夏回族自治區(qū)鹽池灘羊選育場，寧夏吳忠 751100）灘羊是一種珍貴的肉裘毛兼用的地方良種，因其適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)而備受青睞。然而，由于自然環(huán)境發(fā)生變化，并且當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖行業(yè)片面追求經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致灘羊的數(shù)量和分布范圍逐漸減少，品種純度和遺傳多樣性也面臨著嚴(yán)重威脅[1]。寧夏回族自治區(qū)（以下簡稱“寧夏”）鹽池灘羊選育場從成立之時(shí)就致力于灘羊種質(zhì)資源保護(hù)、良種選育和技術(shù)推廣等工作，保存了現(xiàn)存唯一的、可追溯的、最純正的灘羊遺傳資源，為“鹽池灘羊”品

50002)寧夏灘羊是我國優(yōu)良裘用綿羊品種之一,因其二毛裘皮期的毛皮具有獨(dú)特的毛股彎曲,使其成為灘羊的代表性產(chǎn)品,二毛皮皮板輕薄,柔韌細(xì)密,毛股緊密,花穗美觀,呈明顯大波浪彎曲,俗稱“九道彎”,富有絲樣光澤和彈性,是制作輕裘的上等原料[1]。成年灘羊羊毛屬于異質(zhì)毛,由有髓毛和無髓毛組成,純白細(xì)密,富有彈性,纖維細(xì)長均勻,每根毛有6個(gè)以上的彎曲,呈毛辮狀結(jié)構(gòu),是紡織提花毛毯的上等原料,可加工成制服呢、大衣呢、提花毛毯等成品[2]。我國是最大的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易

750021）灘羊是寧夏地區(qū)優(yōu)良地方品種，灘羊肉是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富且含量適中，是羊肉中的精品。脂肪酸是評(píng)價(jià)肉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，其含量和組成對(duì)肉的風(fēng)味、嫩度和多汁性具有非常重要的影響。反芻動(dòng)物肌肉脂肪含量和脂肪酸組成直接影響其嫩度、風(fēng)味等食用品質(zhì)和貯藏性能[1]。影響肉中脂肪酸含量和組成的因素有月齡、部位、飼料添加劑、飼養(yǎng)方式、品種等。張愛平等[2]研究發(fā)現(xiàn)，2月齡湖羊背最長肌中

文萱有著兩千多年灘羊養(yǎng)殖歷史的寧夏鹽池，自古以來盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉。“黃河沖出了賀蘭山，塑造了寧夏平原，幾乎所有的美食家都認(rèn)為這里的羊肉質(zhì)地最佳”，這是家喻戶曉的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》對(duì)鹽池灘羊肉獨(dú)特品質(zhì)的記載和描述。近20年來，鹽池縣各級(jí)政府部門先后通過注冊(cè)具有中國地理標(biāo)志的“鹽池灘羊”商標(biāo)，制定“鹽池灘羊”區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，成立灘羊協(xié)會(huì)、灘羊集團(tuán)、灘羊銷售公司，大力開展灘羊品牌的政府推介和市場推廣，打造出如今“鹽池灘羊”品牌88.17億元人民幣的不菲身價(jià)

730700）灘羊主產(chǎn)于我國寧夏，甘肅會(huì)寧、景泰、靖遠(yuǎn)、環(huán)縣等地也是灘羊的主要分布區(qū)。灘羊是在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過長期自然選擇和人工選擇而形成的優(yōu)良品種，其二毛裘皮和羔羊肉在國內(nèi)外久負(fù)盛名，以灘羊二毛羔羊?yàn)橹鏖_發(fā)的“靖遠(yuǎn)羊羔肉”更是風(fēng)靡大西北，俏銷北京、上海、廣東，在我國畜牧業(yè)肉產(chǎn)品的市場競爭中光彩奪目，獨(dú)占鰲頭[1]。灘羊長期在荒漠、半荒漠地區(qū)繁衍馴化，形成了耐干旱、耐鹽堿、耐粗飼及耐受各種嚴(yán)酷條件的生物學(xué)特性，是干旱荒漠草原地區(qū)飼養(yǎng)的最佳畜種。

730710）灘羊是我國特有的裘用地方綿羊品種，以生產(chǎn)二毛裘皮而著稱。主要分布于甘肅、內(nèi)蒙古、陜西和寧夏等地，2000年被列入國家二級(jí)保護(hù)品種，隨后鹽池縣被確定為灘羊種質(zhì)資源核心保護(hù)區(qū)。灘羊適合干旱、荒漠化草原放牧飼養(yǎng)，體格中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部位結(jié)合良好，鼻梁稍隆起，耳有大、中、小3種。公羊有螺旋形角向外伸展，母羊?yàn)橐话阊蚪腔蛴行〗?。背腰平直，胸較深，四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。尾根部寬大，尾尖細(xì)圓、呈長三角形，下垂過飛節(jié)。體軀毛色純白，光澤悅目，多數(shù)頭部有

縣的縣標(biāo)，是一只灘羊。因?yàn)?，這里是中國灘羊之鄉(xiāng)。鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原的過渡地帶。這里的平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里。在8661.3平方公里的土地上，鹽池灘羊生產(chǎn)區(qū)域遍及全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。鹽池是革命老區(qū)，有著悠久的歷史文化底蘊(yùn)。作為土生土長的鹽池人，我從小就聽長輩講述著鹽池的紅色故事。1936年至1949年期間，在鹽池縣委的領(lǐng)導(dǎo)下，開展了13年的武裝斗爭，最終迎來寧夏解放的曙光。鹽池，因鹽而得名。鹽池

