賀有濤，王玉，付寶明，趙云英，葉超

（河北地邦動物保健科技有限公司，河北石家莊050000）

畜禽健康、綠色、安全、高產，是每一個畜牧人的最高追求。 隨著養(yǎng)殖集約化的發(fā)展， 養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，為了提高生長性能，養(yǎng)殖場一般采用高蛋白、高能量的飼料，同時加大了抗生素的使用， 對畜禽的肝腎造成了嚴重的負擔。 除此之外，飼料霉菌感染、 應激等也是影響肝腎功能正常的原因。 本文就畜禽肝腎常見病及肝腎保健對畜禽養(yǎng)殖的影響進行討論， 旨在為畜禽的健康養(yǎng)殖提供依據。

1 引起蛋禽肝腎病變的原因

1.1 細菌

由于養(yǎng)殖規(guī)模的集約化， 養(yǎng)殖密度大，通風消毒不到位，細菌感染情況也越來越明顯， 導致蛋禽的抗病力急劇下降。 常見的細菌感染主要有大腸桿菌、 沙門氏菌、 巴氏桿菌、葡萄球菌等。 機體感染這些細菌后，引發(fā)炎癥反應，肝臟腫大，表面出現壞死性病灶或者結節(jié)， 有的肝臟表面會有纖維滲出物， 即一層灰白色或者黃白色纖維素性肝包膜，也就是常見的包心包肝。 治愈難度大，常常出現大面積死亡。

1.2 病毒

引起蛋禽肝腎病變的病毒主要包括新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎、馬立克、腺病毒等， 這些病毒常常導致肝臟出現出血點或腫瘤病灶。 對蛋禽腎臟來說，會出現腎臟腫大、花斑腎、腎細胞增殖引起黏膜損傷等。 嚴重影響蛋禽的生產性能， 給養(yǎng)殖場帶來巨大損失。

1.3 霉菌毒素

畜禽霉素毒素感染是目前普遍存在的。 尤其是在養(yǎng)殖過程中，有時一次性喂料太多， 導致料槽內有剩余，再遇到天氣濕熱，或雞喝水時水流到料槽里，容易產生霉菌。 霉菌的代謝物霉菌毒素種類多，毒性大，使腎小管發(fā)生變性而阻塞， 產生尿酸鹽沉積，導致腎腫、痛風、軟骨組織發(fā)育不良等。 同時霉菌毒素中毒也可導致肝臟細胞壞死，肝細胞增生。發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪聚集呈黃色， 但不管發(fā)病前期與后期都為橡皮肝的感覺。由于肝臟有儲備糖原的功能， 糖原減少，發(fā)生低血糖癥，往往飲葡萄糖無效， 還會干擾肝臟卵黃前體的合成和運輸， 進而造成產蛋率下降和小蛋增多。

1.4 飼料及藥物

除了細菌、 病毒和霉菌毒素對肝腎有所損害以外， 其每日食入的飼料以及伴隨飼料一起吃進去的藥物也會給肝腎帶來危害。 人們常說肝臟是機體的主要解毒器官， 這里毒素不僅指霉菌毒素同樣也指添加的藥物。 藥物方面主要是磺胺類藥物， 由于其中毒劑量很接近治療劑量， 用藥不當常常會發(fā)生中毒。 同時，慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素和喹乙醇等， 它們在體內通過腎進行排泄，是一種“腎毒”藥物。 而飼料中氨基酸或者維生素配比不平衡都會形成不溶性的尿酸鹽， 引起尿路障礙。 高鈣、高蛋白日糧使蛋雞血清尿酸升高， 對肝臟和腎臟產生不同程度地損傷。

2 肝腎對蛋禽的重要性

由于蛋禽汗腺不發(fā)達， 且沒有尿道等特殊的生理結構，使得肝、腎對蛋禽的健康和后天的生產性能發(fā)揮著重要的作用。

2.1 肝臟對蛋禽的重要性

肝臟是腹腔的守門員， 是體內的一個巨大的“化工廠”。 肝臟不僅可以制造單脂， 促進脂肪和脂溶性維生素的吸收。 同時肝臟可以將葡萄糖轉化為糖原貯藏起來， 以供機體需要。 最重要的是，肝臟還是機體最重要的解毒器官， 由于目前藥物添加量大，飼料中霉菌感染嚴重，這些毒素都是通過肝臟進行分解和代謝，增加了肝臟的負擔。

2.2 腎臟對蛋禽的重要性

中醫(yī)有：“腎為先天之本”、“腎藏精，主生長、發(fā)育、生殖”等說法。腎不僅僅是機體主要的排泄器官，可以排泄出體內的代謝廢物， 而且腎臟也具有主管人類生殖繁衍的功能。 人的生殖器官的發(fā)育情況、性機能的成熟與維持，以及生殖能力等，都與腎有密切關系。 蛋禽養(yǎng)殖主要就是希望其在青年期能多長骨骼，而在產蛋期多產蛋。 “腎主骨”，青年雞腎氣足，則可以促進骨骼的生長，使雞群體型均勻；產蛋期，腎氣足，又能促進生殖機能的發(fā)育成熟并維持生殖能力，即提高蛋雞的產蛋率，同時延長產蛋期。

3 如何增加肝腎功能

3.1 減少應激

隨著集約化養(yǎng)殖的生產， 應激是蛋禽整個生長過程各階段都發(fā)生的。 應激是一切疾病的來源，損害機體的器官，因此要減少蛋禽應激。 比如在疾病、免疫、轉欄、開產等階段，減少人為額外添加的應激， 比如免疫； 同時可以補充一定量維生素和電解質，緩解應激副作用。

3.2 中草藥

中草藥在蛋禽養(yǎng)殖中就是以預防保健為主的， 而且很多中草藥都具有保肝護腎的成分，比如，芡實在中醫(yī)藥當中一直都被譽為 “水中人參”，能夠起到益腎固精、補脾止瀉的作用；枸杞能夠養(yǎng)肝明目、補腎生精；女貞子具有滋補肝腎，明目烏發(fā)的功能。 在青年雞階段、產蛋期定期使用芪貞增免顆粒，可以滋補肝腎，促進骨骼生長，提高產蛋率，延長產蛋高峰期。

4 展望與小結

目前中藥類保肝護腎產品比較多， 而在什么階段應用才能發(fā)揮最大作用是很關鍵的。 出生后35 天是雛雞免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)內臟器官發(fā)育的重要階段，35 天的體重是反映內臟器官發(fā)育程度的重要指標，這是后天無法彌補的。 開產應激是蛋雞一生最大的應激，做好蛋雞的開產，可以減少應激反應，縮短蛋雞爬高峰的時間。 所以關鍵點在注重保健，保護肝腎功能，可以促進蛋禽長得快，產蛋多。