用，不能成為拒絕接受依法行政處罰的借口。二是蛋禽養(yǎng)殖者明知恩諾沙星“產(chǎn)蛋雞禁用”而使用，更要承擔(dān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任。其次，對(duì)恩諾沙星藥

底是由養(yǎng)殖場(chǎng)戶給蛋禽預(yù)防治療疫病時(shí)用藥造成的。由于受蛋禽品種、營(yíng)養(yǎng)狀況、防疫效果、管理水平、養(yǎng)殖環(huán)境等因素的綜合影響，蛋禽易患細(xì)菌病（如雞白痢、大腸桿菌病、葡萄球菌?。《静。ㄈ珉u新城疫、雞傳染性支氣管炎），以及其他微生物?。ㄈ缰гw病、螺旋體?。?、寄生蟲(chóng)?。ㄈ缜蛳x(chóng)病、白冠?。I(yíng)養(yǎng)代謝病和中毒性疾病等。如果獸醫(yī)人員診斷水平不高，治療經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)蛋禽疫病就難以做出及時(shí)而準(zhǔn)確的診斷，從而影響合理用藥，也就難以達(dá)到理想的治療效果。在遇到這種情況時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶往

03000）鎂是蛋禽必需的常量元素之一，在骨骼代謝和蛋殼形成中具有重要的作用，居鈣、磷之后的重要代謝元素。美國(guó)NRC（1994）種鴨日糧推薦的鎂需要量為500 mg/kg，種雞為400 mg/kg（ACR，1975）。常規(guī)飼料原料中含有少量鎂元素，結(jié)合蛋雞對(duì)原料中鎂源的消化利用率（見(jiàn)表1），普通玉米-豆粕型日糧可向蛋禽提供675～996 mg/kg鎂，因而通常在蛋禽日糧配方中未額外添加無(wú)機(jī)鎂源（如氧化鎂、硫酸鎂）。但由于原料質(zhì)量的影響，尤其是石粉中鎂含量的

)?我國(guó)西南地區(qū)蛋禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律李雅伶1王建萍1李云2丁雪梅1白世平1曾秋鳳1程傳民2高慶軍2柏凡2*張克英1*(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，成都611130；2.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(成都), 成都610041)摘要：本次研究旨在了解霉菌毒素在我國(guó)西南地區(qū)的污染分布規(guī)律。對(duì)西南地區(qū)(四川、重慶、貴州、廣西、云南)來(lái)自不同規(guī)模飼料廠的蛋禽(蛋雞、蛋小雞和蛋鴨)的95個(gè)配合飼料進(jìn)行霉菌毒素[黃曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤

配合料355個(gè)，蛋禽配合料364個(gè)，泌乳期奶牛精料補(bǔ)充料85個(gè)，總計(jì)1 655個(gè)。1.2 檢測(cè)方法及檢出限初篩檢測(cè)采用ROMER公司的酶聯(lián)試劑盒（ELISA）進(jìn)行，檢出限250 μg/kg。儀器確認(rèn)檢測(cè)采用GB/T 30956-2014飼料中脫氧雪腐鐮中菌烯醇的測(cè)定免疫親和柱凈化—高效液相色譜法，定量限為100 μg/kg。初篩檢測(cè)結(jié)果為未檢出和中位值的樣品各選取50個(gè)樣品用儀器進(jìn)行確認(rèn)；初篩檢測(cè)結(jié)果達(dá)到限量值80%以上的全部樣品都進(jìn)行儀器確認(rèn)。2 結(jié)果與

豬基地157家、蛋禽基地62家、蔬菜基地158家。與去年比，今年省級(jí)副食品基地增加了5家。在發(fā)布省控基地名單的同時(shí)，福建省下達(dá)了2015年度省級(jí)副食品基地的指導(dǎo)性生產(chǎn)計(jì)劃任務(wù)，分別為年生豬出欄260萬(wàn)頭、年上市蛋品5500萬(wàn)千克、年上市蔬菜97500萬(wàn)千克，均占省城鎮(zhèn)居民需求量的20%以上。省商務(wù)廳表示，省控基地較大的生產(chǎn)能力，能較好地保障省城鎮(zhèn)肉、蛋、菜等主要副食品市場(chǎng)供應(yīng)。各地要指導(dǎo)各基地建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，生豬、蛋禽基地使用的飼料必須符合國(guó)家有

）。從品種看，除蛋禽飼料環(huán)比增長(zhǎng)4.8%外，其他飼料品種均為下降行情。其中，豬飼料、肉禽飼料、水產(chǎn)飼料、反芻飼料產(chǎn)量環(huán)比分別下降2.0%、4.4%、52.7%、17.0%（圖2）?！驁D1 2010—2012年159家飼料企業(yè)產(chǎn)量月度走勢(shì)◎圖2 2010—2012年159家飼料企業(yè)不同品種飼料產(chǎn)量月度走勢(shì)二、不同規(guī)模企業(yè)情況12月，不同規(guī)模企業(yè)同環(huán)比情況：月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量同比下降9.1%，環(huán)比下降6.8%；月產(chǎn)1萬(wàn)～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量同比下降9.8

6%。從品種看,蛋禽飼料、豬飼料和反芻飼料環(huán)比分別下降5.6%、3.8%和3.7%，其他飼料品種均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中水產(chǎn)飼料產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)96.5% (圖1、圖2)。二、不同規(guī)模企業(yè)情況4月不同規(guī)模企業(yè)同環(huán)比情況：月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)29.9%；月產(chǎn)1～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)18.3%；月產(chǎn)1萬(wàn)噸以下的企業(yè)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)10.5%。月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)7.7%；月產(chǎn)1～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)5.1%；月產(chǎn)1萬(wàn)噸以下的企業(yè)產(chǎn)量同

。其中，豬飼料、蛋禽飼料、肉禽飼料、水產(chǎn)飼料產(chǎn)量環(huán)比分別下降4.5%、12.7%、5.8%、37.9%（圖2）?！驁D1 2010年1月-2012年10月159家飼料企業(yè)產(chǎn)量月度走勢(shì)二、不同規(guī)模企業(yè)情況10月，不同規(guī)模企業(yè)同環(huán)比情況：月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比下降13.2%，同比下降13.4%；月產(chǎn)1萬(wàn)～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比下降9.1%，同比下降6.9%；月產(chǎn)1萬(wàn)噸以下的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比下降20.6%，同比下降19.5%（圖3）。表1 飼料原料采購(gòu)均價(jià)變化

產(chǎn)飼料、豬飼料和蛋禽飼料環(huán)比分別增長(zhǎng)30.7%、11.9%和0.4%，肉禽料和反芻飼料環(huán)比分別下降3.5%、1.0%。二、不同規(guī)模企業(yè)情況7月不同規(guī)模企業(yè)同環(huán)比情況：月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)8.1%；月產(chǎn)1萬(wàn)～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)9.8%；月產(chǎn)1萬(wàn)噸以下的企業(yè)產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)6.5%。月產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的企業(yè)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)15.8%；月產(chǎn)1萬(wàn)～10萬(wàn)噸的企業(yè)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)9.7%；月產(chǎn)1萬(wàn)噸以下的企業(yè)產(chǎn)量同比下降8.3%。三、飼料原料價(jià)格情況原料市場(chǎng)