000）0 引言灘羊是蒙古羊的一個(gè)分支，其羊毛質(zhì)地柔軟，輕便結(jié)實(shí)，為制作皮衣、皮具的上等材料。灘羊具有典型的生態(tài)地理分布特性，生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，尤其是灘羊裘皮性狀具有很明顯的窄生態(tài)適應(yīng)性[1]。同一批次成羊在不同季節(jié)的含絨率不一，同時(shí)，與羊毛生長發(fā)育等規(guī)律相關(guān)的毛辮長、底絨長、細(xì)度在不同年份的羊毛生長質(zhì)量不一[2]?，F(xiàn)就灘羊生長發(fā)育和羊毛生長情況調(diào)查如下：1 材料與方法1.1 樣品選擇2019年12月—2021年6月6批灘羊數(shù)據(jù)，分別為2019年12月

751999）灘羊是由蒙古羊適應(yīng)寧夏周邊地區(qū)的環(huán)境條件生存、繁殖衍化而來的地方裘皮綿羊品種，具有晚熟晚育、發(fā)情表現(xiàn)不明顯以及季節(jié)性發(fā)情等繁殖特性。灘羊裘皮潔白美觀，灘羊肉富有營養(yǎng)、味道鮮美、無膻味，灘羊產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的青睞。然而傳統(tǒng)灘羊存在大脂尾影響自然交配、繁殖性能低、生長發(fā)育緩慢等缺點(diǎn)，影響了灘羊養(yǎng)殖場（戶）的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，建立灘羊高效繁殖技術(shù)體系，在灘羊繁殖、品種選育過程中利用外源激素來調(diào)控灘羊的同期發(fā)情、超數(shù)排卵、以便更加

堡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）灘羊是我國的二級(jí)保護(hù)品種，皮、肉、毛都具備較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，產(chǎn)出著名的二毛裘皮；灘羊肉無腥膻氣，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，營養(yǎng)價(jià)值高；灘羊毛質(zhì)地柔軟有彈性，纖維細(xì)長，是優(yōu)質(zhì)的地毯毛與紡線毛。但灘羊推廣難度極大，因其生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，引進(jìn)到其他地區(qū)后品種特性就會(huì)很快退化。因此，必須推動(dòng)當(dāng)?shù)?span id="5555zrh" class="hl">灘羊養(yǎng)殖的規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化，探究節(jié)本增效的技術(shù)，發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢，為農(nóng)民創(chuàng)造利益。一、灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述1.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。（1）灘羊產(chǎn)業(yè)是寧夏中南部地區(qū)重點(diǎn)

治區(qū)畜牧工作站）灘羊產(chǎn)業(yè)是寧夏回族自治區(qū)確定的九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，也是中南部地區(qū)促農(nóng)增收、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！笆奈濉逼陂g，寧夏回族自治區(qū)以做大做強(qiáng)“中國灘羊之鄉(xiāng)”為目標(biāo)，以打造國內(nèi)優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)基地和知名品牌為重點(diǎn)，堅(jiān)定不移貫徹新發(fā)展理念，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)持綠色低碳，持續(xù)推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一、立足資源優(yōu)勢，注入做大做強(qiáng)灘羊產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能灘羊是在獨(dú)特自然條件下培育的優(yōu)秀綿羊品種，以肉質(zhì)細(xì)嫩、膻腥味小、脂肪分布均勻、膽固醇含量低、礦物質(zhì)元素豐富、鮮味物質(zhì)含量

環(huán)縣灘羊，甘肅省環(huán)縣特產(chǎn)，2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“環(huán)縣灘羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。歷史淵源：環(huán)縣灘羊來源于蒙古羊，是在特定的自然條件下經(jīng)勞動(dòng)人民長期精心選育成的一個(gè)獨(dú)特的裘皮用綿羊品種。從地理位置上看，灘羊產(chǎn)區(qū)周圍屬蒙古羊分布的地區(qū)。環(huán)縣在歷史上人少地廣、草場寬闊，曾經(jīng)是蒙古族人民和各民族之間往來、進(jìn)行商品交易的地帶。在自然條件和人為需求的雙重作用下，當(dāng)?shù)厝碎_始重視和選擇毛細(xì)、光澤好、易著色、勻彎曲、花穗美觀的羊進(jìn)行

工作站）一、寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀根據(jù)資源稟賦和各縣（區(qū)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，寧夏回族自治區(qū)重點(diǎn)在中部干旱帶發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)。2020年，寧夏灘羊飼養(yǎng)量1221.2萬只，比2010年增長35.9%，同比增長6.3%，比全國高5個(gè)百分點(diǎn)。其中，存欄量596.1萬只，同比增長4.9%，比全國高3個(gè)百分點(diǎn)；出欄量625.1萬只，同比增長7.8%，比全國高7個(gè)百分點(diǎn)；羊肉產(chǎn)量11.1萬噸，同比增長6.6%，比全國高5.6個(gè)百分點(diǎn)；人均羊肉占有量15.9千克，比全國人均高12.13

過科研，她讓寧夏灘羊羊肉呈獻(xiàn)出雪花般的品質(zhì)。通過科研，寧夏灘羊邁出了“長得快”的關(guān)鍵一步。她的理想，讓更多人吃上品質(zhì)價(jià)格俱優(yōu)的寧夏灘羊羊肉?？軉⒎?，寧夏紅寺堡區(qū)天源良種羊繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理。1987年，她畢業(yè)于寧夏農(nóng)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)，同年被分配到寧夏農(nóng)牧廳一家下屬單位工作。時(shí)代大潮下，原本看似安定的工作有了“變數(shù)”，她下崗了。和那時(shí)的很多人一樣，她也選擇了下海，沉沉浮浮、兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)十幾年過去，人生的前路依然迷茫。左思右想前后考慮后，她決定重回“老本行”?？?/div>

寧夏畫報(bào) 2022年4期2022-06-13

，通過探討鹽池縣灘羊扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、扶貧成效及其存在的問題，以找尋優(yōu)化鹽池縣產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展的對(duì)策及建議。二、鹽池縣產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展現(xiàn)狀1.鹽池縣基本狀況鹽池縣地處寧夏回族自治區(qū)，位于銀南地區(qū)轄縣，是著名寧夏灘羊集中產(chǎn)區(qū)。從東南到西北，主要是一片荒蕪的草原，盛產(chǎn)“鹽、毛、甘草”。鹽池有秦漢時(shí)的敦厚長城、近代革命史跡、中原農(nóng)耕文化等多種文化交融的地方。2002年，鹽池縣率先在整個(gè)地區(qū)實(shí)施封山禁牧計(jì)劃。目前，全縣森林經(jīng)營完成31%，植被上限達(dá)到70%[2]，被評(píng)為全

50021）鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，不腥不膻，獨(dú)具特色。近年來，灘羊被其他地方引進(jìn)，但未能保持其原有品質(zhì)特性，冒用、濫用品牌現(xiàn)象阻礙灘羊產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展及地方特色產(chǎn)業(yè)保護(hù)[1-2]。因此，對(duì)標(biāo)識(shí)鹽池灘羊的副產(chǎn)品羊骨進(jìn)行原產(chǎn)地溯源鑒定，建立一種快速高效的肉骨鑒別技術(shù)，完善灘羊品種保護(hù)體系，是當(dāng)前亟需解決的問題。原產(chǎn)地是影響骨產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值的重要因素之一，比較常見的溯源方法有信息編碼技術(shù)[3]、氣相色譜法[4]、近紅外光譜法[5]、電感耦合等離子體質(zhì)譜（indu

070)0 引言灘羊是我國著名的地方優(yōu)良品種，以生產(chǎn)潔白、輕暖、美觀、耐用的二毛裘皮著稱，具有典型生態(tài)地理分布特性，生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，尤其是灘羊裘皮性狀具有很明顯的窄生態(tài)適應(yīng)性。2000年被列入國家二級(jí)保護(hù)品種，2006年列入國家品種遺傳基因保護(hù)名錄，環(huán)縣在甘肅省2009年所實(shí)施的《發(fā)展草食畜牧業(yè)行動(dòng)方案》中被列為甘肅灘羊重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。環(huán)縣灘羊養(yǎng)殖歷史悠久，環(huán)縣政府將虎洞-車道-毛井-蘆家灣-小南溝-羅山川-南湫線確定為環(huán)縣灘羊重點(diǎn)發(fā)展的區(qū)域，以環(huán)縣灘羊為

750001)灘羊是在獨(dú)特自然條件下培育的優(yōu)秀地方綿羊品種，古時(shí)就被列為寧夏四大“最著名物產(chǎn)”之一，屬國家二級(jí)保護(hù)品種。寧夏作為“中國灘羊之鄉(xiāng)”，已成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板，入選國家百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和全國商標(biāo)富農(nóng)案例，成為我國重要農(nóng)業(yè)物質(zhì)文化遺產(chǎn)和高端羊肉的代表品牌，也是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，當(dāng)?shù)卣粩嗤晟品龀终?，加?qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，完善和夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件，使灘羊產(chǎn)業(yè)成為推進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，為結(jié)

750021）灘羊屬國家重點(diǎn)保護(hù)的地方綿羊品種之一,是我國特有的名貴裘皮品種,同時(shí)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美[1],是寧夏回族自治區(qū)重要的畜牧經(jīng)濟(jì)收入來源。飼料成本占動(dòng)物養(yǎng)殖總成本的60%～70%[2],然而,近年來由于飼料原料價(jià)格的上漲[3],導(dǎo)致灘羊飼養(yǎng)成本過高,進(jìn)而影響灘羊養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入。剩余采食量（residual feed intake,RFI）是每只動(dòng)物的實(shí)際飼料攝入量和預(yù)測攝入量之間的差異[4]。ARCHER等[5]研究發(fā)現(xiàn),RFI存在遺

羊轉(zhuǎn)變?yōu)槿庥醚颉?span id="ttrplnf" class="hl">灘羊是寧夏特有的裘皮用優(yōu)良地方品種，也是寧夏農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的重要品種[2]。灘羊肉肌纖維細(xì)，肌膜薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻。灘羊尾為長脂尾，長達(dá)飛節(jié)或過飛節(jié)。尾形分為三角形，楔形，楔形S狀尾尖等。灘羊生長速度慢且尾較大，大量脂肪積存在尾部會(huì)影響灘羊的肉質(zhì)和繁殖[3-4]，嚴(yán)重影響了灘羊飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。為了提高經(jīng)濟(jì)效益，需通過對(duì)尾體積、尾脂質(zhì)量進(jìn)行估算，從而對(duì)灘羊尾形進(jìn)行選育。目前，一般采用對(duì)活體灘羊的尾長、尾寬和尾厚進(jìn)行測量后，估計(jì)尾體

）1 寧夏同心縣灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 飼養(yǎng)方法落后寧夏同心縣的灘羊主產(chǎn)區(qū)主要在韋州、下馬關(guān)、預(yù)旺等旱作區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占到全縣灘羊總養(yǎng)殖量的90%以上。由于封山禁牧政策，雖然實(shí)施舍飼圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，但本地仍有養(yǎng)殖戶粗放養(yǎng)殖灘羊，不注意科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，增加養(yǎng)殖成本，造成飼料浪費(fèi)，影響到灘羊生長周期。飼料補(bǔ)給方面，儲(chǔ)備不足，結(jié)構(gòu)不合理，搭配不當(dāng)，營養(yǎng)不均衡，難以滿足不同生長階段的營養(yǎng)需求。尤其在蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等微量元素的補(bǔ)充上明顯不夠，這些嚴(yán)重影響灘羊的

的美味佳肴。鮑皇灘羊鵝煲主廚精選寧夏灘羊羊腿肉，燒皮至焦黃，清洗，鍋中大火煸炒至金黃，淋入南乳汁、麻醬、柱侯醬等5種醬料特調(diào)醬汁，蓋砂鍋燜40分鐘，再加入6頭大鮮鮑，羊肉酥爛，鵝肉鮮香，揭鍋醬香濃郁，暖意頓生。灘羊打邊爐銀河宮精選寧夏灘羊，肉質(zhì)細(xì)嫩，無明顯膻腥氣味，羊肉脂肪分布均勻，搭配時(shí)令蔬菜，冬季打邊爐首選。

馮昭灘羊具有明顯的窄生態(tài)適應(yīng)性，限制了大面積推廣，這注定鹽池灘羊只能走高端化、精品化路線。位于寧夏東部的鹽州大草原生長著一百多種中草藥，星羅棋布的草場淺層水中礦物質(zhì)含量豐富。特殊的地理、氣候、水質(zhì)和草場，孕育出風(fēng)味獨(dú)特的鹽池灘羊肉。京東集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在今年的京東618大促活動(dòng)中，鹽池灘羊肉成交額同比增長168%，不僅高于京東生鮮總成交額同比增長125%的增長率，也高于內(nèi)蒙古錫林格勒羊肉成交額同比增長率，創(chuàng)下羊肉成交額最高記錄。目前，鹽池灘羊肉已進(jìn)入全國28

上的差異，而鹽池灘羊必定在眾多羊肉產(chǎn)品中占有一席之地。鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，農(nóng)耕文化與游牧文化等多元文化在此交融，自古就是西北商貿(mào)活動(dòng)的“旱碼頭”，享有“中國灘羊之鄉(xiāng)”“中國甘草之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。上世紀(jì)80年代初期，伴隨著全國農(nóng)村土地改革的大潮，鹽池灘羊由集體（生產(chǎn)隊(duì)）養(yǎng)殖逐步承包到戶，在幾十年的發(fā)展過程中逐漸走出了一條符合自身實(shí)際的品牌化道路。一方水土育一方美味說起鹽池縣的養(yǎng)羊歷史，那可得追溯到2000多年前了。據(jù)歷史記載，鹽池縣在夏、商、周時(shí)，為少

030)寧夏鹽池灘羊屬于名貴的裘皮用綿羊品種,是從蒙古羊中分化出來的,在長期的自然選擇及牧民精心培育下養(yǎng)成。 鹽池灘羊生產(chǎn)的二毛裘皮是寧夏“五寶”之一[1-2],也是鹽池“三寶”之首。 鹽池縣因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,培養(yǎng)出的灘羊具有獨(dú)特的品質(zhì)。 近年來,關(guān)于寧夏鹽池灘羊的生產(chǎn)性能、布魯氏菌病檢測的研究以及灘羊的遺傳特性的報(bào)道較多[3-5],但鮮見寧夏鹽池灘羊其表型性狀中的體重與各個(gè)體尺數(shù)據(jù)的相關(guān)性研究。 體重、體尺不僅反映羊的體格大小,而且能看出其營養(yǎng)狀況

。因此，本研究以灘羊為研究對(duì)象，對(duì)比灘羊在荒漠草原放牧、舍飼及補(bǔ)飼情況下的屠宰性能和肉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的差異，旨在為寧夏鹽池地區(qū)灘羊飼養(yǎng)模式改良及灘羊肉產(chǎn)品質(zhì)量的提升提供理論依據(jù)與技術(shù)支持。1 材料方法1.1 試驗(yàn)時(shí)間地點(diǎn)于2019 年8 月1 日至10 月22 日在寧夏吳忠市鹽池縣106°58′ E，37°26′ N，海拔約為1 400 m 的荒漠草原進(jìn)行，試驗(yàn)期83 d，其中預(yù)飼期10 d。鹽池縣年平均氣溫達(dá)8.3 ℃，氣溫變化大，平均日較差達(dá)21.7 ℃

選擇和人工培育，灘羊成為了這片土地上聲名顯赫又風(fēng)味獨(dú)具的種群。環(huán)縣灘羊終年放牧在日照時(shí)間長、干旱少雨、晝夜溫差較大的荒漠半荒漠草原上，采食蛋白質(zhì)含量高，粗纖維含量低，飼用價(jià)值較高的長芒草、短花針茅等天然牧草，以及天然芳香植物百里香、多根蔥和甘草等中草藥，這些牧草對(duì)灘羊肉的品質(zhì)及特殊風(fēng)味具有重要的影響。年日照2 600小時(shí)以上，10℃以上年積溫3300℃，降雨量300毫米，蒸發(fā)量1 675.7毫米，土壤pH值8.5偏堿性，無工業(yè)污染，無重金屬超標(biāo)，優(yōu)良的自然

750000)灘羊是我國珍稀的肉裘兼用地方綿羊良種，主要分布在寧夏，輻射甘肅、陜西、內(nèi)蒙等狹窄生態(tài)區(qū)的干旱半荒漠地區(qū)[1]，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、無膻腥味，所產(chǎn)的二毛裘皮是寧夏特產(chǎn)毛皮，因毛穗柔軟潔白、輕暖美觀，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。毛色是動(dòng)物品種的重要表型特征之一，是灘羊重要的經(jīng)濟(jì)性狀。灘羊體軀多為白色，頭部以黑、黃、褐斑為主，少數(shù)純白，極少純黑色等[1]，較之雜色，純白色更受消費(fèi)者的青睞。研究表明，與動(dòng)物毛色相關(guān)的基因和位點(diǎn)多達(dá)378個(gè)[2]，這些基因功能多是

國農(nóng)民豐收節(jié)”暨灘羊美食文化旅游體育賽事系列活動(dòng)啟幕，活動(dòng)持續(xù)至10月26日。來自寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、寧夏畜牧站、京東集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及鹽池縣的數(shù)百名農(nóng)民代表參加了開幕式?！?020年中國農(nóng)民豐收節(jié)”暨灘羊美食文化旅游體育賽事系列活動(dòng)，以“慶豐收 迎小康 游古城 品灘羊”為主題。期間，舉辦了灘羊美食文化旅游系列活動(dòng)、“豐收樂·迎小康”農(nóng)民文化藝術(shù)節(jié)、“鹽州美”文化旅游體育賽事等特色活動(dòng)，讓農(nóng)民共享豐收的喜悅。當(dāng)天一大早，鹽池縣舉行了“灘羊選美及灘羊交易比武

代言視頻，讓鹽池灘羊火了一把。近年來，鹽池把灘羊產(chǎn)業(yè)作為頭號(hào)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！斑^去3年，縣里投入各類資金近2.5億元，通過對(duì)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚圈建設(shè)、種公羊投放、基礎(chǔ)母羊繁育、優(yōu)質(zhì)牧草種植、青黃貯飼料制作、品牌宣傳、動(dòng)物防疫等環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持，夯實(shí)灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。”滑志敏介紹，“在鹽池，灘羊產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民的增收作用日益凸顯;全縣農(nóng)民人均可支配收入12127元中，一半以上來自于灘羊產(chǎn)業(yè)。”據(jù)了解，截至2019年年底，鹽池縣羊只飼養(yǎng)量為318.4萬只，年出欄1

王歌摘 要：灘羊作為國家“地方良種”在寧夏地區(qū)經(jīng)過上百年的選育逐漸定型，與之相伴而生的灘羊“二毛皮”鞣制技藝也已傳承百年之久，其鞣制技藝的產(chǎn)生和發(fā)展是寧夏自然生態(tài)環(huán)境與社會(huì)環(huán)境共同選擇的結(jié)果，并與該地歷史文化、民俗信仰緊密聯(lián)系在一起。生態(tài)環(huán)境、灘羊的飼養(yǎng)選育以及二毛皮鞣制技藝的產(chǎn)生與發(fā)展之間是相互建構(gòu)的，并在一定程度上影響著當(dāng)?shù)氐奈幕缀腿藗兊纳?jì)方式。生活在這里的皮匠家族不僅代代傳承著這項(xiàng)手藝，也傳承著這片土地所賦予的本土生態(tài)知識(shí)，并接受不同時(shí)代生產(chǎn)、

縣分會(huì)場暨鹽池縣灘羊美食文化旅游系列活動(dòng)在鹽池縣長城關(guān)正式啟動(dòng)，農(nóng)戶們看表演、吃羊肉、參與趣味競技，共享豐收、共慶豐收、共贊豐收。本次活動(dòng)以“慶豐收 品灘羊 游古城 贊家鄉(xiāng) 農(nóng)民樂”為主題，圍繞灘羊、古城兩大特色，共包含灘羊選美及灘羊交易比武活動(dòng)、2019年鹽池灘羊肉美食品鑒及訂貨交流會(huì)、環(huán)古城迷你馬拉松比賽、農(nóng)民趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、寧蒙陜甘農(nóng)民豐收“斗樂”文藝展演、長城文化研討會(huì)等15項(xiàng)活動(dòng)，通過系列活動(dòng)激發(fā)了農(nóng)民的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代

者 張偉勛“鹽池灘羊，天生麗質(zhì)不足為過！你看過央視的《舌尖上的中國》嗎？其中提到，幾乎所有中國的美食家都認(rèn)為，鹽池灘羊肉質(zhì)最佳!”講起灘羊，鹽池縣委書記滑志敏便滔滔不絕。灘羊是中國珍貴的肉毛兼用型綿羊品種，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的重要禽畜保護(hù)品種之一。寧夏灘羊以鹽池縣產(chǎn)地最為正宗，灘羊肉是羊肉中的上品，從2016年杭州G20峰會(huì)，到上海合作組織青島峰會(huì)，主辦方的宴會(huì)菜單里都有它的身影。據(jù)考證，鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展已有200多年的歷史。2005年6月7日，“鹽

“百草灘羊”的羊肉均來自我國著名的灘羊之鄉(xiāng)寧夏鹽池縣。鹽池灘羊生活在干草原草場，在生長過程中飲用礦化程度較高的堿水，食用多達(dá)上百種的優(yōu)質(zhì)中草藥材，其中以甘草、苦豆子、麻黃、百里香、黃芪等為主。在獨(dú)特的自然環(huán)境下，造就了鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、脂肪分布均勻、含脂率底、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。灘羊食百草，味道自然香，要吃好羊肉，請(qǐng)到“百草灘羊”來。陶然店地址：銀川市金鳳區(qū)陶然東巷北京中路191號(hào)電話：0951-7651666凝聚力店地址：銀川市興慶區(qū)新華東街金茂巷塞

創(chuàng)了全區(qū)首家以“灘羊燒烤”為特色的燒烤餐廳。2013年，“紅柳枝”品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)盟合作成立鹽池縣百草灘羊集團(tuán)公司，集生態(tài)牧場養(yǎng)殖、屠宰分割銷售、餐飲投資為一體，也為“紅柳枝”品牌提供了得天獨(dú)厚的鹽池灘羊資源?！凹t柳枝”灘羊燒烤品牌榮獲有“中華餐飲名店”“中國清真餐飲名店”“中國特色優(yōu)秀餐廳”“中國餐飲好品牌”“寧夏旅游百家名店”“寧夏餐飲名店”“寧夏地方特色餐飲名店”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。特色菜品：紅柳枝烤羊羔肉特點(diǎn)：精選肉質(zhì)纖維微細(xì)的鹽池灘羊，用紅柳枝穿串烤制，口

主要總結(jié)了鹽池縣灘羊對(duì)生長環(huán)境氣候條件的要求及氣候變化對(duì)其產(chǎn)生性能的影響，重點(diǎn)講述了草蓄特色服務(wù)工作重點(diǎn)，以期達(dá)到草蓄豐產(chǎn)增收的目標(biāo)。關(guān)鍵詞 氣候條件;灘羊;氣象服務(wù);寧夏鹽池中圖分類號(hào) S811.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-5739（2019）08-0230-02鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū);東部，屬鄂爾多斯臺(tái)地向黃土高原過渡地帶，地處東經(jīng)106933'～107947'、北緯37°04'～38°10'，總面積8661.3km2，其中草原面積逾40萬h

羊群。對(duì)于寧夏的灘羊，我生活的關(guān)中，有著許多美好的說法，一說灘羊的肉嫩好吃，二說灘羊的皮毛柔軟保暖……有了這一層原因，我更有了一探灘羊秘密的好奇。探看的結(jié)果，讓我大吃一驚。那一群一群的灘羊，在戈壁灘上放牧著，絕少吃得到綠色的牧草，它們一只一只，吐出紅紅的舌頭，在被太陽曬得焦灼的石塊上，貪婪地舔吮著!我不知究竟，去問放牧的漢子。身心有點(diǎn)慵懶的放牧漢子，輕描淡寫地告訴我：吃太陽。牧羊漢子說得很不經(jīng)意，而我卻聽得如雷貫耳。我在想，原來太陽是可以吃的。這個(gè)道理是如

751500）灘羊是生存在中國西北干旱半荒漠地區(qū)的一個(gè)獨(dú)特的綿羊品種，被譽(yù)為寧夏“五寶”之一，寧夏鹽池縣作為“中國灘羊之鄉(xiāng)”，是全國灘羊集中產(chǎn)區(qū)和寧夏畜牧業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)縣，灘羊肉、二毛皮享譽(yù)海內(nèi)外，以灘羊為主的畜牧業(yè)已成為鹽池縣的“一號(hào)產(chǎn)業(yè)” 在總結(jié)鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的同時(shí)，結(jié)合目前存在的問題提出了在封山禁牧形勢下做大做強(qiáng)灘羊產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議，對(duì)促進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。1 鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)存在的問題1.1 草畜矛盾突出全縣可利用天然草場47.7萬hm2，

省環(huán)縣畜牧獸醫(yī)局灘羊選育場，甘肅 環(huán)縣 745700）由于放牧?xí)绊懖菰脖坏母采w情況，使不同地塊的牧草質(zhì)量存在很大的差異，也會(huì)影響灘羊的生產(chǎn)性能，所以，若想使草原保持原有的植被覆蓋率，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，提高灘羊的生產(chǎn)性能，必須對(duì)放牧強(qiáng)度進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定，在確保灘羊生產(chǎn)性能的前提條件下，規(guī)定單位面積草地中可以承受的放牧強(qiáng)度。同時(shí)，合理的放牧強(qiáng)度，也能有效防止草原退化，達(dá)到草原循環(huán)使用的目的。所謂放牧強(qiáng)度就是單位面積草原上放牧羊只的數(shù)量。1 放牧強(qiáng)度對(duì)灘羊的

。鹽池縣是中國的灘羊之鄉(xiāng)，鹽池灘羊在2010年被評(píng)為全國知名商標(biāo)，2016年被評(píng)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2017年被評(píng)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品樣板縣。因地制宜，鹽池縣把灘羊產(chǎn)業(yè)作為脫貧富民的一號(hào)產(chǎn)業(yè)來抓。發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)，鹽池縣有兩條經(jīng)驗(yàn)，一是將灘羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)行品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，二是堅(jiān)持走產(chǎn)融結(jié)合的路子。如今，鹽池灘羊已經(jīng)成功地走進(jìn)G20杭州峰會(huì)的餐桌，品牌價(jià)值達(dá)到68.9億元，知名度、影響力不斷提升，灘羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為鹽池名副其實(shí)的脫貧產(chǎn)業(yè)、扶貧產(chǎn)業(yè)。endpri

牧方式對(duì)荒漠草原灘羊牧食特征、體重及繁殖性能的影響周靜靜2，馬紅彬1,2，周瑤2，王麗2，牛佳偉2，沈艷1,2，許冬梅1,2（1寧夏大學(xué)西北土地退化與生態(tài)恢復(fù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，銀川 750021；2寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院草業(yè)科學(xué)研究所，銀川 750021）【目的】合理的放牧方式對(duì)維持草地生態(tài)系統(tǒng)平衡具有重要意義。研究輪牧方式對(duì)灘羊牧食特性、體重及繁殖性能的影響可為草地放牧管理提供依據(jù)?！痉椒ā恳詫幭拿娣e最大的荒漠草原為對(duì)象，在載畜率為0.75 只/hm2水平

過清真屠宰的寧夏灘羊肉為食材制備寧夏傳統(tǒng)冷拼菜肴白切羊肉為研究對(duì)象，將新鮮灘羊后腿肉煮制得到成品，分割成小塊后真空包裝，在90 ℃條件下殺菌30 min，隨后分別置于0～5、10～15、20～25 ℃的溫度下貯藏，在貯藏0、10、20、30、40、50、60 d時(shí)對(duì)產(chǎn)品的理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)進(jìn)行測定。結(jié)果表明：隨著貯藏時(shí)間的延長，系水力、剪切力、亮度值（L*）整體呈現(xiàn)下降趨勢，且貯藏溫度越高，指標(biāo)的波動(dòng)越大，說明低溫貯藏有利于產(chǎn)品品質(zhì)的維持。再利用因子分析

王樂井鄉(xiāng)張步井，灘羊養(yǎng)殖戶在寬闊茂盛的草場上放牧鹽池縣地處毛烏素沙漠南緣，基礎(chǔ)條件差、經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，是國家級(jí)貧困縣。全縣總?cè)丝?7.2萬人，其中貧困人口11228戶，34046人。新時(shí)期脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響，鹽池縣明確了兩個(gè)率先：率先在寧夏高標(biāo)準(zhǔn)脫貧摘帽，率先在寧夏中南部地區(qū)建成全面小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)率先，底氣何來？鹽池人答曰：“秘技一：特色產(chǎn)業(yè)攜手金融?！卑l(fā)展特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新扶貧模式在鹽池，最有名的特色產(chǎn)業(yè)便是灘羊。鹽池縣是全國灘羊集中產(chǎn)區(qū)和寧夏畜牧業(yè)生

50021）寧夏灘羊體重模型的建立及相關(guān)分析馬瑞華 （寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，寧夏 銀川 750021）摘要：本研究測定了寧夏灘羊的3個(gè)體尺性狀，并通過SAS軟件分析了它們與體重間的相關(guān)關(guān)系、對(duì)體重的直接和間接影響以及對(duì)體重的決策程度，并建立了體重與體尺的最優(yōu)回歸模型。結(jié)果表明，胸圍和體長是影響灘羊體重主要的體尺指標(biāo)。根據(jù)各項(xiàng)分析建立最優(yōu)回歸模型為：Y=0.29214X1+0.64096 X2-34.98122，X1表示體長，X2表示胸圍。該研究為品種選育和種質(zhì)資

日糧中添加大麥對(duì)灘羊生產(chǎn)性能的影響張艷梅1，王萌1，馬青2，侯鵬霞2，周玉香1*（1.寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系，寧夏銀川750021；2.寧夏農(nóng)林科學(xué)院，寧夏銀川750002）本試驗(yàn)選用4月齡灘羊60只，隨機(jī)分為兩組，即對(duì)照組與試驗(yàn)組。對(duì)照組羊只飼喂基礎(chǔ)精料700 g，試驗(yàn)組飼喂600 g基礎(chǔ)精料+200 g大麥。粗飼料均為苜蓿和玉米秸稈，玉米秸稈自由采食。試驗(yàn)期間定期稱量試驗(yàn)羊只體重與耗料量，以研究日糧中添加大麥對(duì)灘羊生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明：日糧精料中

750021）灘羊二毛皮制作技藝的傳承方式及當(dāng)代困境王 歌（寧夏大學(xué) 政法學(xué)院，寧夏 銀川 750021）灘羊是我國著名裘皮羊品種，其做成的灘羊二毛皮制品以花穗美觀、潔白如玉、輕暖耐穿而享譽(yù)中外。灘羊生存條件特殊，對(duì)生態(tài)環(huán)境要求頗高，我國主要以寧夏地區(qū)為佳，因此誕生了這一項(xiàng)古老的手工技藝并一直傳承至今，素有“寧夏白寶”的美譽(yù)。灘羊二毛皮制作技藝以歷史悠久、流程復(fù)雜、工序眾多被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同時(shí)對(duì)制作藝人的耐力、技術(shù)等方面都是嚴(yán)酷的考驗(yàn)，再加上當(dāng)

夏回族自治區(qū)鹽池灘羊選育場，寧夏鹽池 751506；2. 寧夏九盛牧業(yè)科技研究院(有限公司)，寧夏銀川 750011)?日糧中添加發(fā)酵蘋果渣對(duì)灘羊羔羊育肥效果的影響張鑫榮1， 楊志峰2*， 崔保國1， 李耀忠2(1.寧夏回族自治區(qū)鹽池灘羊選育場，寧夏鹽池 751506；2. 寧夏九盛牧業(yè)科技研究院(有限公司)，寧夏銀川 750011)摘要[目的]探究發(fā)酵蘋果渣對(duì)灘羊羔羊育肥效果的影響。[方法]通過在灘羊日糧中添加發(fā)酵蘋果渣和未發(fā)酵蘋果渣制成顆粒飼料，對(duì)其進(jìn)

00)?寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析朱雯靜，張吉清(山東聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東 聊城 252000)灘羊是我國獨(dú)特的裘皮綿羊品種,是在荒漠、半荒漠地區(qū)經(jīng)過長期繁衍馴化，形成了耐干旱、耐鹽堿、耐粗飼、強(qiáng)抗病性及強(qiáng)抗逆性等特性，被列為寧夏“五寶”之一。鹽池縣是“中國灘羊之鄉(xiāng)”，灘羊產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)的“一號(hào)產(chǎn)業(yè)”，圍繞“打響一個(gè)品牌，夯實(shí)三大基礎(chǔ)，落實(shí)八字方針”的思路。從2012～2015年，鹽池縣政府連續(xù)4年制訂出臺(tái)《鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，縣財(cái)政每年投入

－氨甲酰谷氨酸對(duì)灘羊生長性能、血清生化指標(biāo)和脂肪分配的影響王紅梅1，牛文智2，張桂杰1＊（1.寧夏大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系，銀川750021；2.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，銀川750001）摘 要：試驗(yàn)旨在比較N－氨甲酰谷氨酸（NCG）和瘤胃保護(hù)型NCG（RP－NCG）對(duì)灘羊生長性能、血清生化指標(biāo)和脂肪分配的影響。選取日齡相近、體重為（20.14±0.31）kg公灘羔羊60只，隨機(jī)分為3組：對(duì)照組、0.1%NCG處理組和0.1%RP－NCG處理組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)

有所改善［1］。灘羊瘤胃中厭氧性微生物較多，其生存生長繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)主要是由飼料中的營養(yǎng)成分和部分內(nèi)源性營養(yǎng)來提供的［2］。所以將苜蓿與羊草等禾本科牧草合理組合，可以獲得更好的飼養(yǎng)效果。培育的羊草新品種——“中科2號(hào)”羊草與野生羊草及其他禾本科牧草相比，其粗蛋白質(zhì)含量較高，并且發(fā)芽率及結(jié)實(shí)率都顯著高于野生羊草。根據(jù)寧夏地區(qū)的試驗(yàn)結(jié)果顯示，“中科2號(hào)”羊草的返青期相比當(dāng)?shù)仄渌饕敛菀纾?］。此外，灘羊在寧夏養(yǎng)殖歷史悠久，對(duì)促進(jìn)自治區(qū)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收

000)十二月齡灘羊屠宰試驗(yàn)及羊肉測定王功帥1尚婷婷1黃穎花2(1.榆陽區(qū)青云鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站,陜西榆陽 719000; 2.榆陽區(qū)巴拉素鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站,陜西榆陽 719000)灘羊是肉裘兼用型地方品種,具有良好的二毛裘皮性能,毛細(xì)度分布比較集中,細(xì)而均勻,光澤好,保持有一定彎曲、呈比較緊實(shí)的毛辮結(jié)構(gòu)。十二齡期的羊羔肉用性能突出,生長發(fā)育快、肉質(zhì)鮮嫩、無膳、無腥、營養(yǎng)豐富,是優(yōu)良的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。灘羊產(chǎn)區(qū)舍飼的12月齡灘羊公羊宰前活重和胴體重分別為33.77

營養(yǎng)舔磚與鹽磚對(duì)灘羊生產(chǎn)性能的影響梅寧安1*，丁建寧2，陳桂芬2 （1.寧夏農(nóng)林科學(xué)院，畜牧獸醫(yī)研究所，寧夏銀川750002；2.寧夏朔方牧源牛羊飼料技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司，寧夏銀川750002）試驗(yàn)研究了在補(bǔ)飼營養(yǎng)舔磚與鹽磚對(duì)灘羊生產(chǎn)性能的影響。選擇36只平均體重為23kg左右的育肥灘羊，按體重隨機(jī)分成3個(gè)處理組，每組12只，對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組為基礎(chǔ)日糧+補(bǔ)飼營養(yǎng)舔磚，試驗(yàn)2組為基礎(chǔ)日糧+補(bǔ)飼鹽磚，試驗(yàn)期為60 d的。結(jié)果表明，1）與對(duì)照組相比，試

羊群。對(duì)于寧夏的灘羊，我生活的關(guān)中，有著許多美好的說法，一說灘羊肉嫩好吃，二說灘羊的皮毛柔軟保暖……有了這一層原因，我更有了一探灘羊秘密的好奇。探看的結(jié)果，讓我大吃一驚。那一群一群的灘羊，在戈壁灘上放牧著，絕少吃得到綠色的牧草，它們一只一只，吐出紅紅的舌頭，在被太陽曬得焦灼的石塊上，貪婪地舔吮著！我不知究竟，去問放牧的漢子。身心有點(diǎn)慵懶的放牧漢子，輕描淡寫地告訴我：吃太陽。牧羊漢子說得很不經(jīng)意，而我卻聽得如雷貫耳。我在想，原來太陽是可以吃的。這個(gè)道理是如此

755200寧夏灘羊是在特定的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育而成的地方良種，被農(nóng)業(yè)部列為國家二級(jí)保護(hù)品種。寧夏灘羊肉脂肪分布均勻，膻腥味輕，營養(yǎng)豐富，爽品誘人，其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩、醇香是其他羊肉無法相比的。試驗(yàn)采用頂空固相微萃取樣品前處理方法，借助氣－質(zhì)聯(lián)用色譜技術(shù)，對(duì)寧夏灘羊背最長肌進(jìn)行分析測定，比較了3、6月齡寧夏灘羊背最長肌在風(fēng)味方面的差異，旨在揭示灘羊肉質(zhì)優(yōu)良的內(nèi)在特性，為進(jìn)一步開發(fā)利用寧夏灘羊資源提供理論參考依據(jù)。表1 按相同成分排列的風(fēng)味

0)景泰縣是我國灘羊品種產(chǎn)區(qū)之一,也是我省和全國肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。全縣總?cè)丝?3萬人,其中農(nóng)業(yè)人口19萬人?，F(xiàn)有耕地面積4.57萬hm2,其中保灌面積2.41萬hm2,人均耕地0.24hm2?，F(xiàn)有荒漠草場39.27萬hm2,其中可利用草場25.93萬hm2,占荒漠草場的67%。退耕種草面積達(dá)0.73萬hm2。主要農(nóng)作物有小麥、玉米、大麥、高粱、馬鈴薯、豌豆、扁豆、胡麻等。全縣糧食總產(chǎn)量13.5萬t,年產(chǎn)青干草、農(nóng)作物秸稈約5億 kg。全縣羊只存欄42.66萬只